Орешки... Дидулц

Стало самой удивительно даже, что за столько  лет лежания, часто с огромным трудом из себя выковыривая  все новые детали жизни до катастрофы в мозгу, я все забывала почему-то этот вполне реальный и достоверный кошмар, изготовленный мною лично (только один раз в жизни, к счастью очень многих людей).

Про желание постоянное сколько возможно сэкономить на покупке яиц. Уж, конечно, не по 1-30. Это почти нереальная цена, и только для богатых людей. Ну, по 1-10 три десятка, лучше. если это же, но за 1-05. Праздник души, если это удовольствие обходилось нам в 90 копеек. И уж просто восторг до экстаза, когда по весне один или раза два было счастье и просто найти цену в 80 копеек десяток яиц. Обычно те яички были с очень ненадежной еще скорлупой. Их авторами бывали  самые юные птички, которые только еще начинали выходить из цыплячьего возраста.  И из этих яиц и мечтать было изготовить нечто  вроде безе. А это было заманчиво. Но получалось далеко не всегда и из яиц и по 1-30. Хоть  все детали мы всегда соблюдали старательно. И калькой дно противней выстилали, и температуру регулировали всячески.

И вдруг. На глаза мне попадает очередной вариант книги вроде известной всем "О вкусной и здоровой пище", но принципиально другая. мало  того, что она иностранная и с переводом. Так она и просто. О выпечке. То есть следов Сталина там  близко найти невозможно. Из какой-то дружественной нам тогда страны. Но и не Молоховец абсолютно. И фотографии при этом цветные. На них тоже все вкусно положено. И один из рецептов. Вот этот. "Орешки. Дидулц". Я тогда уже выросла в искусного повара. Лет 9. Это серьезно. И история с сахаром для компота тоже же была далеко   позади.

Там требовалось взбитую с сахаром пену  чайной ложкой выкладывать на противень, выложенный калькой.И при нужной температуре впекать до готовности. Разве это трудно для  мастера?  все исполнила в точности.

На выходе готового продукта.  Я с диким трудом отскребала от кальки. Комочки вроде цемента. Только  белого цвета. И твердость у них была потрясающая. Как у церковных стен, что скрепляли особым раствором. А если помнили заветы отцов, то в этот раствор и добавляли. Куриные яйца. Я сама это это есть не могла. Очень ж жестко. На помощь снова кинулась моя  мама.  Она снова старательно жевала эти "орешки" несколько дней. Надеюсь только, что остатки у нее хватило сил выкинуть прочь. Но сражалась она с "орешками" абсолютно одна. Я ей ничем не помогала абсолютно.