Кефир - 1 стакан, мука - 0,5кг, 1 яйцо, пищевая сода – половина чайной ложки, 3 столовых ложки подсолнечного масла.
Соду размешать в кефире, замесить тесто. Начинка: пюре картофельное без молока, чеснок, зелень. Пюре остудить. Тесто раскатать. Порезать на большие квадраты. На каждый квадрат положить начинку. Свернуть и защепить квадрат, положить швом вниз и раскатать каталкой. Обжарить на подсолнечном масле. Подавать со сметаной.
(Бельский Александр. Орловский кулинарный словарь, 2006. - С.62).
Лапти по-болховски
© Copyright: Александр Бельский Город Орёл, 2021
Свидетельство о публикации №221021901179
Свидетельство о публикации №221021901179
Рецензии