Буквально два слова о высоком

А хотите вкусный и ароматный текст? Держите! =)

Я посвящаю его моим чудесным детям, которых бесконечно люблю.

Идея только пришла, и я решила тут же ее воплотить. Меня вдохновила моя любимая доченька, с которой мы вместе, находясь на расстоянии 3000 км друг от друга, только что засолили чудесные зеленые черри, которые она вместе с Маттиасом вырастила в своем маленьком уютном саду, разбитом на большой террасе. И вот что я подумала.

А не начать ли мне писать еще одну книгу (я ведь уже пишу не одну), в которой я  описала бы свои лучшие рецепты так, чтобы мои будущие внуки могли их читать вместо сказок на ночь, а потом наутро с радостью воплощать? Что думаете? А то, что они будут влюблены в высокую кухню, в которую влюблены их будущие родители, это же на роду у них написано – да так написано, что не сотрешь!

Если мои чудесные дети в перерывах между своими научными изысканиями, всяческими физическими активностями, путешествиями и музеями творят шедевры немецкой, французской и итальянской (Маттиас) и русской, узбекской и нидерландской (Анастасия) кухонь, то куда ж им, милым моим будущим внукам, деваться, как только не нырнуть в высокую кухню с самого рождения буквально с головой?

Название для книги тоже сегодня пришло. =) Пока не скажу. Секрет. =) Но оно просто чуде-е-е-е-е-сное!

А пока два слова о том, что на фото. Это шарлотка - мой любимый, опытным путем рожденный, рецепт. Как вариант, в начинке, помимо яблок, присутствует светлый изюм и смесь для штруделя и шарлотки, в которой корица, гвоздика и что-то еще, но главное, конечно, корица. В тесте на 1 стакан сахара, включая ванильный, только 3 (и никаких не 4!) яйца. С четырьмя совсем иначе получится. И выпекать при 180 С и не иначе!

И маленький, но о-о-о-о-о-чень большой секрет! =)

В результате должна получиться чудесная, восхитительная хрустящая корочка, и, чтобы она получилась, консистенция теста должна быть такой, как на последнем фото. Это и есть вопрос о том, сколько должно быть муки. По ощущениям, мои дорогие! Только по ощущениям!

А вы думали, что высокая кухня – это граммы? Нет, мои дорогие! Высокая кухня – это наитончайшие ощущения, которые ни одна кулинарная книга никогда ни в каких цифрах не передаст. И потому это настоящее искусство – готовить так, чтобы еда была одним из высочайших наслаждений, дарованных нам Богом на этой прекрасной Земле.


P.S. Дорогие мои читатели на Портале Проза.ру! Если вы хотите увидеть фото восхитительной хрустящей корочки, а также другие, добро пожаловать на мои творческие страницы на Facebook и в Instagram. Все ссылки в описании моего профиля.