Чой-то скучно стало...

Скучно, братцы, скучно.
Что за фигня, сам не понимаю. Или время года такое. Осень, не хухры-мухры. Природа и та скучать начинает. Листва начинает желтеть и покидать свои законные места на ветвях деревьев. Трава не растет так активно как летом. Гуси с утками полетели в теплые края.

Да что там говорить, собачонка моя - английский бульдог и та заскучала. Днем погуляет, а вечером совсем домой не загнать. Темнотища на улице, а она посиживает на крылечке, не хочет расставаться с последними теплыми денечками.

Вот и мне что-то скучно стало. Может витаминов не хватает? Или переизбыток? Но чем-то нужно заняться, иначе эта неуемная энергия пропадет даром.

А здесь еще в личку идут всякие предложения, типа - вам интересны новые знания в продвижении или нет? Конечно, интересны, но только не автоматизация и не сетевой бизнес.

Попало на глаза приглашение на вебинар по домашнему приготовлению сыров. Вот это интересно. А почему бы и не порадовать своих любимых девчонок чем-нибудь вкусненьким.

Посидел, послушал! Круто! Правильно ведущие говорят, что домашний сыр вкуснее и полезнее магазинного. Да и приготовить его не так сложно. Главное, знать рецептуру и последовательность приготовления. И не нужно никакого крутого и дорогого оборудования. Ведь у наших дедушек и бабушек ничего такого не было, а такую вкуснятину готовили.

Показали еще как готовить самый простейший сыр "Рикотту". Блин, а я ведь умею готовить такой сыр, да и готовлю. Хотите вас научу? Ничего сложного.

Сразу предупреждаю, что молоко у меня деревенское с большой жирностью. Но на вебинаре говорили, что подойдет даже магазинное.

Итак, берем 2 литра молока, 1 лимон, соль по вкусу. Можно делать с зеленью, но я не заморачивался. Нагреваем молоко до 90-95 градусов. Если делаете на плите в кастрюле, то доводите молоко до кипения, снимаете с плиты. Через 5 минут небольшой струйкой вливаете сок одного лимона. Да забыл, пока молоко нагревается положите соль по вкусу.

Я делал в мультиварке. Залил молоко, посолил, включил программу мультиповар 95 градусов на 20 минут. Затем мультю выключил и небольшой струйкой влил сок одного лимона, постоянно помешивая. Вы увидите, как на глазах молоко будет сворачиваться, появляются небольшие белесые хлопья.

Минут через 10 перестаю помешивать и оставляю минут на 15 в чаше мультиварки. Затем друшлак ставлю на пустую кастрюлю, застилаю 2-3 слоями марли и выливаю туда наше варево. Сыворотка стекает в пустую кастрюлю, а сырные хлопья остаются на марле.

Сыворотка стекла, сыр немного остыл. Перекладываем сыр в пластмассовую баночку, чтобы придать ему форму. Сыр остыл, убираем его в холодильник до утра. Утром можно кушать. Супруге моей нравится. С этого количества продуктов у меня получается 250-270 грамм сыра.

Так что, приятного аппетита, друзья! Приготовьте, не пожалеете. А если вы тоже готовите домашний сыр, поделитесь рецептиком. Не жадничайте, а то скучно мне, скучно. Нужно чем-то заняться.