Повар или суп из утиных попок. фото автора

  Версия 1. Что означает фамилия Целищев Данная фамилия чаще всего встречается у жителей Кировской области и Пермского края. В Кировской области был хутор Селище,мои прародители с фамилией Целищевы, выходцы с этого хутора.

  Версия 2. История происхождения фамилии Целищев Целик, Целя — уменьшительное от имени Целестин. От латинского ’целестис’ — небесный. (Ф). Родственная фамилия Целиковский. (Э).

  Версия 3 Эта фамилия произошло от слова цепкий то есть попадающий в цель.

  Версия 4 Целищев-Цель ищет.

  Версия 5 Прозвище Целищ восходит, вероятно, к диалектному слову «целыш» - «шумовка, род уполовника, большой ложки, которою достают рыбу из котла». Вероятно, Целищем называли повара, либо человека, который много ел. Целищ, со временем получил фамилию Целищев.
(ВСЁ МОЁ ПОЯСНЕНИЕ КАСАЮЩЕЕСЯ ФАМИЛИИ ВЗЯТО ИЗ ИНТЕРНЕТА.)

  На сколько я себя помню, то я самостоятельно начал сам для себя готовить с третьего класса. Моим первым блюдом была жаренная картошка, потом пошли блины. Я видел как мама заводит тесто, но я почему-то называл его раствор, и она с этого смеялась.
  Когда мои родители были на работе, я с удовольствием жарил для себя эти вкусные "солнышки". Вот так и осталась у меня эта добрая привычка, и до сих пор, уже будучи женатым, мне зачастую приходится готовить самому. Я наверное нетерпелив, так как не люблю ждать, когда кто-то. что-то приготовит. (Вон, смотрите выше, о чём говорит моя фамилия) любитель готовить, повар, шумовка, много ядущий...

  Я никогда не прошу супругу что нибудь приготовить, так как она скажет потом, досмотрю фильм, или схожу на собрание, или как корову подою например. Готовлю всё сам, и мне это нравится. Захотел суп, сварил, захотел борщ или кашу, пожалуйста, раз, два и блюдо готово.
  Я очень любил варить уху, и в конце варки, обязательно гасил в ней, для запаха, горелые головёшки фруктовых деревьев, и так-же жарю на них шашлыки. После головёшек уха имеет особенный привкус, и запах костра. Не нравилось в ухе мне только то, что в её гуще остаются рыбьи косточки, которыми можно подавиться.
  Однажды в нашем Свято-Покровском мужском монастыре на трапезной нам подали на обед уху, она была очень густа и навариста, в ней было очень много рыбного мяса, и не единой косточки. Там я узнал как они её готовят уху. Оказывается всё просто. Вынимают из бульона сваренную рыбу, когда она остынет, то мясо отделяют от костей и уже чистую плоть снова опускают в уху, и она получается очень сытной.
  С той поры уже много лет, я точно так же дома варю уху, из щук и другой большой рыбы. Мало того, я так же готовлю, супы, борщи и каши. Когда сварится курица или утка, я не ем их мясо как раньше, а рву или режу на мелкие кусочки, и вновь отправляю в кастрюлю, получаются сытные и вкусные супы, борщи и каши. В летнее время пристрастился к купорке, и люблю со всевозможных овощей и фруктов варить варенье.

  Однажды мы забивали подросшую за сезон домашнюю птицу. Часть тушек складывали в морозильный ларь, а из других варили тушёнку, ну обычная деревенская жизнь. И вот жена уезжая в райцентр по своим неотложным делам, попросила меня приготовить что нибудь поесть. Я решил сварить рисовый суп. Моя супруга очень любит куриные и утиные попки (хвостики), равно как и моя мама. Не удивляйтесь, эти части тела любит очень много женщин. Как не крути, а по вкусу они реальный деликатес, и очень отличаются от мяса. Я решил сделать жене сюрприз, сварил суп в большой кастрюле из двадцати восьми утиных попок, я их специально пообрезал, когда разделывал утиные тушки. чтобы когда нибудь приготовить отдельно. Вот время и подошло. И тут телефонный звонок, звонила жена и говорит:

  - К нам едут гости из Донецка, встречай...

  Но я не встретил, встретила жена, и приехала с ними из райцентра на такси. Надо было покормить гостей после дороги. Поставили посреди комнаты стол, накрыли, они привезли с собой своей домашней наливочки, жена поставила на стол миски, и стала разливать в них суп из утиных поп.

  - Сергей, что это? - спрашивает жена.

  - Как что, отвечаю ей, - твой деликатес, утиные хвостики. Видели бы вы её глаза, и глаза гостей.
   - Ты с ума сошёл что ли? - говорила моя вторая половинка.
  - Нет говорю, я хотел тебе сюрприз сделать, ты же любишь их, вот я и постарался.
  - Ну ты даёшь, я ещё такого не видела, чтобы из поп супы варили.
  - Да ладно тебе говорю, мясо как мясо, суп как суп, ты попробуй. Суп был съеден за один раз, наваристый, вкусный, а хвостики просто таяли во рту гостей, и как они после говорили, что ничего вкуснее не кушали даже в ресторанах. А ведь это действительно великий деликатес. Тушка одна, но мясо мясу рознь. Попки очень вкусные.

      А МЫ ДУМАЛИ ТЫ ПРЕДАЛ НАС - Фото из интернета.

  Вот и всё, закончился жаркий день, позади все дневные заботы, и вечерний полив грядок. Впереди долгожданный покой, душ, чай, и ночь таинственных сновидений.
  Интересно, что будет сегодня показывать мне мой киномеханик мозг? Да как что, то что прикажет ему Морфей. На последок всё же решил зайти взглянуть на рядки картошки.
  - Да ну её, говорит кто-то внутри меня, - давай завтра посмотрим.
  - Нет, говорю я ему, - сегодня.
  Иду, а листья картошки, ноги приятно щекочут, так бы и ходил часами, да тело быстро к однообразной ласке привыкает. Смотрю на кусты, и удивляюсь, сколько жуков. Я же их буквально, пять дней назад травил окаянных. Всё, не ждите меня так рано к себе диван, чай, пирожки, и программа "Вести".
  - Да ну его, этого жука, - давай завтра потравим, - ты ведь так устал, снова кто-то заговорил внутри меня.
  - Да нет, отвечаю я ему, - сегодня, на завтра иные планы.

  Захожу в сарай, у стены стоит садово огородный инвентарь, с опаской смотрит на меня, и думку гадает, за чем он припёрся? - неужели работать заставит? Один верстак рад моему приходу, улыбается. Беру ведро, набираю у "журавля" воды, и несу недовольно на лавку. Смотрит на меня с нескрываемым ужасом вода, словно спрашивает:
  - Ты, что это Сергей надумал? Я молчу, надев перчатки, разрезаю пакетик с ядом, а вода пристально смотрит на меня печальным взглядом. Капля яда белой молнией пронзила её чистую. прозрачную плоть, ещё пара минут, и живая вода стала мёртвой. Залив её в ёмкость, я отправляюсь на огород.
  - А, это ты, говорят жуки, - ты всё в трудах и заботах?
  - Что, опять полоть будешь? - и правильно, траву мы не едим, лишняя она здесь.
  - Да нет, отвечаю я им, - регентом вас потчевать буду.
  - О, регент это хорошо, - он так расслабляет, так приятно кумарит после трудового дня и жары, такие смешные глюки показывает, обхохочешься. А какой после него аппетит, ух, просто звериный.
  - Добрый ты, - не зря мы у тебя поселились.
  - А, так вы тащитесь значит, да? - ну что же, будет вам сейчас кумар-бумар. Возвращаюсь к лавочке, и добавляю ещё "Гуливер" и "Турбо-Престо", и снова к жукам.
  - Ну куда ты пропал, куда запропастился? - спрашивают они, - мы думали ты предал нас, ушёл, друг называется.
  - Да нет, говорю, - не предал, - я это... но промолчал.
  Утром все "мои" жуки лежали между картофельных "терриконов", то есть между окученных рядов картошки, не подавая признаков жизни.  Удивительно, но мне было их жаль, ведь они такие забавные, хоть и вредители, и по своему очень красивы. И тут снова кто-то внутри меня заговорил:
  - Тоже мне нашёл красоту, что в них красивого? - сутулые, горбатые, в тюремной одежде.
  - Нет, нет, и нет, возражаю я ему, - они хоть и вредители, но нежны и красивы.
  - Эти вот с полосками, летающие зебры философствую я.
  - Точно, перебил меня всё тот же внутренний голос, - и жрали как кони.
  - А красные тоже красивые, продолжаю я, - с чёрными точечками как божьи коровки.
  - Да, да, да, подтвердил мои слова "незнакомец", - у них ещё и животы к небу на спине торчат, бронтозавры отдыхают.

  - Серёж! - услышал я окрик жены, - иди сюда!
  - Ага, сейчас! - ответил я, и пошёл на зов своей второй половинки.

22. 07. 2024 год.