Как пожарить рыбу в... Шанхае

Шёл десятый месяц с тех пор, как мы покинули порт Владивосток. За это время мы успели пересечь три океана и обогнуть весь земной шар. Мы порядком устали, а желание поскорей вернуться домой, стало всепоглощающим. Когда мы вошли в Южно-китайское море и до дома, по морским меркам, оставалось «рукой подать», судно развернули в Шанхай для проведения ремонта. Это означало только одно, что нам придётся ещё как минимум месяц провести на чужбине.

Чтобы зайти в судоремонтный завод нам нужно немного пройти с десяток миль по великой реке Янцзы, а затем свернуть в реку Хуанпу, которая делит Шанхай почти пополам. Вождение судов по китайским рекам – это сущий кошмар для штурманов. Об этом можно писать отдельно.

И вот наступил счастливый момент, когда швартовка уже закончена и экипаж с облегчением выдохнул. Судоремонтный завод находился не далеко от центра города и это нас очень обрадовало. Многочисленные туристические улочки можно было рассматривать с ходового мостика в бинокль. Этим мы и занялись намечая маршруты будущих путешествий.

Каждый вечер мы отправлялись на прогулки по городу и примерно через две недели мы изучили весь туристический центр города как свои пять пальцев. Шанхай оказался очень привлекательным городом с множеством различных заведений и магазинчиков для туристов.
 
И вот в один прекрасный день, я и мой друг Володя, возвращались с очередной экскурсии. Солнце клонилось к закату, а тёплый нежный ветерок навевал мысли о далёкой родине.
-Эх, сейчас бы рыбки жаренной! Чтобы на обычной сковородке и без всяких китайских примочек, по-домашнему! - воскликнул Володя.
-Да это проще простого!- отозвался я.
-Сейчас зайдём на рынок, купим свежей рыбки и ты пожаришь её на камбузе, как захочешь со всеми вкусовыми пристрастиями.

Рынок находился в соседнем квартале и мы, не раздумывая отправились за рыбой.
Изобилие морепродуктов на рынке слегка шокировало нас. Великое множество представителей морской фауны сидели в корытцах, тазиках и просто ведёрках с водой. Такое разнообразие морских обитателей я не видел даже в океанариуме Сингапура. Мы достаточно долго бродили между рядов внимательно присматриваясь к обитателям тазиков и аквариумов. Обитатели тазиков тоже присматривались к нам, провожая нас не добрым взглядом и понимая, что наш визит не сулит им ничего хорошего. Продавцы наперебой пытались сунуть нам в лицо свой товар, тем самым надеясь подчеркнуть, что именно их товар на рынке самый свежий и вкусный. Каждый  раз мы пытались увернуться то от предлагаемой нам рыбины, то от неизвестного науке морского животного. Было абсолютно не ясно где и как они добывают этих монстров.
 
Где то в дальнем углу рынка мы набрели на рыбный ряд. Тщательно вглядывались в рыбные мордочки мы выискивали знакомые черты. Наконец наши старания увенчались успехом. В тазике возле весов лежало несколько крупных рыбин. Володя начал бойкую торговлю с продавцом. В какой-то момент я дёрнул его за рукав:
-Володя, ну зачем тебе такая большая рыбина? Ты жарить её замучаешься. Купи поменьше.
Володя начал жестами объяснять продавцу, что такая большая рыбина грозит ему  серьёзным перееданием и, чтобы он дал рыбу поменьше. Делал он это сводя и разводя ладони, как это делают рыбаки после рыбалки хвастаясь уловом. Продавец понял это по-своему и напечатал на калькуляторе новую цену, но уже вдвое меньше. Володя замотал головой и опять начал сводить и разводить ладони, тыкая пальцем в рыбину. Продавец непонимающе моргал, периодически сравнивая рыбину и цифры на калькуляторе.

Справа стоящий продавец оказался гораздо сообразительней и в какой-то момент подсунул Володе пакет с рыбиной подходящего размера и калькулятор с подходящей ценой. Мы довольные увиденным дружно кивнули и стали расплачиваться за покупку.
А в это время отвергнутая нами огромная рыбина, спокойно лежавшая на весах, восприняла происходящее как личное оскорбление и собрав все силы подпрыгнула над прилавком. Неистово размахивая хвостом, рыбина всем своим весом рухнула на тазики с морской живность.

Со скоростью снежной лавины ёмкости с морскими обитателями понеслись на пол. Вопли продавцов и грохот тазиков слился в единую какофонию. Оказавшись на полу, насмерть перепуганные, морские обитатели бросились врассыпную. Продавцы кинулись ловить беглецов, отчаянно крича и толкаясь. Шум поднялся такой, что мне показалось, орать начали даже морские ежи в соседнем тазике.

Я успел крикнуть Володе "Кажется нам здесь не рады!" и мы кинулись к ближайшему выходу. Под ногами, что то громко хрустело и пищало, но нас это не останавливало.
Отбежав подальше, мы остановились перевести дыхание. Было слышно, как гудел растревоженный рынок. Довольные, что успели убежать целыми, мы решили идти прямо на судно, больше никуда не заходя. Но мы не прошли и половину пути, как мы услышали, что нас кто то зовёт. Повертев головами мы увидели уличную "чифаньку" (уличное кафе). В тени зонтика за столом сидел рефмеханик Андрей. На его лице читалось спокойствие и блаженство. Над верхней губой виднелись белые усики из пивной пены. Широко улыбаясь, он призывно махал правой рукой.

Переглянувшись, мы поняли, что кружечка пива "на посошок" совсем не помешает. Удобно устроившись за столиком, мы рассказали Андрею про апокалипсис на рынке, в доказательство продемонстрировав пакет с рыбой. Вдоволь насмеявшись, Андрей поинтересовался, что мы собираемся делать с рыбой. Тут Володя поведал свой план пожарить рыбу по-домашнему. Андрей отхлебнул пива из бокала, крякнул от удовольствия и изрёк гениальную мысль:
- А зачем вы сами с ней возиться будете? Давайте я сейчас с китайским поваром договорюсь, он и пожарит.
Поразмыслив пару секунд, мы вручили пакет с рыбой товарищу и отправили на кухню вести переговоры с поваром. Чтобы скоротать время ожидания, было решено взять по бокалу пива.

Андрей вернулся быстро и сказал, что всё объяснил повару и волноваться не стоит. Мы чокнулись бокалами с пивом, и устроили небольшое производственное совещание, обсуждая текущий ремонт судна.
После того, как мы обсудили все производственные вопросы и допивая третий бокал пива Володя спохватился:
-А рыба то где?

В это время дверь кухни распахнулась и показалось широко улыбающееся лицо китайского повара. Весь его вид говорил о том, что минуту назад он сотворил кулинарный шедевр и, все повара мира не способны его повторить! А в руках он держал огромный тазик ухи!
-С китайским у меня не очень, - пробубнил Андрей стараясь спрятаться за бокалом с пивом.

Уха и в правду знатная получилась и умяли мы её за обе щеки. А за рыбой решили больше не ходить. Хотя китайцы и говорят, что мы все на одно лицо, решили не проверять эту теорию. Через неделю домой лететь, вот и поедим!