Радует глаз и желудок

Щавель кроваво-красный (Rumex sanguineus) принадлежит к семейству Гречишные (Polygonaceae). Это самый настоящий отдельный вид, но никак не разновидность, не форма и не сорт. Его родиной ботаники считают Европу, Северную Африку, Юго-Западную Азию. Его зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 5-8.

Это многолетник (можно выращивать и как однолетник), в оптимальных условиях образующий роскошную прикорневую розетку высотой до 90 см и шириной до 30 см. Для него характерны крупные продолговато-ланцетные листья средне- или темно-зеленой окраски с пурпурными ярко выраженными жилками. Цветки мелкие, диаметром 4 мм, от зеленых до красно-коричневых, собраны в рыхлые метелки; распускаются в середине лета, в июле. Плоды — красно-коричневые орешки, созревают в августе.

Декоративные формы и сорта:
var. sanguineus — высотой до 1 м. Редко встречается в природе, но эту форму активно выращивают в зарубежных питомниках;
'Raspberry Dressing' — высотой 15-25 см. Сорт хорош для контейнерной культуры.

Щавель кроваво-красный предпочитает влажные дренированные почвы с нейтральной и слабокислой реакцией. Негативно реагирует на пересыхание почвы, но и болотистые участки с застойным переувлажнением ему категорически не подойдут. Для высадки желательно подобрать солнечные места, но он может расти и в полутени, не теряя декоративности. Этот выносливый красавец не боится холода и очень быстро отрастает весной, а вот жары не любит. На одном месте без потери декоративности может расти 5-8 лет, потом его делят и пересаживают в другие места дачи.

За 25-30 дней до окончания вегетации срезку зелени прекращают, растения слегка окучивают землей и мульчируют торфом. В регионах средней полосы России, попадающих в зону 4, на зиму его лучше укрывать сухими листьями.

Может повреждаться вредителями (слизнями, тлей, жучками и личинками щавелевого листоеда) и поражаться болезнями (серой гнилью, ржавчиной, пятнистостями, ложной мучнистой росой). Если листья не используют в пищу, то своевременно проводят обработки инсектицидами и фунгицидами. В ином случае больные листья удаляют и сжигают, а сами растения опрыскивают бордоской жидкостью.

Щавель кроваво-красный размножают делением и семенами. Давайте подробно рассмотрим второй способ. Посев на постоянное место в открытый грунт можно проводить в 3 срока:
под зиму (с середины октября),
рано весной,
летом (в июне).

Места посева нужно хорошо замульчировать торфом или перегноем — и поставить прочную, надежную этикетку. При весеннем и летнем посевах всходы появляются через 2-3 недели. При необходимости их прореживают, оставляя между растениями 7-15 см. Зацветает на второй год. Дает самосев; для его предотвращения (ограничения) следует вовремя убирать цветоносы.

Несмотря на изысканный декоративный облик, это растение можно использовать в пищу так же, как и обычный щавель. Для еды пригодны только молодые листья с пикантным, слегка горьковатым слабокислым вкусом, которые срезают регулярно, через каждые 2 недели.

Их используют в салатах, для приготовлении супов, щей; их солят и консервируют. При использовании краснолистного щавеля в кулинарных целях уже с августа ограничьте срезку листьев: они необходимы растению для успешной перезимовки.

Автор Людмила Улейская (Ялта)

Источник: https://7dach.ru/Uleyskaya/schavel-krovavo-krasnyy-268901.html