Рыбацкая история

  Канун Пасхи.
 Самый почитаемый праздник в году.

 До прихода этого долгожданного праздника у каждой уважающей себя хозяйки должна быть проделана генеральная уборка в доме, в кладовках, на улице и в огороде.
 Во дворе не должно быть ни соринки, свежепобеленные стволы деревьев радуют глаз и душу.

 До двенадцати часов ночи в канун Пасхи приготавливалась всякая вкусная еда, её должно быть всегда много с запасом на приглашённых и случайных гостей.
 
 Также до полуночи ожидала освящения корзинка красиво оформленная и накрытая ярким полотенечком.
 Даже бутылочка доброго красного вина должна лежать на дне корзинки, прикрытая сверху куличами, крашенными яйцами, кружком домашней колбаски и всем прочим, что полагается освятить. Батюшка не одобрял к освящению этот бутылочный продукт, но правила,-на то они и правила, чтобы их нарушать.
 Каждый год святить Пасху в церкви-это таинство, которое не дай Бог проспать.
 Святая Пасха-самый важный и почитаемый праздник у христианского люда.

 Суббота перед светлым Христовым Воскресением много лет назад в наши молодые годы.
 В тот год было сильное наводнение.
 Мы живём на берегу Днестра.
 Вода вот-вот должна была зайти в огород, оставался какой-то метр.
 Супруг пошёл в конец огорода на берег попробовать порыбачить.

- "Всё равно ничего не поймаешь, течение какое, вон как вода несётся,"-говорю мужу.
- "Не благословляй!"-огрызнулся он, и всё-таки пошёл.

 Я готовлюсь к Пасхе, к приходу гостей, в перерывах бегаю на берег посмотреть что там и как.

 Рыбу у нас в Днестре  многие ловят на фатку, вроде по другому на приспособление "паук", рыбаки наверное знают, что это за такая рыбацкая штука, довольно тяжеленная, я пробовала вытащить из воды её, не могла.

 В очередной раз предложила мужу бросить это бесполезное занятие.
"Последний раз,"-ответил он и опять опустил это приспособление "паук" в пенящуюся, несущую ветки мутную воду.

 Смотрю: с трудом подымает это рыбацкое приспособление из воды, а в нём громадная (так мне казалось) рыбина прыгает.

 Супруг рывком выбрасывает этого речного зверя из паука на тропинку рядом со мной на склоне берега в метре от летящей воды.
-"Держи её!"-кричит мне.
Рыба прыгает, ещё чуть и уйдёт обратно в воду.
 Мамочки мои!!!
Я плашмя падаю на рыбину и обнимаю её мёртвой хваткой.
Скользкий хвост бьёт меня по лицу, шее.
Сжимаю зверя ещё крепче. Рыбина, а это оказался карп около восьми килограммов
пытается вырваться и уйти в речную глубину.
-"Отпусти рыбу, ты её уже задушила!"-смеётся муж, схватив речную зверюгу за жабры.
Рыбина широко раскрыла пасть и с ненавистью смотрит мне прямо в глаза.
-"Не отпущу, вдруг не удержишь!"
-"Мне что, волоком вас обоих тащить в огород?"

  Кое-как я разжала руки.
На дрожащих ногах, липкая от рыбы, с красным лицом и шеей от ударов хвоста карпа, но совершенно счастливая я шла домой.
 Очистив и выпотрошив рыбу муж отдал мне её на дальнейшую переработку.

  Ещё несколько минут вашего внимания.
  Расскажу, как я приготовила её.

 Взяла где-то с полтора килограмма мякоти. Её я с особой мстительностью и удовольствием дважды перекрутила на мясорубку.
 Добавила туда десять домашних яиц, предварительно взбив их.
 Четыре крупных луковиц измельчила и также пропустила на мясорубке вместе с мякишем батона, замоченным в молоке.
 Перец, соль. Хорошо взбила этот фарш.
Сформировала котлетки, накрыв сверху кусочками рыбьей кожи, снятой при разделке.
 В казан на дно положила рыбью голову, плавники, хребет, перец, соль, лаврушку и несколько зубчиков чеснока. Залила кипятком, покрывшим содержимое казана.
 Обжаривала  котлетки и поместила в казан сверху рыбьей головы, которая зверски таращилась на меня на берегу.
Закрыла крышкой казан и поместила в русскую печь, где уже были и голубцы, и барашек, и всякая разная вкуснятина.

 Сказать, что было вкусно, значит, ничего не сказать.

 Нахваливали все гости мою рыбу, я благосклонно принимала похвалу.

-"Она меня так крепко никогда не обнимала, как того карпа",-со смехом рассказывал муж.

 Прекрасные, замечательные годы нашей молодости.
 К чему-то стремились, чего-то хотелось, о чём-то мечтали.
Весело проводили праздники с богатыми застольями и прекрасными друзьями, родными, многие из которых уже ушли.
Незабываемое время, трудное, но прекрасное.