Генрика Марта. Хозяйка буфетов-ресторанов

          Я уже писала здесь http://proza.ru/2022/04/16/1328: "Моей Прабабушке достались от родителей три буфета на железнодорожной станции Починок в Смоленской, тогда, губернии и магазин ("торговый дом" в архивных документах о налоговых сборах на имущество). Всё, что было связано с железнодорожным транспортом в начале ХХ века, было самым модным и передовым. Буфет на вокзале был не буфетом в современном понимании слова «буфет», как кафетерия, а рестораном. Обедать в буфете на вокзале считалось шиком. Во время следования пассажирского поезда, телеграфом передавали на вокзал близлежащей станции список заказов на приближавшиеся завтрак, обед или ужин. На станции пассажиры первого и второго классов выходили из поезда и ели в буфете. Пассажирам третьего класса питание по меню не предоставлялось. Судя по тому, что буфет для пассажиров третьего класса не функционировал в режиме предварительного заказа, только он - из трёх буфетов – был похож на буфет в современном понимании этого слова".

           В 2015 году Ирина Николаевна Степченкова из Смоленского архива смогла разыскать в фонде Ельнинской земской управы сведения о собственности семьи Дудо. От родителей имущество перешло по наследству моей прабабушке Генрике Яновне (Генриэте Ивановне) Варш, в девичестве Дудо, в первом замужестве Рымашевской. В документе на фотографии моя Прабабушка записана под фамилией первого мужа.
           Публикую одну из 13 страниц ответа архива об имуществе семьи Дудо. На изображении выдержка из "Списка выданных патентов на разного рода заведения для выделки и продажи напитков по 5-ому Округу Смоленской губернии. На 1908 год. По Ельнинскому уезду". Документ подтверждает слова о том, что моя прабабушка Генрика-Марта была хозяйкой буфетов (лучших ресторанов того времени!) в залах ожидания I, II и III классов железнодорожной станции Починок Риго-Орловской железной дороги! ОГКУ "Государственный архив Смоленской области" фонд 315, дело 119, опись 2, лист 47 оборот. Согласно найденным архивным документам, семья Дудо владела тремя буфетами-ресторанами на станции Починок как минимум с 1892 года.
           В документах о налогах и сборах за 1892 год (ОГКУ "ГАСО" фонд 315, дело 7, опись 2, лист 153 оборот) и 1899 год за отцом моей Прабабушки - Яном Дудо (в русифицированном варианте имени Иваном Матвеевичем Дудо) числится торговый дом. Буфеты-рестораны в собственности моих родных Дудо фигурируют в налоговых документах за 1900, 1909 годы.
           В замужестве за моим прадедушкой Антонием Игнатьевичем Варшем, Прабабушке, по всей видимости, пришлось продать предприятие. Прадедушка быстро делал карьеру, что было сопряжено с переездом в крупные города.