Мясо

Жила я на Дальнем Востоке в 90-е годы. Муж был военно-морским офицером и его после училища туда распределили. Ну и я как настоящая "декабристка"...

Приехали в город размером в 135 домов. Вскоре вышла на работу, да не куда-нибудь, а в налоговую инспекцию. Муж был дома 2 ночи и 1 день в неделю. Это если все у них там ок, и никакой матрос не сбежал.

Это ладно. Через месяц другой всем бюджетникам перестали платить зарплату. Ну как перестали - задерживали. И на сколько задержат никто сказать не мог. Наступили тяжелые времена. Первый голод был самым тяжелым - я не запасла сахар в достаточном количестве. Паёк мужу не полагался - считалось, что он его на корабле съедает. Ну так оно и было, поскольку дома он практически не бывал. Муж приносил мне с корабля раз в 3-4 дня несколько кусков черного хлеба. Вареный горох, макароны, матрас на полу с подвальными блохами и одна водопроводная труба. Горячей трубы не было - проектом многоэтажного дома не предусмотрена... Романтика, в общем.

Иду в инспекции по коридору - голова от голода кружится. Брать взятки было не принято - город-то маленький.

Через некоторое время такой жизни к нам переехали однокашники мужа. Они решили увольняться из вооруженных сил. Ну и, понятное дело, денег им тем более не платили и снимать квартиру стало не на что. Но паек выдавали. Меню мое разнообразилось пайковой кабачковой икрой. Наверняка еще чем-то, но помню только ее. До сих пор не ем)

В какой-то день муж должен был сойти с корабля на выходной день. Ну мы молодые, голодные 23-ехлетние люди уже с утра решили его дожидаться в соседней бухте. При этом питаться свежевыловленными гребешками и чилимами. Чилимы - это дальневосточные креветки. Они размером почти с ладонь и изумрудно-зеленого цвета. Муж благополучно нашел нас в бухте и мы, радостные и уставшие, направились в сторону дома.

По пути нам попался беспризорный бычок, бредущий меж сопок. Зрелище то еще). Муж пояснил, что есть среди кораблей такой "свинячий пирс", там держат скотину для адмиралов.

Вскоре навстречу выбегает матрос и, обращаясь к моему мужу, (только он был по форме) спрашивает, не видел ли он сбежавшего бычка. Офицер не растерялся и махнул рукой в противоположную от бычка сторону.

В молодых гусарских головах мысли потекли в направлении еды... Надо упомянуть, что двое из проживающих у нас ребят были охотниками. Не то чтобы профессиональными, но по рассказам на охоту с отцами или как ходили.

Объесть адмиралов - это не грех. Это ж вам не бабушкиного теленка замочить. Короче, бычка догнали и привязали к дереву в сопках. Все отправились домой. Собрали пакеты, мешки, топоры, ножи и все что было. Меня оставили дома. Сказали, что если голодных лейтенантов с мясом поймают - это одно. А если налогового инспектора - это другое. Короче, без баб-с))

Около 3-х часов ночи стали заносить мясо. С него капало. Подъезд вымыли. Большие куски дорубали в ванной. Нам казалось, что все делается тихо.

У нас был большой б/ушный японский холодильник. Купили по приезду вместе с тараканами. Так вот утром выглядел он как на карикатуре. И морозильная камера сверху, и дверца холодильной камеры БЫЛИ ПОДПЕРТЫ!!! Иначе - мясо вываливалось.

И вот три дня - мясо жареное, мясо вареное, мясо тушеное. Без хлеба. Без овощей. Без гарниров. Легче всего было моему мужу - он разнообразно питался на корабле, кушая дома мясо)

Через 3 дня мясоедской жизни я продала часть ребер соседке сверху. Налипшие листья, свежий разруб и т.п. я объяснила тем, что один из живущих у нас ребят, который подводник, занимался разгрузкой туш и одну приказал матросам припрятать. Что те и сделали. Короче, типа это мясо для пайков и ребята его сами в сопках разделывали... сблизила с реальностью как смогла)

На деньги от ребер мы купили хлеба, помидоров, алкоголя в виде незабвенных "Пантов на меду", 5 литров бензина и... поехали в сопки на шашлык!

______________
Вот с этих самых пор я очень люблю мясо. Без гарниров и приправ. Просто посолить - и приготовить. Ну можно еще приготовить - и потом посолить.