Хлебное дерево

Родиной этого растения считается Новая Гвинея, откуда полинезийцы завезли его на острова Океании. Хлебное дерево достигает 20-26м в высоту, диаметр плода - до 30см, а масса - 3-4кг. Созревшие плоды имеют мякоть кремового или жёлтого цвет и сладковатый вкус. Это одно из самых урожайных плодовых растений в мире: одно дерево приносит от 100 до 300 плодов в год. Мякоть созревших плодов пекут, варят, сушат, едят сырой и даже делают из неё тесто для лепешек. По вкусу жареные плоды напоминают скорее картофель, чем хлеб. Свежая мякоть быстро портится, но существует способ запасать плоды хлебного дерева надолго: их чистят, разрезают, потом плотно заворачивают в листья банана и зарывают в землю. Плоды бродят, превращаясь в тестообразную массу (masi), но не гниют, оставаясь съедобными на протяжении нескольких лет. Эту массу жарят на кокосовом масле, и получающийся продукт по вкусу как раз похож на хлеб.