Необычная просушка

Однажды, когда Алёша и Стёпа были в музее истории г. Хабаровска, они услышали разговор двух его работниц.

-Татьяна Ильинична, Вы принесли рукописи из морозильника?

-Да, конечно, они теперь в полном порядке!

Ребята удивлённо переглянулись: «А зачем эти древние книги держали в морозильной камере?»

«Как зачем?- парировала сотрудница музея,- для просушки».

- Понимаешь, к нам принесли эти редкие старинные книги во время дождя. Они были влажными. Их нужно было срочно просушить.

«Но, ведь, сушат теплом, - попробовал возразить Алёша,- вот, например, когда у меня варежки намокнут, бабушка кладёт их на батарею».

- Ах, вот оно что! Так,  это у нас. А в мире книг по-другому. Если влажную бумагу положить на обогреватель, она высохнет и деформируется. А положишь в морозильник, высохнет и не потеряет форму.

- Но почему?

- Всё очень просто. Лёд тоже испаряет влагу, но очень медленно. Поэтому книга при такой просушке останется гладкой.

«А мы с Алёшей намокшие учебники на батарее сушили, и они все покорёжились.Теперь понятно почему»,- вступил в разговор Стёпа.