Вос-Питательный Урок...
Шумная столица Молдавии, как и родной Тирасполь, образца 1972 года, были погружены в щедрое изобилие фруктов, овощей, разноцветных очередей и в толпы приезжих, несущихся от очереди к очереди с одним и тем же вопросом,
- А шо? Шо здесь дают?
А давали таки все. И бутылки с подсолнечным маслом из Бельц, и мягкие удобные тапочки от бендерской фабрики, и конфеты кишинёвской Букурии , не говоря уже о бутылках, где плескались янтарные "Нистру", " Сюрпризный", " Лучаферул", " Дойна " и прочие вкуснейшие молдавские брэнди, на которых красовались незаконные, но вполне заслуженные названия -"Коньяк".
В праздничной летней суете никого не смущали многочисленные строгие надписи о необходимости мытья рук, развешанные по всему городу.
Второй год подряд, эпидемия холеры никак не хотела отпускать из своих лап красавицу Одессу, раскинувшуюся вдоль моря, всего в паре сотен км от слегка выпившего Кишинева.
- Смотри и учись, студент !,- дядя Боря важно поздоровался с милиционером , стоявшим на входе в белое здание Совета министров республики
- Этот,- дядя строго кивнул в мою сторону,- со мной. Милиционер подобострастно вытянулся
Мы проскользнули в уютное помещение буфета, наполненного прохладным кондиционированным воздухом и разнообразными вкусными запахами.
- Холодного Боржомчика и фаршированных болгарских перцев!,- уверенно распорядился Боря, заплатив за обед на двоих смешные двадцать копеек
- Это все, конечно, здорово. Однако такое счастье ненадолго,- продолжил Борис важное обучение,- уже на третий день, не сомневайся, милиционеры на входе, все равно, станут спрашивать, кто ты, да откуда
Теперь, пойдём на Армянскую, Там, как помнится, тоже есть приличное местечко. Но сначала , сначала, на базар!
По дороге, правда, пришлось отвлечься.
На Центральной улице Ленина, рядом со зданием Главпочтампа , нас возбудила волна чертовски соблазнительного аромата, призывно дохнувшая в ноздри из распахнутых дверей фирменного магазина «Колбасы».
Мы молча, но решительно бросились внутрь.
- Одна палка в одни руки !,- наперебой кричали краснощёкие продавщицы, решительно и жестоко ударяя " Московской " и " Сервелатом" по надрывавшимся весам
От таких профессиональных ударов стрелки бешено улетали в противоположный край весов и показывали рекордные результаты взвешивания. Они, судя по всему, очень даже устраивали хитровато-бесстрашных торгашей. Не давая весам прийти к равновесию, они быстро снимали колбасы и вручали обалдевшим от счастья обладателям дефицита.
- Отсюда до базара всего пять минут,- довольно улыбаясь, Борис пристроил колбасу в своей бездонной сумке и решительно направился к шумному городскому рынку, лениво лежащему на солнцепеке между улицами Армянской и Бендерской.
- Пятнадцать лет назад, здесь можно было очень даже дёшево перекусить ,- расстроился дядя, увидев современные ценники. По его авторитетному заключению, те превышали Тираспольские, как минимум, раза в два
Быстро вытащив меня из густого базарного коловорота, Борис влетел в знаменитое кафе "Золотой Початок". Здесь, на углу Бендерской и Ленина, он с радостью угостил раскалённой мамалыгой, погружённой в прохладную ароматную сметану.
- Всегда дозаказывай доп стакан. Такая мамалыга достойна большого количества сметанки. Чувствуешь?
- Борис, может, ещё по мамалыге с брынзой?,- разохотился я
- У нас большая напряжённая программа,- строго отвечал неугомонный дядя, отстраняясь от опустошённой тарелки ,- надо в желудке побольше места оставить
Перебежав широкий проспект Ленина, он решительно увлёк меня в подвал Министерства пищевой промышленности, где , полностью подтверждая его слова, присутствовали вкуснейшие голубцы в потрясающем, слегка подперченном сметанном соусе.
Несмотря на полтора десятка лет, пролетевших после окончания института, гастрономические воспоминания Бориса были безупречными, а вкус - восхитительным.
- Наша машина стартует обратно, в Тирасполь, всего через час, а мы ещё в " Молдове" не побывали,- вращая глазами, паниковал дядя , решительно заталкивая меня в новенький троллейбус
- Рядом с главным кинотеатром " Патрия" находится отличная кафешка! Там готовят супер вкусные биточки по-кишинёвски с зелёным горошком, солёным огурчиком и жареной картошечкой. Я права не имею, не показать тебе такое важное местечко. Никогда себе не прощу,- Борис резко ускорил шаг
- Стоит, правда, больше рубля, но ты должен, просто обязан все это попробовать! Пальчики будешь облизывать и меня благодарить. По крайней мере, ежемесячно. Не сходить пообедать сюда, хотя бы в день получения стипендии, грешно
По дороге в Тирасполь, мы , ещё не раз и не два, останавливались. На раскидистых высоких деревьях , нависавших прямо над дорогой, созрели и золотились тысячи тысяч золотистых, благоухающих и , главное, ничейных абрикос.
- Мои Жанна, Марина и Светочка очень обожают хорошее абрикосовое варенье! И джемы из них твоя тётя Циля, готовит по высшему разряду. А компоты? Какие потрясающие компоты ? И все это богатство, да еще к пирогам с тортами. Вкусно - закачаешься!,- продолжал азартно приговаривать Борис, быстро наполняя сразу по нескольку больших вёдер
Вскоре, я успешно поступил, а через пять годков, промелькнувших как утренний быстрый сон, с отличием закончил институт. Многие, очень многие мои сокурсники, питаясь кое-как по студенческим столовкам, поплатились здоровьем.
На удачу, мне удалось остаться, и жизнерадостным, и здоровым. Во многом, конечно, благодаря тому однодневному питательно-воспитательному уроку моего любимого дяди Бори.
Уж очень он любил, до самых последних дней своего пребывания на нашей бренной земле, прекрасно готовить, вкусно поесть и азартно Жить. Спасибо за уроки, мой дорогой. Светлая тебе Память...
Свидетельство о публикации №221033100331
Луана Кузнецова 20.03.2023 20:17 Заявить о нарушении