Зразы

Зразы с яйцом и зелёным луком .
Наследники ,это такие наследники...Они приходят вечером домой уставшие,обгоревшие но довольные и счастливые..А когда ты спрашиваешь ,что тебе приготовить завтра..Они начинают перечислять все столовские меню .А после того как поедят ,вообще ничего не хотят.Вообщем ,заказ был получен и я приготовлю мясные зразы с яйцом и зеленью.Но в начинку добавим немного сыра.Знаем мы наших детей..Особенно если твой ребенок в будущем ,по меньшей мере шеф повар.Вообщем нам нужен обычный фарш.Для зраз ,лучше всего подходит куринный фарш из бедрышек.Не знаю как у вас обстоят дела с выбором фарша .Но у нас есть выбор .Есть фарш из бедрышек и есть из куриной грудки.Мне нравится из бедрышек.По крайней мере ,он самый годный для зраз.В фарш добавляем соль ,перец ,яйцо ,немного батона ..Все как обычно на котлеты ,лук ,чеснок .Чеснока для зраз я беру меньше чем обычно.Чтоб он не забивал вкус начинки.Все вместе должно гармонировать и доставлять удовольствие .Фарш нужно хорошо выбить.Это тот случай ,когда делать это надо тщательно и с усердием.Так ингридиенты плотно соединяются.Можно за этим действием представлять кого нибудь ,кто вам настохорошел до смерти .Бить фарш об стол приговаривая ..Вот тебе !! Вот тебе !! Но усердствовать тоже не стоит .Иначе фарш будет на стенах ,на люстре и даже на  лице.Вообщем фарш у нас выбит и готов к употреблению.Теперь начинка.Сваренные вкрутую яйца ,мелко порубить.Так же измельчить лук зеленый,укроп и потереть плавленый сырок..Какой? Правильно ! Дружба .В былые времена ,моей беспечной жизни ,когда я жила беззаботно .Работала и получала зарплату , я использовала какой нибудь твердый сыр ,типа российского .Но увы. И ах .Я дома просидела два месяца .Так что сырок дружба ,это все что осталось от моей аристократичной жизни.Тем более что сырок в Пуде стоит -- семь рублей!!!.Из фарша делаем лепешечку ,перед этим смочив руки в воде и аккуратно завернуть начинку.Придать форму и обвалять в сухарях.Все! Можно жарить.Кто не хочет возиться можно выложить зразы на противень и запечь в духовке.К зразам подходит любой овощной салат.
Всем добра.