Чудеса из сита или о любви к выпечке

Летнее утро в деревне.
Мама хлопочет на кухне, торопится порадовать нас  чаем с  домашней выпечкой. Зачерпывая ложкой мягкое тесто,как чародейка, опускает его в горячее масло и на моих глазах происходит волшебство: рождаются забавные  фигурки.

Круглое блюдо с горячими пончиками, покрытыми хрустящей корочкой, а внутри- словно медовые соты, выставляется на стол заботливыми мамиными руками.
- Мама, а это что?-спрашиваю я.
- А ты, посмотри Аня внимательней,это же птичка,-  отвечает мама.

Дрожжевые изделия  пробуждают детскую фантазию: жирафы, медведи, зайчата.
Завораживащий процесс приготовления теста меня очаровал и  влюбил в выпечку.

Я мечтала  стать волшебницей как мама: смешивать ингредиенты и  создавать  чудеса из сита.

Первые  кремовые пирожные я испекла мартовским днем , на прогулке.Весенний снег,  напитавший влагу, как  сдобное тесто, а для кремовых шапочек на кексы я использовала зубную пасту.
Мама удивилилась моей находчивости: на кулинарный шедевр ушёл ни  один тюбик пасты.

***
Старая тетрадь, с промасленными краяшками у страниц, бережно хранит рецепты из детства.

Взбиваю белки яиц с сахаром в воздушную пену- воспоминания уносят в детство.Мы с сестрой ловим облака, рассовывая их по карманам, ведь  они так похожи на фруктовую вату.

Удивительно, взять и вызвать снег в июле без помощи Деда Мороза: сахарная пудра  добавляет  зимнюю загадку и пушистую легкость выпечке.

Манящими, пряными ароматами наполняется кухня: гречишный мед, корица , ваниль.

Как в сказке, разливаются   шоколадные и молочные реки по фруктово- ягодным берегам.

Маленькие детали: щепотки соли,соды, кориандра, гвоздики как игра на нотах: " До, ре, ми" , рождает  обновленное звучание вкуса.

Чувствую себя феей с волшебной палочкой.
Сладкие истории и магические рецепты хранятся   в  чародейской книге.
Периодически сдуваю пыль с тайной рукописи,листаю страницы, и  начинаю колдовать и творить исключительно с любовью и душой.