Тихая охота

Серега с раннего детства пристрастился к походам в лес за грибами. Эту страсть привил ему его отец, который уже с пятилетнего возраста Сереги брал того в лес. При этом походы эти могли достигать десяти и более километров. Жили в обильных грибами новгородских лесах, поэтому добыча всегда была значительной и радовала обоих. Особенно мальца, который уже сознавал, что принимает участие в решении продовольственной программы семьи в эпоху сначала Хрущева, а затем и Брежнева. В то время дефицит был всего и вся. Принятую на съезде компартии «Продовольственную программу» в народе никто кроме как программой «Продовольствие по грамму» и не обзывал.
Это свое пристрастие к тихой охоте Серега сохранил на всю жизнь. Как уже было сказано, новгородские леса не только красивы, но и богаты грибами, ягодами, лекарственными травами и растениями. Еще учась в школе, Серега все летние каникулы посвящал частым походам в лес, где с друзьями по заданию мамы Сереги, которая работала в аптеке, собирал, например, цветы ландыша, из которых готовили какие-то лечебные средства. В этих же лесах росли разнообразные грибы, но самыми желанными были конечно же белые, которых ласково нарекли боровиками. В то время в тех лесах существовали так называемые грибоварни, куда грибники могли сдавать свой избыточный сбор, который перерабатывался здесь же и поступал затем в обычную торговую сеть и даже шел на экспорт. Вот пацаны и собирали для себя белых боровичков, а все остальное – подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, лисички – сдавали в эти грибоварни. И хотя получали мизерную плату за килограмм сданных грибов, в урожайные годы за день могли заработать приличную для тех времен сумму.
Серега досконально изучил где и в каких лесах и местах могут расти грибы и каких сортов. Изучил, так сказать, их повадки: где и как они прячутся, где растут при жаре или при сырой и дождливой погоде. У него были свои потайные места, где он всегда набирал грибов даже не в грибные годы, чем удивлял родных и знакомых, которые убеждали, что этот год ну уж точно не грибной. Так называемые боровые леса – это сосновые и еловые рощи, как правило, с серыми или зелеными мхами, под которыми и любят прятаться белые грибы, да и все остальные тоже. В самом начале семейной жизни Серега с женой приехали навестить его родителей. Был он снова на малой родине – в месте своей силы. И пошли они по грибы. Серега быстро набрал полную корзину белых, а у жены в корзинке перекатывалось только несколько лисичек и сыроежек, да пара боровичков. Серега объяснил жене, что белый гриб нужно искать, поднимаясь по склонам пригорков, а не спускаясь с них. Она быстро поняла особенность грибов поднимать мох своей шляпкой, оставаясь сверху как бы невидимыми и, узнав этот секрет, все чаще радовалась, когда находила спрятавшиеся таким образом боровички.               
Побросала жизнь Серегу с его семьей вдоволь. И во Владимире работали. И в Германии довелось и учиться, и работать. И большую часть сознательной жизни в Татарстане прожить. И везде походы за грибами радовали, но и огорчали одновременно. Леса везде разные. Иногда вообще не леса это были, а чащобы, где только опят и можно было набрать. А иногда приходилось собирать на островах среди топких болот, куда без сопровождения местных и ходить-то было страшно. Так, будучи в гостях у родных жены под Архангельском, пошли с ее родным братом на эти вот острова. А переходить туда нужно было через топь по перекинутым через нее лагам. Серегин пудель Тимка, не зная брода, тут же кинулся в эту топь и чуть не утонул. Пришлось спасать. И пес, такой обычно независимый и бегающий в лесу своими тропами, в этот раз, видимо, боясь опять попасть в какую-нибудь передрягу, все время держался рядом с Серегой и Толиком. Ну а что касается грибов, то тут уже Толик был в своем лесу и каким-то невероятным чутьем находил места произрастания мохнатых настоящих мокрых груздей, прямо-таки выкапывая их из-под земли. Серега же их просто не видел. Но вместе набрали много. И это был, пожалуй, единственный раз, когда Серега собирал настоящие грузди. В других местах его постоянных мест жительства они или не росли, или их было очень мало.                Ну а по приезду и обустройстве на новых местах работы Серега всегда быстро находил единомышленников и фанатов тихой охоты. Отличным от других и очень необычным в этом смысле местом была Германия. Тамошнее население в основной своей массе было приучено, что все можно купить в магазинах, супермаркетах и на рынках. Поэтому в лесах не было привычных для россиян грибников или собирателей ягод. Притом не только в районе мегаполисов, но и в провинции. Вот тут россиянам, которые по разным причинам жили в Германии, было просторно и вольготно в части посещения лесов, где не ступала нога человека и лесные дары никто не собирал. Причем, например, узнав, что русские собирают в лесу землянику, немцы очень удивлялись, зачем им нужна такая мелкая ягода, если в магазине можно купить крупную клубнику. При этом они совершенно ничего не знали о том, насколько аромат лесной земляники отличается от аромата этой клубники. Ну а в грибах вообще мало кто разбирался. Самыми любимыми грибами были покупные маринованные лисички. Наверное, потому, что эти грибы никогда не бывают червивыми. Ну а если все-таки среди немцев вдруг находился знаток грибов, то лучшими деликатесными грибами, по его мнению, были не белые или подосиновики, а, например, гриб зонтик, ну прямо вылитый мухомор, но белого цвета. Или зеленушка, похожая на сыроежку, но шляпка которой ядовито-зеленого цвета и растет она обычно на песчаных почвах, так что от песка ее практически невозможно отмыть и этот гриб почти всегда отличается при его поедании песчаным хрусточком.
Следует заметить, что и в Татарстане местное население, особенно в сельской местности, не очень-то разбирается или, лучше сказать, раньше не разбиралось в грибах. Серегу с женой однажды пригласили в один из достаточно удаленных от их места жительства район за груздями. Вспоминая архангельскую эпопею по сбору этих очень интересных и вкусных грибов, естественно очень быстро собрались и поехали. Каково же было их удивление, когда в лесу на самом деле все местные начали собирать беляки, как эти грибы наречены в грибной энциклопедии, а в простонародье их обзывают сухими груздями. Сереге вкус этого гриба не очень нравился, поэтому он помогал в сборе беляков своим спутникам. В этом лесу Серега нашел все-таки несколько подосиновиков, подберезовиков и поддубовиков – это родственник белого гриба, но красного цвета. Никто из местных этих грибов не знал и не ведал об их съедобности. И все смотрели на Серегу, как на самоубийцу, собравшему ядовитые грибы. В доме родителей сослуживцев, с которыми приехали в деревню, Серега из этих «поганок» сварил очень наваристый суп, который сначала поел сам, чтобы убедить аборигенов в безопасности этого яства, а потом накормил и их. Еще большее удивление Сереги вызвал факт, что и рыжики, которые на его родине вообще считаются царскими грибами и которые даже в сыром виде добавляют в салаты, тут тоже не собирали никогда. На одной из еловых посадок Серега с женой собрали в тот раз четыре десятилитровых ведра великолепных и крепких, не червивых рыжиков, которые после их засолки радовали всех домочадцев Сереги и гостей их дома на протяжении длительного времени. Отправили пару баночек засоленных рыжиков и в деревню, где их собирали. Как потом рассказывали, деревенские тоже начали собирать все эти вкусные и разрекламированные Серегой грибы. Там, где в Татарстане живет Серега, поблизости не было лесов с белыми грибами, которые так им любимы. Потом, конечно, молва принесла весточку, где таковые водятся, но находятся эти места аж за полторы сотни километров и добраться до них можно только на вездеходах, так как дороги там аховые. С друзьями Серега бывал в этих местах неоднократно. И в кюветы даже на вездеходе съезжали, и из грязи машину не раз выталкивали. Но получали истинное удовольствие, когда домой являлись с очень большой добычей и, что особенно ценно, именно белых грибов. Но потом пришла цивилизация и в эти края. Там нашли нефть и дороги тамошние привели в порядок. Не всегда, оказывается, цивилизация позитивна. После появления хороших дорог грибников там стало больше, чем грибов. Поэтому и выбираться туда стали сначала реже, а потом вообще перестали. По крайней мере Серега там уже минимум десять лет не был. Зато, когда ездил на своей машине на малую родину к родителям, всегда ходил по грибы по своим старым местам и привозил оттуда массу заготовок в виде маринованных белых и моховиков, соленых волнушек и серушек, а также сушеных белых грибов.
С возрастом человек начинает сторониться тяжело перевариваемой пищи, к которой относятся и так любимые Серегой грибы. Происходит это, причем, исподволь, и человек только после длительного времени замечает, что организм от грибов практически отказался. Но страсть к сбору грибов, ностальгия по тихой грибной охоте остается. И останется, наверное, навсегда, пока хватает сил для походов по лесным просторам, пока есть глаза, чтобы любоваться вековыми соснами, дубами и другими деревьями, которые всегда красивы, но особенно бесподобны своими осенними красками.
А ведь это такое счастье насладиться природой, пока еще не все ее красоты уничтожила наша цивилизация. Счастье, когда дышишь полной грудью этим чистым лесным воздухом с тонким запахом грибов, которых ты, может быть, в этот раз в лесу даже и не нашел.