Вос-Питательный Урок...

                - Я  таки научу тебя питаться правильно,- твёрдо заявил дядя Боря Бараш, привезший меня в раскаленно-июльский Кишинев для подачи документов в институт

                Шумная столица Молдавии, как и родной Тирасполь, образца 1972 года, были погружены  в щедрое изобилие фруктов, овощей,  разноцветных очередей  и в толпы приезжих, несущихся от очереди  к очереди с одним и тем же вопросом,
                - А шо? Шо здесь дают?

                А давали таки все. И бутылки с подсолнечным маслом из Бельц, и мягкие удобные тапочки от бендерской фабрики, и конфеты кишинёвской  Букурии , не говоря уже о бутылках, где плескались янтарные  "Нистру", " Сюрпризный",  " Лучаферул", " Дойна " и прочие  вкуснейшие молдавские брэнди, на которых красовались незаконные, но вполне заслуженные названия -"Коньяк".

                В  праздничной летней суете никого не смущали многочисленные строгие надписи о необходимости мытья рук, развешанные по всему городу.

                Второй год подряд, эпидемия холеры никак не хотела отпускать из своих лап красавицу Одессу, раскинувшуюся вдоль моря, всего в паре сотен км от слегка выпившего Кишинева.

                - Смотри и учись, студент !,- дядя Боря важно поздоровался с милиционером , стоявшим на входе в белое здание Совета министров республики

                - Этот,- дядя строго кивнул в мою сторону,- со мной. Милиционер подобострастно вытянулся

                Мы проскользнули в уютное помещение буфета, наполненного прохладным кондиционированным воздухом и разнообразными вкусными запахами.

                - Холодного Боржомчика и фаршированных болгарских перцев!,- уверенно распорядился Боря, заплатив за обед на двоих смешные двадцать копеек

                - Это все, конечно, здорово. Однако такое счастье ненадолго,- продолжил Борис важное обучение,- уже на третий день, не сомневайся, милиционеры на входе, все равно, станут спрашивать, кто ты, да откуда

                Теперь, пойдём  на Армянскую, Там, как помнится, тоже есть приличное местечко. Но сначала , сначала, на базар!

                По дороге, правда, пришлось отвлечься.

                На Центральной улице Ленина, рядом со зданием Главпочтампа , нас возбудила волна чертовски соблазнительного аромата, призывно дохнувшая в ноздри из распахнутых дверей фирменного магазина «Колбасы».

                Мы молча, но решительно бросились внутрь.

                - Одна палка в одни руки !,- наперебой кричали краснощёкие продавщицы, решительно и жестоко ударяя " Московской " и " Сервелатом" по надрывавшимся весам

                От таких профессиональных ударов стрелки бешено улетали в противоположный край весов и показывали рекордные результаты взвешивания. Они, судя по всему, очень даже устраивали хитровато-бесстрашных торгашей. Не давая весам прийти к равновесию, они быстро снимали колбасы и вручали обалдевшим от счастья обладателям дефицита.

                - Отсюда до базара всего пять минут,- довольно улыбаясь, Борис пристроил колбасу в своей бездонной сумке и решительно направился к шумному городскому рынку, лениво лежащему на солнцепеке между улицами Армянской и Бендерской.

                - Пятнадцать лет назад, здесь можно было очень даже дёшево перекусить ,- расстроился дядя, увидев современные ценники. По его авторитетному заключению, те превышали Тираспольские, как минимум, раза в два

                Быстро вытащив меня из густого базарного коловорота, Борис влетел в знаменитое кафе "Золотой Початок". Здесь, на углу Бендерской и Ленина, он с радостью угостил  раскалённой мамалыгой, погружённой в прохладную  ароматную сметану.

                - Всегда дозаказывай доп стакан. Такая мамалыга достойна большого количества сметанки. Чувствуешь?

                - Борис, может, ещё по мамалыге с брынзой?,- разохотился я

                - У нас большая напряжённая программа,- строго отвечал неугомонный дядя, отстраняясь от опустошённой  тарелки ,- надо в желудке побольше места оставить

                Перебежав широкий проспект Ленина, он решительно увлёк меня в подвал Министерства пищевой промышленности, где , полностью подтверждая его слова, присутствовали вкуснейшие голубцы в потрясающем, слегка подперченном сметанном соусе.

                Несмотря на полтора десятка лет, пролетевших после окончания института, гастрономические воспоминания Бориса были безупречными, а вкус - восхитительным.

                - Наша машина стартует обратно, в Тирасполь, всего через час, а мы ещё в " Молдове" не побывали,- вращая глазами, паниковал дядя , решительно заталкивая меня в новенький троллейбус

                - Рядом с главным кинотеатром " Патрия" находится отличная кафешка! Там готовят супер вкусные биточки по-кишинёвски с зелёным горошком, солёным огурчиком и жареной картошечкой. Я права не имею, не показать тебе такое важное местечко. Никогда себе не прощу,- Борис резко ускорил шаг

                - Стоит, правда, больше рубля, но ты  должен, просто обязан все это попробовать! Пальчики будешь облизывать и меня благодарить. По крайней мере, ежемесячно. Не сходить пообедать сюда, хотя бы в день получения стипендии, грешно

                По дороге в Тирасполь, мы , ещё не раз и не два, останавливались. На  раскидистых высоких деревьях , нависавших прямо над дорогой, созрели и золотились тысячи тысяч золотистых, благоухающих и , главное, ничейных абрикос.

                - Мои  Жанна, Марина и Светочка очень обожают хорошее абрикосовое варенье! И джемы из них твоя тётя Циля, готовит по высшему разряду. А компоты? Какие потрясающие компоты ? И  все это богатство, да еще к пирогам с тортами. Вкусно - закачаешься!,- продолжал азартно приговаривать Борис, быстро наполняя сразу по нескольку больших вёдер

                Вскоре, я успешно поступил, а через пять годков, промелькнувших как утренний быстрый сон, с отличием закончил институт. Многие, очень многие  мои сокурсники, питаясь кое-как по студенческим столовкам, поплатились здоровьем.

                На удачу, мне удалось остаться, и жизнерадостным, и здоровым. Во многом, конечно, благодаря тому однодневному питательно-воспитательному уроку моего любимого дяди Бори.

                Уж очень он любил, до самых последних дней своего пребывания на нашей бренной земле,  прекрасно готовить, вкусно поесть и азартно Жить. Спасибо за уроки, мой дорогой. Светлая тебе Память...
         


Рецензии