Тревожные щи номер ноль

Забытые рецепты кухни казаков-постмодернистов

Те, кто хоть раз познакомился с традиционной кухней ставропольских казаков-постмодернистов, сохраняют любовь к ней всю свою долгую жизнь.

И сегодня мы с вами будем готовить традиционные казачьи тревожные щи номер ноль. Вы спросите: «А почему номер ноль?» и не спросите «Что? Тревожные щи?» А всё потому, что мозг ваш лучше реагирует на цифры, чем на смыслы. Математика хоть и царица наук, однако еще ни одна царица не сделала счастливым ни одного человека. Поэтому мы оставим царицу наук в ее, так сказать царицыных покоях, а сами пойдем туда, где у нас священная гора. А священная гора у нас начинается там, где заканчивается всякая выгода и бухгалтерия.

Вот, например, называя свое заведение «Хинкальная №1» или «Хычинная №1» или «Столовая №1», о чем думает называющий. Что единица - это всегда начало. Нет, друг мой, единица – это всегда конец. Вот, к примеру, получил ты на уроке математики единицу и понимаешь, что придешь домой и тебе – конец. Поэтому начало всего есть ноль. Ноль всему голова. Ноль – это то, что до Большого Взрыва. А уже после – это единица с ее жесткой детерминацией на расширение и успех.

Сидели как-то три приятеля за бутылочкой красного: революционер Саблин, награждённый орденом Красного Знамени № 5, Владимир Маяковский и Велимир Хлебников. И тут революционер Саблин решил померятся, так сказать, орденами и говорит: «Вот у меня орден Красного Знамени № 5, значит, таких, как я, в стране всего пять!»
А Маяковский ему в ответ: «А таких, как я — один!».
Посмотрел на них печально Велимир Хлебников и сказал: « А таких, как я — вообще нет!».

Поэтому «хинкальных №1», «хычиных №1» и «столовых №1» в одном и том же городе может быть бессчетное количество, а тревожных щей вы там днем с огнем не найдете. Нет их там, вообще нет.

А так как их нет, мы с вами будем их творить. Они ведь тревожные щи – их нельзя сделать, их можно только растревожить. Берем, значит, полную жменю домашнего творога, кладем его в глубокую пиалу, добавляем две столовые ложки сметаны и две баночки йогурта: вишневый – для вкуса и сливовый – для запаха. Медленно перемешиваем до супообразной консистенции и подаем на стол. Тревожные щи отлично входят и совершенно беспроблемно выходят, оставляя в организме массу питательных веществ.
Но если вы боитесь, что после тревожных щей вас разорвет, как что-то до этого самого Большого Взрыва, то опасения ваши совершенно напрасны. Это после посещения «хинкальных №1», «хычиных №1» и «столовых №1» вас может распереть со временем как Вселенную, а после тревожных щей номер ноль нисходит исключительно благодать. Причем именно здесь и сейчас. А потом по тревоге разгонять рабочих нагайками в Петрограде.

(Я, Сверх-Я и око Йони)
#здесьисейчас