Скумбрия печёная!

      (кулинарные миниатюры православным внукам)
***
СКУМБРИЯ ПЕЧЁНАЯ (постное блюдо)..

   - Бабушка, мы пойдём сегодня на прогулку?
   - Пойдём, внученька: прогулки должны быть ежедневными в любую погоду. Немного позже, хорошо?
   - А почему не сейчас: что ты собираешься делать?
   - Я хочу запечь скумбрию к ужину.
   - Запечь? Мы же с тобой готовили как-то эту рыбку в кляре.
   - А сегодня приготовим по-другому. И это только первый способ запекания скумбрии. В другой раз покажу ещё несколько.
   - Я помню, бабушка: морская рыба содержит много полезных микроэлементов и очень богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6 и Омега-3. Одна из таких рыб - скумбрия.
   - Благослови, Господи! Поручаю тебе, дорогая моя девочка, очистить средней величины луковицу и нарезать его полукольцами; полукольцами нарезать и лимончик.
   - Для этого я смочу нож холодной водой, чтобы не проливать слёз; разрежу очищенную луковицу вдоль на две части, чтобы получились полукольца.
   - Вижу, ты хорошо усваиваешь мои советы! А я выпотрошила рыбку и помыла, срезав голову, хвост и плавники. Она не совсем ещё разморозилась - так легче разделать её. Рыбку я посолила (по вкусу), поперчила (по желанию и вкусу); внутри брюшка посыпала чуть-чуть куркумы. 
   - Бабушка, я расстелила кулинарную фольгу на разделочном столе. Что делать с нарезанным луком?
   - Разложи луковые полукольца на середине листа фольги, сверху положи 1 листик лаврушки - на это я выложу подготовленную тушку скумбрии, начинённую в прорезях и брюшке дольками лимона.
   Упакованную в фольгу рыбку кладу в силиконовую форму (на всякий случай, чтобы не было утечки), и отправляю в разогретую духовку при температуре 250 градусов до готовности (в моей духовке - минут на 20-25).
   Слава Богу - наше кулинарное изделие готово.
   При подаче запёкшиеся дольки лимона из рыбки нужно убрать вилочкой - кожица лимона горьковата на вкус. Лучше положить на тарелку вновь нарезанную дольку лимона.
   Блюдо подавать на ужин с овощами, украсив веточкой зелёной петрушки или укропа - редисом, помидорчиком или огурцом; по желанию - можно и с рисовым, гречневым или картофельным гарниром.
   Благодарю, дорогая моя внученька, за помощь. Собирайся - пойдём гулять!..
***