Из-за чего Дюма потерял голову

   


       Дюма приплыл в Петербург на пароходе и сразу попал в руки почитателей его таланта.
     В России его книги читали все.
 
    Поклонники и поклонницы его таланта устраивали в честь Дюма праздники,обеды,приемы и гулянья.
 
   А так,как писатель слыл большим гурманом,то старались угостить необычным и вкусным.
 То блюдо,которое ему нравилось,он отмечал в своих рецептах.
   
   "Русское блюдо "Ботьвинья"-одно из самых вкусных в мире. Отведав его, я буквально потерял голову" - из записей Дюма.
 


                "Ботвинья".
   
     " Стакан щавеля и ботву из трех свекл слегка отваривают. Стакан крапивы ошпаривают кипятком и все мелко крошат,добавляют еще мелко нарезанный зелёненький лучок и три корешка свеклы.
 Потом в литр хлебного кваса и четвертинки белого добавляют цедру половинки лимона(растерев его с одной ложкой сахара), ложку лимонного сока, ложку горчицы,
Полторы ложки хренка и свекольного отварчика. Смесь оставляют на холоде.
Восемь кусочков по 50г. красной рыбы отварить в воде 10минут,добавить в смесь и подавать на стол."

Приплыв в Астрахань он отведал конины, соус тар-тар, в Переславле попробовал селедку,в Калмыкии кумыс и соленый чай с верблюжьем молоком(калмыцкий чай).Многослойным русским пирогом "Курником" угощала его Авдотья Панаева.
 Дюма страстно любил кухню. Готовил всю жизнь и самая последняя его книга была"Кулинария".

 Дюма вел наблюдения за жизнью россиян и регулярно отправлял их в журнал "Монте-Кристо". Царя Александра Второго  раздражали особенно те заметки,где упоминалось о жизни Романовых. Он установил слежку за писателем.
 
  В донесении начальника жандармов второго округа г. Москвы в 1858 году было отмечено:
"  ДЮМА имеет страсть приготовлять сам на кухне кушанья и,говорят,что он мастер своего дела".