Пшёнка

--------------------------------------
   Этот рассказ про "солдатскую" кашу-пшёнку, любимое блюдо полководца А.В.Суворова.
------------------------------------
     Из двенадцати лет службы на артиллерийских крейсерах одиннадцать  лет каждые 10 дней мне приходилось дежурить по кораблю. 


      Так вот, по инструкции, за 15 минут до приёма пищи экипажем, дежурный по кораблю в обед и ужин снимал пробу пищи на камбузе* рядового состава.


     Это был целый ритуал.
После снятия пробы дежурный по кораблю о  качестве  пищи  лично докладывал командиру корабля. (Должен Вам заметить, что приготовленная на камбузе пища категорически хранилась не более двух часов!)


     И я полюбил тогда это восхитительное блюдо, обожаемое  А.В.Суворовым.
Приготовленная на воде и сдобреная растительным маслом, эта каша была превосходна. Узнав, что в меню на моём дежурстве будет пшёнка, я с особенным желанием шёл на камбуз для снятия пробы.


     Тогда я не придавал значения пользе этого продукта. А столкнувшись с описанием полезности пшёнки, я окончательно сдался и никогда не пропускал случая отдать пшёнке предпочтение в случае, когда был выбор уже  в моей штатской жизни.


     Друзья, как и ягода калина, пшёнка является кладезью минералов и витаминов. Начнём с минералов:

  -Кальций.
Отвечает за здоровье ногтей, волос, зубов и костей.
  -Железо.
 Повышает количество лимфоцитов и эритроцитов в крови.
  -Медь.
Участвует в производстве коллагена – структурного белка.
  -Магний.
 Регулирует уровень сахара, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  -Марганец.
 Помогает усвоению белков, углеводов и жиров.
  -Фосфор.
 Стимулирует работу мозга, нормализует функции внутренних органов и регулирует уровень гормонов.
  -Калий.
 Улучшает состояние кожи.
  -Селен.
Снижает риск развития онкологических заболеваний и является мощнейшим антиоксидантом, укрепляет кости и зубную эмаль.
  -Цинк.
 Повышает иммунитет, отвечает за распознавание вкусов и запахов, участвует в строительстве белка и ДНК.

      Витаминный состав пшена выглядит не менее впечатляюще:

  В1 –
повышает производительность мыслительной деятельности, нормализует обменные процессы.
  В2 –
необходим для расщепления жиров, белков и углеводов, улучшает зрение и повышает тонус организма.
  В3 –
нормализует работу сердца и снижает уровень холестерина.
  В5 –
отвечает за гормональный баланс и нормализацию обмена веществ.
  В6 –
улучшает память и работу мозга, повышает настроение.
  В9 –
витамин, отвечающий за "уровень счастья".
  Е –
учавствует в  восстановительных процессах и сохраняет молодость тканей.
  К –
способствует усвоению кальция и повышает свертываемость крови.
************************
***
     Особое значение
пшёнка имеет для  понижения сахара в крови. Гликемический индекс пшена один из самых низких у злаковых культур.
----------------------------------
      Особую пользу, как и курага, пшёнка приносит сердцу!

      А ещё нам отец рекомендовал в уху добавлять 30 крупинок пАшена, для вкуса!

     ВНИМАНИЕ!

     Включение пшена в рацион не рекомендуется при следующих заболеваниях:

  -гипотиреоз, заболевание щитовидной железы;
  -пониженная желудочная кислотность;
  -воспалительные проявления в толстом кишечнике, приводящие к запорам;
  -заболевания поджелудочной железы.
---------------------------------------
Щи да каша-пища наша!
---------------------------------------


 10.10.1978-16.04.2921г.г.
  г.Североморск- г.Воронеж

*-камбуз - место приготовления пищи на корабле.
.