Грибной сезон в декабре

 
  Прожив  полжизни в России я не понимала, что за  интерес  в собирании грибов. Мой муж  близок к природе.. Он и  рыбак, и охотник, и грибник. Когда только мы поженились он позвал меня в  лес за грибами. А мне тогда было  хоть куда, лишь бы вместе!

Приехали в лес. Я сроду не видела растущих грибов и готова была  согласиться искать их на деревьях среди листьев. Муж показал мне  первые  найденные грибы, я тут же вообразила, что теперь все поняла и  пошла,  как говорил недоброй памяти Ульянов, своей дорогой.

Как сейчас помню я нашла какие-то грибы, которые я выковыривала из  земли. Мне они показались хорошенькими на мордочку  и я их с азартом  собирала, двигаясь куда-то  в сторону.

Когда устала -  я оглянулась и  крикнула  во все горло имя мужа. Тишина  была мне  в ответ.

Начала паниковать и искать путь назад, но лес вокруг  был одинаковым и откуда  пришла - я не имела ни малейшего понятия.

Пораскинув мозгами я решила, что это проблема мужа найти меня и  уселась  поудобнее под красивым деревом.  Минут через десять - пятнадцать я  услышала треск, это сквозь лес ломился мой дорогой.

- А я грибов вон сколько много насобирала! - радостно сообщила еще не верящему своим глазам мужу.

- Куда тебя унесло? Ты почему не отвечала когда я кричал?

- Не слышала! - слукавила  я. На самом деле я решила слегка напугать его и  сначала  не отаукивалась. А потом и правда заблудилась.

К моему страшному возмущению все мои грибы муж выкинул и еще и растоптал их! Я умудрилась найти какую-то жуткую отраву.

В итоге у меня застряло в сознании: собираешь грибы, собираешь, а их  потом выкинут! И можно заблудиться. А  ну как не найдут, и наступит  ночь?  Ужас!!

Прошло   много лет. Мы уже жили в Израиле. И как-то одна моя клиентка  пригласила нас погулять в лесу в начале декабря. 

Была прекрасная погода, после дождя лес дышал  чистотой и красотой зеленой травки и расцветающих цветов. Знакомая  сказала, что в этом лесу она  собирает грибы, правда  сейчас они еще не  появились. И она рассказала как они выглядят мужу. Это маслята и  серушки, как она назвала нам, от слова серые. Это потом я узнала их  название - рядовки.

Через пару недель мы уже сами приехали в лес и о чудо! Мы нашли грибы!

Что случилось в моей бедовой голове - не знаю. Но я заболела сбором  грибов! И тут еще был сезон, как говорится грибы  хоть косой коси. Они  стояли  рядами, как морковка на грядке. Мы стали привозить с собой  родных и друзей.  Как-то раз нас было одиннадцать человек! Мы столько  набрали грибов, что когда стали делить, народ стал отнекиваться, ведь их  еще дома нужно перебрать, промыть, отварить.


Чистили у нас дома мы их впятером! Я отваривала их в огромной кастрюле за четыре или пять приемов.

Больше таких урожайных годов мы не видели. Но все равно грибов было много.

Самое смешное, что я их не ем. Муж любит только в начале сезона, а потом  они приедаются в любом виде. Дети грибы не любят, они привыкли к  магазинным шампиньонам и хоть ты их как убеждай, что лесные -  натуральнее.

Грибы, даже миллион раз знакомые, я отвариваю в двух водах. Отварные  грибы  хорошенько солю, кладу укроп и чеснок, пару дней в  баночке в холодильнике и великолепная закуска на столе, только добавить   немного масла подсолнечного. Или отварные грибы помещаю тоже на пару дней в  маринад и тоже  прекрасная закуска.


С того самого первого "грибного" года я стала отсчитывать свою жизнь от  сезона до сезона. Начинается сезон в самые удачные годы в ноябре.  Кончается в феврале.

Мы с  мужем стали профи, облазили все леса в центре Израиля.  Знаем  много грибных мест. В пятницу и в субботу мы обязательно едем  в лес.  А  поскольку я фанатка и муж знает это, то он везет меня даже, если  дождь  стоит стеной.

Не раз мы ехали, чуть ли не одни на дороге и я смеялась: если бы кто-то  знал, что мы рулим в лес, нас бы поместили  в светлую палату  сумасшедшего дома. Но, в это трудно поверить, мы подъезжаем к "своему"  лесу и дождь прекращается!

И я выскакиваю из машины, хватаю свою палку-выручалку, нож, ведерко и    скачками несусь  на заветные полянки. Я не в силах дождаться, пока мой  основательный муж все проверит,  просмотрит, закроет машину и двинется  вслед за мной. О! Я уже  кричу, что нашла первый гриб и докладываю где их  искать.


Грибы  - удивительные создания! Они - живые! Никому не говорите, но я с  ними разговариваю, здороваюсь, прощаюсь, благодарю. А они шутят со мной.  Каждый раз нужно разгадать их сценарий. Иногда они растут посреди  кустов. Иногда прячутся под хвоей, иногда под камнями.

Да! Я не рассказала вам про ЛЕС!

Все леса в Израиле, по крайней мере в центре - искусственные.  Даже в  старом лесу можно просмотреть ряды посадок. Хотя потом  вырастают уже  "дикие" деревья. Как правило лесами засаживали  земли, не пригодные к  сельскохозяйственной обработке.  Это в гористой местности  вокруг  Иерусалима. Вообразите голые каменистые холмы. И вот на них посадили три  вида деревьев: сосны, туи и  эвкалипты.

Эвкалипты - удивительные деревья, под ними не растет ничего. Ни травинки, ни  цветочка.

Зато сосны - Божья благодать. Именно они стали "родиной" для грибов. А  вот КАК попали споры грибов  в эти места? Кто объяснит? Сажают ведь  молодые сосеночки. Мы не раз видели их питомник, точнее они уже сидели в  коробочках каждая, как крохотный ежик.  И вот таких малюсек рассаживают  в лесу, следят за ними. Видели мы и саженцы уже ростом  сантиметров  двадцать, тридцать.  Короче  грибным спорам в этакой мелкоте вроде и  негде взяться?

  А цветы, которые расцветают в лесах в сезон дождей, они откуда?  Есть   маковые поля, которые встречаются сейчас все реже. Зато роскошно цветут  нарциссы. И еще много изумительно красивых незнакомых мне цветов.


Каждый поход в лес - всегда удивление. То найдем черепах, греющихся на  солнышке. А знаете как быстро они удирают, когда испугаются нас,  потревоживших их покой? Поднимешь такую красавицу, попытаешься заглянуть  ей в мордочку, поставишь потом на землю. Оглянешься куда-то, глядь, а  она уже удрала! Нет ее!



Мы встречали в лесу оленей, настоящих, пятнистых. Видели как перебегают  дорогу шакалы. Ббррр! Противные они! У них кажется, что задние ноги  намного длиннее передних и они передвигаются как-то странно-противно. Но  быстро.
Видели ежиков. Встречали норы большие. Наверно там живут лисы?

А еще  в наших лесах мы один раз нашли неразорвавшийся снаряд. Тут же  вызвали полицию. Приехала машина и полицейский стал прикалываться: а  нашли только снаряд? А ракеты рядом не было? Это он хихикал, пока мы  шли, сопровождая его от дороги к месту находки. А когда увидел - парень в  лице изменился!  Тут я ему злорадно сообщила, что мой муж  умеет отличить мясорубку от снаряда. Нас поблагодарили и  погнали домой.

Второй раз, недалеко от этого места, мы нашли вообще странную вещь. Это  все  муж. Я бы мимо прошла без внимания.

Вообразите, посреди леса под  огромной сосной стоит  пластмассовый ящик. Из него выходят два провода.  Один длиннющий закинут на сосну метров на сорок вверх. Другой болтался  невысоко. Муж тут же увел меня, под мои  крики, что там таки есть грибы.  Опять позвонил в полицию и рассказал, что нашел. Нас попросили уйти  подальше,  встретить  полицию на дороге около леса.

Когда подъехали армейские машины - мы обалдели. Солдаты с оружием тут  же оцепили лес, точнее часть его от дороги и по периметру. Мужа  попросили показать место, где он нашел  странный предмет.

Когда офицер увидел  нашу находку - он что-то долго докладывал тревожным голосом по  телефону. Нас отправили домой.  А на следующий день мы увидели, что на  это место приезжал робот и взорвал непонятный предмет. Остались следы от  маленьких гусениц на земле. И сосна была немного  повреждена у  основания.

  Я забыла сказать, что рядом с этим лесом несколько арабских деревень.

И еще, по субботам в этот лес приезжает много народа с ребятишками. Хорошо, что мы приехали в  пятницу, когда в лесу не было никого.

Так что в наших лесах нужно быть осторожными.

 Ну  и для  смеха, муж  нашел спрятанные под каменюкой три боевые гранаты. Сценарий тот же:  звонок, полиция, спасибо за бдительность.

Я сказала мужу: еще раз и нас  посадят  в тюрьму или наградят  походом в цирк. Каждый раз, когда ты  звонишь в полицию, там фиксируется номер твоего телефона и  фамилия  позвонившего. Три  находки - многовато для одной пары грибников.

  Почему я писала, что грибы умеют шутить. Представьте, приехали мы на  свой огород, так я называю наши грибные местечки. Облазили все! Ну нет  грибов! Нет!  Собираемся уходить и  чуть ли не около машины своей  находим изумительную семейку грибов! Как так? Мы же шли здесь? Не могли  не заметить такой красоты! А вот на  тебе!

Или собрали то, что нашли и я командую, ну все, больше нету! Пошли  домой! Обязательно найдем!  Лес подарит нам на дорожку хоть один-два красавца грибка.

Помните, я писала, как мы приехали в дождь и он перестал? Мы походили по  лесу, собрали свой урожай и только сели в машину  - разверзлись хляби  небесные! Стеной стоял дождь всю дорогу назад.

Но как-то раз мы в дождь приехали, а он не прекратился. Не такой  сильный, но идет! Муж благоразумно остался в машине. А я надела на ноги  большие целлофановые пакеты. Подвязала их, чтобы не упали, взяла в руки  зонт и пошла собирать грибы. Дурдом на прогулке! И собрала! Это мой  фанатизм, моя страсть.



Как я уже писала грибы ест только мой муж и то немного. Зачем же я  ношусь по лесам? Зачем трачу кучу денег на бензин, до леса ехать  далековато?

 Это мое удовольствие! Мое хобби. А грибы  я  раздаю родным, друзьям, соседям. Просто малознакомым людям, если год  урожайный. Уже обработанные и отваренные. Вот такое у меня счастье на  три месяца в году. В грибной сезон.

Россияне если бы увидели наши леса, назвали бы их парками. Во-первых  проложены грунтовые дороги. А в опасных поворотах  участки дороги  заасфальтированы.  Имеются площадки для игры в волейбол, детские качели.  Площадки, где установлены столы и две скамьи около каждого стола. Все  это врыто в землю. Есть места для мангалов. Железные бочки для огня  после мангалов, чтобы не было пожаров, есть закрытые емкости  для мусора. Установлены биотуалеты.

  И только в этом году в "нашем лесу" я увидела нечто, что заставило меня  почти заплакать, хотя я не слезокапка  в жизни. 

Установили столы со  скамьями как обычно, но к ним провели асфальтовые дорожки, чтобы можно  было подкатить человека на коляске! По грунту,  вверх, я уже писала, что  лес на холмах, подъехать инвалиду трудно. И сделали  асфальтовые  стоянки для машин только инвалидных.

А еще установили камень, на котором  написано, что деньги на это  завещаны умершим мужчиной, указаны его имя  и фамилия. Умер он в 45 лет. Очевидно это был инвалид, раз на его  деньги или от его имени позаботились о том, чтобы инвалиды тоже могли  приехать в лес и отдохнуть за шашлыками или просто подышать воздухом,  полюбоваться невероятной красотой соснового  чудесного Леса!