V. - В Канаду пришло письмо... , Гл. 3. 7

[ Все книги с иллюстрациями - на авторском сайте: y-books.neocities.org ]
[ подробнее см. proza.ru/avtor/yarmosh ]


Глава 3.7. БИДОНЫ МЕДА — ЕЩЕ НЕ БИЗНЕС


::::: КОНСУЛЬТАНТЫ :

Как-то от одного педагога получили письмо. Наряду с личной просьбой — рассказ о школе и фотография. На ней у главного входа учителя, школьники. Все дружно машут руками вслед большой группе молодых людей, которые удаляются, не оглядываясь. На обратной стороне надпись: “Школа провожает в большую жизнь своих первых выпускников ХХІ века.”

Поинтересовались у педагога, где и как устроились их выпускники. Один поступил в сельхозакадемию, два — в педагогические учебные заведения, еще два ходят на компьютерные курсы. Родители одной продали хату и уехали. Остальные пока не определились с занятиями.

“Знаете, у нас в райцентре так трудно с работой! — комментирует он далее. — Отделение сельхозтехники закрыли, автоколонна прекратила существование, на молокозаводе с приходом нового хозяина рабочих сократили почти вдвое, местное сельхозпредприятие начало продавать последнюю технику, чтобы рассчитаться с долгами... Тридцати-сорокалетние ходят без дела, а о выпускниках и говорить нечего. Что происходит, непонятно. Одних увольняют, сокращают, другие сами уходят с работы. За последние три года только с нашей школы уволились два учителя. Ушли в так называемый бизнес. Один купил себе подержанный фургон, теперь развозит по селам и продает мороженое. Другой, биолог, завел пасеку. Представляете, сутками сидит с пчелами на медоносах, а потом пару бидонов меда везет в Россию и неделями простаивает там на базарах. Неудобно даже как-то за него.”

Так и хочется сказать: поздно говорить о тех, кто уже за стенами школы. Нет оснований осуждать и учителей, поменявших профессию.

Нам представляется, что положение с занятостью молодежи в этом и других районах могут изменить как-раз такие деловые люди, как ушедшие из школы учителя. Только поддержать бы их — может, не столько материально, как знаниями. Наверняка в них они нуждаются даже больше, чем в деньгах.

Скажем, пчелы. На Украине занимаются ими преимущественно сельские жители, пенсионеры. В личных хозяйствах пасеки, как правило, мелкие, в основном медового направления, низкорентабельные.

Пасечники, за отдельными исключениями, консервативны в изучении, а тем более применении передовых технологий пчеловождения, использования прогрессивного оборудования и инструментов. До сих пор преобладают ульи-лежаки, которые не позволяют применять комплексную механизацию на пасеках. Да и своих учеников пчеловоды учат тем же приемам, которым сами научились много лет назад аналогичным образом.

Даже если новичок закончил пчеловодное училище и пытается применить на практике то, чему его учили в учебном заведении, эти попытки воспринимаются старшими пчеловодами болезненно, а то и решительно пресекаются. Мол, что ты тут рассказываешь за какие-то многокорпусные ульи, механизацию ручных работ, прогрессивные технологии, научные методы и приемы? Молод еще! Я уже двадцать (тридцать, пятьдесят, кто сколько) лет занимаюсь пчелами, так что смотри, как это делается, и учись.

А так как в учебном заведении, готовящем пчеловодов, производственной базы обычно нет, или она крайне слаба, то практикант становится таким же профессионалом, как и его наставник-практик.

Не заинтересованы украинские пчеловоды и в опылении сельскохозяйственных культур.

В результате среднестатистический пасечник получает с одной пчелиной семьи порядка 15-25 кг товарного меда — и все.

Пчеловоды-любители часть своей продукции реализуют среди родственников, знакомых, а остатки продают на рынках, просиживая там неделями. Можно прикинуть и затраты труда на производство одного килограмма меда, чтобы лишний раз убедиться, что они очень и очень высоки.

Интересно, скажете Вы, а как обстоят дела в этой области за океаном?

Канада по своей территории — огромная страна. Многообразны ее природные, климатические зоны. Поэтому трудно говорить о пчеловодстве в целом. Но природно-климатические условия содержания пчел, к примеру, в провинции Онтарио можно смело сравнивать с украинскими — они во многом схожи.

К сожалению, сравнение не в пользу Украины. В этой провинции примерно 4500 зарегистрированных пчеловодов держат порядка 100 тыс. пчелиных семей. Пасеки подразделяются на профессиональные, где преобладает большое количество пчелосемей, и меньшего размера любительские.

Так вот, благодаря многокорпусным ульям и передовым технологиям ухода за пчелами пасечники от каждой пчелосемьи получают в среднем более 45 кг товарного меда.

Пчеловодство в основном механизировано, и мед для большинства пасек — не единственный конечный продукт. Кроме меда, пчелы дают по меньшей мере еще шесть наименований продукции — товарные отводки, воск, прополис, пыльцу, маточное молочко, пчелиный яд.

В провинции пчелы широко используются на опылении энтомофильных растений, в результате чего урожайность их увеличивается в два-три раза. Растут от этого и доходы пчеловодов.

К примеру, когда пчеловод свою пасеку в 150 пчелосемей сумеет за сезон раза три перевезти для опыления растений с одного фермерского поля (сада) на другое, третье, то заработает на этом порядка 29 тысяч долларов. Вдобавок, даже если медосбор составит в среднем всего 45 кг на одну пчелосемью, то от реализации товарного меда он будет реально иметь еще:

     45 кг х 150 пчелосемей х $5/кг = $33,8 тыс.

Эта сумма получена из расчета цены за мед $6/кг минус затраты на тару. Дело в том, что тут никто мед из бидонов, ведер не продает. Как правило, пчеловоды реализуют свою продукцию в стеклянной или пластмассовой таре самой разной емкости от 60 (меньше не видели), 300, 500 гр. и выше. Пожалуй, наиболее ходовая фасовка — это полкилограмма меда в 375-мл баночках.

Потому чтобы быть конкурентоспособным, даже самый мелкий пчеловодный бизнес в Онтарио должен подтягиваться до уровня требований рынка. Вот на фотографии внизу готовая продукция на складе — пчелиный мед в 375-мл стеклянных баночках. Осталось приклеить этикетки, сложить в коробки и везти очередную партию в торговую сеть. Магазин возьмет их по цене $3 или меньше, в зависимости от текущего спроса. Сами баночки и самоклеющиеся этикетки к ним продаются в магазине пчеловодного инвентаря по оптовой цене примерно 50 и 10 центов за штуку соответственно. Выходит, на каждом килограмме меда пчеловод получает $3,00 x 2 = $6,00 ;

но прибыли за вычетом затрат только на реализацию продукции (даже без учета затрат на собственно производство меда и содержание пасеки) имеет всего:

     ($3,00 - $0,50 - $0.10) x 2 = $2,40 x 2 = $4,80

Но это не однозначно. Можно получить и меньше, а можно и больше. Как? Просто на каждом шагу надо считать и принимать оптимальные решения. Скажем, мед в 60-граммовой таре ближайший супермаркет Hіghland Farms продает по 79 центов. Значит, пчеловод получит примерно по 1 центу за 1 гр. Другими словами, в такой упаковке его прибыль от продажи меда будет составлять уже почти $10/кг. Разница не просто заметная, а принципиальная. От нее одной может зависеть, будет ли бизнес процветать, или зачахнет и обанкротится.

Если же в мед помещаются запечатанные соты, добавляется пыльца, прополис или маточное молочко, то цена возрастает соответственно. Не поленитесь перевести канадские доллары в гривны и прикинуть, сколько украинские пчеловоды теряют времени и денег, продавая мед на развес!

Прибыль, получаемая растениеводами Канады, как и других стран, от повышения урожайности сельхозкультур в результате опыления их пчелами, в двадцать раз превосходит прибыль пчеловодов от продажи непосредственно продуктов пчеловодства. В Канаде много пасек расположены в лесистой местности, отчего больше созревает ягод, а это в свою очередь приводит к увеличению поголовья дичи. В том, что страна экологически благополучна, изобилует всевозможными продуктами питания и имеет один из самых высоких в мире показателей среднего уровня продолжительности жизни, заслуга и канадских пчеловодов.

Большинство людей смутно представляют себе, насколько ценными являются продукты пчеловодства. Чего стоит одна пыльца! Некоторые склонны признать в ней чуть ли не панацею от всех недугов. Как-то попалась ссылка на журнал “Пчелярство” с таким неотразимым перечнем ее полезных свойств:

“Пыльца лечит болезни печени и желчных путей, регулирует функции пищевода, лечит заболевания венечных сосудов и сердца, нормализует давление, лечит простату, улучшает зрение, предупреждает и лечит рахит, регулирует отклонения при бесплодии, возбуждает выделение гормонов в половых железах, поддерживает беременность, регулирует сахарный и жировой обмен, поднимает содержание гемоглобина в крови, стимулирует рост, укрепляет корни волос, регулирует сон, улучшает кожу, усиливает концентрацию и повышает интеллектуальные способности, предупреждает утомляемость, повышает физическую работоспособность, является прекрасным гериатрическим средством, уменьшает головные боли, увеличивает стойкость против физических и психологических перегрузок, способствует повышению сопротивляемости стрессам, применяется как натуральное допинг-средство в спорте, а также в разносторонней подготовке космонавтов, ускоряет реконвалесценцию (восстановление сил), имеет антибактериальные свойства...”

В пчеловодстве пересекаются области интересов многих наук, новых технологий, отраслей сельского хозяйства, бизнеса и маркетинга.

Так кто же будет развивать эти науки, внедрять передовые технологии на Украине — пенсионеры?

Изменить положение дел в отрасли, сделать пчеловодство комплексным, доходным бизнесом смогут только работоспособные, деловые, образованные люди, те, кто не смирился со своим нищенским существованием и, как упомянутые учителя из районного центра, бросают работу по найму и уходят в бизнес.

Но применительно к Украине, более успешной в этой отрасли может быть фирма, компания, ферма, которая в своей деятельности будет руководствоваться экономической целесообразностью, комплексно использовать пчелиные семьи, и на этой основе сумеет организовать учебно-производственное подразделение. Его стратегия — не только давать продукцию, но и готовить из старшеклассников будущих работников этой отрасли, производить новые продукты питания, сырье, обеспечивать значительный прирост урожая.

Нельзя дальше учить по принципу “подай то, поднеси это, делай как я, помогай и учись сам”. Наилучших результатов достигнет тот, кто в процессе учебы выделит каждому ученику в аренду по паре пчелосемей (они остаются на пасеке) и поставит задачу получить от каждой N-ное количество продукции пчеловодства, из которой 10% причитается ученику, а остальное — хозяину.

Мало это или много для ученика? Как сказать... Если медосбор будет порядка 25 кг товарного меда на пчелосемью, то ученик принесет домой 5 кг заработанного собственным трудом меда! Из этого количества уже какую-то часть можно и продать, чтобы попробовать свои силы в маркетинге. Плюс другие продукты пчеловодства — пыльца (она пользуется большим спросом на рынке и реализуется по хорошей цене), воск, прополис, маточное молочко.

Если же говорить о профессиональном занятии пчеловодством, то и цифры получаются куда более солидными. Сейчас на Украине 1 кг меда стоит 20 гривен, и цена на него растет. Каждый улей способен дать реально 40-50 кг меда. Всего 10 ульев достаточно, чтобы получать ежегодно полтонны меда, а это 500 кг х 20 гр. = 10 000 гривен в год, или до тысячи в месяц. Это при том, что ульев можно держать не 10, а 20 и больше, а спрос на мед есть всегда и везде.

При таких условиях ученик будет иметь собственное дело, а учитель — проводить практические занятия, руководить технологическим процессом по уходу за пчелами, давать советы по решению всех возникающих вопросов, рекомендовать ученику соответствующую литературу, получать прибыль.

Подросткам очень нужны взрослые, которые вместе с ними не только работают, но и анализируют, ломают головы, как бы ту же самую работу сделать лучше, достичь больших результатов. Задача учителя-наставника, наряду с передачей начинающему определенной суммы знаний — привить желание работать творчески, добиваться значительных результатов, разбудить любознательность.

Любовь к делу, творчеству у молодежи не возникает сама собой, а формируется искусным в своем деле наставником. Пасека, сама природа — прекрасная лаборатория для этого.

Невозможно перечислить всю актуальность, научную и социальную значимость многих исследовательских проблем, связанных с пчелами. Учащиеся получат знания из различных областей, в первую очередь биологии — науки о жизни и экологии. Биология откроет мир, полный чудес, поставит очень много вопросов, на которые молодые умы будут искать ответы, как например: “Почему пчелы строят соты такой, а не иной формы? Как они научились этому искусству?”, “Чем объяснить, что личинки рабочих пчел, трутней и маток развиваются неодинаково по времени, да и продолжительность жизни у них разная?”, “Что привлекает пчел к цветкам — разновидность их форм? Цвета? Запахи? Или выделяемый нектар?”, “Как пчелы зимуют, и как не замерзают в снежную бурю и 40-градусный мороз?”, “Различают ли пчелы цвета?”, “Как у них развито зрение? Использует ли пчела для ориентации картину местности, или ориентируется по солнцу? Почему днем, возвращаясь домой, она не находит свой улей, сдвинутый от постоянного места всего на пару метров в сторону?”, “Некоторые исследователи считают, что пчела в полете ориентируется по магнитному полю Земли — насколько вероятно это утверждение?”

С помощью насекомых-опылителей больший урожай дадут не только плантации гречихи, подсолнечника, но и яблони, вишни в саду, даже огурцы на приусадебной грядке.

На пасеке, в припасечной лаборатории можно проводить и научные эксперименты наподобие такого: положить на равном расстоянии недалеко от улья две дощечки, на одну накапать меда, а на вторую — сахарного сиропа, и понаблюдать, где будет больше пчел — возле сиропа или меда? Затем надо описать и объяснить происходящее.

Наряду с вопросами развития пчел встанет проблема механизации ручных работ на пасеке. Потребуется оборудование, различные приспособления, ручная тележка-подъемник для перестановки местами корпусов, перемещения, перевозки, погрузки ульев на транспортные средства и разгрузки. Далеко не все это есть в продаже, а что и есть, то часто дорого стоит или не подходит. Какой тут простор для творчества, изобретательства! Какая возможность для получения практических навыков обработки дерева, металла, пластмасс, производства из них оборудования, изделий, приспособлений!

Самый простой и наглядный пример — тележка-подъемник для механизации ручных работ на пасеке с многокорпусными ульями. Она состоит из рамы с подъемной стрелой и колесами, ручной лебедки, захвата. Работать с ней легко, удобно, производительно. Но всякое устройство не имеет пределов для совершенствования, а человеческая фантазия неисчерпаема.

Пасека помогает вырабатывать способность к наблюдению окружающей среды. У живой природы есть чему поучиться и есть что перенести в технику. При решении технических задач придется делать зарисовки, различные расчеты, совершенствовать свое пространственное воображение, учиться графически выражать свои мысли, чередовать умственный и физический труд.

Пчелы — это бизнес, что значит: изучение рынка, планирование, организация производства продуктов пчеловодства, финансы, реклама, предпродажная подготовка (в частности, откачка меда, фасовка, упаковка), реализация готовой продукции, возможно и через собственный магазин своего учителя. Каждый этап — безграничное поле для творчества.

При такой организации учитель-бизнесмен будет иметь доходный бизнес и, благодаря пчелам, приобщать учащихся к современным знаниям, помогать делать выбор будущей профессии, решать актуальные для людей и страны проблемы.