В Хуторок!

               
               
                Мы выбрались с детьми и внучкой за город. После загазованного Красноярска здесь такой чудесный воздух! Осенние листья тихо кружатся, медленно ложатся на землю и выстилают ее дивными коврами.               
               
               
                По дороге к заповеднику "Столбы" с нами идут люди разного возраста. Горы еще далеко.  Мы не ставим цель покорить вершину. Нам хочется полюбоваться. Посмотреть на юрких бесстрашных белочек. На журчащий ручеек. Постоять на мостике через него, где тихо, спокойно. Речушка - говорушка и ты. Горы, небо и нежаркое солнце.               
               
                Нагулялись изрядно. Когда сели в машину, мысль была у всех одна: "Сейчас бы перекусить". Едем не спеша, и  вдруг зять поворачивает к кафе под названием "Хуторок" и приглашает отобедать.               
               
                Сразу у крылечка -плетень, подсолнухи и гирлянды вьющейся травы. Зашли внутрь и оказались в хатке. Деревянные столы, застланные скатерками, деревянные скамейки. Почти под потолком полки из досок. На них в банках соленья-варенья, глиняные кувшины, тыквы. На столбах-подпорках связки жгучего перца, чеснока. Пузатый самовар на столе. На стене картина с изображением  сельской жизни.               
               
                Девочки-официантки вежливо приняли наш заказ. Ставят перед каждым блюдо, на него кладут булку круглого хлеба. Открываешь натертую чесночком подрумяненную крышку, а там - борщ! Яркий, бордовый, горячий с большой ложкой сметаны.               
               
                Отдельно на подносах сухарики, сало и нарезанный лук. При желании можно и горилки заказать. Обстановка такая уютная, еда вкусная, что и уходить не хочется. Согрелись. Наелись.               
               
                Все пошли к выходу, а я задержалась. Спрашиваю официанток:" Как вы умудрились борщ в булках сварить?" Смеются: "На самом деле борщ варится отдельно, мясо в него кладут много. Сметаны не жалеют. Потом вырезают мякиш из булки, но стенки не должны быть тонкими. Наливают борщ, кладут мясо. Затем срезанную горбушку водворяют на место, натирают чесноком и смазывают подсолнечным маслом. Остается отправить булку с борщом в духовку! "               
               
                Надо сказать, что порции были такие большие, что мы, съев суп, до хлеба и не дотронулись. Если еще доведется там быть, обязательно разыщем это кафе , на этот раз закажем колдуны или вареники.  Вкусно и недорого!