Брага в Претории

     Мы находимся на третей волне локдауна. Это слово, неведомое мне ранее, как-то быстро привилось на Руси, хотя есть замечательные слова, его заменяющие, например „Заточение“, „Запрет“, „Ограничения“, „Тиски“, „Навязанное выяснение семейных отношений“ и множество других, емко характеризующих вынужденное и долговременное нахождение индивидуумов в  семейных застенках. Все три волны в ЮАР направлены, в основном, на запрет продажи алкоголя. Почему-то правительство и Президент считают, что выпивший шофер занимает больничные койки, предназначенные для больных, сраженных этим новым ящуром. Нет бы поставить всюду  полицейских с предательскими трубочками, как активно практикуют в России.  И алкоголь бы принес прибыль, и штрафы тоже существенно помогли экономике не упасть в ту яму, стены и дно которой правительство сейчас тщательно скребет в надежде найти те тонкие ниточки, которые бы позволили всплыть хотя на низший уровень экономики, грохнувшейся за двадцать пять лет с момента прихода в страну истинно черной демократии.  Все знали и знают, что найти в ЮАР по вечерам абсолютно трезвого водителя — архитрудная задача. Сильны традиции потребления алкоголя в стране, производящей его в немереных бочках на огромных территориях вокруг Кейптауна. Но, все же  алкоголь потребляется, как правило в разумных дозах. Но нет, заперт опять ввели. Теперь в газетах печатают радостные письма черных жен, сообщающих, что во времена  сухого закона они биты меньше, чем обычно. В интернете гуляет шуточное обращение к Президенту:

                „Мистер Президент.
    Если слишком много аварий случается на дорогах,  пожалуйста, введите запрет на бензин. Мы будем ходить в вино-водочные магазины пешком.“

Уже не доверяя правительственным решениям сразу после первой фазы сухого закона я закупила 16 бутылок, а хозяйственная Нелли, так несколько дюжин. У нас, россиян, по-прежнему сильно недоверие к газетным обещаниям оперативного усмирения  экономических бурь. При любой политической ряби закупаем впрок, как говорится, а вдруг война. Я вспоминаю, как взвивалась Нелли.
-“Это нарушение прав человека!  Моих прав! Почему мне запрещают выпить свой стакан вина в пять часов вечера?  А сейчас я даже не могу помянуть своих мужей.“
-“Мужей? Что-то я не припомню, чтобы ты хоть одного из своих четырех мужей поминала.“
-“Ну, ладно, есть кого помянуть в мае“ -  грустно вздохнула Нелли. -“Не могу же я поминать шампанским. У меня в комоде только одна бутылка „Prosecco’ стоит. На Новый год. Вдруг он когда-нибудь наступит. И еще одна бутылка красного вина урожая 1969 года. Ее я открывать боюсь,  там, наверное, ядовитый уксус. И никто не хочет пробовать, даже Эдгар.  Он  — гурман, мне будет стыдно поить его уксусом полувековой выдержки.“
В конце концов Нелли купила бутылку бренди за трехкратную цену у соседского фермера и, выпивая по наперстку, поминала,  своих близких, друзей и любимых, ушедших в мае. Через три месяца алкогольная диета, наконец, закончилась. Мы с Нелли всласть выпили, закусили, запаслись и успокоились.  Через месяц налетел второй вал и мы выжимали запасы. Потом снова наступил период блаженства, магазины были полны и пить совсем не хотелось. И нежданно-негаданно, прямо перед Новым Годом накрыл девятый вал очередного сухого закона. Это была катастрофа. На дверях вино-водочных магазинов повесили амбарные замки, снова оживился черный рынок. Новый год, искусственные елки, жара, народ сидит, опустив ноги в бассейны, а выпить нечего.
Недели две назад мне позвонила Нелли:
-“Алинка, Эдгар мне рассказал, что они здесь в ЮАР делают пиво из ананасов.“
-“Пиво?““
-“Ну, да“ — неуверенно ответила Нелли.
Еще через несколько дней она зачитала и прислала мне рецепт. Берется два порезанных ананаса, стакан растолченного изюма, один килограмм сахара, два пакетика дрожжей заливается шестью литрами воды. Помешивать в течение 72 часов. Процедить, поставит в холодильник. На следующий день пить в меру. Я расхохоталась:
-“Нелли, это же рецепт браги.“
-“А ты откуда знаешь?“
-“Знаю, я - умная.“
-“У тебя дома брагу делали?“
-“Никогда. Но рецепт я знаю. И зачем тебе ананасы? Гони из своего  инжира. У тебя его столько, что птиц уже тошнит.“
-“Ты серьезно?“
-“Действуй. Будет брага готова - зови.“
Дней через пять Нелли позвонила:
-“Слушай, первая партия получилась кисловатой. Я усовершенствовала рецепт. Положила килограмм инжира и 3 ложки дрожжей Вот теперь то, что надо. Приезжай снимать пробу.“
Брага, и правда, получилась неплохая, по вкусу, как квас, но алкогольный аккорды в ушах зазвучали. Мы выпили по паре стаканов.
-“Еще нальем?“ -  спросила Нелли
-“Не-а,  мне за руль.  Ну, ладно, еще по стаканчику. Нелли, следующим этапом ты должна научиться гнать самогон.
-“Я думала об этом. Даже попросила дочь узнать, нельзя ли купить самогонный аппарат здесь, в ЮАР.“
-“И что мешает?“
-“Никто не знает, как он называется по-английски. Спрашивала даже профессиональных переводчиков.“
-“Нелли, ты теряешь нюх. Где известная всем твоя бешеная энергия?“
-“Каюсь. Займусь. Фруктов полно. Вот, финики падают. Марула дорожки засыпает. Поскользнуться можно, особенно, если на каблуках. А с апреля до декабря у соседей полным-полно дешевой клубники. Просто простор для творчества.“
- „Это другой разговор. Дерзай.“
Через пару дней Нелли зашла в овощной магазин. Она заступала на очередную диету и ее интересовали продукты с наших сельскохозяйственных угодий. На стендах лежали ма-а-а-ленькие ананасы.
-“Почем?“
-“200 рандов за ящик.“
-“Что так дорого? Просто грабеж.“
-“Понимаете, мадам, наш Президент запретил алкоголь.  Теперь мы все гоним ананасное пиво. Вот цены и возросли.“
-“Ха, ты работаешь в овощном магазине, у тебя прорва перезрелых фруктов. Гони из чего можешь“- уверенным тоном вещала опытная Нелли.
-“А можно?“
-“Нужно. Я гоню из инжира. А с тебя полбанки за идею.“
-“Мадам, я выберу для Вас самую лучшую дыню.“
Еще через несколько дней теперь уже я зашла в гастроном. В овощном отделе лежали все те же мелкие ананасы по баснословным ценам. Над коробками в рамке висел напечатанный и  ламинированный рецепт изготовления браги, точь-в-точь, который присылал Нелли ее Эдгар. Внизу крупными буквами от руки было добавлено:
-“А дрожжи вы можете купить на кассе.“
Ну, теперь за свою страну я спокойна.