Отрубленная мыслящая голова

Да, курица без головы живёт некоторое время, потому что она сама "безголовая".
Отрубят ей голову - она еще с окровавленной шеей несколько кругов нарежет, пока упадет. И крыльями машет, и взлететь невысоко даже может.

А вот человек... Поверите? Голова отрубленная человека живёт несколько секунд без туловища и мыслит!
  Это был научный эксперимент в средние века. Учёный перед казнью договорился с приговоренным на казнь смертником,- раз уж казни не избежать - сделай доброе дело для науки!?... Подмигни мне, если будешь соображать, когда топор отделит голову от тела. И обязательно подмигни левым глазом и три раза. Чтобы не было сомнений. Запомнил?
Обречённый на смерть человек согласился. И... его отрубленная голова подмигнула именно так, как они договорились.

Учёный и сам был в шоке. и свидетели у него были, когда он с казнённым заключал  договор, и присутствовали они при казни. И видели, и подтвердили это на учёном совете.

Вот так-то. А вот всадник без головы - это уже выдумка... Как и голова без туловища - и профессора, и другая... нафантазированная великим сказочником Пушкиным. Ну та, в шлеме которая :)