Новогодняя курица на первоапрельский стол

И чего она там лежит, нервы мне треплет с Нового года. Замерзла вся бедная, закоченела. Покупали еще в декабре, а руки дошли только сейчас. День смеха на носу. Пора, ждать больше не могу.

С вечера достал заледеневшую тушку с морозилки. Пусть растает. С утра позавтракали, делами позанимались. Время близится к обеду, пора приниматься за готовку.

Одного помощника отправил на диван отдохнуть, телевизор посмотреть. Второй положил толстую мордаху на порог кухни и подглядывает издалека, чем там хозяин занимается.

А он достал из духовки поднос, налил на него подсолнечного масла и положил мягкую тушку курицы. На агрегате включил температуру в 200 градусов( пусть нагревается).

На тушке делаем разрез по брюшку и распинаем на подносе как цыпленка-табака. С обоих сторон натираю солью, черным перцем и приправами (в моем случае - это хмели-сунели) и убираем в нагретую духовку. Пусть тушится.

Чищу с десяток крупных картофелин, отвариваю в кастрюле на плите. Пару крупных луковиц освобождаю от шелухи и нарезаю полукольцами.

Процесс идет. Один помощник вдохновляется запахами и нагоняет аппетит, второй тяжко вздыхает, но помалкивает. Знает, что хозяева не оставят его без вкусного кусочка, просто, всему свое время.

Духовка у меня так себе. Поэтому и температуру ставлю побольше, да и готовка происходит не так быстро.

Минут через сорок достаю поднос с курицей, переворачиваю тушку, потыкаю ее ножом для проверки готовности и вытекания лишней жидкости. По бокам раскладываю полукольца лука. И убираю все хозяйство в духовку. Пусть лук поджарится.

Картофель уже сварился, ждет своей очереди. Еще минут через двадцать лук дошел до кондиции, курица тоже. Достаю поднос, еще раз переворачиваю тушку. По краям раскладываю картофель, давлю его вилкой на небольшие кусочки. Сверху все блюдо слегка смазываю майонезом.

Духовку включаю на "гриль", убираю туда поднос с блюдом. Пока сверху появляется коричневатая корочка, сервирую стол.

Все скромный обед на две персоны готов. Приятного аппетита!