Пятница

Пятница масленой недели

***
12.03.21

Сегодня я блинов испёк,
Несовершенны! - видит Бог...
Однако, от души старался,
Чтобы вкусить -  хотя б, чуток...

Для выпекания блинов,
Нужны и опыт, и сноровка...
Рецепт попроще, подготовка,
И вот почти что -  ты готов.....

Муки немного, два яйца,
Стакан кефира и водицы...
Две ложки маслица, корица,
Чуть соли, соды, сахарка...

Взбить это миксером иль вилкой,
Чтобы понравилось на вкус..
Махнуть бы рюмочку горилки,
Чтобы совсем, не впасть в искус...

Кусочек сала - для оснастки,
Не прилипали, чтоб блины...
Кунжутно семя - для окраски,
Чтоб ноту вкуса -  вы нашли...

Когда нагрелась сковородка,
Квашню по центру наливай...
И поворачивай, чтоб ловко,
Блин получился, ровным край...

Чуть зарумянится - по кругу,
Ножом легонечко пройдись...
Переверни блинок, подруга,
Вторую сторону, да вниз...

Не отвлекайся! -  от процесса,
Иначе! - подгорят блины...
А то недолго - до эксцесса,
Мы ведь, друг другу - Не враги!...

Коль блин готов,
Его - на миску!
И повторяй опять процесс...
Смажь маслицем,
круг золотистый!
Не прилипал, чтоб он совсем...

И коль напёк  - блинов ты горку,
Истратил всю - свою квашню...
Намажь вареньецем, икоркой,
Сметаной справь -  судьбу свою!...

Налей чайку! Горячий кофий,
Не торопясь,  глотки чуток!....
И насладись! Ты ж,  почти профи!...
Живи и радуйся, дружок!

А.В.Козак