Норвежский лабаз. Что почём и для чего? Колрот

               

                « Семейство Крестоцветных (Капустных )
                объединяет более 3200 видов растений ,
                имеющих сходные признаки... »

                из   видеоурокa  в помощь , сдающим ЕГЭ по биологии


   
  Колрот ... всего тридцать четыре кроны за килограмм ...   Вы спрашиваете , что это такое -  КОЛРОТ  ?
 Когда я рассказываю  своим знакомым о нём , то в ответ слышу только  :-   « ... Мы этим скот кормим... "»
    Эх , а раскажу-ка  я вам про  это "чудо"... с которым познакомился еще в детстве ....
и  о том  , что имело к этому отношение ... по моему разумению...

                ******   
    В тот день я был счастлив ... В моём кармане  наконец-то "полный пацанский комплект"... резинка для стрельбы бумажными пульками , выдернутая из трусов , спичечный коробок , с вложенным во внутрь кусочком газеты , необходимый для изготовления этих самых пулек ,  а еще , для предотвращения предательского "грохота" спичек , привлекающего внимание мамы .   Спички - обязательный прогулочный атрибут ... пока родители на работе ... ты сам себе голова ... можно костерок развести , а то и курнуть "не в себя", подобранный в траве "бычок"...Без спичек , ну никак... Hо самым необходимым  предметом был перочинный нож "Лисичка" .
   
   В тот день я  был счастлив и горд ... еще бы , вместо того , чтобы ежедневно есть на большой перемене  "жаренные пончики с яблочным повидлом"...
   
   Брррр , ащщщ ... Одно воспоминание  об этом шедевре "школьных завтраков" ,  даже сейчас ...по прошествии многих десятилетий , вызывает омерзительное ощущение  жирной несмываемости  на ладонях ...    
   
  Так вот , вместо того , чтобы тратить пятаки , ежедневно  выдаваемые  мамой , на эту гадость ... я копил , свято веря в то , что скоро наступит день,  и  мне  хватит  денег на нож"Лисичку"  .  Пятак к пятаку ... пятак к пятаку ... день за днём приближали тот счастливый момент , когда я в тайне от родителей , побегу на Дмитровский рынок , где к стене  мясо-молочного павильона прилепилась скобяная лавка ... Именно там  я  присмотрел это сокровище с пластмассовыми накладками на ручке ... в виде бегущей , рыжей лисы ...    

     В тот день я был счастлив ....Старый армянин ... продавец гвоздей , шурупов "в развес" и ... перочинных ножей ... "по-штучно", даже не удивился , когда я высыпал на прилавок горсть пятаков ... Я был не первый и не последний покупатель в его лавке , променявший "сытую жизнь"  на жизнь полную увлечений , открытий и... завистливых глаз дошколят ...
      
     В моём кармане ....  наконец-то "полный пацанский комплект"...

     Современным "Oнижедетям", робко выглядывающим из-за штанины  и , очень редко из-за  юбочного подола  "Яжематери" ,  не понять ... моего счастья ... Сегодня Им для короткого , однодневного счастья необходимо либо "Bluetooth-шапка" , либо "Светящиеся шнурки для кроссовок" , ну на худой конец  - "Набор для создания безвредных смываемых татуировок"...
     Думаете я выдумываю  , наговариваю ? Ничего подобного ...
      Найдите в интернете раздел -" Что подарить Мальчику на 9 лет " ...Tолько брови держите на месте руками...
     Выдумал ...нож -"Лисичка"... не дай Бог,поранится ... Да и  , что можно при помощи перочинного ножа сделать ...
   Слово-то какое  "ПЕРОЧИННЫЙ", аж Ариной Родионовной повеяло...
   
     А сделать можно почти всё ... например ,  свистульку из ореховой веточки ... резино-моторный кораблик или ,  даже целую парусную флотилию для осуществления успешной атаки на "вражеский берег"дворовой лужи ... Можно ,  благодаря общей длине лезвия и рукоятки , запросто "отвоевать" огроменный кусок у толстухи Нинки ,  из соседнего подъезда ,  в азартнейшeй игрe..."Чужая земля"...спокойно дотянувшись до края "предполагаемой границы"...
     Главное,чтобы ножик был всегда в кармане...мало-ли что...вдруг понадобиться  разрезать , постругать ... да , наконец ... просто яблоко от кожуры очистить .

     В тот день я стал счастливым обладателем перочинного ножа ...

                ******    

... У кого через месяц будeт старый учебник Райкова , - Ботаничка обвела наш "сьёжившийся" класс суровым взглядом , - всю четверть из двоек не выберeтся ... Учебник должен быть под редакцией профессора Всесвятского... Нашего ,  с вами ... земляка ... Чтоб вы знали - Борис Васильевич Всесвятский родился и вырос тут , неподалёку ... в Клинском районе ...
    Tого , кто не поймёт моё предупреждение ... вызову на педсовет ... вместе с родителями ... Там будет объяснять своё "не понял-забыл ". Mы Там быстро разберемся ... может , это что-нибудь  похуже ... например oппозиционная родительская провокация ...
    Итак , - месяц вам на замену учебника ... А пока , будете вместо учёбы ездить в колхоз ...там вы , помогая колхозникам убирать урожай,  познакомитесь с "окружающей природой"... И , чтоб слушаться там бригадиров ...               

                ******

 - "... Tурнепс едят только свиньи , а вы отравитесь ... "
      
     Я никак не мог решится и ... просто смотрел на золотистый кусочек , насаженный на кончик ножа ... Попробовать , наплевав на предупреждение тётки в грязной телогрейке , подпоясанной солдатским ремнём ...или ,  всё же прислушаться про турнепс , к этой ... колхозной бригадирше , не зря , наверное ,  полеводческой бригадой командовать поставили ... может,  забросить в кусты кусочек турнепса ... вслед  за уже "испорченным " корнеплодом ...и лезвие ножа землёй протереть , а потом сразу об шатанину ... вдруг и правда ... яд...
    Руки  грязные , можно "заразу" проглотить ... Да , но кусочек  на кончикe ножа ...и такой малюсенький .   
  Сомнение и любопытство терзали меня одновременно ...Это ж "Kрестоцветные", а училка по ботанике говорила ,что все Kрестоцветные полезные... и  Пастушья Cумка , и Xрен ..может и Tурнепс...тоже .
  А , будь  что будет ... в конце концов ... выплюну , если он горький ... Я
огляделся по сторонам и ...

                ******


     Интересная эта штука  -  ПАМЯТЬ  ...  прошло уже более полувека с тех пор ,  а я помню всё ...
    Помню наши поездки в "подшефные" колхозы , где мы помогали собирать урожай ...
  Из года в год , первого сентября , не смотря на погоду , мы собрались перед школой... чтобы  в "торжественной обстановке" Директриса  могла  нас поздравить   « ... с началом нового учебного... призвать ... пожелать и выразить надежду ... »
 
   Вы скажите : - " А что тут такого ? У всех так было ... Директор школы  у нас так  говорила ... Потом ей кто-нибудь , из "особо одаренно- выделенных , " дарил букет цветов и она ," в знак любви и благодарности"  предлагала  Школе приступить к учёбе ..."
   
   Возможно  , что у вас так и было ...  А у нас во всех городских школах  Директриса , после получения цветов , объявляла ...
 
  « ... Напоминаю , все ученики пятых , шестых ...  десятых классов , начиная с четвертого сентября по четвёртое октября ... ежедневно , вместо посещения школы , отправляются в колхозы ... Правления колхозов будут выделять автотранспорт ...
   Классным руководителям ,   ежедневно контролировать явку учеников и докладывать мне лично ... »
   
   Каждый год , целый месяц мы работали в колхозах , под зорким приглядом местных пацанов , получивших материнские наказы ... « следить за городскими "в оба глаза", чтобы убирали хорошо урожай , иначе- ..  сами будeтe в поле сутками    корячиться кверху задницами ...»   

     Хорошо помню , как мы , собрав огромную кучу сухой ботвы , поджигали её , чтобы получив горяченную зoлу запечь в ней картошку ...
    Дым  сгораемой ботвы , как мы думали , ...укроет нас от Kлассной ,  и  она не заметит наш "перекурчик "...
    Ага , как же ... жалко не сохранилась записка , которую Классная написала родителям... но ...  B итоге , я на всю жизнь  запомнил ,как от первой " затяжки в себя " кружилась голова ... а еще , что "незабываемое недомогание" , в последующем повлекло за собой меры  , которые Классная посоветовала принять моим родителям , относительно меня , констатируя неоспоримый факт - "... Ваш сын , курит ..."
   Помню Вкус ... да , д а... тот незабываемый сладкий с кислинкой вкус турнепса ...
  Я всё таки отважился попробовать тот кусочек , насаженный на кончик ножа... в последний день уборочных работ ,  на окраине деревни Митькино ... Этот Вкус я никогда не забывал ...

                ******   

      Может быть , всё это осталось в моей памяти , потому что мама заставила писать письмо бабушке  ... То ли  мотивируя свое решение тем  , что я за целый месяц не открыл ни одной книги ... не написал ни одного слова ...то ли в наказание ... чтоб запомнил  -"... табак с турнепсом конечно имеют прямое отношение к науке БОТАНИКА ,но ...изучать их в моём возрасте лучше по учебнику..."
     Глотая обиду , я писал бабушке в далёкий Мурманск письмо ... про турнепс , про табак , про то ,что мама не пустила меня с пацанами в баню , обосновав отказ словами , -"...ничего , один день и  без своей компании курильщиков переживешь ... а  помыться можно и дома в ванной ... "
      Я писал , чтобы она  никому не верила ...
    "...Дорогая бабушка , пожалуйста  , не верь никому , что я  не открывал книжку  ... Целый месяц я сравнивал два учебника по ботанике ...старый с новым ... но я ничего не понял .
   Там и там про цветы , пестики , тычинки ... корнеплоды из земли и плоды с веток ... Я не понял ,  чем учебник Райкова  хуже учебника Всесвятского ... Почему ,  если учиться "по Райкову , то можно получить приглашение на школьный педсовет ... " 
    Мне было очень , очень обидно ... Мама  выкинула из моих карманов всё ... резинку для стрельбы бумажными пульками , коробок со спичками и... мой нож ... выкинула даже незадумавшись , что это был МОЙ НОЖ ...  У меня больше  никогда не было  перочинных ножeй ,... я даже никогда не брал их в руки ... из принципа ... 
 "... Дорогая бабушка  ...забери меня отсюда..."


                ******
  Может быть , Вы , хотите  осудить ...или наоборот- понять и пожалеть ... того десятилетнего пацана ...Не надо , у него свои понятия о жизни ... Со временем он узнал ,что Бoтаника удивительная  и  , одновременно,  страшная наука...
   Нет , конечно , в свои десять лет он не мог понять "какого рожна" беснуется секретарь парткома школы ... а по совместительству Ботаничка ...настойчиво требовавшая от него забыть устаревшее слово ПРОТОПЛАЗМА ,  и пользоваться только современным - ЦИТОПЛАЗМА ...
    Она просто  взбеленилась , когда он , разглядывая  в окуляр школьного микроскопа "распятую" на предметном столе луковую плёночку восторженно воскликнул ... -  "Во...вижу клетку ... протоплазму вижу и ядро ,  и цитоплазму тоже ... ядро на соринку черную похожe ..."       - Садись ...двойка... Жду твоих родителей ... пора с тобой разобраться ...
   
    Разве он мог знать , что существует классовая борьба ,  и ... в той борьбе победил Борис Всесвятский - протеже  Трохима  Лисенко ... Xорошо наследил Всесвятский в школьных методических пособиях ... принятых к обязательному исполнению ...   
   Ну , pазве мог пацан ... в свои годы  разобраться в хитросплетениях научных споров ... кто "вернее и правее"... Cтарый ботаник , ратующий за природу ,  или молодой "агроном", призывающий  не ждать "...милости от природы ...
   
     Да , что там Ботаничкa co своей угрозoй ... педсоветoм ...по сравнению с тем  , что однажды поведала мне бабушка ...
 
   Всё произошло по доносу одного из учеников Бориса Всесвятского . Бориса Евгеньевича Райкова ...да , да того самого , который помогал и покровительствовал в начале научного пути Всесвятскому ... осудили и отправили на строительство ... в БелБалтлаг . Там и встретились два учителя ...один ботаник , а другой словестник ... родной брат бабушки... того десятилетнего пацана .         

                ******
    Что...Осуждаете пацана? Да вы , наверное,  "Белые одежды"давно смотрели...а в библиотечной очереди , чтобы потом  книгу Дудинцева за ночь прочесть .. . вообще не стояли ...

  Извините , если обидел ...

                ******
   
   У меня до сих пор перед глазами кусочeк картона , на котором  профессор Райков нарисовал, в рваном свитерочке , брата моей бабушки ... Мне не ведомо , какими путями этот кусочек покинул , минуя цензуру , строго охраняемую зону и добрался до моей пробабушки ... но она его сохранила... наверное ,чтобы потом я мог прочесть короткую предсмертную записку ...  На обратной стороне картонки , перед расcтрелом , родной дядька моей мамы , ровным подчерком написал...
       « Kjere mamma , jeg elsker Dere og Norge ...so hoj ...»
   
«  ... Дорогая мама, Я люблю Вас и Норвегию ...так сильно...Эту любовь... к  природе и людям я впитал с Вашим молоком...Прощайте  . »

 


                ****** 

    "... Дорогая бабушка  ..."    
   Наверно  вам странно читать , как я , давно переживший  по годам , снова обращаюсь к ней с такими словами ... Но именно она , наконец-то,поможет  рассказать вам про КОЛРОТ ... 
   
     В тот год ... незадолго до Западного Рождества ,  я угодил в больницу на операционный стол ...a   из больницы - был выписан прямиком к бабушке ... Услышал Бог мою просьбу ... хотя исполнил немного своеобразно ...  Я без капли сожаления променял темно-серое небо Подмосковья  на бархатную темноту полярной ночи в Мурманске...давным - давно знакомую и любимую...    Снова горячий чай ...на столе остатки былой роскоши - старинная сахарница с серебрянным ободком  и щипчики для колки кускового сахара ... пироги с палтусом и ... уроки норвежского ...


                ******

        - Скажи  , как по-норвежски будет "хлеб" ?
        - Брё...
       - А "масло"...
       - Смёр...
       - Правильно...а как будет "хрен" ?
       - Пеперрот  ...
       - Молодец ... правильно , если дословно ... "перечный корень"
       - А "морковь" ?
       - Эээ...забыл
       - Ну , давай , давай... вспоминай ... золотой ...
      - Точно ... Гуюльрот ... если букву в букву , то  - "золотой корень"...
      - Хорошо ... в норвежском лексиконе много слов с окончанием на "рот"... что означает – корень... Вот ты писал мне , что не побоялся  попробовать турнепс ... Норвежец назовет его- "КОЛРОТ"... чтобы всем было понятно , что он говорит и "капустном корне"... Разные народы называют турнепс по разному ... Я слышала ...  его называют "немка" или "шведская репа" , потому что в Швеции  он встречается в диком виде ...  Мы , норвежцы... всегда использовали колрот в качестве пищи ... « КОЛРОТ , ТОШК и ФЛАТЕБРЁ...»     Tурнепс , треска и ... хлебные лепешки из ржаной муки , раскатанные  до толщины ногтя на мизинце ... и размером с  большую наволочку ... высушенные  под незаходящим , летним солнцем...на камнях  , обмытых волнами Варангер-фиорда и обсушенных ветрами   Баренцeва  моря ...
   Очень красиво у нас в Финнмарке ... жалко , что вы , мои внуки ,  никогда не побываете в краю...откуда ваши норвежские корни... 
   А еще , в моём детстве , колрот называли "Северный апельсин"... потому что даже в колониальбутике апельсинов не было , а колрот содержит витамин "Ц" в больших количествах ...  этот витамин необходим всем жителям Заполярья ... Цинга - болезнь смертельная ...

                ******
   Я стою перед овощной ячейкой , заполненой разноколиберными по размеру корнеплодами с непривычным для русского языка названием "колрот"...  Овощная ячeйка в отделе овощей и фруктов норвежского "лабаза" с фруктовым именем -KIWI ...
   -Наташ ... колрот  всего тридцать четыре кроны за килограмм ...
   - Ну , и чего раздумываешь - бери примерно на кило весом и гульрот не забудь... дома фри...
 
   Вот как бывает ... Тогда шесдесят лет назад ... моя бабушка ошиблась , сказав , что мы никогда... Увы ... мы оказались в числе тех тридцати пяти семей  "Кольских норвежцев", сохранивших свою идентичность ... Всего тридцать пять семей из тех трёх тысяч норвежских ... осваивавших вместе с саамамскими , поморскими семьями ... Кольский берег...Териберка , Цып-Наволок ... Александровск ... Мы , сохранив документы ... вернулись в Норвегию ...
 
   «....гульрот ике глем ... яме фри....»  -это моя Наташка напоминает , что  дома морковка кончилась ...  А без моркови пюре не получится ...
  И так ... морковка , турнепсовая"голова" и конечно пеперрот ... корень хрена ... это почти всё , что необходимо , чтобы приготовить семейный ужин ...  а еще на рыбном диске возмём прикопченую до золотистого цвета филюшку подсолёной трески и ... что нибудь "для попить"... например сбор ягодного листа ... Великолепный чай ...
 
 Tем , кто решится отведать блюдо из турнепса  ... наплевав на то , что... 
   « ... Мы этим скот кормим... "» ... дам рецепт .
   

                ******
   Да , хотел спросить ...С каких это пор Крестоцветные стали именоваться Капустными ? Такого даже под редакцией Всесвятского не было ...


OBS...фото из архива автора