Баночка старого варенья в деревенском подполе…
Засахаренное…
С удивительным запахом и совершенно непередаваемым вкусом.
Сколько она простояла здесь, укромно спрятавшись в уголке?
Два года, три… пять лет, десять?
Настоящий гастрономический раритет!
Запылившаяся баночка, и такая же совершенно запылившаяся крышечка…
Вернее даже не крышечка, а сложенный в несколько раз лист обычной бумаги, выполняющий роль крышки.
Бабушка моя, когда готовила варенье, то просто разливала его ещё горячим по банкам, сверху засыпала сахаром и накрывала листом бумаги, перевязав его бечёвкой.
И всё. В таком виде варенье могло храниться годами.
Белый верхний слой сахара пропитывался сладким сиропом, окаменевал и превращался в некоторое подобие пробки.
А слой бумаги давал возможность варенью продолжать «дышать», сохраняя свои ароматные и вкусовые качества, но видимо иногда и в этой простой схеме происходили какие-то сбои, и варенье немножечко бродило, приобретая в процессе совершенно новый, удивительный вкус!
И вот я держу в руках эту запылившуюся баночку…
Осторожно развязываю бечёвку и снимаю пыльную бумагу.
Снимаю очень осторожно, чтобы многолетний слой земляной, пОдпольной пыли не попал на варенье, и откладываю крышечку в сторону.
Смотрю…
С виду ничего особенного.
Просто засахаренное варенье.
Подношу баночку к лицу, закрываю глаза и нюхаю…
Запах очень приятный, лёгкий, но насыщенный…
Так сразу и не поймёшь, какими ягодами пахнет.
Снова нюхаю…
Какой-то едва уловимый винный аромат касается моих ноздрей…
Опускаю ложку очень медленно…
Она тут же упирается во что-то твердое.
С некоторым усилием отковыриваю достаточно большой кусок…
Поворачиваюсь к свету.
Подношу ложку на уровень глаз…
Смотрю…
Словно в каком-то сказочном ледяном осколке насыщенного чайного цвета, застыли в окаменелом сиропе целиковые ягодки крыжовника!
Кругленькие, совершенно прозрачные, в них даже видны маленькие, тёмные семена…
Смотрю на это ароматное чудо, любуюсь медленно стекающими каплями сладкого сиропа…
Он неспешно наплывает с отломленного куска на ложку, и уже почти заполнил её до краёв.
Подношу ложку к губам…
Чуть касаюсь сиропа языком, слизываю его…
И в ту же секунду в мой мозг мой буквально врывается волна насыщенных и совершенно непередаваемых вкусовых ощущений!
Что это?!
Мёд!?
Приготовленный какими-то неправильными пчёлами, собиравшими его с неведомых, наверное, высокогорных, волшебных полей, цветущих какими-то редкими, удивительными цветами?!
Бальзам?!
Сладкий, тягучий бальзам из душистого, сочного разнотравья с добавлением каких-то неизвестных мне лесных ягод?
Выдержанный, густой, необыкновенно ароматный и вкусный бальзам?
Эликсир!?
Опьяняющий эликсир необыкновенного вкусового удовольствия?!
Одна маленькая ложка которого легко может вызвать большой гастрономический экстаз?!
Все эти мысли вихрем проносятся в моей голове, пока сладкий сироп растекается по языку…
Улыбаюсь своим мыслям…
Откусываю кусочек окаменелого сиропа вместе с ягодкой крыжовника.
Прижимаю его языком к нёбу и чуть рассасываю…
Непередаваемые вкусовые ощущения!
Засахаренный осколок постепенно тает у меня во рту, насыщая все мои вкусовые рецепторы явным алкогольным привкусом перебродившего, уникального рецепта домашнего вина или крепкой наливки хорошей выдержки…
И вот теперь это вкусное, насыщенное, ароматное чудо лёгкими потоками разносится по всему моему организму, наполняя его теплом и радостью!
На языке остаётся ягодка крыжовника.
Раскусываю её…
Она похожа на мягкий цукат с каплей загустевшего сиропа внутри…
Он так же плавно растекается по моему языку, и новая волна приятных мыслей и ощущений накатывает на мой мозг…
Сижу…
Слегка покачиваюсь на волнах необыкновенного вкусового удовольствия…
Какое всё-таки удивительное чудо можно совершенно случайно найти в запылившейся баночке старого варенья…
Пьяный крыжовник
© Copyright: Ирина Рэйн, 2021
Свидетельство о публикации №221021601226
Свидетельство о публикации №221021601226
Рецензии
Спасибо! Многие из нас любят есть свежий крыжовник, не дожидаясь, когда же из него сварят варенье, оно настоится и его можно будет попробовать! Просто порой не хватает терпения, чтобы устоять от желания поесть крыжовник! Вот только собирать его не всякая душа любит!
Прямо скажем — археологическая находка! Как будто со дна моря подняли старинную амфору, в которой перевозили оливковое масло или вино, или зерно! И вот эта галера, шхуна, каравелла попала в шторм и затонула. Но запечатанные амфоры каким-то чудом уцелели и пролежали на дне долгие века, покрытые слоем песка, ила, ракушек, водорослей… И однажды некий пловец нырнул и наткнулся на них! С трудом он поднял одну из амфор на поверхность и вместе с ней доплыл до берега! Он мечтал найти клад, и вот он нашел его! А когда на берегу распечатал горловину, то обнаружил там темную жидкость с приятным запахом. Зачерпнул ее ракушкой от моллюска и выпил. И это оказалось древнее вино, которому было свыше 700 лет! Он оставил ее на берегу в укромном месте, сходил домой за тележкой и перевез амфору домой. А там созвал всех соседей и напоил их этим вином! И вся деревенька вспоминала об этом долго-долго, почти до самого финиша поколения ныряльщика. Да и дети его тоже вспоминали. А потом однажды пошли туда, где их отец нырял и нашел эту амфору. И тоже нырнули! И с трудом вытащили другую уцелевшую амфору! Отвезли ее домой, открыли и обнаружили там… — нет, это было уже не вино, а оливковое масло! Дети отдали его матери и бабушке, чтобы они испекли на нем для всех всякие вкусные вещи. Масла было так много, что они поделились им со всеми соседями! И снова вся деревенька вспоминала про это событие долгие годы! Эта история повторялась несколько раз, и поэтому в деревеньке возникла даже легенда о Кладе, который накормил и напоил всех! Эта реальная история, которая случилась в одном из селений на побережье Черного моря. Когда ее рассказали одному режиссеру — это был Ираклий Квирикадзе, то он снял по ней кино! И называлось оно «Пловец» (1981 СССР, Грузия).
Вкус совершенно непередаваемый! Но вы таки сумели его передать!
«Неправильные пчелы» — это какие же? Лесные, пасечные, или вообще не из данного ареала и страны? Если дать попробовать мед истинному пчеловоду, то он скажет, откуда пчелки принесли нектар для этого чуда! И любой целительница испробовав ваше ваенье, тоже скажет что же это такое — бальзам, эликсир или варенье!
Тарновский Александр 16.09.2026 14:42 • Заявить о нарушении
Прямо скажем — археологическая находка! Как будто со дна моря подняли старинную амфору, в которой перевозили оливковое масло или вино, или зерно! И вот эта галера, шхуна, каравелла попала в шторм и затонула. Но запечатанные амфоры каким-то чудом уцелели и пролежали на дне долгие века, покрытые слоем песка, ила, ракушек, водорослей… И однажды некий пловец нырнул и наткнулся на них! С трудом он поднял одну из амфор на поверхность и вместе с ней доплыл до берега! Он мечтал найти клад, и вот он нашел его! А когда на берегу распечатал горловину, то обнаружил там темную жидкость с приятным запахом. Зачерпнул ее ракушкой от моллюска и выпил. И это оказалось древнее вино, которому было свыше 700 лет! Он оставил ее на берегу в укромном месте, сходил домой за тележкой и перевез амфору домой. А там созвал всех соседей и напоил их этим вином! И вся деревенька вспоминала об этом долго-долго, почти до самого финиша поколения ныряльщика. Да и дети его тоже вспоминали. А потом однажды пошли туда, где их отец нырял и нашел эту амфору. И тоже нырнули! И с трудом вытащили другую уцелевшую амфору! Отвезли ее домой, открыли и обнаружили там… — нет, это было уже не вино, а оливковое масло! Дети отдали его матери и бабушке, чтобы они испекли на нем для всех всякие вкусные вещи. Масла было так много, что они поделились им со всеми соседями! И снова вся деревенька вспоминала про это событие долгие годы! Эта история повторялась несколько раз, и поэтому в деревеньке возникла даже легенда о Кладе, который накормил и напоил всех! Эта реальная история, которая случилась в одном из селений на побережье Черного моря. Когда ее рассказали одному режиссеру — это был Ираклий Квирикадзе, то он снял по ней кино! И называлось оно «Пловец» (1981 СССР, Грузия).
Вкус совершенно непередаваемый! Но вы таки сумели его передать!
«Неправильные пчелы» — это какие же? Лесные, пасечные, или вообще не из данного ареала и страны? Если дать попробовать мед истинному пчеловоду, то он скажет, откуда пчелки принесли нектар для этого чуда! И любой целительница испробовав ваше ваенье, тоже скажет что же это такое — бальзам, эликсир или варенье!
Тарновский Александр 16.09.2026 14:42 • Заявить о нарушении
Александр!
Искренне Вас благодарю за такой чудесный отзыв, который сам по своему содержанию - уже отдельная, готовая миниатюра!
Прочитала с интересом)))
Да, сокровища бывают разные, и на дне морском, и в деревенском подполе у бабушки.
И самый настоящий клад - это приятные эмоции!
Пусть их будет больше!
И пусть будет вдохновение, дающее нам возможность эти эмоции передать!
Рэйн
Ирина Рэйн 18.09.2026 15:40 Заявить о нарушении
Искренне Вас благодарю за такой чудесный отзыв, который сам по своему содержанию - уже отдельная, готовая миниатюра!
Прочитала с интересом)))
Да, сокровища бывают разные, и на дне морском, и в деревенском подполе у бабушки.
И самый настоящий клад - это приятные эмоции!
Пусть их будет больше!
И пусть будет вдохновение, дающее нам возможность эти эмоции передать!
Рэйн
Ирина Рэйн 18.09.2026 15:40 Заявить о нарушении
Вспомнилось давнее чувство и стихи, которые вполне можно отчасти отнести и к кустикам крыжовника:
Шекспир. Сонет 54.
Красивое — красивей во сто раз,
Когда красу венчает благородство.
Так роза восхитит не только глаз:
Есть в нежном аромате превосходство.
Шиповник с ароматной розой схож,
Когда бутон раскрыт дыханьем лета:
Колючки — те же, так же он хорош,
Порой такого же, как роза, цвета.
Но он красив и — только: пустоту
Красавец после смерти оставляет,
А роза, умирая, красоту
В нежнейшие духи переливает.
И ты, как роза: услаждая слух,
В стих перельется благостный твой дух.
Тарновский Александр 19.09.2026 09:53 Заявить о нарушении
Шекспир. Сонет 54.
Красивое — красивей во сто раз,
Когда красу венчает благородство.
Так роза восхитит не только глаз:
Есть в нежном аромате превосходство.
Шиповник с ароматной розой схож,
Когда бутон раскрыт дыханьем лета:
Колючки — те же, так же он хорош,
Порой такого же, как роза, цвета.
Но он красив и — только: пустоту
Красавец после смерти оставляет,
А роза, умирая, красоту
В нежнейшие духи переливает.
И ты, как роза: услаждая слух,
В стих перельется благостный твой дух.
Тарновский Александр 19.09.2026 09:53 Заявить о нарушении
Из чего рождается крыжовник? Из цветка, на который садились пчелки, собирали нектар и переносили пыльцу. И значит, из этого цветка тоже можно сделать варенье! Вы пробовали сварить варенье из лепестков роз? И вкусить его через год? Это тоже целая Симфония , сравнимая с хорошим медом!
У. Шекспир. Сонет 5 (куплет 5) (пер.С.Маршака):
И только аромат цветущих роз –
Летучий пленник, запертый в стекле, –
Напоминает в стужу и мороз
О том, что лето было на земле.
Свой прежний блеск утратили цветы,
Но сохранили душу красоты.
Тарновский Александр 20.09.2026 12:16 Заявить о нарушении
У. Шекспир. Сонет 5 (куплет 5) (пер.С.Маршака):
И только аромат цветущих роз –
Летучий пленник, запертый в стекле, –
Напоминает в стужу и мороз
О том, что лето было на земле.
Свой прежний блеск утратили цветы,
Но сохранили душу красоты.
Тарновский Александр 20.09.2026 12:16 Заявить о нарушении
Варенье из лепестков роз, конечно, пробовала)))
И варить и есть)))
Это восторг!
Ирина Рэйн 21.09.2026 14:41 Заявить о нарушении
И варить и есть)))
Это восторг!
Ирина Рэйн 21.09.2026 14:41 Заявить о нарушении
На это произведение написано 27 рецензий, здесь отображается последняя, остальные - в полном списке.