Фаршированная шейка. Рассказ

Верочка немного косила. Не так тягостно, как больной ребёнок одноклассника

Сорокина, но и не так, увы, красиво, как Наталья Николаевна или же толстовская

Катюша Маслова. Но во всём остальном была безупречна: стройная, налитая; улыбка,

ямочки. А коса! А какую картошку она жарила, вся общага сбегалась на запах!

Андрей был частым и званым гостем в общежитии. Хозяин собственной огромной,

в два окна комнаты в коммуналке, куда предусмотрительная мать прописала его

незадолго до бабушкиной кончины,- он проводил почти все праздники с друзьями-

однокурсниками в общежитии. Красавчик, балагур, завидный жених. Впрочем, так

думали не все. Пара, тройка разбитных девиц с педфака, которых он изредка

увлекал в подсобку при кухоньке,- знали, что калач он тёртый да скользкий и

подобных надежд не питали. Его же, всё больше разочаровывали девушки

неприступные, типа скромные, а на поверку оказывающиеся теми ещё амазонками,

у которых он был всегда почему-то вторым. Чего бы, спрашивается не третьим!

Верочка подкупала своей несомненной чистотой, чего в его весьма обширной

биографии ещё не бывало. Однажды, когда Андрей, выбрав минуту приобнял её

на кухне,- вся она так и затрепетала и отнюдь не только от природной

скромности. В общем заинтриговала его до нельзя! Когда дожал всё таки девушку,

пришлось жениться. Мать его сказала тогда в сердцах, что дай только бог дурню

квартиру, так он сходу приведёт матрёшку- бесприданницу, но невестку не

донимала. У самой муж молодой да юркий, не до сына с невесткой. Вот и стала

Вере вместо злой свекрови, добрая соседка Белла Исааковна, наставления давать.

В квартире их коммунальной, в центре, на Дерибасовской- уникальной улице

уникального города, общая кухня и прочие удобства делились как бы на три

семьи, но соседка была одинока, а единственный сосед, моряк занимающий две

смежные комнаты, почти всегда пребывал в плавании. Так и жили с бабулькой одной

семьёй. В конце последнего курса Верочка забеременела. Никому не сказала ещё,

тем более, что Андрею нездоровилось и она решила сварить бульон из

домашней курицы, принесенной с Привоза. Соседка то и всегда была любопытна,

а тут и вовсе с кухни не идёт, всё Вере в руки смотрит. Пинцет принесла и

проследила подслеповатыми своими глазами, чтобы дэвочка, как она говорила,

все пёрышки из птицы вынула. А когда та занесла вымытую курицу над

кастрюлей, чтобы опустить в воду, быстрее коршуна набросилась на неё.

  - Ты, Вера, шо дурная! Хто ж так курицу портит! - Девушка даже присела от

неожиданности да за коленку схватилась. Недаром потом у дочки их, Аньки

родимое пятно на колене проявилось. И пошла поучать. Науку эту Вера запомнила.

  - Сначала сними всю кожицу, отложи в сторонку. Потрошка в холодной воде

отмочи, добавь к ним мясца с крыльев и бёдрышек да жирка чуток. Половину

жира в бульон,- вещала соседка. Вера не спорила, уважала старость.

  - Теперь грудку отдели, приморозь, завтра котлетки сделаем,- продолжала,

как ни в чём бывало старуха,- "шейка" то быстро уйдёт!

  -Луковичку  прижарь до золотистого цвета на сливочном масле, а другую

так, сырой перемели, булочку в молочке размягчи да два яйца крутых

наруби мелко, потрошка и мясо перемели, посоли, поперчи, сырое яйцо не

забудь,гузку сюда же да манки ладошку для пышности. И взбей, как следует!

  - Вот так, хорошо, продолжала соседка, выливая большую часть воды из

кастрюли и ловко укладывая остов курицы, шею и крылышки для бульона. Ножки и

бёдрышки она тоже отложила в сторону, со словами, что запечём с картошечкой,

в "курнике", пироге. Как заправский портной, ловко раскроила Беллочка,

как они с мужем её между собой называли, куриную кожу и заставила нерадивую

"зашить" ароматную смесь в две большие колбаски, которые после недолгого

обжаривания, долго тушились в бабкином "воге". Что и говорить, но простуду

мужнину, как рукой сняло. Потом была фаршированная рыба, мясо в горшочках,

тушёная острая фасоль- цимес! А какие шарлотки научила Веру печь соседка!

Аня, дочь, уже годам к двенадцати от матери не отставла. К тому времени

ушла уже Беллочка, оставив им свою комнату. И соседовы комнатушки тогда они

уже выкупили. И сына, конечно же, родили. Вера так и не пошла работать после

института.  Андрей неплохо зарабатывал, был оперирующим ЛОРом, подрабатывал

в частной клинике. И даже, когда прельстившись голубыми, как блюдца, немигающими

очами своей очередной медсестры,- ушёл из дома, то долго не выдержал.

Заскучал за "шейкой" и кроткой своей жёнушкой, а та перетерпела...