Картошка на зиму

Мелькова Галина

КАРТОШКА НА ЗИМУ
   
Главным продуктом питания становилась картошка. Огород у дома был маловат для семьи.  Всю осень ходили и готовили общий огород под картофель за рекой. Земли у дома лишней не было, поэтому пришлось раскапывать целину. 
    Конечно, от меня было мало толка, но я тоже помогала разбивать пласты земли. На площадке было несколько пней, дедушка сделал из одного пня печурку. Сначала выжиг середину пня с одного бока, получилось углубление как у печки. Сверху осталась часть древесины вроде крышки, затем ещё подкопал под корни и вырубил их. И вот готовая печурка – клали небольшие сухие дровишки и разжигали огонь. Когда нагорело достаточно углей, стали печь на них картошку на обед.
     Я была главным истопником и поваром.
Работа эта была мне по душе – сижу, бывало, у печурки, пошевеливаю длинной палкой угольки и картошечку – слежу, что б не сгорела, но чтобы поджарилась (я любила, есть картошку печёную с кожурой). Ешь картошечку – корочка хрустит, пахнет дымком. Вкуснятина!
     Дни стояли тёплые, солнечные – не работа была для меня, а одно наслаждение. Земля чёрная, чистая – обещала славный урожай за труды на следующий год. Так оно и было.

                ЛЕТНИЕ ХЛОПОТЫ
    Жили мы в посёлке рабочего типа ( так официально, по казённому, называли поселок) – городских удобств было мало, разве только добротные тротуары по всему посёлку, да черёмуховые сады у общественных зданий. Уклад жизни людей был близок к деревенскому, что помогло в тяжёлые годы не вымереть от голода.
    Огороды, лес и река давали часть пропитания - только работай и заготовляй.   Овощи были свои, грибов хватало на всех не ленивых, рыба не переводилась в реке – правда,  не всем она давалась в руки. Ягод  собирали корзинами - те, кто не жалел свои ножки и топал  за десять километров за ягодками по горам. Но черёмуху и жимолость  собирали прямо в поселке. Особенно черёмухи было полно – насушивали по полмешка. Все ягоды сушили – сахара не было на варенье.
     Вот и получается у меня отчёт (шучу!).
Конечно, ко всему этому были почти у всех коровы, а что это значит корова в хозяйстве  - рассказывать нет необходимости. И все эти дары природы требовали огромных физических сил, чтобы стать продуктами для семьи, а в семье была лишь мама да малые дети.