На 1кг грибов 100 г сливочного масла, 1 головка чеснока.
Чёрный молотый перец и соль - по вкусу. Очистить и вымыть свежие грибы, нарезать дольками, смешать с растёртым до кашицеобразного состояния чесноком с солью. Поперчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. При желании перед готовностью можно добавить сок лимона. Сбрызнуть соком. Подавайте с картофелем и зеленью.
(Карманный справочник любителя грибной охоты. Выпуск 1. Будни грибника. -
Н.П."Редакия газеты "Орловская правда", 1998. - С.105-106).
(Бельский Александр. Орловский кулинарный словарь, 2006. - С.34).
Грибы жареные с чесноком
© Copyright: Александр Бельский Город Орёл, 2021
Свидетельство о публикации №221071201361
Свидетельство о публикации №221071201361
Рецензии