Рыбы у Лонг Айленда

ГЛАВА 1.ЖИЗНЬ И РОСТ РЫБ.

 Классификация рыб—Их форма и окраска—Образ жизни и средства к существованию
 Рыба необычной формы—Обоняние и слух у рыб—Рыбы
 почти нечувствительны к боли—Плодовитость рыб—Сексуальный инстинкт
 Рыба—Наружное оплодотворение яйцеклеток—Созревание икринок лосося—Рождение
 Сельди—Предложение для Морской обсерватории, чтобы отметить
 рост нашей морской рыбы—Любопытные истории о росте
 Угорь—Все, что известно о скумбрии—мальке: отличается ли он
 Виды?—Загадочные рыбы: ряпушка и пован—Где находятся
 Пикша?—Корм для рыбы —Рыба, как правило, не мигрирующая—Рост
 Рыбных косяков — Когда рыба годится в пищу — Уравновешивающая сила природы.


Рыбы образуют четвертый класс позвоночных животных, и, в целом
как правило, они живут в воде; хотя на Цейлоне и в Индии встречаются
найдены виды, которые живут в земле или, по крайней мере, которые способны
существовать в грязи, не говоря уже о некоторых, которые, как говорят, обитают на деревьях в этих странах! Обычно принимается классификация рыб, данная Кювье. Этот выдающийся натуралист разделил этих животных
на рыб с настоящими костями и имеющих хрящевую структуру;
и первые снова делятся на акантоптерообразных и малькоптерообразных
рыбы. Другие натуралисты приняли более сложные классификации;
но то, что Кювье является самым простым, на мой взгляд, имеет серьезные основания претендовать на то, чтобы считаться
лучшим; по крайней мере, это тот, который обычно используется.

Рыба дышит с помощью своих жабр и продвигается вперед главным образом с помощью
своего хвоста. Это животное превосходно приспособлено для передвижения
по воде, как видно из его формы, которая была
более или менее точно им подражают строители кораблей, изготовители
ткацких челноков и другие. Рыбы чрезвычайно красивы в том, что касается
как формы, так и цвета. Сравнительно немного людей,
однако, имеют возможность увидеть их в момент
их наибольшего блеска, а именно, как раз тогда, когда их вытаскивают из
воды. Я имею в виду более конкретно некоторые виды нашей морской рыбы, такие как
сельдь, макрель и т.д. Можно упомянуть способность рыбы приобретать цвет
ее тайника. Несколько недель назад я нашел нескольких молодых
рыба различных видов в Твиде в Стобо, которая, находясь в
воде, была совершенно неотличима от растительности, среди которой
они укрывались. Нарисовать рыбу так непросто
чтобы точно передать на холсте ее изысканную форму и сияние
цвета. В тот момент, когда его извлекают из его собственной стихии, его форма меняется и его нежные оттенки блекнут; и в разных местах рыбы имеют,
подобно хамелеону, разные цвета, так что художник должен обладать
быстрый глаз и отзывчивая рука, чтобы уловить быстротечные оттенки
животное. Ничто, например, не может выявить более красивых масс
цвета, чем перетаскивание в лодку сети для ловли сельди. По мере того, как
ширь за ширью появляется из воды великолепный ансамбль
рыбки вспыхивают постоянно меняющимися оттенками, бросаясь в глаза — чудесный
пантомимическая смесь мерцающего синего и золотого, серебряного и пурпурного,
слившаяся в одно огромное горящее сияние гармоничного цвета, зажженная
яркими лучами только что взошедшего солнца. Но,
увы художнику! если только он не сможет мгновенно исправить отполированный
масса на его холсте, свет ее красок погаснет, и
ее красота потускнеет задолго до того, как лодка достигнет гавани.
Ярко окрашенная рыба тропиков действительно великолепна, как и
оперение тропических птиц; но что касается превосходного вкуса,
прекрасно сочетающихся цветов, и особенно в качестве пищевой ценности, они
ни на мгновение нельзя сравнить с тем изобилием, которым питается бедняк
рыба — прекрасная обыкновенная сельдь в наших британских водах.

Если бы дыхательный аппарат рыбы пересох, животное
сразу же задохнулось бы. У рыбы, находящейся в воде, очень мало
поддерживать вес, поскольку его удельный вес примерно такой же, как у
воды, в которой он обитает, и тела этих животных
настолько гибкие, что помогают им во всех их движениях, в то время как различные
плавники помогают либо уравновешивать тело, либо помогать ему прогрессировать.
Движение рыбы слишком быстрое; он может бросаться в
вода с молниеносной скоростью. Многие из наших морских рыб имеют любопытную
форму, такую как акула-молотоголовая, рыба-шар, рыба-аконит,
рыба-ангел и т.д.; Затем у нас есть любопытные формы скатов,
Pluronectidae и некоторых других, которых я мог бы назвать “причудливыми рыбами”; но
рыбы всех видов превосходно приспособлены к своему образу жизни и
место, где они живут — например, в пещере, куда никогда не проникает свет
там были найдены рыбы без глаз. Пресноводные рыбы
однако они не сильно различаются по форме, большинство из них очень изящны.
Рыбы почти нечувствительны к боли и хладнокровны, их кровь
всего на два градуса теплее, чем та стихия, в которой они плавают. Это
Стоит отметить также, что у рыб маленький мозг по сравнению
к размеру их тела — пропорционально значительно меньше, чем у
птиц или млекопитающих, но нервы, сообщающиеся с
мозгом, у рыб пропорционально такие же большие, как и у птиц
или млекопитающие. Что касается личных знаний, я полагаю, что чувства
зрение и слух у большинства рыб хорошо развиты, как и чувства
обоняния и вкуса, особенно обоняние, которое главным образом направляет
их к пище. Я думаю, мы можем считать само собой разумеющимся, что рыбы обладают
очень острым обонянием — более острым, чем у большинства других животных; и, таким образом, это
заключается в том, что сильно пахнущие приманки настолько успешны при ловле рыбы. Французы
люди, например, при ловле шпрот и сардин наживляют
грунт подготовленной икрой трески, которая, кстати, очень сильно добавляет
за счет этой отрасли рыболовства в Бискайском заливе. Я могу
также напомнить моим читателям, как свидетельство того, что рыба обладает сильным чувством
обоняния, что икра лосося раньше была смертельно опасной приманкой для форели, но рыбалка
с икрой лосося теперь запрещена. Это было сказано некоторыми натуралистами
что рыбы плохо слышат, но это утверждение противоречит моему собственному
опыт работы; для повторных испытаний, а в слух
в рыбе, я нашла их так быстро, в том, что преподаватели, как они остры в
видит; и разве мы не все читали ПЭТ рыб будучи вызван средств
колокола, и форелей, которые были свистел в пищу, как
собаки? Вода - превосходный проводник звука: она передает шум
любого рода на большее расстояние и почти с такой же скоростью, как
воздух. Бенджамин Франклин проводил эксперименты с водой в качестве проводника,
и вскоре пришел к выводу, что ее возможности таким образом были
замечательно. Ударив два камня друг о друга, экспериментатор обнаружит
что звук передается на большое расстояние, а также что он
очень громкий. Большинство видов рыб являются прожорливыми кормильцами и нападают друг на друга
без малейших церемоний; и наибольшие трудности для
рыболова возникают после того, как рыба насытилась хорошим кормом, когда
даже самый опытный художник со своей самой соблазнительной приманкой
не заставит их клюнуть, а тем более клюнуть. У многих наших рыб
пищеварение настолько быстрое, что сравнимо только с действием огня, и
в хороших местах нагула рост рыбы обычно соответствует
ее питательной способности. В море существует замечательное поле для
наблюдения за каннибальскими наклонностями рыбного мира, где косяки
одного вида, по-видимому, не имеют другой цели в жизни, кроме как охотиться
другой вид с целью употребления их в пищу; и то, что происходит в море в
оптовых масштабах, имитируется в меньших масштабах в озере и
реке. Чтобы компенсировать потерю жизни, связанную с местом их рождения
природа наделила этот класс
животные с огромной способностью к размножению. Рыбы откладывают икру
десятками тысяч или миллионами, в зависимости от опасности, которой приходится
подвергаться в процессе их роста.

Все рыбы чрезвычайно плодовиты; действительно, в животном мире нет ничего
, что можно было бы в этом отношении сравнить с ними, за исключением, возможно,
пчелиной матки, у которой каждый сезон рождается пятьдесят или шестьдесят тысяч детенышей; или
белый муравей, который производит яиц со скоростью пятьдесят в минуту, и
продолжает откладывать в течение периода неизвестной продолжительности; не говоря уже об этом
ужасный домашний _bug_bear, которого никто особенно не любит называть
но который, как считается в народе, должен стать прадедушкой через
двадцать четыре часа. Также можно отметить маленькую садовую тлю
за ее огромную плодовитость, как и обычную комнатную муху. В течение
года одна зеленая тля может произвести сто тысяч миллионов
детенышей; а домашняя муха производит двадцать миллионов яиц за сезон!

Когда я заявляю, что треска дает миллионы икринок и что
сельдь весом в шесть или семь унций содержит около тридцати
тыс. ова, то это будет сразу видно, что умножив мощность все
виды рыб огромно; но затем процедить о жизни Рыб, следствие
на _habitat_ этих животных, необъятная, или, по крайней мере
соответствующую величину. Хотя в
сельди может быть тридцать тысяч икринок, читатель должен иметь в виду, что если их не оживить
молоками самцов рыбы, они просто сгниют в море, и никогда
становятся хоть какой-то ценностью, кроме, возможно, как пища для какого-нибудь мелкого монстра из
глубин. Миллионы и миллионы яйцеклеток , которые выбрасываются
треска или сельдь вообще никогда не оживают — многие из них от недостатка
плодоносящей силы, а другие от того, что их пожирают враги.
Опять же, что касается тех икринок, которым посчастливилось созреть, то
я думаю, что при тщательном исследовании совершенно очевидно, что полностью
девяносто процентов молоди погибает, не дожив до шести месяцев
старый. Если бы ожила только половина икринок и только одна часть
если бы выжила молодь рыб, море было бы так изобилующе животным миром
что скоро лодка не сможет передвигаться по его водам. Но
мы никогда не сможем надеяться увидеть такое зрелище; и если учесть,
что один косяк сельди состоит из миллионов и миллио-нов
отдельных рыб и занимает в море гораздо больше места, чем
которая занята парками Лондона, и все же не создает препятствий для
мои читатели увидят, насколько велики наши запасы рыбы в навигации;
но из-за уничтожения жизни рыб естественными причинами размножение
запасы сокращаются до уровня, который, на мой взгляд, не может быть очень
далек от точки истребления; и поэтому я готов спорить
настоятельная необходимость регулирования, продолжение статистических исследований и
внедрение рыбоводства в качестве дополнения к естественным запасам.

Показатели плодовитости рыб вполне надежны и не зависят
от простого предположения или воображения, потому что разные люди брали на себя труд
подсчитать отдельные яйца, в том числе автор статьи
в икре некоторых наших рыб, чтобы точно определить их
степень способности к размножению. Хорошо известно, что самка лосося
откладывает икру из расчета около тысячи на каждый фунт
ее вес и некоторые пресноводные рыбы все еще более плодовиты; морские
рыбы, опять же, намного превосходят их по репродуктивной силе. Осетр,
например, удивительно плодовит, достигает двухсот фунтов
вес икры, взятой у одной из этих рыб, дает
в общей сложности 7 000 000 икринок. В моем распоряжении имеются результаты
нескольких исследований по вопросу плодовитости рыб, которые
проводились с тщательным вниманием к деталям и без
любое желание преувеличить: это дает следующие результаты:—Треска,
3 400 000; камбала - 1 250 000; камбала - 1 000 000; макрель - 500 000;
сельдь - 35 000; корюшка - 36 000. Мистер Фрэнк Бакленд, который некоторое время назад
исследовал эту часть вопроса о рыбе, вполне подтверждает эти
цифры как правильные, обнаружив одинаково большие количества в
рыба, расчлененная им самим.

Любой из моих читателей, желающий манипулировать этими цифрами, может попробовать в порядке эксперимента
провести несколько расчетов с сельдью. Производство
одной сельди составляет, скажем, тридцать шесть тысяч яиц, но мы можем — и
вывод самый разумный — допустить, что половина из них никогда не
оживают, что сокращает количество рожденных до восемнадцати тысяч.
Допуская, что молодь рыб сможет повторить историю своего
рождения через три года, мы можем с уверенностью подсчитать, что племенное поголовье
в результате различных несчастных случаев к тому времени сократится до девяти тысяч
особей; и допустим, что половина из них - самки, или, скажем,
для округления цифр, что четыре тысячи из них дают
икру, мы найдем, умножив это количество на тридцать шесть тысяч
(количество икринок в самке сельди), что мы получаем в общей сложности одну
сто сорок четыре миллиона как продукт за три года от
одной пары сельдей; и хотя половина из них может быть использована в качестве
пищи человека, как только они станут достаточно крупными, все равно останется
оставили огромное племенное поголовье даже после всех вычетов за потери
были приведены в действие; так что разрушения, совершенные человеком
на отмелях при отлове для пищевых целей, должны быть огромными, если они
влияют, как я полагаю, на репродуктивность этих полезных животных. Of
конечно, это всего лишь догадки, и они просто даны в качестве основы для
более подробное утверждение; но я беседовал с практичными людьми, которые
не думают, что, принимая во внимание все времена года, даже пять
процентов икры сельди оживает, гораздо меньше, чем такая
процент достигает зрелости в виде столовых сортов рыбы.

В настоящее время это достаточно хорошо известно даже самым мелким тироссам, изучающим естественную историю
а также рыболовам и другим заинтересованным лицам,
что оплодотворение икринок рыб является чисто внешним действием; но
одно время в это не верили, и даже совсем недавно, шесть лет назад
часть экспериментов на прудах для разведения лосося в Стормонтфилде
был посвящен мистером Робертом Буистом решению этого вопроса,
с каким результатом можно легко догадаться. Старая теория, столь стойко
поддерживаемая м-ром Тодом Стоддартом и другими, что она противоречит как
факту, так и разуму, что рыбы могут отличаться от наземных животных в
вопрос о плодоношении их яиц был явно проигран,
и вопрос окончательно решен на прудах очень простым
способ, а именно, путем помещения в боксы для разведения некоторого количества икринок лосося
которые не контактировали с молоками и которые сгнили
вдали, доказав, что подчеркнуто, что полов не вступают в альянс
во время нереста, и что нет никакой возможности оказания
яйца плодотворным, если они не вступают в непосредственный контакт с
Милт. В этой области естественной истории раньше преобладали любопытные идеи.
Геродот отмечает о нильских рыбах, что в сезон
нереста они огромными стаями движутся к морю; самцы ведут
пути и испускают порождающий принцип при своем прохождении; это
самки поглощают по мере следования и, как следствие, зачинают, и когда
их яйцеклетки откладываются, и, следовательно, они созревают в мальков. Линней
поддержал эту идею и утверждал, что не может быть оплодотворения
яиц какого-либо животного вне тела, и поскольку у рыбы нет органов
поколения, в сознании великого натуралиста не было более
приемлемого объяснения их способа размножения, чем то, которое дано в
Геродот Белого. Именно этот удивительно исключительный принцип в
жизни рыбы дал начало искусству рыбоводства —_i.e._
искусственное оплодотворение икринок рыб, насильно выделенных из
эти животные, которые, как будет полностью объяснено в другой части
этой работы, вступают в контакт с молоком, совершенно независимы
от животного.

Принцип жизни рыб, который объединяет самца и самку в
период нереста неизвестен. Некоторые натуралисты предполагают
что рыбы не собираются в стаи до тех пор, пока они не готовы совершить
величайшее действие своей природы, и что до этого периода каждое
животное живет отдельной жизнью. Если мы определим чувство
обоняния как силу, которая привлекает представителей рыбьего пола, мы будем очень
почти верно: у таких хладнокровных животных не может быть никакого
более мощного инстинкта. Очень умный испанский писатель по рыбоводству
намекает, что в этот период рыбы не испытывают любовных чувств друг к другу
таким образом, образуя любопытное исключение из большинства других животных, и
что именно запах икры у самки привлекает самца
самец. Как хорошо выразился автор — “Любопытный феномен
оплодотворения икринок самок рыб вдали от
кишечника матерей и независимо от их участия в каждом
путь, представляет собой интересное исключение из почти универсального закона
инстинкта и симпатии у полов — закона простого по своей сути, как
все законы природы, но наиболее плодотворного по своим результатам; ибо мы видим это
проходят через все фазы огромной серии, от феноменов
органического влечения, проявляемого названными живыми существами, до
великих страстей любви и материнства в человеческом роде, формирующих
любящие и прочные основы семей и нетленный
фундамент общества”.

Эта идея, а именно относительно скопления рыбы в период нереста
единственное — было явно отвергнуто в отношении сельди
сторонами, которые не допускают даже частичной миграции с глубоководья на
мелководье, чего, однако, твердо придерживаются
некоторыми авторами по вопросу о сельди. Довольно интересно,
однако, в связи с этой фазой жизни рыбы, отметить, что
определенные косяки сельди откладывают икру в определенных
местах, что икринки оживают одновременно, и что это
совершенно уверен, что молодые рыбки остаются вместе в течение значительного периода
по крайней мере, нескольких месяцев после вылупления. Это хорошо
известно из факта вылова больших масс молодой сельди
во время сезона ловли кильки; они, конечно, не могли быть
собраны для нереста — они были слишком молоды и у них не развилась молочность
или икра. Это, если эти рыбы разделяются, порождает вопрос — В
в какой период сельди начинают свое индивидуальное блуждание? Кильки,
конечно — если кильки — это кильки, а не молодь сельди - могли
образоваться в период, когда их так много вылавливают
с целью увековечения своего рода; но если это так, они должны жить
они долго держатся вместе, прежде чем обзаведутся молоком или икрой. И как так получается, что
мы так часто находим молодую сельдь в косяках кильки? И снова:
как получается, что рыбакам нечасто попадается на удочку
отдельная сельдь во время сезонов ловли белой рыбы? Как получается, что
рыбаки всегда находят определенные виды рыбы в определенном месте?
Как получается, что угри мигрируют огромными скоплениями? Мое мнение таково, что
определенные виды рыб действительно всегда держатся вместе или, во всяком случае,
собираются в определенные сезоны в большие или меньшие скопления. Без сомнения,
жизнь среди обитателей моря, если бы мы могли это знать, весьма
столь же разнообразна, как и жизнь на суше, где, как мы наблюдаем, обитает множество видов
животных — муравьи, пчелы и т.д. Неужели старые истории о том, что у каждого вида
рыб есть король, в конце концов, настолько невероятны? То, что существуют
косяки рыб, несомненно; как могут быть разделены огромные тела, можно
только догадываться.

Какой бы ни была причина привлечения и каким бы мощным ни был сексуальный инстинкт
у рыб он вряд ли может быть рассмотрен полностью
в работе, которая не претендует на научность или даже
технологический. Примечательно, однако, что рыбья икра предоставляет нам
замечательную возможность изучить особенно интересную стадию
животной жизни, а именно. стадия эмбриона — которая, естественно, довольно
неясна у всех животных. Имея возможность наблюдать
икру лосося на всех стадиях ее развития, начиная с периода
их первого контакта с молоками и заканчивая лопанием икры и
появление крошечной рыбки, я рискну кратко описать
что я видел, потому что икра лосося имеет удобный размер для
продолжение изучения. Икра этой прекрасной рыбы, осмелюсь сказать, довольно приятная
большинству моих читателей знакома. Под микроскопом видно, что икра
лосося скорее овальная, чем круглая, хотя невооруженным глазом она кажется совершенно
круглой. Кажется, что желток плавает в тусклой на вид массе,
а кожица или скорлупа кажутся полными мельчайших отверстий, в то время как налицо
видимость своеобразного канала или воронки, которая открывается снаружи
и, по-видимому, закрыт с внутренней стороны. Обнаружено, что молоки кишат
разновидностью очень маленьких существ с большими головами и длинными хвостами,
очевидно, очень низкой организованности. При контакте этой жидкости
с яйцеклеткой, в которую она попадает по каналу, который я описал, происходит
немедленное изменение — яйцеклетка, так сказать, становится освещенной
как будто благодаря какой-то любопытной внутренней силе, и тогда внешний вид яйца
становится намного ярче и четче, чем раньше; и это, несомненно,
замечательно, что при простом прикосновении к яйцу этим чудотворным
в сперме должно произойти столь значительное изменение — изменение, которое указывает на то, что
грандиозный процесс размножения характерен для всей живой природы
началось в яйцеклетке и будет продолжаться с возрастающей силой до
зрелости.

Грядки, содержащие икру лосося, сравнительно доступны,
что позволяет легко проследить развитие яйца от
эмбриона до полноценного животного. Я лично наблюдал за яйцом
с момента его соприкосновения с молоками до появления маленького лосося
вырвался из своей хрупкой тюрьмы и заковылял в тень
сторона дружелюбного камешка, явно стремящегося скрыть свою наготу.
На самом деле мне удалось высиживать несколько икринок лосося, привезенных из
В Стормонтфилде в прошлый рождественский день, с помощью очень простого устройства
в типографии, и поэтому имел возможность ежедневного
наблюдения. Однако, как можно предположить, превращение лососевой
икры в рыбу - это утомительный процесс, на выполнение которого уходит более ста
дней. Икру самки по естественной системе
нереста откладывают в уединенном и мелком притоке какого-нибудь
выбранного ручья, в корыте из гравия, вспаханном рыбой с
великий труд, и осталось ли там быть привлеченным к жизни вечным
журчание воды. С ноября по март, во время штормов
и зимних наводнений, яйцеклетки лежат, спрятанные среди гравия, медленно, но
уверенно оживая, и мало кто догадался бы по простому
случайный взгляд на приток большого лососевого потока, который он содержал
среди его бурлящих вод такое несметное сокровище будущей рыбы.
Опытный человек обнаружит нору с икринками лосося с большой точностью
а в небольшом количестве воды может содержаться, возможно, миллион
икринок, ожидающих своего появления на свет благодаря таинственным процессам
природы. В течение первых трех недель после молочения яйца
в его состоянии едва ли можно заметить какие-либо изменения, за исключением того, что примерно
к концу этого периода на нем появляется блестящее пятнышко, которое постепенно
усиливается его блеск, когда появляются определенные струйки крови
слегка напоминает анатомию молодой рыбы. Еще через
день или два светлое пятно, по-видимому, приобретает кольцевидную форму, имеющую
свободное пространство в центре, и тогда кровяные нити становятся больше
и более заметными. Эти следы, похожие на кровь, в конечном счете, приводят к
примите форму животного; но сначала было бы трудно сказать, чем именно
животное может оказаться — головастиком или лососем. После того, как
достигнута эта стадия развития, появляются два ярких черных пятнышка
затем видны — глаза рыбы. Теперь мы можем изо дня в день отмечать
форма постепенно приобретает все более совершенные очертания; мы можем видеть, как она
ощутимо меняется почти час от часа. После того, как икринка была промыта водой
в течение ста дней, мы можем наблюдать, что молодая рыба
после этого полностью оживает и, используя распространенное выражение, брыкается.
Мы можем видеть, как она движется, и можем изучать ее анатомию, которая, хотя и является
еще очень рудиментарной, содержит все элементы идеальной рыбы.
Тепло ускоряет рождение рыбы. Икринки гольяна
заметно продвинулись к зрелости благодаря тому, что их держат на ладони
руки. Преимущество икры омара в том, что ее выращивают на
хвосте животного, пока она не достигнет стадии созревания к
жизни. Икра лосося, отложенная в начале сезона, при высокой температуре
появляется на свет раньше, чем икринки, отложенные в середине зимы: действительно
существует разница в целых пятьдесят дней между теми, кто был депонирован
в сентябре, и теми, кто нерестился в декабре, одному требуется девяносто
дней, другому сто сорок дней, чтобы созреть для жизни. Лосось
появился на свет за шестьдесят дней в Хунинге; но самым быстрым
вылупление, когда-либо осуществленное в племенных прудах Стормонтфилда, было, когда
рыба появилась на свет за сто двадцать дней.

Я попытался проиллюстрировать эти ранние стадии жизни рыб с помощью
рисунка, на котором показаны икринки примерно их естественного размера, а также
изменение рыбой размера и формы.

[Иллюстрация: ИКРА ЛОСОСЕВОГО ВИДА, ТОЛЬКО ЧТО ВЫЛУПИВШАЯСЯ.]

В лососевых прудах Стормонтфилда икринки, отложенные в первый
сезон, вылупились через сто двадцать восемь дней, но икринки
других рыб, как известно, оживают намного раньше.
Обычное время вылупления икринок лосося в наших северных реках составляет
сто тридцать дней, или от четырех до пяти месяцев, в зависимости
от открытости или суровости сезона. Когда, наконец, младенец
животное вырывается из скорлупы, это неуклюжее, неуравновешенное, крошечное создание,
прикрепив к нему остатки родительского яйца, которые затрудняют
его движения; но, в конце концов, остатки его маленькой тюрьмы
чрезвычайно полезны, так как в течение примерно тридцати дней молодняк
лосось не может получать другое питание, кроме того, которое обеспечивает этот
пупочный мешочек.

[Иллюстрация: ЛОСОСЬ ОДНОДНЕВНОЙ ИЛИ ДВУХДНЕВНОЙ ДАВНОСТИ.]

К сожалению, мы не можем увидеть созревающую икру какой-либо
нашей морской рыбы в то время, когда она оказалась бы нам полезной. Никто,
насколько я знаю, не видел, как молодая селедка вылезла из панциря
при таких выгодных обстоятельствах, как у нас, можно посмотреть на яйцеклетки лосося;
но я видел закупоренную икру этой рыбы сразу после того, как она
созрела для жизни, детеныш животного был удивительно похож на фрагмент
хлопчатобумажной нити, упавшей в воду: она двигалась с
большое проворство, но требовалась помощь микроскопа, чтобы разглядеть, что
это было существо, наделенное жизнью. Кто мог предположить, рассматривая
эти волнистые плавающие нити, что через несколько месяцев из них
вырастут красивые рыбы с механизмом из костей, связывающим их
плоть вместе, весы, чтобы защитить свое тело и плавники, чтобы направлять их в
вода? Но молодую сельдь нельзя долго хранить в бутылках для наблюдения
или в искусственной атмосфере, потому что в таком состоянии она умирает
почти до того, как появляется время увидеть ее живой; и когда в море нет
нет средств отследить их, потому что они быстро теряются в
необъятности воды.

Есть некоторые отличия между лососем и сельдью, которые
Я не могу пройти мимо, не обратив внимания. Они образуют Сент-Джайлс и Сент-Джеймс
в мире рыб, одна из которых входит в рацион богатого человека,
а другой наполняет блюдо бедняка. Лосось окружен забором
защищая акты парламента, но сельдь получает разрешение расти
так же, как она плавает, парламентские законы считаются ненужными
для ее защиты. Лосось рождается в своем прекрасном питомнике и
пробуждается к жизни музыкой прекрасных ручьев: у него есть няньки и
ночные сторожа, которые нависают над его колыбелью и направляют его детенышей;
но селедку, как отродье какого-нибудь бродячего нищего, бросают
в огромный океанский работный дом и убаюкивают под хриплый рев
ненасытные воды; и будет ли она жить или умрет, не имеет значения ни минуты,
и никого это не касается. Смертность сельди на младенческих стадиях
ужасна, и даже в старости, в то время, когда рыба богача
защищена от жадности своих врагов, сельдь обречена на
страдай больше всех. И затем, чтобы закончить с той же уместностью
как они жили, оленина из уотерса изящно выкладывается на
мраморную плиту, в то время как вульгарная, но красивая сельдь обрабатывается
грязным уличным торговцем, который швыряет его в грязной тележке, запряженной
жалкий осел. В час размножения лосось охраняется
с ревнивой заботой со стороны человека, в то время как в то же время года
сельдь приносится в массовую жертву разрушителю. Это
сельдь вылавливается только в период нереста. Как получается
утверждать, что то, что в одном случае является строго наказуемым преступлением, в другом случае является
заслугой, вознаграждаемой правительством? Убить жирного лосося - это
настолько близко к уголовному преступлению, насколько это возможно; но убить сельдь, когда она лежит на
нерестилище - это поступок одновременно достойный и прибыльный!

Дав моим читателям общее представление о плодовитости рыбы и
способе оплодотворения икринок и развитии этих
в рыбу — ибо, конечно, процесс будет почти одинаковым для всех
видов рыбьей икры, с той лишь разницей, возможно, что икре
некоторых сортов потребуется больше времени для вылупления, чем икре
другие —я сейчас перейду к рассмотрению вопроса о росте рыбы.

Не все рыбы яйцекладущие. Есть хорошо известная бленни, которая является
живородящей, детеныши которой на момент их рождения настолько
идеально подходит для того, чтобы с легкостью плавать; и эта рыба
также очень продуктивна. Все наши рыбки-коньки (Raiae) живородящие. “
Детеныши заключены в роговую капсулу продолговатой квадратной формы, с
нитями в каждом углу. Она питается с помощью пуповинной
сумки, пока не наступит надлежащий период исключения, когда она вступает в
независимое существование ”. Я мог бы назвать несколько других рыб, которые являются
живородящими. В рыбном зале Британского музея можно увидеть один из
этих. Он известен как Ditrema argentea и в изобилии встречается в
моря Южной Америки. Но наша информация об этой части
естественной истории рыб в настоящее время очень неясна.

Есть много фактов биографии рыб, которые еще предстоит выяснить,
и которые, если бы мы их знали, вероятно, привели бы к более строгой
экономии жизни рыб и лучшему регулированию рыболовства. Помимо
знания простых обобщений, животный мир моря - это
запечатанная книга. Никто не может сказать, например, сколько времени проходит
от рождения какой-либо конкретной морской рыбы до периода, когда она
подают к столу. Морская рыба растет незаметно — в некотором смысле, вне
пределов наблюдения. Натуралисты могут только догадываться, с какой скоростью растет
треска. Даже жизнь сельди в ее наиболее важной фазе
все еще остается загадкой; а в каком возрасте скумбрия или любая другая рыба
становится репродуктивной, кто может сказать? Лосось - это та особенная рыба
которую до сих пор вынуждали раскрывать тем, кто интересуется
секрет ее рождения и скорость ее роста. (См. _ Природная и
Экономическая история лосося_.) Мы заключили в тюрьму этого ценного
ловите рыбу в искусственных прудах и, отбирая у нее икру, отмечали
когда родились детеныши и как они росли. Было бы также
легко изобрести способ наблюдения за морскими рыбами. Почему бы нам не построить
большую морскую обсерваторию, где мы могли бы, как в случае с
Лососем, выведенным в Стормонтфилде, наблюдать, как молодь рыбы вырывается из панциря,
и в течение года или двух наблюдать и изучать прогресс животного, и
установить скорость его роста, и особенно период, в который оно
становится репродуктивным? Правительство могло бы отреагировать на это предложение,
и ежегодно выделяйте несколько тысяч фунтов на поддержку ряда
морских рыбоводных прудов; ибо требуется нечто большее, чем ресурсы
натуралиста-любителя, чтобы определить, как живут и растут рыбы.

В чем натуралисты больше всего нуждаются в отношении наших морских рыб
так это в точной информации относительно скорости их роста. У нас есть личные
знания о том, что морская рыба выбирает наши берега в качестве
нерестилища, но мы точно не знаем, в некоторых случаях
точное время нереста, сколько времени требуется икре для оживления,
или с какой скоростью рыба увеличивается в росте.

Угорь может быть взят в качестве примера нашего невежества в отношении жизни рыб. Знают ли
наши мнимые натуралисты что-нибудь о нем, кроме его миграционных
привычек? — привычек, которые из-за полнейшего невежества в тот или
другой период считались относящимися ко всем видам рыб. Склонность
к романтизму, особенно проявляющаяся в способности к путешествиям
которой старшие натуралисты наделили этот класс животных, казалось бы
очень трудно подавить.

Около двух лет назад старая история об угре была серьезно возрождена
большая часть небольшой книги была посвящена его
разъяснение — старая история, серьезно информирующая нас о том, что серебристый угорь - это
продукт черного жука. Но никому не нужно удивляться новой истории
об угре, а тем более возрождению этой старой истории; ибо угорь - это
рыба, которая во все времена испытывала наибольшие трудности в
получение признания как существо, представляющее собой что угодно в животном мире, или
как имеющее респектабельное происхождение даже самого скромного рода. Фактически,
изучению естественной истории угря препятствовали люди старого света
романы и причудливые фантазии о его рождении, или, в его случае, могу ли я
не сказать "изобретение"? “Угорь рождается из грязи”, - сказал один старый автор.
“Он растет из волос”, - сказал другой. “Это творение
вечерней росы”, - воскликнул третий. “Бессмыслица”, - решительно заявил
четвертый участник полемики: “это производится с помощью электричества”.
“Вы все ошибаетесь, ” утверждал пятый, “ угорь образуется из
дерна”; а шестой теоретик, преисполненный решимости превзойти всех остальных и
приблизился к цели, чем любой из его предшественников, уверяет общественность
молодь рыбы выращивается из частиц, соскобленных со старой!
Специалист по теории жуков говорит нам, что серебристый угорь относится к среднему виду, у него нет
ни молок, ни икры, и поэтому он совершенно неспособен к размножению
в своем роде; и, короче говоря, что это роман о природе, являющийся _ одним_
из произведений некоторых удивительных чешуекрылых животных, увиденных мистером
Кэрнкросс (автор упомянутой работы) о месте, где
он жил в Форфаршире, его другая продукция была в своем роде,
черный жук! История быстрого роста и трансформации
лосось — как мы скоро увидим — по-своему достаточно замечателен, но он
это, конечно, далеко превзошли по чрезвычайным серебряный угорь, который на
одно и то же время рыба и насекомое.

Не может быть никаких сомнений в том, что угорь-это достаточно любопытное животное даже
без дополнительных атрибутов даровал ему это очень оригинально
натуралист, за что рыба является во многом противоположностью
лосось: он породил в море, и почти сразу после прихода
чтобы жизнь продолжает жить в солоноватой или полностью пресной воде. Это
еще одна любопытная особенность жизни рыб, относящаяся к периоду
когда угри находятся на пути к морю, где они находят подходящую
нерестилища, лосось направляется из моря к
истокам рек, чтобы реализовать главный инстинкт своей природы, а именно
размножение. Периодические миграции угря, на инстинкте которых
была основана крупная рыбная промышленность Комаккьо на Адриатическом море
, описанные в другой части этого тома, могут быть
наблюдаются во всех частях земного шара, и происходят они, в зависимости
от климата, в разные периоды с февраля по май; рыба
часто посещает такие каналы или реки, которые имеют сообщение с морем.
В мириады молодых угрей, которые всплывают, почти невозможно поверить; их
численность достаточна для населения всех вод
земного шара — то есть, если бы существовали защитные законы, ограждающие их от
уничтожение или резервуары, в которых они могли бы сохраниться для использования
по мере необходимости в пищу. Угорь, действительно, столь же плодовит, как и
большинство морских рыб. В подтверждение плодовитости
животного можно утверждать, что угри были замечены — но это было несколько
лет назад — проходящими вверх по Темзе от моря в необычайно
скорость восемнадцать сотен в минуту! Этот месяц назывался "ярмарка угрей".

Из определенных фактов в истории этого своеобразного животного ясно
что, как и все другие рыбы, оно может приспосабливать свою жизнь и рост к любым
обстоятельствам, в которые оно может быть помещено, и, по-видимому, вполне способно
размножается и пополняет свой вид в реках и озерах, а также в
море. В Шотландии угрей едят очень редко, что является сильным предубеждением
в этой стране существует предубеждение против рыбы из-за ее змеевидной
формы; но, несмотря на все это, угорь - питательная и приятная на вкус рыба, и
очень восприимчив к поварскому искусству. Когда-то угорь
считался живородящим, но натуралисты теперь знают лучше, выяснив
что угри производят своих детенышей таким же образом, как и большинство других рыб.

Было бы интересно и выгодно знать о
любой из наших морских рыб столько же, сколько мы сейчас знаем о лососе, но так мало
в наблюдении за естественной историей рыб наблюдается прогресс, который мы
не можем ожидать, что в течение некоторого времени будем знать гораздо больше, чем мы знаем в настоящее время;
все в мире рыб кажется настолько само собой разумеющимся , что
мы все еще склонны скорее возрождать старые традиции, чем изучать
или отыскивать новые факты. Натуралисты настолько невежественны в отношении того, как происходит процесс
роста в мире рыб — на самом деле, это так трудно
исследовать моменты естественной истории в морских глубинах, — что мы
неудивительно, что о морских животных известно меньше, чем о любых других
другой класс живых существ.

Это недостаток точной информации о росте рыбы
в последнее время это сильно сказывается на нашем рыболовстве, поскольку в
тем временем в сети рыбака попадает любая рыба, независимо от того,
какого размера могут быть животные, или были ли они или нет
предоставлено время для увековечения их вида. Ни один человек, будь то натуралист
или рыбак, не знает, сколько времени проходит с даты его
рождения до того, как палтус или треска становятся репродуктивными. В настоящее время хорошо
известно, в результате неоднократных экспериментов, проведенных с этой рыбой,
что лосось растет с огромной скоростью, что в некоторой
степени является следствием его быстрой пищеварительной способности. Треска, опять же — и я рассуждаю
по аналогии с ее значительно более медленной способностью переваривать пищу и
из других подтверждающих обстоятельств —должно быть соответственно медленным
в своем росте; но люди не должны, вследствие этой медленной способности
переваривания, верить всему, что они слышат о разных статьях
часто говорят, что его можно найти в желудке трески в большом количестве
диковинки, найденные в кишечнике его сородичей,
часто кладут туда рыбаки, либо в шутку, либо для того, чтобы
увеличьте вес и, таким образом, повысьте цену животного.

Что касается естественной истории одной из наших самых известных пищевых рыб, я
я приложил все усилия, чтобы составить краткий отчет о его жизни из
лучшего отчета о нем, который известен, оставаясь в настоящее время на заднем плане
любые мои собственные знания или предположения относительно этого. Я имею в виду
макрель; и следующие факты взяты из, очевидно, хорошо изученной
главы книги мистера Джонатана Коуча "Рыбы британских островов", написанной
из чего сразу станет ясно, что наши знания о растущей силе
этой хорошо известной рыбы очень неполноценны.

1. Скумбрия, с географической точки зрения, распространена на обширных
водных просторах, охватывающих все европейские побережья, а
а также побережья Северной Америки, и эту рыбу можно ловить до
далеко на юге, вплоть до Канарских островов. 2. Скумбрия - кочующая
непостоянная рыба, предположительно мигрирующая, но особи всегда встречаются
в британских морях. 3. Эта рыба появляется у берегов Великобритании
в большом количестве в начале года, то есть в январе и феврале. 4.
Предполагается, что мужской вид более многочислен, чем женский. 5.
Раннее появление этой рыбы не зависит от погоды. 6.
Одно время предполагалось, что скумбрия, как и сельдь, произрастает в
зарубежные моря. 7. Эта рыба нерестится в мае, и было
известно, что в следующем месяце она откладывает икру у наших берегов.

Таково краткое резюме главы мистера Коуча о макрели.

Итак, у нас нет здесь отчета о том, сколько времени проходит до появления икры
скумбрия оживает или в каком возрасте эта рыба становится
репродуктивной, хотя в этих двух пунктах это, несомненно, достигается
ключевое замечание к естественной истории всех рыб, будь то лосось или шпроты.
лосось или килька. На самом деле — и это не является особым недостатком мистера Коуча
больше, чем у любого другого натуралиста — у нас нет точной информации
что бы ни касалось этой точки роста мощности. У нас есть в лучшем случае всего несколько
догадок и общих выводов, и мы хотели бы знать, что касается
все рыбы—_1st_, Когда они мечут икру; _2d_, сколько времени проходит до нереста
оживляется; и _3d_, в какой период молодые рыбы будут способны
повторить историю своего рождения. Эти моменты когда—то были известны - и
они наиболее важны для правильного понимания экономики
нашего рыболовства — главные оставшиеся вопросы, связанные с рыболовством
промысел был бы сравнительно простым решением и допускал бы наше
приведение уловистой способности в соответствие с естественными условиями добычи.

[Иллюстрация: МЕСТО ЛОВЛИ МАЛЬКА БЛИЗ КВИНСФЕРРИ.]

В качестве другого примера нашего незнания жизни рыб я могу привести следующее:
миниатюрный представитель семейства Clupea — малька. Эта рыба, которая
гораздо лучше известна в гастрономии, чем в науке,
одно время считалось, что ее можно найти только в Темзе, но она гораздо
шире распространена, чем предполагается. Это найдено наверняка,
и в большом количестве в трех реках, а именно в Темзе, Форт и
Хэмбл. Я также видел, как его вынимали из Хамбера, недалеко от
Халл, и слышали о том, что его ловят близ устья Деверона,
в заливе Морей; а также о том, что его находят в изобилии
количествах с острова Уайт. Мистер Стюарт, естественная история
рисовальщик, говорит мне также, что он видел, как его снимали в бушелях на
многих частях Клайда, и что в определенные сезоны, во время занятий в
доставая угольную рыбу, он обнаружил, что она настолько нафарширована мальком, что, когда он
держал крупную рыбу за хвост, маленькие серебристые мальки
вываливались горстями. Мальки прославились благодаря
способу их приготовления и тому предлогу, который они дают лондонцам для
послеобеденной экскурсии, а также благодаря тому, что из них готовят знаменитое блюдо в
ежегодный рыбный ужин министров ее Величества; но правда вынуждает меня
заявить, что в мальке нет ничего, кроме его восприимчивости
он приобретает вкус благодаря мастерству повара. Это плохое питание
по сравнению с блюдом из шпрот или (запрещенным) мальком молодого
лосося; и в шутку сказано, что опытный повар может приготовить
превосходную молодь с помощью муки и масла! Но есть малька - это
модно в этом сезоне, и столы в Гринвиче хорошо сервированы
в тавернах "Блэкуолл" и "Гринвич" с их приятным видом на реку и
предлагаемое ими шабли и другие отборные вина и закуски,
несомненно, очень привлекательны, независимо от того, являются ли лица, вкушающие эти
лакомства, государственными министрами или торговыми клерками.

Малька, однако, если я не могу честно похвалить его как столовую рыбу,
особенно интересен как объект естественной истории, там
время от времени, как и в случае с большинством других рыб,
некоторые очень ученые спорят о том, откуда она берется, как растет,
и является ли это отдельным представителем семейства сельдевых или
молодь какой-то другой рыбы. Мальки, которые, хотя и водятся в
реках, строго говоря, являются морской рыбой, — это крошечные животные, различающиеся по
длине, если брать их для приготовления пищи, от двух до четырех дюймов, и
никогда не было замечено большей длины, чем пять дюймов. На вид
он бледный и серебристый, с зеленоватой спинкой, и его следует готовить
сразу после поимки; действительно, если, подобно лососю лорда Ловата,
мальки могут выпрыгивать из воды на сковороду, это было бы
несомненным преимуществом для тех, кто ест их, потому что, если их оставить хотя бы на несколько
через несколько часов оно сильно портится и, как следствие, требует
еще большей кулинарной обработки, чтобы довести вкус до должной степени
гастрономического совершенства. На самом деле, это необходимо для того, чтобы сохранить рыбу живой
в ванну с водой и разливать их половником в процессе приготовления
так как могут прийти гости. Возможно, поскольку все рыбы похожи на хамелеонов в
отражении не только цвета их жилища, но и того, чем они питаются
а также предполагаемого прекрасного вкуса малька, поскольку это не так
переданный этой рыбе поваром, может возникнуть из-за веществ, содержащихся
в растворе в воде Темзы, и, таким образом, результатом испорченного
источника питания может быть более быстрое, чем обычное, разложение. Воды
о четвертом в месте ловли малька, о котором я дал небольшое
эскиз, чистые и ясные, немного выше Inchgarvie, где
килька-рыбная ловля осуществляется, как правило, и тюлька отвезли туда
в результате немного отличаются по цвету, и сильно так в
вкус, от полученных в Темзе; на самом деле, все виды рыбы,
в том числе и семга, могут жить и процветать в Ферт-оф-Форт. Это
прошло много времени с тех пор, как изысканный лосось покинул Темзу, но с тех пор лосось
очень деликатен в употреблении и сразу приобретает окружающий
вкус, каким бы он ни был. В настоящее время предпринимаются похвальные попытки
сделано для пополнения запасов Темзы, особенно в верховьях, большим количеством
ценной рыбы, чем в настоящее время содержится в этой реке, но будут ли
эти попытки успешными, еще предстоит выяснить. Я
с большим интересом наблюдал за тем, что делается мистером Фрэнком Баклендом
и другими; но, боюсь, лосось в настоящее время не может жить в Темзе.
Чтобы успешно размножаться, эта рыба должна иметь доступ к морю, и
как лосось вообще может проникнуть в соленую воду вместе с рекой в таком состоянии
его нынешнее состояние - это проблема, которую следует оставить для решения в будущем;
однако, как очень правдиво замечает мистер Фрэнк Бакленд, если лосося
сначала не отправить вниз по Темзе, то нельзя ожидать, что он когда-либо появится
вверх по этой благородной реке.

Возвращаясь, однако, к нашей мальковой наживке, можно сказать, что эта рыба
когда-то считалась молодью окуня, который сам по себе является
интересная рыба, приплывающая из моря, чтобы отложить икру в пресных водах
. Одно время шад считался патриархом
племени сельди; и говорили, в те дни, когда верили в старую теорию об
миграции сельди, что большие косяки
которые прибыли в эту страну из ледяных морей высоких широт, были
вели в свое замечательное путешествие несколько тысяч этой гигантской рыбы.
Пеннант предположил, что мальки были самостоятельным видом, но так
сложно исследовать такие факты в воде, что это не было
пока не прошло много лет, вопрос не был решен до тех пор, пока
во всяком случае, определить, что мальки не были молодью ни того, ни другого
алиса или твейтский шад, который, кстати, грубый и безвкусный
рыба—

 “Алушта", потрескивающая на углях, - это
 Безвкусная пища ужасной бедности”.

Некоторые исследования, которые у меня есть, могут разрешить вопрос о том, является ли
мальком сельди или другой рыбой. Пока что я
никогда, ни в одно время года, не находил экземпляра малька
с молоком или икрой, хотя говорят, что экземпляры могут быть
в начале зимних месяцев в них полно и того, и другого. Это, конечно,
не является убедительным доказательством того, что это детеныш какой-то другой рыбы,
хотя это могло бы послужить некоторым доказательством того, что это отдельный вид; но
В настоящее время мне нет необходимости вдаваться далее в полемику, поскольку это не
представляет большой интерес для широкого читателя, за исключением того, что мальки,
к какому бы виду они ни принадлежали, поднимаются из моря, где они
нерестились, чтобы покормиться в реке. Я могу упомянуть, что эту рыбу нельзя
теперь забирать так далеко вверх по Темзе, как раньше. Малька сейчас
обычно ловят между Грейвсендом и Вулвичем, и рыба находится в
лучшем сезоне между апрелем и сентябрем. Нет ничего необычного в том, что
морская рыба поднимается вверх по нашим рекам: угорь, как я уже рассказывал,
нерестится в море, а молодь этой рыбы поднимается к пресным
вода, в которой они живут, пока не овладеют миграционным инстинктом
инстинкт. Происхождение малька будет обнаружено в море,
и изменения, претерпеваемые рыбами во время их роста, настолько разнообразны и
любопытны, что было бы трудно предсказать, что маленький мальк
может оказаться —возможно, побелка! После того, как нам сказали, что серебристый
угорь - это продукт черного жука, и зная, что головастик - это
инфантильная лягушка, и что zaa в конечном итоге становится крабом, нам нужно
не удивлюсь, если нам когда-нибудь скажут, что малька становится со временем
превратился в какую-то совершенно другую рыбу!

Помимо малька есть и другие загадочные рыбы — особенно в
Шотландии, — которые вполне достойны упоминания. Преобладает идея
в Шотландии, что ряпушка из Лохмабена и пован из Лохломонда
на самом деле сельдь, загнанная в пресную воду и слегка измененная
обстоятельства нового жилища, смена пищи и другие
причины. Недавно один ученый человек приписал присутствие морской рыбы в
пресной воде огромной волне, которая когда-то прошла над
Страна. Но, без сомнения, настоящая причина в том, что эти необычные рыбы были
завезены в эти озера много веков назад монахами или другими людьми, которые были
адептами в искусстве разведения рыб.

[Иллюстрация: ЛОХМАБЕН.
Родина ряпушки.]

Краткое изложение основных особенностей повадок этих загадочных
рыб может заинтересовать читателя. “Вендис”, как его называют местные жители,
встречается нигде, кроме как в водах Лохмабена, в Дамфрисшире; и
большинство сельских жителей считают, что он, как
пован из Лохломонда, пресноводная сельдь. История этого
рыба совершенно неизвестна, но считается, что она была завезена в
замковое озеро Лохмабен в ранние монашеские времена, когда оно было
для надлежащего соблюдения церковных постов необходимо иметь
достаточный запас рыбы для питания в постный день. Любопытно, что касается
ряпушки, что они плавают косяками, что они издают такой же
плеск, как сельдь, и что их нелегко поймать
на любую приманку. В определенные сезоны года люди собираются вместе
с целью проведения праздничного ужина, во время которого устраиваются большие
большое количество рыбы вылавливается с помощью зачистной сети. Рыба
говорят, что ее водили и в других водах, кроме Лохмабена, но
Мне никогда не удавалось увидеть экземпляр где-либо еще. Существует
множество традиций, связанных с ряпушкой, и история о том, что она
была завезена в озеро Марией, королевой Шотландии. Страна
люди очень гордятся своей рыбой и с гордостью показывают ее
незнакомым людям. Основная информация, которую я могу дать о ряпушке,
не вдаваясь в технические подробности, заключается в том, что это красивая и очень
симметричная рыба, около семи или восьми дюймов длиной, совсем не похожая
на сельдь, только не такой яркой окраски; и что самки
ряпушки, по-видимому, примерно на треть многочисленнее самцов—a
характеристика, которая также наблюдается в семействе лососевых. Ряпушки
Мечут икру примерно в начале зимы и для этой цели собираются, подобно
сельди, косяками. Они очень продуктивны, и им не требуется
много времени, чтобы вырасти до зрелости.

Особенности лохлевенской форели могут быть в основном приписаны
своеобразному месту нагула. Одно время она жила на берегах этого
знаменитое озеро лох, у меня было достаточно времени и много возможностей для изучения
привычки и анатомия, а также прекрасный вкус этого прекрасного
рыба, которой, по моему скромному мнению, нет равных ни в каких других водоемах.
Кормление, на мой взгляд, касается всего, независимо от того, были ли субъекты оперированы
крупный рогатый скот, каплуны или карпы. В не имеющих выхода к морю заливах Шотландии можно найти
рыбу с более богатым вкусом, чем на более широких водных просторах, где
племя финнов, возможно, гораздо более многочисленно, но не имеет такого
количество или разнообразие пищи, и, как следствие, рыба, полученная
в таких местах они сравнительно бедны как по размеру, так и по вкусу. Ничто
не может быть более уверенным, чем то, что данное водное пространство прокормит только
определенное количество рыбы; если их больше, чем место нагула
они будут небольшого размера, и если рыба снова окажется очень
крупной, можно считать само собой разумеющимся, что вода легко выдержит
еще несколько. Хорошо известно, например, что превосходство
сельди, вылавливаемой во внутренних морских озерах Шотландии, объясняется тем, что
рыба находит там лучшее место для кормления, чем в крупных и
обнаженные открытые отсеки. Посмотрите, например, на Лохфайн: земля спускается
к кромке воды, и поверхностные воды или дренаж несут с собой
сытный корм для откорма озерной рыбы и придания селедке мякоти; и что
я хотел бы спросить, рыба вкуснее, чем лохфейнская сельдь? Опять же, в
заливе Уик, где ведется крупнейший промысел сельди в
мире, у рыбы нет наземной пищи, поскольку она лишена такой роскоши из-за
огромная морская стена из вечной скалы; и следствием этого является то, что
Селедка в вике и близко не имеет такого насыщенного вкуса, как та, что приготовлена в
морские озера на западе Шотландии. Таким же образом я объясняю
насыщенный вкус и красивый цвет форели из Лохлевена. Эта рыба
более или менее успешно акклиматизировалась в других водоемах, но
при пересадке она теряет вкус и постепенно теряет свой
красивый цвет — еще одно доказательство того, что многое зависит от места кормления;
действительно, тот факт, что качество форели ухудшилось как
следствие сокращения ареала ее кормления, является в этом отношении
вполне убедительным. Однако я уверен, что должно быть нечто большее, чем
один вид этих лохлевенских форелей; во всяком случае, есть один любопытный
факт из их жизни, заслуживающий внимания, а именно то, что они часто находятся в
отличное условие для столового использования, когда другие форели нерестятся.

Пован, еще одна загадочная рыба Шотландии, также
считается пресноводной сельдью, и считается, что она обитает только
исключительно в Лохломонде, где ее добывают в огромных количествах.
Лица, сведущие в предмете, предполагают, что возможно
акклиматизировать морскую рыбу в пресной воде, и что ряпушка и пован,
изменены обстоятельствами, в которые они были помещены, являются или
были, несомненно, селедками. Рыба в Лохломонде также собирается в
косяки, и при взгляде на некоторые из них невольно приходишь к
выводу, что по размеру и форме они удивительно похожи на
обычную сельдь. Пован из Лохломонда и поллан из Лох-Неа
это не одна и та же рыба, но обе относятся к корегони: пован - это
длинная и стройная, в то время как поллан - рыба в целом более упитанная,
несмотря на хорошую форму и прекрасные пропорции.

Я мог бы проанализировать естественную историю многих других рыб, но результат
во всех случаях почти одинаков и заканчивается повторяющимся выражением
то, что нам требуется в отношении всех рыб, - это дата их периода
воспроизводства; вся остальная информация без учета этого важного факта
сравнительно неважна. Однако трудно получить какую-либо
достоверную информацию о естественной истории рыб либо путем
исследования, либо с помощью экспериментов. Натуралисты не могут жить в
воде и тех, кто живет на ней и имеет возможности для
наблюдательные, не обладают необходимой способностью записывать или, по крайней мере,
обобщать то, что они видят. Например, никакие два рыбака не придут к согласию
ни по одному пункту, касающемуся животных глубин. Я исследовал
каждого умного рыбака, которого я встречал за последние десять лет,
их насчитывается более ста, и лишь немногие из них обладают какими-либо реальными знаниями
о повадках рыбы, ловля которой входит в их обязанности.
В качестве примера знаний рыбаков, один из них недавно
повторил мне старую историю о миграции сельди, удерживая
что сельдь привозят из Исландии на нерест, а кильку отправляют
в тот же самый ледяной регион, чтобы она могла удовлетворить тот же инстинкт.

“Где пикша?” Однажды я спросил Ньюхейвенского рыбака. “Они
почти все съедены, сэр”, - был его очень невинный ответ; и я верю, что
это правда. Прибрежные виды этой рыбы давно исчезли,
и нашим рыбакам приходится теперь искать этого самого вкусного обитателя
моря вдали, в глубоких водах. Использовалось огромное количество пикши
ее выращивали в Ферт-оф-Форт, но в последние годы она
их стало очень мало, и теперь лодкам приходится отправляться в ночное плавание
чтобы найти их. Если бы мы знали подробности жизни этой рыбы,
мы были бы лучше способны регулировать сезон ее вылова и
процент, который мы могли бы с безопасностью извлечь из воды без
ухудшение воспроизводительной способности животного. Здесь есть некоторые штрихи
романтики даже в пикше, но мне не нужно больше упоминать об этом
в этом разделе моей книги, поскольку мне придется к нему обратиться
снова под заголовком “Промысел белой рыбы”. Это, как и все
рыба, удивительно плодовитая, на которую рыбаки смотрят как
также являющаяся мигрирующей рыбой, как и тюрбо и многие другие морские
животные.

Семейство, к которому принадлежит пикша, включает в себя многие из наших лучших
пищевая рыба, такая как путассу, треска, линь и т.д.; но из-за роста и привычек
о членах этого семейства мы так же мало знаем, как и о
естественной истории малька или кильки. Я пользуюсь авторитетом
довольно образованного рыбака из племени Баки (недавно утонул, бедняга! во время
сильного шторма на Морей-Фрит) за утверждение, что треска не растет
с большей скоростью, чем от восьми до двенадцати унций в год. Этот
рыбак видел треску, которая по какой-то случайности оказалась в ловушке в
большом каменном пруду, и таким образом в течение нескольких недель получал преимущество,
изучая ее пищеварительные способности, которые, как он обнаружил, были особенно
медленно, хотя еды было в избытке. Пикша, которая является гораздо более
по мнению моего информанта, более активной рыбой, которая растет более быстрыми темпами.
На вопрос этого человека о пище рыб, он сказал, что придерживается мнения
что они активно охотятся друг на друга, но что, насколько его
возможности наблюдения отсутствовали, они не делали этого само собой разумеющимся образом
питались нерестом друг друга; другими словами, он не думал, что
огромные количества икры и молок, выделяемые рыбам, были обеспечены, как
предполагалось одним или двумя авторами по этому вопросу для любых других
целей, кроме сохранения вида. Икра всех видов
рыбы широко расходуется другими способами; и у этих животных нет,
несомненно, тысячи способов добывания пищи, которые еще неизвестны человеку;
действительно, сама стихия, в которой они живут, в некотором смысле представляет собой огромную массу
из живой материи, и это, несомненно, обеспечивает с помощью мельчайших животных
прекрасный источник питания. Рыба тоже менее изысканна в еде
чем принято считать, и некоторые виды с большой жадностью поедают отбросы самого отвратительного вида
описание.

Я пользуюсь этой возможностью, чтобы исправить очень распространенную ошибку о том, что все
рыбы мигрируют. Некоторые рыбаки, а также натуралисты, представляют
пикшу и сельдь как страдающих от вечного движения — как
странствующих от моря к морю и от берега к берегу. Мигрирующий
инстинкт у рыб, на мой взгляд, очень ограничен. Они перемещаются примерно
немного, без сомнения, но не дальше, чем от места их нагула
до места их нереста — от глубокой воды до мелководья. Какой-то план
добычи рыбы, отличной от настоящей, должен быть быстро разработан; а пока
мы ловим ее только — и я беру сельдь в качестве примера — над их
нерестилище, когда, согласно всем авторитетным источникам, они должны
находиться в наихудшем из возможных состояний, поскольку вся их способность к формированию мяса или
откорму была направлена на образование молок и
икры. Я полностью отвергаю эту итерацию периодических блужданий
инстинкты финских племен. В море есть большие колонии рыб
точно так же, как на суше есть большие скопления населения,
и эти колонии рыб являются стационарными, имея, сравнительно говоря,
но ограниченный диапазон воды, в которой можно жить и умереть. Приключения
особей рыбы мире изредка бродят далеко от дома, и
быстро оказываются в более теплый или более холодный климат, в зависимости от обстоятельств
быть; но, говоря вообще, как лосось возвращается в свои территориальные воды
так что морскую рыбу держать в свою колонию.

Наши большие косяки рыбы, которые формируют приносящие доход отрасли промышленности,
поразительных размеров и, должно быть, собирались и увеличивались на протяжении
веков, численность населения увеличилась почти до невероятных размеров. Столетие
должно быть, проходило столетие за столетием по мере того, как эти колонии увеличивались в размерах,
и подвергались всевозможным влияниям, злым или добрым: временами
были уничтожены врагами или, возможно, атакованы таинственными болезнями, которые
убивали рыбу десятками тысяч. В Роколле, например, есть
недавно было обнаружено хранилище трески, о котором разгорелась своего рода сенсация
было изготовлено —возможно, заинтересованными сторонами — в общедоступных печатных изданиях, но
поставка, полученная в этом месте, была непродолжительной. Эта рыба
колония, которая, очевидно, остановила свой выбор на хорошем пищевом центре, была
слишком инфантильной, чтобы быть способной выдержать сильные сквозняки, которые все это время
ей сразу делали. Стаи или косяки рыбы, когда они достигают таких
размеров, которые допускают постоянный промысел, должно быть, формировались в течение
длительных периодов времени; ибо мы знаем, что, несмотря на удивительную плодовитость
из всех видов морских рыб расход как семени, так и жизни составляет
что-то потрясающее. Мы можем быть уверены, что, если самка трески
дает икру миллионами, в воде существует уравновешивающая сила, которая
предотвращает оживление основной массы рыб или, по крайней мере,
достижение зрелости. Если бы это было не так, как получилось, что в те дни, когда
не было торговли рыбой, и когда человек только убивал обитателей
моря для удовлетворения своих индивидуальных потребностей, что наши воды
не были, так сказать, непроходимы из-за избытка рыбы? Буффон
сказал, что если бы пару сельдей оставили плодиться и размножаться
спокойно в течение двадцати лет, они принесут рыба оптом
равна целому мира, в котором мы живем!

Тема выращивания рыбы — особенно в том, что касается изменений,
которым подвергается семейство лососевых, — будет более подробно освещена в
главе “Рыбоводство” и, между прочим, в некоторых других разделах
этой работы.




ГЛАВА II.

ТОРГОВЛЯ РЫБОЙ.

 Ранняя торговля рыбой —Продажа пресноводной рыбы—Вяленая рыба—Влияние
 Быстрого транзита на рыболовство—Рыбные пруды—пруд Логан—Древний
 Рыбная промышленность—Ловля голландской сельди—Comacchio-Искусство
 разведения угрей—Прогресс рыболовства в Шотландии—Шотландский
 Рыболовство в Буссе—Ньюфаундленде—Ловля гренландских китов—Специальность
 разных рыбацких городов—Общее морское рыболовство Франции—Французский
 Торговля рыбой —Статистика британского рыболовства.


Было время, когда человек убивал обитателей морских глубин только для того,
чтобы удовлетворить свои собственные насущные потребности, и об этом очень жаль,
перед лицом обширной торговли рыбой, которая сейчас ведется, это не
существуют надежные документы, на основе которых можно составить последовательную историю
расцвета и прогресса рыболовства.

В отсутствие точной информации, нам может быть позволено предположить
что даже в далекие времена рыба считалась продуктом
диетического питания и составляла важный вклад в пищевые ресурсы
такие народы, которые имели доступ к морю, или которые могли получить финни
обитатели глубин путем покупки или бартера. В Старом и Новом
Заветы и в различных древних светских историях рыба и рыболовство
упоминаются очень часто; и в то, что можно назвать современным временем
несколько разрозненных дат, указывающих на прогресс морского рыболовства, могут,
с помощью большого усердия и исследований могут быть собраны; но они
ни в каком смысле не являются последовательными или действительно очень надежными, так что мы
как бы вынуждены представлять прогресс рыбной торговли,
и представить мысленным взором переход от периода, когда
заботились только о простом удовлетворении индивидуальных потребностей,
ко времени, когда рыбу начали обменивать на земельные блага, такие как ферма,
молочные продукты и садовые продукты — и проследить, насколько это возможно, эту торговлю
через эти неясные периоды до настоящего времени, когда рыболовство
образуют заметный канал для капитала, являются крупным источником национального
дохода и привлекают, благодаря этим качествам, такое количество
внимания, какого им никогда прежде не уделяли.

Торговля рыбой, будучи отраслью, естественным образом возникающей из непосредственных
потребностей человечества, к сожалению, что касается рассматриваемой статьи,
была наделена таким количеством преувеличений, которое не имеет аналогов
в других отраслях промышленности. Ошибки, допущенные давным-давно в
Энциклопедиях и других трудах, когда жизнь и повадки всех видов
рыб, из-за недостатка исследований, были мало поняты,
были, с теми дополнениями, которые при таких обстоятельствах всегда
накапливаются, передаются по сей день, так что даже сейчас мы
ведем некоторые из наших промыслов, основываясь на совершенно ложных предположениях, и
во многих случаях, очевидно, убивают гуся ради золотого яйца
другими словами, никогда не мечтая, что завтра будет рыбалка
которая должна быть такой же важной или даже более важной, чем
современная рыбалка, дальше которой класс рыболовов, как правило, никогда не заглядывает.

Любопытно отметить, что в большинстве стран существовала торговля
в пресноводной рыбе задолго до того, как были добыты пищевые сокровища моря
. Это особенно заметно в нашей собственной стране, и
за это ручаются многие власти как внутри страны, так и за рубежом. Мы все можем
представьте также, что в доисторические или очень ранние века, когда
земля была непаханой и девственной, и земля не была осушена, существовали
источники для разведения пресноводной рыбы, которых в настоящее время не существует в
вследствие возросшей стоимости земли. В период, на который я
намекаю, водная поверхность была намного больше, чем там
как сейчас —реки были шире и глубже, такими же были наши озера и
болота. В те далекие времена, хотя и не так рано, как в далекую
бескультурную эпоху, о которой я говорил, во внутренних районах страны были отличные рагу
изобилующие рыбой, особенно в связи с монастырями и другими
религиозные дома, многие образцы которых сохранились до сих пор
их можно увидеть в Англии или на континенте. Фактически, торговля рыбой, в
несмотря на множество любопытных отраслей, связанных с производительностью
рыболовства, не была по-настоящему развита до нескольких лет назад, когда
зародилась железнодорожная система перевозок. Даже во времена Джорджа
Стивенсон торговля рыбой, вообще говоря, была чисто местным бизнесом
за исключением того, что рыбницы могли расширить торговлю,
перенося содержимое лодок своих мужей вглубь страны, чтобы
как в еще более примитивные времена, чтобы обменять рыбу на другие
продукты. Рыбаки из Комаккьо, например, до сих пор готовят своих
угрей, потому что у них нет средств так быстро отправлять их в
внутренние районы Италии, чтобы их можно было есть свежими. Скотч
лосось в начале нынешнего столетия почти весь был копченый
или вяленый сразу после вылова, потому что спрос на свежую рыбу был
только местным, и поэтому ограниченным. С открытием, что лосось,
будучи упакованным во лед, может долгое время сохраняться свежим, торговля начала
расширяться, а цена расти. Это открытие, оказавшее очень
важное влияние на стоимость нашего лососевого промысла, было сделано
провинциальным джентльменом из Шотландии, мистером Демпстером из Данничена, в году
1780. Пароходный и железнодорожный транзит, когда они стали всеобщими, сразу
конвертировать лосося в ценный товар, и такая нынче спрос,
у объекта транспорта, что эта конкретная рыба, из ее большой
отдельную ценность, в последнее время в некоторой опасности быть уничтоженной
через жадность рыболовства арендаторы; в самом деле, нельзя сказать,
что же, каждый жилец считает, что это законно убить всех
рыбу он может видеть.

Сеть железных дорог, которая теперь опоясывает сушу, предоставила
нашим городам, расположенным в глубине страны, в том, что касается рыбной ловли, все преимущества
побережья. Например, рыбаки Престонпанса отправляют больше
из своей рыбы в Манчестер, чем в Эдинбург, который находится всего в девяти
милях: действительно, наши самые сухопутные города сравнительно
хорошо снабжены свежей рыбой и ракообразными, в то время как на побережье
этих деликатесов совсем не много. Ньюхейвенская торговка рыбой
часто бывает во многих наших крупных городах в глубине Шотландии, поскольку
благодаря железной дороге может совершить выгодное путешествие; действительно,
одним из последствий расширения наших железных дорог, несомненно, стало
огромное увеличение спроса на морепродукты и возбуждение
изобретательность нашего мореплавательного населения к еще большей хитрости и
трудолюбие в ловле всех видов рыбы. В прежние годы, когда был пойман
большой улов рыбы, не было средств отправить ее на
расстояние, и не было постоянного населения, чтобы потреблять то, что было
поймано. Железных дорог тогда не существовало, перевозки вглубь страны
были слишком медленными для такого скоропортящегося товара, как рыба, и посетители на побережье
также были реже, чем в настоящее время. Желание населения
есть рыбу, без сомнения, способствовало комфортному заблуждению относительно наших запасов
быть неистощимым. Но в настоящее время неоспоримым фактом является то, что благодаря
железным дорогам, разветвляющимся на все пирсы и пристани, наши густонаселенные
внутренние города лучше снабжаются рыбой, чем деревни, где
их ловят — результат острой конкуренции, которая со временем
стала настолько заметной, когда речь идет о рыбе, устрицах или других морских деликатесах
. Высоких цен, полученных в форме побуждения к
рыбаков, чтобы взять от воды все, что они могут сделать, будь то рыба
созрел для еды или нет. Практический рыбака, которых я часто
консультировался по этим темам, говорит, что сорок лет назад система медленного вылова
перевозка была верным средством предотвращения перелова, так как рыба, чтобы быть ценной
для столовых целей, должна быть свежей. “Это железные дороги, которые
причинили весь вред, сэр, зависит от этого; а что касается рыбной ловли,
сэр, это происходит с такой скоростью, что очень скоро будет
полный голод. Я видел больше рыбы, пойманной за день, сэр, с десятком
крючков на леске, чем сейчас можно поймать с восемью тысячами!”

[Иллюстрация]

Что касается рыбных прудов: в указанное время это было вполне обычным делом для дворян
и другим сельским джентльменам иметь пруды с рыбой; фактически, пруд с рыбой
был таким же необходимым дополнением к большому загородному дому, как и его овощной
или фруктовый сад. Эти пруды, как будет показано на предыдущем рисунке, были
самого простого вида, и их достаточно часто сооружали, просто
останавливая небольшой ручей в каком-нибудь подходящем месте и образуя таким образом
пара искусственных озер, в которые были помещены несколько больших камней,
или два или три куска искусственной скалы, сооруженные таким образом, чтобы
обеспечить укрытие для рыбы. Поскольку в те дни не было железных дорог или
другая быстрая транспортировка, возникла необходимость в прудах для разведения рыбы
людям, которые привыкли принимать гостей или устраивать великолепные
званые обеды; отсюда и разнообразие рецептов в наших старых
кулинарные книги по приготовлению всех видов пресноводной рыбы;
кроме того, в очень древние времена, то есть до Реформации,
когда римский католицизм требовал строгого соблюдения различных
церковных постов, пруда с рыбой возле каждого кафедрального собора города, а в
территории каждого монастыря, был _sine qua non _. Разновидности
рыба, разводимая в этих прудах, неизбежно была очень ограниченной, обычно это были
карпы, некоторые из которых, однако, вырастали до очень больших размеров. Здесь также есть
следы того, что некоторые из наших любопытных и ценных рыб были
завезены в эту страну в те давние монашеские времена. Таким образом,
считается, как уже говорилось, что знаменитая форель из
Лохлевена, возможно, была завезена из-за границы кем-то из
древних монахов, у которых был вкус к гастрономии. Знаменитая ряпушка
Также предполагается, что лохмабен был завезен таким же образом
с какого-то континентального промысла.

Как я уже показал, большинство рыбоводных прудов тех далеких времен
были довольно примитивны по своей конструкции — фактически очень похожи на
прекрасный пруд с форелью, который в любой день можно увидеть в Вольфсбруннене, недалеко
Heidelberg. Несомненно, там были пруды большой протяженности и сложной
конструкции, но они были сравнительно редки; и даже на самом
морском побережье у нас были пруды или места для хранения морской рыбы. Один из
таких все еще существует: я имею в виду пруд Логан в Галлоуэе. Этот
используется только как место для содержания рыбы, чтобы она была доступна
для настольного использования без того, чтобы семья зависела от состояния
погоды. Этот конкретный пруд не является искусственно созданным,
он был улучшен за счет естественного окружения места. Это
бассейн, образованный в твердой скале, глубиной десять ярдов и имеющий
окружность сто шестьдесят футов. Используется главным образом в качестве
консервы для обеспечения постоянного запаса рыбы, которую в хорошую погоду вылавливают в
соседней бухте и перегоняют в пруд,
который сообщается с морем узким проходом. Это , как правило ,
в изобилии водятся треска, пикша и камбала, которые с течением
времени становятся очень ручными; и, к сожалению, должен сказать, что из-за отсутствия надлежащего
укрытия большинство животных слепнут. Рыбу, конечно, нужно
накормить, и она с жадностью ест даже из рук своего хозяина,
из массы вареных мидий, моллюсков, ракушек и т.д., которыми их
кормят, и их вкус действительно непревзойденный.

Возвращаясь, однако, к теме прудов для разведения пресноводной рыбы,
можно утверждать, что когда-то некоторые очень большие, но просто сконструированные
рыбные пруды, или рагу, как их тогда называли, существовали в различных частях
Англии, но по мере того, как торговля морской рыбой постепенно расширялась,
от них отказались, разве что в качестве дополнения к удобствам джентльменов
площадки для увеселений. Декоративные каналы и пруды с рыбой совсем не редкость
в парках наших сельских джентльменов, хотя они и не являются
обязательными для целей разведения рыбы, как быстрый лондонский или провинциальный
поезда доставляют корзины с рыбой на расстояние в сто миль за несколько часов
чтобы тюрбо или путассу были в отличном состоянии
для позднего ужина.

Все древние рыболовные промыслы, будь то те, которые все еще существуют, или
те, которые вымерли, за исключением их остатков, несут следы того
времени, в которое они возникли. Рыбоводство (о котором я расскажу позже
довольно подробно) возникло в очень древний период, и к нему в основном
прибегали в связи с пресноводными рыбами — яйцеклетками таких существ
наиболее легкодоступные; или с моллюсками, поскольку они могут
выдержать длительную транспортировку, имея резервуар с водой в своей раковине.
Морские рыболовы древности имели дело с рыбой с этой целью
о том, что их вялят с помощью соли или иным способом, просто, как уже
было указано, из-за нехватки быстрых наземных перевозок и
сравнительно небольшого местного населения.

[Иллюстрация: УПАКОВКА СЕЛЬДИ.]

Конкретная рыбная отрасль, которая получила наибольшее освещение в литературе,
и которой занимались систематически, является, или, скорее, была,
рыбной промышленностью голландии, поскольку Голландия в настоящее время не оставляет такого следа
в основном в водах, как она привыкла делать, будучи в настоящее время далеко
шотландия и другие страны превзошли Шотландию в рыболовной предприимчивости. В
особой рыбой, которую желал видеть голландский народ, была сельдь, и я
недавно имел удовольствие рассматривать набор гравюр, приобретенных в
Амстердам, которые передают наглядное представление об огромном значении, которое
сами голландцы придавали своему сельдевому промыслу. Эта серия
из шестнадцати типично голландских тарелок начинается в начале
рыболовство, как и положено, с показа вечеринки, занятой в приморском коттедже вязанием сетей для сельди; видны один или два автобуса.
рыболовство, как и положено, показывает нам вечеринку, занятую в прибрежном коттедже вязанием сетей для сельди.
вдалеке, занятый работой. Затем нам показывают, на берегах одного
из многочисленных голландских каналов видно множество причудливо выглядящих бондарей, занятых
приготовлением бочек, в то время как следующим по порядку идет представление
о приготовлении и приготовлении пищи в буссе, который окружен
небольшие лодки, переполненные активным населением, все заняты
подготовкой судна к выходу в море —на борт поднимаются бочки с провизией, широкие
сети и различные предметы первой необходимости. Затем следуют
таблицы, образцом которых является приведенное выше, демонстрирующие оборудование
различных других типов лодок, за которыми снова следует вид
судов среди косяков сельди, большая мачта обрушилась, большинство
парусов свернуто, и люди заняты вытаскиванием сетей, которые
конечно, как и положено на картинке, нагруженный рыбой. Различные другие
также показаны лодки в действии, такие как "грейт хой", одномачтовое судно,
которое, по-видимому, оснащено неводом, и "грейт дабл"
береговой или морской кабан, представляющий собой открытую лодку. Затем у нас есть судно для ловли сельди
галантно входящее в гавань, со всеми поднятыми парусами и флагами
все развевается — его корпус глубоко погружен в воду, которая, кажется, любовно резвится
вокруг его носа, словно радуясь его благополучному возвращению. Далее, конечно, есть
сцена на берегу, где напыщенно выглядящий целитель и его слуги
видны поздравляющими друг друга среди суеты окружающих
торговля и труд; торговцы также изображены на этих гравюрах,
их тачки запряжены собаками безошибочно голландского телосложения, и
на картине также можно увидеть много других элементов этого
промышленность, свойственная всем рыбацким городкам, будь то древним или современным.

Следующая сцена этой рыболовной панорамы - банкет с сельдью или
праздник, на котором король или, возможно, богатый владелец парка автобусов
величественно восседает за столом со своей женой и дочерью в сопровождении дворецкого
и чернокожий лакей, вкушающий первые плоды промысла.
После этого следует вид на рыбный рынок с портретами
торговок рыбой, и в целом полностью отражающий их своеобразный
способ ведения бизнеса, который всегда одинаков, независимо от того, находится ли место
быть заложенным в древней Голландии или в современном Биллингсгейте. Далее следует
изображение различных покупателей товара на их пути домой,
конечно, на берегу канала, где они закупают глубоководную рыбу
берег, штат и отвлекающий маневр. Следующая сцена сериала - это
коптильня, частично скрытая клубами дыма, где
обжаривают сельдь; и сериал соответствующим образом завершается
с картинкой, представляющей важный процесс ремонта
поврежденных сетей — в целом, передающей действительно наглядное, хотя и не очень
художественное представление об этой в высшей степени характерной голландской отрасли. A
прилагается несколько табличек, иллюстрирующих китобойный промысел Голландии
к серии, которую я описывал — для китобойного промысла в морях
Гренландия также была в те дни одной из отраслей промышленности
трудолюбивых голландцев.

Старая поговорка о том, что Амстердам был построен на селедочных костях, часто используется
для обозначения рыболовной мощи Голландии. Считается, что
трудолюбие голландцев впервые привлекло внимание к ценности
морского рыболовства благодаря поселению некоторых шотландских рыбаков в
их стране. Я не могу ручаться за правдивость этого утверждения относительно
шотландской эмиграции, но я полагаю, что это был фламандец, который первым
обнаружил достоинства маринованной сельди, и известно также, что
захват сельдь-главный промышленности на море-совет
все страны Бенилюкса, и это также полезно узнать, что
в то время, когда наши собственные рыбные запасы были очень неразвиты голландский
люди нашли наших морей, чтобы быть золотым месторождением, так продуктивными оказались они в
рыбы, и так известные голландские лекарство из сельди станут. Мы не
призваны, однако, верить всем историям о чудесных напитках
взятых трудолюбивыми голландцами и накопленных ими богатствах.
Мы должны иметь в виду, что, когда голландцы начали ловить рыбу в морях как
область промышленности, они были почти девственными, и что эти люди имели
когда-то этот великий источник богатства в полном своем распоряжении. В тот
особый период, аналогично, не было ограничений на поставки,
рыбакам оставалось только опустить свои сети в воду, чтобы
их наполнить. Поэтому неудивительно, что рыболовство в Голландии выросло
в заметную отрасль и одно время стало всепоглощающим
хобби нации. Автобусы в больших парках были оборудованы и
пилотируемым, до времени голландцы вышли, чтобы быть известными как величайший
рыбаки в мире. Но как бы ни была велика рыбная промышленность тех дней в Голландии
и какими бы трудолюбивыми ни были голландцы, несомненно, это
очевидно, что имело место значительное преувеличение, поскольку
к результатам, особенно в отношении огромных количеств
рыбы, которая, как говорят, была поймана и обработана. Но каким бы ни было
это общее количество, оно не имело большого значения. Простое количество
пойманной рыбы, возможно, хотя и значительное, является наименьшим из
многочисленные преимущества, которые дает нации энергичное развитие ее
рыболовство. Рыбаки должны иметь лодки, и они должны быть оснащены
парусами, такелажем и т.д.; и, более того, лодки должны управляться
эффективной командой; тогда приготовление и продажа рыбы дают работу
большое количество людей, а также; в то время как предметы лечения — такие как соль,
бочки и т.д. — По необходимости должны быть в значительной степени обеспечены, и все они являются
результатом какой-то квалифицированной промышленности: и все они варьировались
обстоятельства спроса в совокупности подпитывают конкретную промышленную
преследование, которое я описываю. И рыболовство обеспечивает, кроме того, великолепный
питомник для моряков, который, возможно, есть в такой стране, как наша, имеющей
мощный военно-морской флот, величайшее из всех предоставляемых преимуществ.

Я приложил все усилия, чтобы сопоставить как можно больше данных о голландском рыболовстве
, которые я смог собрать во время кропотливого поиска, и я нахожу
что в зените своего процветания, после провозглашения
независимости Голландских штатов, три тысячи лодок были задействованы
в ее собственных бухтах, в то время как тысяча шестьсот судов ловили сельдь
трудолюбиво в британских водах, в то время как восемьсот более крупных судов
занимались промыслом трески и китов на отдаленных расстояниях. В
1603 году нам сообщили, что голландцы продали сельди на сумму
4 759 000 фунтов стерлингов, помимо того, что они сами съели. Нам также сообщают
что в 1618 году у них было двенадцать тысяч судов, занятых в этой отрасли
рыболовства, и что на этих судах работало около двухсот тысяч
человек. Должно быть, это было великолепное зрелище - каждый день 24 июня
наблюдать за отплытием большого флота с Текселя; и поскольку большинство
голландцы были более или менее заинтересованы в процветании
промысел, либо в качестве работников или работодателей труда, не было бы
отсутствие зрителей на этих случаев. Ловля вяленой селедки на двенадцать
сто лодок - это, как я постепенно попытаюсь показать, промышленное предприятие
зрелище необычного рода, но оно должно уступить место живописному
флот Голландии, когда он отплывал от Текселя около трехсот
лет назад.

Задолго до организации голландского рыболовства существовала
причудливая колония итальянских рыбаков на границах более поэтичного
воды, чем Zuyder Зее. Я намекаю на угря-заводчики Комаккьо на
Адриатики. Эта конкретная рыбная отрасль имеет очень значительный
древний характер, поскольку у нас есть достоверная статистика ее производства,
насчитывающая более трех столетий. Лагуны Комаккьо представляют собой
любопытный пример того, что может быть сделано с помощью дизайна и труда. Это
место было когда-то огромным непродуктивным болотом, около ста
сорока миль в окружности, доступным морским волнам,
где угри, пиявки и другие обитатели таких водных регионов,
щеголял повсюду, не тронутый рукой человека; и его жители —
потомки тех, кто первыми заселили различные его острова, — изолированные
от окружающей цивилизации и лишенные амбиций, долгое
были довольны своей безвестной участью и даже остались по сей день
без установления какой-либо прямой связи с окружающими
странами.

Точная дата, когда большая лагуна Комаккьо превратилась в
пруд для разведения рыбы, неизвестна, но уже в 1229 году жители
об этом месте — сообществе рыбаков как причудливых, суеверных и
своеобразные, как у Баки на Морей-Ферт, или у любого другого древнего
Шотландский рыбацкий порт—провозглашен принцем Аццо д'Эсте, лордом Комаккьо;
и со времени этого назначения место стало процветать, и
с этой даты рыболовство начало приобретать организованность и дизайн
что до этого времени не было их характерной чертой. Воды
лагуны были отделены от вод Адриатического моря, и был образован ряд
каналов и бассейнов, соответствующих требованиям
в этом месте велся своеобразный промысел, все операции по которому были
значительно облегчается Рено и рты Волано по формированию
боковые границы Великого болота; и, как главный особенность
место, чудесные рыбы лабиринт отметили Тассо, по-прежнему существует.
Не вдаваясь в технические подробности, мы можем заявить, что основные входы в
различные части большого пруда — а он разделен на большое
множество станций — находятся со стороны двух рек. Ряд таких входов
был сооружен в естественных насыпях, которые отгораживают воды
лагуны. Мосты также были построены над всеми этими траншеями путем
щедрость различных пап и очень прочные шлюзы, приводимые в действие
к каждому из них прикреплены рукоятка и винт, чтобы регулировать
миграцию рыбы, а также вход и выход из воды. Очень
подробный отчет обо всех разнообразных гидравлических устройствах Комаккьо
только утомил бы читателя; но я могу сказать в целом, и я говорю о
авторитет М. Косте в том, что эти шлюзы предоставляют к услугам
рыбоводов около двадцати течений, которые позволяют соленым водам
лагуны смешиваться с пресными водами реки. Тогда,
опять же, воды Адриатического моря попадают в лагуну посредством
канала Гранд Палотта, который простирается от порта Магнавакка
прямо через огромное водное пространство, ответвления которого простираются до
главные рыболовные станции, которые усеивают поверхность этого внутреннего моря, так что
здесь есть около сотни ртов, всегда готовых извергнуть в лагуну
соленую воду Адриатики.

Вся промышленность этого уникального места основана на знании
естественной истории в частности, рыба, которая в столь значительной степени
культивируется там—виз. угря. Будучи перелетной рыбы, угря
превосходно приспособленный для выращивания, а также очень плодовитый и
с относительно быстрым ростом, он может быть быстро превращен в источник
большой прибыли. Примерно в конце шестнадцатого века мы знаем, что
годовой доход, получаемый от разведения угрей в лагунах, был близок к
12 000 фунтов стерлингов — очень большая сумма денег в тот период. Последние статистические данные
были обнародованы, а на деньги, полученные от угрей из
Комаккьо, но у меня есть причины, чтобы знать, что сумма не в коем случае
уменьшилась за последние годы.

[Иллюстрация: подразделение КОМАККЬО.

 А. Канал Палотта.
 B. Вход со стороны канала.
 C. Канал для прохода лодок.
 C. Шлюзы для перекрытия канала.
 D. Первый отсек лабиринта.
 E. Внешний бассейн.
 F. Прихожая первого отсека.
 G. Камера первого отделения.
 H. Второе отделение.
 I. Камера второго отделения.
 K. Третье отделение.
 L L. Камеры третьего отделения.
 M. Плетеные корзины для сохранения жизни рыбы.
 N. Лодка с орудиями лова.
 O. Жилой дом.
 P. Склад.
]

Жители Комаккьо, по-видимому, имеют очень правильное представление о
естественная история этой довольно загадочной рыбы. Они точно знают
время размножения животных, которое, а также вопрос о том, как оно
размножается, в Британии долгое время были источником споров, как и я
уже показано; и эти проницательные люди очень хорошо знают, когда мальки
можно ожидать, что они покинут море и выполнят свой _монти_. Они могут
измерить численность или, скорее, оценить количество молоди рыбы
по мере того, как она поднимается в лагуну, и, следовательно, имеют возможность
знать, какой в конечном итоге получится продукция, а также количество
необходимо обеспечить рыбоводов Комаккьо необходимым продовольствием
не рассчитывайте откармливать своих животных из ничего. Тем не менее, они делают
это очень экономичным способом, для той же воды, в которой растет
рыба также выращивает корм, которым ее кормят. Это главным образом
аквадель, крошечная рыбешка, которая содержится в озерах
в большом количестве и которая, в свою очередь, находит пищу в насекомых
и растительном мире лагун. Разводят и другую рыбу, а также
угря, а именно кефаль, камбалу и т.д. Во 2-й день февраля в году
можно сказать, что начинается из Комаккьо, ибо в это время начинается _монте_
, когда можно увидеть, как он поднимается вверх по устьям Рено и Волано
из По из Адриатики большая серия пучков, по-видимому
состоящих из нитей, но на самом деле молодых угрей; и как только один
лот входит, остальные, с овечьим инстинктом, следуют за своим вожаком,
и сотни тысяч ежегодно переходят из моря в воды
лагуны, которые можно регулировать таким образом, чтобы местами они были либо солеными
или свежим по мере необходимости. Различные операции, связанные с рабочей
рыболовства обеспечивают занятость людей с момента
закрытия входных шлюзов в конце апреля до начала
большого сбора урожая угря, который длится с начала
С августа по декабрь. Образ жизни жителей Комаккьо
будет подробно описан под названием “Рыбацкий народ” в другой
части этого тома. Гравюра изображает одно из рыбацких мест
лагуны.

Ни одна страна, принимая во внимание размеры и численность населения, не была более
трудолюбивой на море, чем Шотландия — самый продуктивный рыбный промысел
о том, что эта страна когда-то была сельдью. Не существует последовательного
исторического отчета о прогрессе в промысле сельди. Первому
имеющемуся у нас действительно достоверному сообщению о торговле сельдью девятьсот
лет, когда было зарегистрировано, что шотландцы продавали сельдь
жителям Нидерландов, и у нас есть некоторые указания на то, что даже
в тот ранний период значительный промысел сельди существовал в
Шотландия; и даже до этого времени Боэций упоминает Инверлохи
как важный торговый центр, и люди с интеллектом рассматривают
этот город, по-видимому, был курортом французов и испанцев для
закупки сельди и другой рыбы. Маринованием и сушкой
сельди для торговли впервые занялись фламандцы. Этот способ
приготовления рыбы, как говорят, был открыт Уильямом Бенкеленом из
Бервле, близ Слейса, который умер в 1397 году и память о котором хранилась в
такое почитание за это служение, что император Карл V. и
Королева Венгрии совершили паломничество к его могиле. У нас также есть случайные
упоминания о промысле сельди в архивах монастыря
Ившем, еще в 709 году, и налог, взимаемый за поимку
сельди упоминается в летописях монастыря Баркинг как
сельдь-серебро. Крупный промысел сельди в Ярмуте начинается
с самых ранних англосаксонских времен и в такой ранний период, как
правление Генриха I. он платил налог в размере 10 000 рыб королю. Нам
сказали, что самые древние записи о французском промысле сельди относятся
не ранее 1020 года, и мы знаем, что в 1088 году герцог де
Нормандия разрешила провести ярмарку в Фекаме во время этого
рыбное хозяйство, право его проведения получают в аббатство Святого
Троица. Промысла-Ярмут, даже в те древние времена, было великое
успех—успех, как тогда понималось. Эдуард III. сделал все, что мог, чтобы
поощрять промысел в этом месте. В 1357 году он заставил свой парламент
принять свод законов для лучшего регулирования рыболовства, и
в следующем году в Портсмут было отправлено шестьдесят килограммов сельди
для использования его армии и флота во Франции. В 1635 году был выдан патент
мистеру Дэвису на калибровку селедки, для которой Ярмут
был прославлен так рано, по определенной цене за рыбу; его обязанностью было, по сути, обозначить качество рыбы, проставив определенную печать;
фактически,
это, насколько нам известно, является первым признаком системы бренда.
Его величество Карл II, заинтересовавшись рыболовством, посетил
Ярмут в компании герцога Йоркского и других представителей знати,
когда его щедро угощали и подарили четыре золотых
селедки и цепочку значительной стоимости.

Несколько королей Шотландии усердствовали в содействии рыболовству,
но смерть Джеймса V и последующие религиозные и гражданские
волнения на время остановили развитие этой конкретной
отрасли торговли, а также любого другого промышленного проекта
его времени. В 1602 году его преемник на троне Яков VI возобновил
планы, начертанные его дедом. Практический
проводились эксперименты в искусстве рыбной ловли, были построены рыбацкие городки
в разных частях Высокогорья, и люди, хорошо сведущие в
практике, были привлечены для обучения невежественных туземцев; но поскольку
Горцы завидовали этим “незваным гостям”, очень медленно продвигавшимся вперед
было сделано; и, опять же, ход улучшения был прерван
восшествием короля на английский престол и объединением двух
Корон. В течение оставшейся части правления Джеймса был достигнут незначительный прогресс
в искусстве рыбной ловли, и мы должны пропустить правление Карла I.
и пережить беспокойные времена протектората, пока у нас не будет
Карл II. восседающий на троне, до дальнейшего поощрения
издан указ о рыболовстве. Карл II. способствовал продвижению
этого промышленного направления, назначив Королевский совет по рыболовству, в
порядок установления надлежащих законов и постановлений для
поощрения тех, кто занят в этой отрасли нашей торговли.

После этого периода британская торговля рыбой и познания в
искусстве лова быстро расширились. Говорят, как я уже говорил,
что во время нашего раннего освоения промысла голландцы многому научились
у нас, и что, фактически, пока мы отсутствовали, основали Гренландию
китоловный промысел, жители Голландии пришли в наши моря и отняли
у нас нашу рыбу, и таким образом добились превосходства в искусстве, которое продолжалось
в течение многих лет. В любом случае, чего бы ни достигли голландцы, мы были
особенно усердны в рыбной ловле. Наши моря были покрыты автобусами
значительного тоннажа — в среднем это были суда водоизмещением в пятьдесят тонн, с
экипажем в четырнадцать человек и капитаном. Способ ловли рыбы тогда был
отплыть с кораблем в глубокое море, а затем, покинув судно
в качестве места встречи, сесть на маленькие лодки и ловить рыбу с ними, возвращаясь
к большому сосуду, чтобы продолжить лечение. Тот же способ ловли рыбы,
с небольшими изменениями, по-прежнему используется в Ярмуте и некоторых других
местах Англии.

Следующее примечание о стоимости постройки и плавания одного из
старых шотландских судов для ловли сельди проиллюстрирует рыбный промысел прошлого
века:—


_ Расходы на судно грузоподъемностью 60 тонн, оборудованное для
Промысла сельди._

 На счет судостроителя за корпус 345 0 0 фунтов стерлингов
 На счет столяров 21 10 0
 На счет изготовителя блоков (краска и т.д.) 18 0 0
 На счет для работы с канатами (паруса и т.д.) 160 0 0
 На счет смита (якоря и т.д.) 22 10 0
 К рангоутам, 3 рыболовным судам, компасам и т.д. 56 0 0
 —————-—————-
 Стоимость судна (вперед) 623 0 0 фунтов стерлингов

 _ Комплектация._

 До 462 бушелей соли 45 0 0
 До 32 бочек сельди 80 0 0
 До 15 000 квадратных ярдов сетки 78 5 0
 На буи и т.д. 8 4 0
 На провизию для 14 человек на 3 месяца 42 10 0
 На спиртные напитки для мужчин на работе 5 0 0
 На заработную плату для 13 человек по 27 шиллингов в месяц 52 13 0
 К заработной плате капитана судна 10 0 0
 К таможенной очистке 0 15 0
 —————-—————-
 Стоимость снаряжения 945 фунтов стерлингов 7 0
 ============

Предположим, что вышеупомянутое судно производит половину своего груза сельди
ежегодно, чего не было в среднем в течение семи лет назад,
состояние счета будет таким же, как при:—

 _ Обращение к рыболовам и владельцам сельди._ _Др._

 На половину израсходованной соли ушло 22 10 0 фунтов стерлингов
 На половину использованных бочек 48 0 0
 На разрыв и износ сетей (изношенных на треть) 26 13
 На провизию и спиртные напитки 47 10 0
 На заработную плату, включая капитана 62 13 0
 На износ такелажа и судна,
 5 процентов в месяц 30 11 2
 На страховку на 957 фунтов стерлингов в течение 3 месяцев под 2; процента 27 16 0
 Начислять проценты на 957 фунтов стерлингов в течение 3 месяцев 11 18 0
 Тратить деньги на соль и т.д. под 10 процентов 3 10 0
 На перевозку сельди в Корк по 2 шекеля за баррель,
 192 бочки 19 40
 На пошлину на сельдь в Ирландии по 1 шекелю за баррель 9 12 0
 —————-—————
 ;305 5 5

 Внесено вперед ;305 5 5

 _Контра._ _ кр._

 По 192 бочкам сельди по 20 шилл. 192 0 0 фунтов стерлингов
 По долговому обязательству на сельдь по 2 шилл. 8д. 25 12 0
 Награда за 60 тонн 90 0 0
 —————————— 307 12 0
 ——————————
 Прибыль от домашнего рыболовства ; 2 6 7

 Дополнительные расходы на такие автобусы, как go to the Irish
 Рыболовство—
 К пошлине в размере 17; тонн соли в Ирландии ;10 19 11
 К пошлине на бочки 4 16 0
 К пошлинам на 3 лодки по 42 с. 6 6 0
 —————————— 22 1 11
 ——————————
 Убыток при ирландском рыболовстве ;19 15 4

Также время от времени много писалось о великом
промысле трески на Ньюфаундленде: он был предметом бесчисленных
трактатов, актов парламента и других переговоров, а также различных
путешественники рассказали о натуральных продуктах и промышленных
возможностях этих североамериканских морей. Треска-лов
Ньюфаундленд, несомненно, является одним из величайших рыбная промышленность интернет
только видел мир, и был более или менее работал на триста
и шестьдесят лет. Время от времени ходят слухи о том, что запасы трески в
Ньюфаундленде истощаются, и было бы неудивительно, если бы это было так,
учитывая огромный улов этой рыбы, который постоянно
продолжающийся в течение указанного периода, не только посредством различных
прибрежный промысел, но активными американскими и французскими командами, которые
всегда находятся на территории, занимаясь отловом и лечением. С тех пор, как Красный
Индеец залег на скалах и проткнул треску своим копьем,
до сих пор, когда тысячи кораблей распускают паруса в заливах
и окружающих морях, добывая рыбу с помощью хитроумных инструментов
добыча, мириады и мириады ценной трески были извлечены из
вод, хотя обычному глазу запасы кажутся такими же обильными, как и
это было столетие назад. Когда мои читатели узнают, что великий банк из
откуда добывается основной запас трески, составляет почти шестьсот
миль в длину и более двухсот миль в ширину, это будет представлять собой
незначительный показатель по сравнению с общей суммой наших морских богатств и огромным
численность финского населения этой части наших морей, и
популяция которого, прежде чем она была обнаружена, должно быть, росла
и накапливалась веками; но когда это будет указано далее — и это
в качестве показателя масштабов этого огромного продовольственного богатства—этого католического
только страны ежегодно выделяют что-то около полумиллиона фунтов стерлингов
для производства этих Северо-Американских морей, огромных денег
хорошо регулирует промысел должен стать очевидным даже для самых
поверхностному наблюдателю цифр и фактов.

К большому сожалению, мы не располагаем достоверными
ежегодными статистическими данными о рыболовстве Ньюфаундленда, но с этим промыслом связано так
много противоречивых интересов, что это затрудняет
получение точной статистики. Мистер Хинд в своей недавней
работе о Лабрадоре приводит нам несколько цифр о рыболовстве Новой
Шотландии и Канады, за что мы благодарны. Из этой работы мы узнаем
что объем рыбы, экспортированной из Новой Шотландии в 1860 году, достиг крупной суммы
в 2 956 788 долларов и что в промысле было задействовано 3258 судов; и
Мистер Хинд считает, что если мы включим рыбу и рыбий жир, потребляемые
жителями, то нынешняя годовая стоимость рыболовства для британских
Америка, должно быть, превышает 15 000 000 долларов, и эта оценка даже не учитывает
большую часть рыбы, которая поступает непосредственно в Британию. Стоимость
одного только промысла на Лабрадоре оценивается в один миллион фунтов стерлингов
в год, а общая стоимость рыболовства в заливе Св.
Лоуренса и побережья Лабрадора можно оценить в четыре миллиона
фунтов стерлингов в год, а канадское рыболовство, как сообщает нам мистер Хинд,
все еще находится в зачаточном состоянии!

Еще одна рыбная отрасль, которая заняла большое место в анналах
морской промысел китов. В свое время немалое количество британских
судов было снаряжено для того, чтобы следовать этому опасному пути в
Арктических морях, и многие захватывающие повествования были основаны на
приключениях предприимчивых китобоев. Этот промысел прекратился
в последние годы очень сильно, как в отношении стремления к правильному или
гренландского кита, а также в случае с кашалотом,
поимка которого раньше была “предприятием большого значения”
в Америке штаб-квартира промысла расположена в Нью-
Бедфорд. Хорошо, что изобретение газа
в значительной степени устранило нашу зависимость от китов; а открытие других
смазочных материалов, растительных и минеральных, пригодных для машин, оказало
мы совершенно независимы от Левиафана глубин. Хотя эта
конкретная рыбная отрасль, можно сказать, почти вымерла, она была в
одно время имело значительное значение, по крайней мере, для шотландской торговли.

Возвращаясь к настоящему времени, приятно думать, что
моря Британии переполнены многими тысячами лодок, и все они собирают
богатства из недр вод. Как одна конкретная отрасль морского промысла
промышленность истощается к сезону, начинается другой.
Весной у нас ведется промысел белой рыбы, летом - скумбрии;
осенью у нас отличный промысел сельди; затем зимой мы занимаемся
сардинами, кильками и устрицами; и круглый год мы тралим
для приготовления рыбы в плоском виде, или для приготовления омаров в горшочках, или для выполнения какой-либо другой работы
рыбалка — фактически, мы постоянно день за днем разоряем воды
их продовольственные сокровища. Когда мы исчерпаем прибрежный промысел, мы переходим
сразу к глубоководью. Здоровые и сильные рыбаки проплывают сотни
миль к местам ловли белого лова, в то время как старики возятся на берегу
расставляя сети для ловли крабов или вспахивая
песок в поисках креветок. В разных местах мы можем отметить фирменные блюда
британского рыболовства. В Кейтнессшире мы можем следить за величайшими
самый большой флот сельди в мире; в Корнуолле, опять же, мы можем наблюдать
промысел сардины; в Баркинге мы можем видеть флот трески; в Халле есть
множество траулеров; в Уитстейбле мы можем познакомиться с
устричными земснарядами; и в причудливых рыболовных портах на заливе Морей-Ферт,
чтобы быть описанным позже, мы можем стать свидетелями изготовления “Финнан
хэдди”, так как в Ярмуте мы можем принять участие в изготовлении блотеров;
и по всему нашему побережью мы можем видеть усердных женщин и детей
собирающих моллюсков для наживки или выполняющих другие функции, связанные
с морской промышленностью — починкой сетей, наживкой на лески или
ловлей рыбы вразнос, потому что рыбачки - настоящие помощницы своим
мужьям. В определенные сезоны года все, что может плавать в воде
подлежит реквизиции — маленькие булыжники, гигантские ялы, тригонометрические шхуны
все это требуется для сбора морского урожая. Тысячи
людей заняты в этом греальная промышленность; свидетельствующая о том, что огромное
население решило искать хлеб на лоне великой бездны.

Пересекая Ла-Манш, мы можем видеть, что общий морской промысел
Франции также преследуется с большой энергией, и в тех
местах, где есть железные дороги, позволяющие вывозить продукцию со значительной
прибылью. Я располагаю заметками и статистикой, относящимися к
значительной части французского побережья, содержащими множество подробностей о
современной рыбной промышленности этой страны; и рыболовстве Франции
на них обратили большое внимание только сейчас, в надежде на то, что они сформируют великолепную
питомник для моряков, совершенствование военно-морского флота в настоящее время является одним
из главных объектов императора Франции. Морской
Департамент, имея в виду эту цель, проницательно нарушил
все старые защитные законы, относящиеся к рыболовству, и теперь
позволяет рыбакам заниматься своим промыслом так, как им заблагорассудится;
поэтому траловый промысел стал довольно распространенным явлением во всех тех портах, которые
поддерживают железнодорожное сообщение с внутренними районами: так, в Дюнкерке
насчитывается 60 траулеров; в Булони - 100; в Турвиле - 109; в
Трепор, 53; в Кале, 84; с меньшими номерами в небольших портах, большинство
из которых занимается поставкой хочет Парижа с глубоководной
рыбы; и как побережьях обеспечиваются отличные порты-убежища,
траулеров следовать своим занятиям с постоянством и успехом.

Способы морского лова рыбы настолько схожи во всех странах, что
нам нет необходимости делать больше, чем просто упомянуть, что французский
метод траления очень похож на наш собственный, о котором я расскажу в
и мне есть что сказать. Но есть детали рыбной промышленности
связано с тем преследованием на французских берегах, с которым мы не знакомы
в Британии. Соседние крестьяне, например,
приезжают на побережье и ловят рыбу сетями, которые называются "бас-парк"; и
их раскладывают перед приливом, чтобы сохранить все
рыба, которая попадает в их сетки. Дети этих
сухопутных рыбаков также работают, хотя и с меньшими сетями, на этих прибрежных
промыслах, в то время как жены рыщут по песку в поисках креветок и
более мелких ракообразных. Таким образом, эти люди не только обеспечивают себя продовольствием
для себя зимой, но также ухитряются летом добывать
столько рыбы, сколько приносит им небольшой запас денег.

Вечная промышленность, которую ведут жители побережья Франции
прибрежные районы - это довольно впечатляющее зрелище, хотя это торговля рыбой
скромного и примитивного вида. Даже маленькие дети ухитряются зарабатывать
деньги, строя пруды для разведения рыбы или возводя траншеи, в которых добывают
соль, или занимаясь каким-либо другим мелким промыслом, сопутствующим жизни на морском берегу.
Время от времени встречаешь какое- нибудь жалкое существо , ощупывающее
камни, чтобы добыть необходимые средства для поддержания жизни. Для этих людей все
- это рыба, которая попадается под руку; ни одно ползающее существо, каким бы скользким оно ни было
не имеет права ускользать, пока это можно замаскировать кулинарией
в любой вид пищи для людей. У некоторых людей есть старые
расшатанные лодки, залатанные еще более старыми кусками дерева или кожи,
паруса починены тут и там, так что трудно различить
первоначальная порция из тех, что были добавлены к нему; сети порваны и
заштопаны так, что в них едва может поместиться рыба; и все же эта лодка
и что вышедшие из строя механизмы являются предметом торговли, возможно, двух или
трех поколений семьи, и концерн, возможно, был основан
полвека назад дедом, который теперь видит вокруг себя
легион голодных гаминов, для содержания которых потребовалась бы целая флотилия лодок
еда и одежда. В тот момент, когда прилив отступает, береговой участок
сразу же наводняется армией голодных людей, которым не терпится схватиться
какой бы рыбный осадок ни оставила отступающая вода; небольшая
бассейны нетерпеливо, нет, жадно, исследуются, и их содержимое хватается
с тревогой, которая относится только к бедности. В некоторых местах на побережье
однако у людей зарождается более счастливая жизнь — открытие
рыбоводства привело к торговле устрицами, которая, как я расскажу позже и
внешне это удивительно; в результате действительно зародилась новая жизнь
в некоторых районах, и там, где когда-то была бедность и ее
сопутствующее убожество, теперь царит богатство и его прислужница процветание.

В некоторых частях французского побережья, и уместно упомянуть об этом,
рыболовство не имеет большого значения, хотя рыбы здесь в изобилии
достаточно. В Канкале, например, рыбаки наложили на себя
ограничение ловить рыбу только два раза в неделю. В Бретани
в некоторых местах рыбной ловли люди кажутся очень бедными и несчастными,
а их лодки выглядят почти бесполезными, напоминая о состоянии
дел в Фитти на окраине Абердина. На острове
Груа, однако, можно найти довольно состоятельное морское и
рыбацкое сообщество; в этом месте, где мужчины выходят в море по
ранний возраст, насчитывается около ста тридцати рыбацких лодок из
от двадцати до тридцати тонн каждый, владельцами которых являются люди, то есть практичные
рыбаки — сами. На песках Олонне ведется
самый обширный промысел сардин — вылов кильки, молодой сельди
и молодой сардины для консервирования в виде сардин, что дает значительный
доля богатства, поскольку большое количество лодок следует этому направлению
бизнес круглый год. На побережье Бретани насчитывается не менее 13 000 лодок
занимающихся торговлей сардинами, и когда это происходит
считается, что, по словам Митчелла, сумма в 80 000 фунтов стерлингов ежегодно
потратившись на икру трески и скумбрии в качестве наживки на этом промысле, мои читатели
увидят, что общая стоимость французского рыболовства должна быть очень
значительной. В настоящее время проводятся эксперименты по искусственному разведению
как белой рыбы, так и ракообразных, и питаются оптимистичными надеждами
получить в скором времени обильный запас всех видов
моллюсков и белой рыбы, а что касается тех частей французского
побережья, которые в настоящее время лишены возможности передвижения,
появление нескольких локомотивов, без сомнения, сотворит чудеса в
подстрекательство к основательному рыболовному предприятию.

Фактически, трудолюбие французов в том, что касается рыболовства, стало
в последние годы совершенно замечательным, и, очевидно, в их
страстном стремлении к морским богатствам есть нечто большее, чем сразу бросается в глаза. Нет лучшего
для любой страны можно пожелать моряков военно-морского флота, чем те, которых можно найти
на французских рыболовецких судах, и не может быть сомнений, но
что их готовят с целью более совершенного комплектования
из французского военно-морского флота. Во всяком случае, французский народ (? правительство)
открыл для себя искусство выращивания моряков, и, несомненно, они будут
сделать большинство из них, будучи в состоянии по-видимому, чтобы вырастить их по значительно
дешевле ставки, чем мы можем сделать. Что касается французского рыболовства в
Северном море, я могу упомянуть, что флотилия, занимавшаяся в 1863 году этим
конкретным промыслом, состояла из 285 судов общей вместимостью 22 000
тонн и укомплектованный почти 4000 моряками — в целом, как кораблями, так и людьми,
что является увеличением по сравнению с предыдущим годом. Этот флот покинул
берега Франции между 20 марта и 12 апреля,
и вскоре после этих дат прибыл в Исландию. Очень большое количество
были захвачены десятки тысяч трески, и в отчете морскому министру говорится
что военные корабли на станции оказали помощь восьмидесяти трем
судам и что здоровье экипажей было на удивление хорошим
за весь сезон восемнадцати судам потребовалась помощь только хирурга
и на этих судах было всего по два инвалида в каждом. Это
поучительно, поскольку показывает заботу, проявляемую при отборе
здоровых экипажей, и усилия их правительства по сохранению их
здоровыми, и следует признать, что, что касается физического состояния,
французские моряки - симпатичные ребята.

Торговая система, созданная во Франции для доставки продуктов
моря на рынок, отличается высокой проработанностью и запутанностью
характер. Прямым следствием этой системы является то, что цена на
рыбу продолжает расти с момента ее первого изъятия с берега до тех пор, пока
она не поступит на рынок. Этот факт нельзя лучше проиллюстрировать, чем
отслеживая рыбу с момента ее выгрузки на причал
рыбаками через различные промежуточные операции до тех пор, пока она
не попадет в руки торговца рыбой в Париже. Первый агент в
в чьи руки они попадают, тот и является _ecoreur_. Куратором обычно является
квалифицированный специалист, назначаемый владельцами судов, муниципалитетом
или ассоциацией, называемой "Общество охраны окружающей среды". Он выполняет
функции оптовой посредником между рыбаке и
общественности. Он готов брать рыбу из рук рыбака, как
как только они приземлились. Он покупает рыбу у рыбака и
платит ему сразу, вычитая процент за его собственные услуги. Этот
процент иногда составляет 5, 4 или даже всего 3; процента. Он
берет на себя весь риск продажи рыбы и несет любые убытки
которые могут быть вызваны плохими долгами или неудачной продажей, по которым он может предъявить
никаких претензий к владельцу лодки. Система _ecorage_
принята повсеместно, поскольку рыбак предпочитает наличные деньги с отчислением в размере
5 процентов, а не утруждать себя каким-либо возвратом
или подвергаться риску безнадежных долгов. Переходя от _ecoreur_, мы приходим к
_mareyeur_ — то есть торговцу, который покупает рыбу у оптового агента
. Он предоставляет корзины для хранения рыбы, упаковывает их и отправляет
их по железной дороге. Он оплачивает перевозку, городские сборы и
сборы рыночному глашатаю. Если рыба не сохранится и прибудет в
Париж в плохом состоянии и на нее пожалуется полиция, он понесет
убытки. Что касается организации перевозок, рыбу обычно
отправляют скорыми поездами, и цены неизменны, каким бы ни было
качество рыбы. Таким образом, палтус и лосось перевозятся с
той же скоростью, что и морской окунь, устрицы и крабы. На северных линиях
тариф составляет 37 центов за тонну за километр; на линиях Дьепп и Нант
лески, 25 или 26 центов; что дает 85 или 96 франков за перевозку
тонны рыбы, отправленной из главных портов севера, таких как
Сен-Валери-сюр-Сомм, Булонь, Кале и Дюнкерк — и 130 франков
за тонну рыбы, отправленной из Нанта.

Рыба по прибытии в Париж облагается пошлиной. Для
взимания этой пошлины рыба делится на два сорта, а именно:
изысканная свежая рыба и обычная свежая рыба. Изысканная рыба—какого сорта
включает лосося, форель, тюрбо, осетрину, тунца, брюкву, судака, кефаль,
плотва, камбала, омары, креветки и устрицы — облагаются пошлиной в размере 10% от
рыночная стоимость. Пошлина на обычную свежую рыбу составляет 5 процентов.
Эта пошлина уплачивается после продажи и затем, конечно, должным образом вносится в
официальный реестр.

Вся рыба, отправляемая в Париж, продается через посредство аукционистов
(_facteurs ; la criee_), назначенных городом, которые получают комиссионные
в размере 2-3 процентов. Аукционист продает рыбу либо торговцу рыбой, либо
потребителю.

Из приведенного выше утверждения будет видно, что между выгрузкой
рыбы рыбаком и покупкой ее продавцом
в Париже к цене, уплаченной рыбаку, добавляется 5 долларов за
цент за груз; 90, 100 или 130 франков за тонну за перевозку;
10 или 5 процентов, с двойной военной десятиной, для городских сборов; и 3
процент, взятый аукционистом, или, в общей сложности, 18 или 13 процентов,
помимо военной десятины и расходов на транспорт. Это оценка
только необходимых расходов, и она не включает в себя ряд
статей, таких как прибыль, которую должен получать _mar yeur_, стоимость
корзин, перевозки с рынка на железную дорогу и с
таможни на рынок в Париже; и, кроме того, предполагает, что
продавец, который покупает на рынке, является потребителем, что редко бывает
случай.

Необходимо принимать во внимание множество других соображений, как, например,
количество рыбы, которая не продается или продается по низкой цене, рыба, которая
прибывает в Париж в плохом состоянии, и то количество, которое никогда не покидает
рыбацкий городок.

Помимо всего этого, если мы примем во внимание, что продавец рыбы пытается
возместить себе понесенные убытки, нас не должно удивлять, что он должен
устанавливать высокую цену на рыбу, которую он отправляет на рынок.

Из этих соображений, я думаю, очевидно, что высокая цена
недостаток рыбы не объясняется каким-либо дефицитом предложения или тем, что увеличение
количества, доставляемого на сушу, эффективно снизит цену.
Если бы рыбак отдавал свой труд даром, а торговец,
или, скорее, комиссионер, который покупает у него, не стремясь ни к какой прибыли, то там
все еще было бы достаточно денег на перевозку, пошлины и сборы, чтобы назначить цену на
рыба, до которой не смогли бы дотянуться маленькие кошельки.
Чтобы снизить цену, мы должны уменьшить эти промежуточные расходы и
установить прямую связь рыбака с парижским продавцом.
Это могло бы стать возможным благодаря созданию обществ рыбаков,
которыми руководят умелые бизнесмены.

Однако я очень сомневаюсь, согласятся ли рыбаки на такой план
поскольку они всегда предпочитают наличные деньги и отсутствие риска. Другое
предложение состоит в том, чтобы объединить офисы _ecoreur_ и _mareyeur_ в
одного человека или даже, как уже сделано в некоторых кругах, объединить
эти две функции связаны с собственными особыми обязанностями владельца. Несомненно,
гораздо более эффективным планом, чем любой из этих, является сокращение
расходов на перевозку и пошлин. Система транспорта явно
дефектный, поскольку норма одинакова для мелкой и обычной рыбы
свежая рыба. Расходы, связанные с перевозкой, вынуждают рыбака
во многих случаях сохранять обычные или низшие качества рыбы и
пытаться использовать их не для продажи, а как-то иначе, используя их
для пропитания своих домашних хозяйств, кормления домашней птицы или внесения удобрений
бесплодная земля. В некоторых случаях они отрезают лишние части
рыбы—аконита - хвост, плавники и т.д. — Чтобы уменьшить вес перевозки; и
хотя рыба, изуродованная таким образом, обходится дешевле, чем они хотели бы
в противном случае снижение продажной цены более чем
компенсируется сокращением фрахта.

Было бы трудно предложить систему, которая бы сразу отвечала
пожеланиям владельцев судов, торговцев рыбой и железной дороги
директоров. На южной и западной железнодорожных линиях в Ирландии
рыба разделена на классы. Тюрбо, камбала, путассу, угорь и
за креветки взимается плата в размере двух третей от стоимости лосося; устрицы, крабы,
и омары - наполовину; и сельдь и обычная рыба - на треть.
Во Франции, как я уже говорил, тарифы одинаковы. Стоимость
транспортировки зависит только от расстояния. Коммерческий договор
принес иностранных рыбы с избытком на рынке; а тех, кто подходит
из Англии, был урезан, чтобы сделать их держать, уже не красный
жабры, с помощью которых покупатель отличает свежая рыба; и между потрошеная
рыбы и жабры целы покупатель никогда не стесняется
выбираю второе, без малейшей оглядки на место
он был пойман. Перевозчик рыбы, опять же, пытается, набивая как
как можно больше рыбы в большие корзины, чтобы уменьшить количество упаковок
и, таким образом, уничтожает некоторое количество своей рыбы.

Если есть небольшая надежда на снижение железнодорожных тарифов, то есть
мы думаем, что еще меньше шансов на какое-либо снижение городских пошлин.
Они слишком выгодны для городских фондов. Доход, полученный
городом Париж от продажи рыбы, составил в 1858 году 894 214
франков; в 1859 году - до 928 925; а в 1860 году он увеличился до 1 027 920
франков. Эта сумма, однако, включает только сборы, взимаемые с рыбы
доставляется на рынок. На рыбу взимается отдельная пошлина.
которая поступает непосредственно по железной дороге к потребителю. В этом случае штраф.
свежая рыба облагается пошлиной в размере 60 франков за 100 килограммов;
обычная рыба - 15 франков; обычные устрицы - 5 франков; и остендские устрицы -
15 франков за 100 килограммов. Точный доход, получаемый городом
из этого источника, охватывает эти две обязанности; и при оценке полной
суммы, которую торговец должен заплатить за доставку рыбы в город и
продавая его на рынке, мы должны добавить к этим сборам расходы на
гужевой транспорт, железнодорожный тариф, двойной десятины войны и сборы
крикун.

Из официальных отчетов о рыночных продажах мы узнаем, что за шесть
лет разница в ценах на рыбу была незначительной. Таблицы
за 1852 и 1862 годы показывают, что мидии, креветки, кефаль и лосось стоят
по одинаковой цене; омары, кильки, тюрбо и шад стоят немного дороже.
меньше; и скумбрия, путассу, морской окунь, сардины, камбала, тунец, форель,
усачи и камбала слегка приподняты. Цены варьируются настолько незначительно
что любое увеличение выручки должно быть вызвано увеличением количества
поступление на рынок. Устрицы, однако, значительно выросли
в цене, хотя количество уменьшилось.

[Иллюстрация: BILLINGSGATE.]

Но позволить французскому народу культивировать до предела — как они
особенно это делают в отношении устриц — невозможно, они никогда не смогут
превзойти ни по производственной мощности, ни по денежной стоимости рыбные промыслы нашего
собственного побережья. Если, не утруждая себя долгим путешествием, мы желаем
увидеть результаты британского рыболовства, нам остается только отправиться
в Биллингсгейт, чтобы обратить внимание на эту конкретную отрасль. В
на этой рыбацкой бирже мы можем рано утром увидеть продукцию
наших самых отдаленных морей, доставленную в наш самый населенный пункт, уверенные
в том, что найдем готовый и прибыльный рынок. Олдерманский тюрбо,
аппетитная камбала, гигантская треска, ценный лосось, дешевая
килька и универсальная сельдь - все это можно найти во время их
в Биллингсгейте в разное время года в большом изобилии; и в нижних
глубинах рыночных зданий можно увидеть бесчисленное количество моллюсков
всех видов, хранящихся в огромных кадках; находясь в
в соседних переулках можно найти гигантские котлы, установленные для
варки крабов и омаров. В некоторых магазинах по соседству
всегда под рукой большие запасы всех видов сушеной
рыбы, которую увозят в больших фургонах на железнодорожные станции
для распространения по стране. Около четырех часов летним утром
этот грандиозный рыбный рынок можно увидеть в полном возбуждении —
аукционисты орут, носильщики безумно мечутся туда-сюда, лоточники тоже
безумно мечущиеся в поисках людей, чтобы присоединиться к ним в покупке большого количества, и
итак, чтобы разделить их предположения; и повсюду разбрызгивается капающая
морская вода, и повсюду мы чувствуем этот “древний рыбный запах”
который сопутствует такому месту.

Достоверных статистических данных относительно общего годового объема рыболовства в Великобритании не публикуется
. Ежегодный отчет о промысле шотландской
сельди составляется комиссарами и должностными лицами, назначенными для
этой цели; который, наряду с ежегодным отчетом о рыболовстве Ирландии,
является единственным достоверным ежегодным документом по данному вопросу, которым мы располагаем,
и будет найден последний официальный отчет уполномоченных
проанализировано в другой части этого тома. Для получения любой статистики нашего
промысла белой рыбы мы вынуждены обращаться к источникам информации из вторых рук
и, что вполне вероятно в данных обстоятельствах, мы делаем
в конце концов, мы не можем должным образом удовлетворить наше любопытство по этим важным темам
прогресс и продукция британского рыболовства. В доказательство
трудности получения достоверных статистических данных о нашем морском промысле,
Я вынужден обратиться к количествам всех видов рыбы
перевозимой различными железными дорогами, чтобы показать, что мы делаем
на водах. Однако большое количество море продуктов все-таки,
проводится водой. Поставки принес внутренних различными железные дороги
как следуют:—

 Лондон и Брайтон 5,174 тонн.
 Великий Западный 2,885 ”
 Северо-Британский 8,303 ”
 Великий Северный 11,930 ”
 Северо-Восточный 27,896 ”
 Юго-Восточный 3,218 ”
 Великий Восточный 29,086 ”
 ——————
 Что составляет в общей сложности 88 492 тонны.

По Ирландии статистика перевозок за тот же год выглядит следующим образом:—

 Грейт Саутерн и Вестерн 1145 тонн.
 Мидленд и Грейт Вестерн 785 ”
 Уотерфорд и Лимерик 374 ”
 Дублин и Дрохеда 1004 ”
 —————
 Итого 3308 тонн.

Однако лучшим показателем количества рыбы, выловленной из
Британских морей, является запас этого съедобного продукта, необходимый только для Лондона
. Были предприняты две попытки получить точный отчет о
количествах каждого вида, использованных для лондонского комиссариата. Четырнадцать
много лет назад мистер Мэйхью подсчитал количество рыбы, проданной
в Биллингсгейте, и количество каждого вида, приведенное в деталях, действительно
поразительно; как 203 000 лососевых, почти четыре миллиона свежей сельди,
и другие в пропорции. Вторая попытка оценить запасы рыбы
в великой метрополии была предпринята членом парламента. Ходатайствуя
о создании комиссии для расследования состояния британского рыболовства, он
привел следующую статистику:—

 Треска 500 000
 Скумбрия 25 000 000
 Камбала 100 000 000
 Камбала 35 000 000
 Пикша 200 000 000
 Устрицы 500 000 000
 Барвинки 300 000 000
 Моллюски 70 000 000
 Мидии 50 000 000
 Омары, ежедневно 10 000

Существует также очень большой спрос на вяленую или маринованную рыбу.
Мэйхью назвал 1 600 000 штук сушеной трески и 50 000 000 штук красной сельди как
часть лондонских рыбных запасов. Угри также являются очень крупным товаром
стоимость их оценивается почти в 10 000 000 долларов в год; а что касается крабов,
креветки, шпроты и т.д., их требуется тонна весом, и
по Лондону продаются миллионами!




ГЛАВА III.

РЫБОВОДСТВО.

 Древность рыбоводства—Итальянское рыбоводство—Sergius
 Ората—Повторное открытие искусства—Гехин и Реми—Якоби—Шоу
 Драмланриг—Эттрикский пастух—Научный и коммерческий
 Рыбоводство—Поездка в Хунингу—Туристический разговор о рыбе—Тюки—Хунингу
 описано—Водоснабжение—_модус_ работы в Хунингу—Упаковка
 Икра рыб— важный вопрос—Искусственное нерест—Дунай
 Лосось—Статистика Хунинге—План комплекса прудов—М. De Galbert’s
 Заведение—Практический характер рыбоводства—Выращивание черепах—Лучшие
 Виды рыб для разведения—Рыбоводство в Германии—Stormontfield
 Пруды для разведения лосося-Дизайн комплекса прудов для разведения лосося—Статистика
 Стормонтфилд—Акклиматизация рыб—Австралия
 Эксперимент —Интродукция _Silurus glanis_.


Рыбоводство можно кратко описать как искусство оплодотворения и
высиживания икринок рыб, а также ухода за молодью рыб под защитой до тех пор, пока
они не достигнут возраста, когда могут сами о себе позаботиться.

Искусство рыбоводства почти так же старо, как сама цивилизация. Мы
читали о том, что это практиковалось в Китайской империи на протяжении многих
столетий, и мы также знаем, что об этом много думали в пальмирской
времена древней Италии, когда дорогая рыба всех видов была
необходимостью на великолепных банкетах, устраиваемых богатыми римлянами и
Неаполитанцами. В Китае все еще ведется крупная торговля рыбьей икрой, и
можно увидеть лодки с людьми, которые собирают икру в различных
реках, а затем перевозят ее вглубь страны для продажи,
где молодь рыбы выращивается большими стаями или косяками на
рисовых полях. Один из китайских способов сбора рыбьей икры заключается в нанесении на карту
реку на отсеки с помощью ковриков и препятствий, оставляя только
проход для лодок. Коврики и барьеры перехватывают икру,
которую вынимают из воды, консервируют для продажи в больших банках и
покупают люди, у которых есть пруды или другие водоемы, которые
возможно, они пожелают запастись золотом или другой рыбой. Один из китайских планов состоит в том, чтобы
высиживать икру рыбам на рисовых полях, и в этих местах икра идет быстро
оживает, и стаи маленьких рыбешек собираются с одного
переходите к другому по мере истощения запасов пищи. Торговля яйцами
настолько хорошо налажена, даже в наши дни, что рыбы в изобилии и
дешево — настолько дешево, что составляет значительную часть пищи населения;
и ничто так сильно не удивляет приезжающих сюда китайцев, как высокая
цена, которую платят за рыбу в этой стране. Китайский рыбак
Три года назад был очень удивлен ценой, которую с него взяли за
рыбный завтрак в Тулоне. Этот человек прибыл во Францию с четырьмя
или пятью тысячами молодых рыб лучших видов, выращенных в его стране,
с целью их помещения в большой морской аквариум в
Булонском лесу. Будучи раздраженным сравнительной нехваткой
занимаясь рыбной ловлей во Франции, молодой китаец написал краткие мемуары, в которых показал, что
владея небольшим прудом, можно разводить любое количество рыбы
при незначительных затратах. Все, что необходимо, заявил он в мемуарах
, на которые ссылается, - это следить за периодом нереста и время от времени бросать в воду желтки
икринок, что означает невероятную
большое количество мальков спасено от уничтожения. Ибо, согласно
информации, переданной этим очень умным юношей, тысячи
молодых рыб ежегодно умирают от голода — они не в состоянии искать
их собственная еда в столь нежном возрасте. Мы не можем верить всем историям
мы слышим о китайском способе разведения рыбы, они настолько очевидны
преувеличены; но я должен отметить один особенно оригинальный метод
искусственное выведение, к которому прибегли жители Китая
и которое стоит отметить как новинку в рыбоводстве. Эти гениальные
Небожители занимаются бизнесом по продаже и высиживанию рыбьей икры,
собирая оплодотворенные яйца из различных рек и озер, чтобы
продать владельцам каналов и частных прудов. Когда
наступает подходящий сезон для вылупления, они опорожняют куриное яйцо с помощью
небольшого отверстия, высасывая естественное содержимое, а затем, после
замены рыбьей икры, заделывают отверстие. Обработанное таким образом яйцо
помещают на несколько дней под курицу! Мало-помалу скорлупа разбивается,
и содержимое помещается в сосуд с водой, нагретой жаром
только солнца; яйца быстро лопаются, и через короткое время
молодь рыбы можно транспортировать в озеро или реку с обычной температурой
где ее, конечно, оставляют расти до зрелости без
быть замеченным еще больше, чем если бы им бросили немного еды.

Роскошные римляне достигли великих чудес в искусстве
разведения рыб и смогли провести любопытные эксперименты с
рыбообразными обитателями своих аквариумов; они также были хорошо сведущи
в искусстве акклиматизации. Классический друг, который хорошо разбирается
в древних рыб знания, подсказывает мне, что великий римский гурманов может
запустить свою рыбу из ледяной воды в кипящих котлах без
обращении с ними! Они не жалели ни труда , ни денег , чтобы удовлетворить
их вкус. Итальянцы отправлялись к берегам Британии за своими
устрицами, а затем в больших количествах готовили их на искусственных
грядках. Ценность рыбы римского джентльмена в пальмовые дни
Итальянский банкет был представлен огромной суммой денег.
Запасы, которые хранил Лукулл, никогда не оценивались меньше, чем в 35 000 фунтов стерлингов!
У этих классических любителей хороших вещей были домашние породы рыб в том же
смысле, в каком джентльмены в наши дни заводят домашние породы овец или
домашний скот. Лукулл, например, чтобы иметь такое ценное поголовье,
должно быть, у них были уникальные сорта, полученные от любопытных
скрещиваний и т.д. Красная кефаль или жирный карп, которые продавались по высоким ценам,
совсем не были необычными. Мы можем установить, что шестьдесят фунтов были отданы
за одну кефаль и более чем в три раза больше за блюдо из
этой рыбы; и на покупку были потрачены огромные суммы денег,
выращивание и приручение кефали; настолько, что некоторые из тех,
кто посвятил свое время и деньги этой цели, были высмеяны как
миллионеры кефали. Один знатный римлянин пошел на баснословные расходы в
пробурил туннель в горе, чтобы получить
обильный запас соленой воды для своих прудов с рыбой. Сергий Ората
изобрел искусственные устричные гряды. Он повелел, как будет сказано впоследствии
описано, когда я буду говорить о разведении устриц, построить в
Байе, на берегу Лукринского моря, большие резервуары, где он выращивал изысканные
тысяч моллюсков; и для того, чтобы он и его друзья могли иметь
этот знаменитый моллюск в его высочайшем совершенстве, он построил
дворец на побережье, чтобы быть поближе к его устричным прудам; и туда
он прибегал, когда хотел поужинать рыбой, не обремененный заботами и
суматохой бизнеса. Многие из более роскошных итальянцев, подражая
Сергия Ората, тратили баснословные суммы денег на свои рыбные пруды и
благодаря своей экстравагантности получили возможность достигать всевозможных
из-за _outr;_ рыба становится жирнее и вкуснее.
Любопытная история, свидетельствующая о тех временах и о ценности рыбы
особого вкуса, связана с окунем (лабраксом
lupus_), которые были пойманы в реке Тибр. Римские эпикуры были
очень любили эту рыбу, особенно пойманную в определенном
участке реки, которую они могли отличить по вкусу и
прекрасному цвету. Изысканное блюдо во время ужина пришло в ужас от того, что его подали
с окунем неподходящего вкуса, и громко пожаловалось на невкусность
рыбы; дело в том, что настоящий окунь (ярко окрашенный сорт)
были приправлены отвратительной пищей, которую они получали изо рта
из обычной канализации.

Современная фаза рыбоводства является полностью коммерческой,
которая пока не заключается в придании причудливых вкусовых качеств рыбному
рыба — хотя, если бы таковая была необходима, это могло бы быть достаточно легко
достигнуто — но получило развитие как дома, так и за рубежом в области
пополнения истощенных водотоков лососем, форелью или другими видами
рыбы. Нынешняя идея рыбоводства как отрасли торговли
возникла благодаря проницательности простого французского крестьянина, который приобрел свою
зарабатывал на жизнь как пешер на притоках Мозеля и
других реках его родного района, Ла-Брессе в Вос-Гесе. Он
был мыслящим человеком, хотя и бедным, и это долгое время ставило его в тупик
чтобы понять, как животные, дающие такой обильный запас яиц
при любом количестве промысла, когда-нибудь должны стать дефицитными. Он очень хорошо знал
что все самки рыб были обеспечены десятками тысяч икринок, и
он не мог хорошо понять, как, перед лицом этого факта, реки Лос-Анджелеса
Бресс должен быть так скудно населен финскими племенами. И при этом
нехватка рыбы не ограничивалась его собственным районом: реками Франции
в целом он обнищал; и, как и во всех католических странах
рыба является первостепенной жизненной необходимостью, нужда, конечно, сильно ощущалась.
Жозеф Реми был человеком, который первым обнаружил, что не так с
Французскими реками, и особенно с запасами рыбы в его родных
реках — и более того, он нашел средство от этого. Он установил
что нехватка рыбы была вызвана главным образом огромным количеством
икринок, которые так и не появились на свет, огромным количеством молоди, которая
были уничтожены врагами того или иного вида и выловили
все, что осталось, во многих случаях, прежде чем у них появилась возможность
размножаться; во всяком случае, без какой-либо заботы о
оставить в реках достаточное количество нерестящегося поголовья, чтобы результат, который он
обнаружил, стал неизбежным.

Руководящие факт рыбоводства было больше, чем один раз случайно
повторно обнаружен—что это, учитывая, что древние римляне знали это точно
как сейчас практикуется, но ничего не вышло из таких открытий, и до
открытие превратится в некоторых практического использования, это, в некотором смысле, нет
открытий на всех. Будучи утраченным на протяжении многих сотен лет, искусство
искусственного нереста рыбы было вновь открыто в Германии неким Якоби,
и практиковалось на форели более века назад. Этот джентльмен
не только сам занимался рыбоводством, но и писал эссе на эту тему
. Его подробный трактат об искусстве разведения рыб был
написан на немецком языке, но также переведен на латынь и
включен Дюамелем дю Монсо в его "Общий трактат о рыбах".
Якоби, который практиковал это искусство в течение тридцати лет, не был удовлетворен
простым открытием, но сразу же обратил то, что он обнаружил, на
практический учет, и во времена Якоби большое внимание уделялось
посвящается рыбоводству различными джентльменами, занимающимися наукой.
Граф Гольдштейн, ученый того периода, также писал на эту тему.
В Ганноверском журнале также были статьи об этом искусстве, и отчет о
Работах Якоби был включен в Мемуары Королевской академии
Берлина. Это открытие Якоби было простым результатом внимательного
наблюдения за естественным поведением размножающегося лосося. Наблюдая
что процесс оплодотворения был полностью внешним действием, он сразу увидел
что это можно легко имитировать путем тщательных манипуляций; так
что, проводя искусственное выведение в больших масштабах, постоянная
и можно было легко получить неиссякаемые запасы рыбы. Результаты
, достигнутые Якоби, имели огромное значение и получили не только
признание его правительства, но и более солидное вознаграждение в виде
пенсии. Мне не нужно подробно описывать эксперименты Якоби, поскольку они очень
похожи на эксперименты других, которые я намерен подробно описать в
этой части моего повествования.

Некоторые люди оспаривают претензии Франции на честь этого
открытия, утверждая, что крестьянин Реми позаимствовал свою идею из
экспериментов Шоу из Драмланрига, который с помощью искусственного
система, предпринятая для доказательства того, что парры были молодью лосося.
Поскольку у меня снова будет возможность сослаться на эксперименты мистера Шоу,
Сейчас мне не нужно говорить больше по этой части моего предмета
кроме того, что они были успешно завершены задолго до
повторного открытия Реми искусства разведения рыб. На мой взгляд
таким образом, почести можно разделить, независимо от того, знал ли Реми об экспериментах Шоу
или нет: я бы отдал Шотландии честь вновь открыть
рыбоводство как дополнение к науке, а для Франции полезная часть
о том, что превратил искусство в коммерческое использование. В связи с тем, что
здесь уже говорилось о случайном открытии искусственного
разведения рыбы, я могу упомянуть, что Джеймс Хогг, эттрикский пастух,
был одним из первооткрывателей. У Хогга был наблюдательный взгляд на сельские сцены
и происшествия, и он с тревогой изучал и экспериментировал с жизнью рыб.
Он принимал активное участие в споре о Парре. Увидев своими
собственными глазами, как клейменый парр приобретает чешую смолта, он никогда
после этого не сомневался в том, что парр был молодью лосося.
В Норвегии также было сделано случайное открытие этой способности к разведению рыбы
; и, конечно, если промысел лосося в этой стране будет продолжаться такими же
темпами, в значительной степени потребуется культивирование. Искусственный план
Разведение устриц не раз было случайно обнаружено.
Существует по крайней мере один достоверно подтвержденный пример этого, который
произошел около столетия назад, когда солевар из Маренна, который увеличивал
свой доход за счет откорма устриц, потерял партию в шесть тысяч
последствие сильного мороза, когда скорлупки недостаточно
покрытый водой; но, оплакивая свою потерю
и пиная мертвых моллюсков, он обнаружил их, к своему большому
удивлению, покрытыми молодыми устрицами, уже довольно хорошо развитыми,
и они, к счастью, хотя и нежные, все в добром здравии, так что
в конечном счете он повторно заселил свое соляное ложе без каких-либо проблем или
расходов — разумеется, ему пришлось подождать роста местных жителей, прежде чем он
мог бы возобновить свою коммерцию.

Однако, возвращаясь к Реми, его эксперименты были настолько мгновенными
увенчались успехом, что стали неожиданностью даже для него самого; и для того, чтобы
чтобы поощрить его и Гехина, выбранного им коадъютора, Соревнование
Общество Вогезов выделило им значительную сумму денег и
красивую бронзовую медаль. Однако только в 1849 году
деятельность этих двух компаний привлекла к себе ту степень внимания, которой требовала их
важность как в научном, так и в экономическом смысле. Доктор Хаксо
из Эпиналя затем направил в Академию наук в Париже
подробный документ по этому вопросу, который сразу привлек внимание к
трудам двух рыбаков — фактически, это вызвало сенсацию как в
в Академии и среди людей. Правительство того времени сразу же
обратило внимание на этот вопрос и, найдя, после расследования, что все,
что было сказано о полезности плана, соответствует действительности, решило
распространить его на все реки Франции, особенно на те
которые находятся в более бедных районах страны. Искусственная система
разведение рыбы благодаря такому способу действий быстро распространилось на
главные реки Франции и значительно улучшило благосостояние людей,
а в некоторых случаях разумные фермеры сколотили небольшие состояния
которые оценили систему и имели пруд или ручей, на котором они могли
проводить свои эксперименты в безопасности.

Система рыбоводства достигла кульминации во Франции, главным образом под
руководством профессора Костэ, в возведении большого заведения
в Хунинге, недалеко от Бейла, для сбора и распространения
рыба-икра. Чтобы увидеть это место своими глазами и таким образом получить
возможность точно описать, как управляется рыбоводный бизнес Франции
, я посетил большую лабораторию вместе с
несколько друзей осенью 1863 года, отправившись через Париж в
чтобы увидеть этот город в праздничном убранстве во время _f;tes_
Императора. Погода была такой жаркой, а поиски удовольствий такими утомительными,
что моя маленькая компания пробыла в столице геев совсем недолго. Это было
действительно приятное облегчение, когда мы приобрели билеты до Мюльхаузена,
совершили покаяние в salle d'attente_, а затем, достигнув нашего
места, оставили душный город позади нас. Воздух сразу стал прохладным
и влажным, и мучительная парижская жажда оставила нас — эта жестокая жажда
которую никакое количество хорошо смешанного обычного вина и воды, никакое количество
бренди и "eau de seltz" могли бы успокоить. Достигнув окраины
города и миновав те мануфактуры, склады древесины, склады черепицы,
кирпичные и каменные склады, которые являются общими для окрестностей всех
большие города, мы могли хорошо видеть окрестности и наслаждаться видами и
звуками французского сельского хозяйства — всеми, кроме запаха гниющего льна
в процессе манипуляций в водянистых ямах; мы, конечно, не
наслаждайтесь этим мощным соединением всего ужасного с точки зрения запаха. Это
было приятно отметить трудолюбие мелких фермеров, занятых
их жены и семьи на свои небольшие наделы, а точнее усадьбы,
для чисел, их владельцы или постоянные владельцы земельного участка, на
которой они работают; и это выглядит интересно, чтобы глаза привыкли к большой
поля Англии, чтобы увидеть маленькие заплатки, которые составляют большинство
из французских ферм. Мы не увидели особо отборных пейзажей на
железнодорожной линии, по которой мы путешествовали — via_ Труа и Шалиндрей, — но
не было недостатка в живописных деревнях и огромных амбарах, дающих
веселый признак грубого изобилия, и таллу полларду не было конца
деревья и многочисленные виноградники; кроме того, кое-где, на небольшом участке
стерни, мы были приятно удивлены белизной случайных
стай куропаток.

Отправившись в рыбацкий тур, я тщательно отметил — к случайному
удивлению моих друзей — пятна воды, которые довольно часто окаймляли
линию рельсов, и задался вопросом, были ли они населены кем-либо из
племя финни; если да, то каким видом рыбы и были ли они
пополнены с помощью рыбоводства? Очевидно, была рыбалка
в районах, через которые мы проезжали, потому что на многих станциях
мы столкнулись с видением случайного рыболова, и частые
“провалы” во многих бассейнах, мимо которых мы проезжали, убедили меня в том, что можно заняться честным
спортом; и появление случайного уолтонианца в
некоторые из станций с двадцатифунтовой форелью весьма взволновали
всех, и заставили некоторых из нас страстно захотеть окунуться в воды округа
Шампань, через который мы проезжали. И тщательный осмотр
национального учреждения рыбоводства в Хунинге убедил
меня в том, что если какая-либо река во Франции все еще без рыбы, то это не через
вина отеческого правительства.

Путешествовать по Франции приятно, потому что, хотя поезда ходят медленно,
они безопасны и пунктуальны. Расстояние от Парижа до Мюльхаузена составляет
пятнадцать часов на обычном поезде, но путешествие нам не показалось
совсем утомительным. В моем купе был священник, который говорил на очень
“легком” английском, но который, очевидно, мог много читать на латыни; а
проницательный эдинбургский новостной агент, который, как и большинство шотландцев, ничего не принимал на веру
но видел и судил сам; и его дочь, молодая леди
направлялась “заниматься” Рейном, но не проявляла никакого интереса к рыбоводству.
Затем был живой английский джентльмен, который, казалось, был
близко знаком с каждой рыбой в Темзе; он ловил сетями
мальков (и съел их) у Блэкуолла, он взял окуня в Ост-Индском доке
убил гигантскую щуку близ Теддингтона и поймал
нет конца пескарям в различных живописных местах на великой реке.

“Ба, ” сказал мой шотландский друг, присоединяясь к разговору, “ ты когда-нибудь убивал лосося, чувак?
ты когда-нибудь убивал лосося? Я ненавижу пескаря и подобную мелкую рыбешку; дайте мне
река Исла, около ‘Брига о'Ривен’, хорошее крепкое удилище без
конец снасти, и сердитая семнадцатифунтовая рыба, дующаяся за большим камнем
тогда вы можете заняться спортом; или подарите мне хорошую снасть для троллинга
и лодка на глубоком озере Лох-Эйв, с замком Килчурн, окутывающим его мраком
великая тень над нами, и вечные холмы, вздымающиеся ввысь вокруг, и я
поймает форель, которая перевесит сотню пескарей; или подари мне
удочку для ловли форели и приятную прогулку вдоль живописного Шочи, и
Я сумею наполнить свою корзинку рыбой, которую стоит взять домой; но подальше
ваши пескари с Темзы могут удовлетворить только торговца бельем кокни ”.

Поистине, мой проницательный шотландский друг, с его воспоминаниями о чудовище
фиш и его пылкие манеры стали красноречивыми; он даже поразил
священник; а что касается англичанина, то он выглядел совершенно разбитым. Я должен был
прийти на помощь и защитить, как мог, рыбалку на Темзе,
и напомнил восторженным каледонцам, что когда-то у них была очень прекрасная
лосось в Темзе, и когда-нибудь, если все пойдет хорошо, добуду его снова
и эта ловля пескаря посреди такого прекрасного пейзажа была
по крайней мере, здоровый и счастливый способ приятно провести день “вне дома”, даже
если бы этот вид спорта не был таким жестоким, как охота на лосося в реке
Исла у “Брига о'Ривен”.

Агенту новостей также намекнули, что лосось из реки Тэй не был
так знаменит, как лосось из реки Северн. “Но у нас есть двадцать на вашего одного”,
последовал быстрый ответ, “и на племенных прудах Стормонтфилда мы
увеличиваем их на сто тысяч. Арендная плата за Тай, сэр,
равна тому, что составляло весь доход от французского рыболовства год или
два назад”. “Весьма вероятно, сэр, - ответил я, - но тогда тай - это то, что вы
может назвать Горный ручей — без сомнения, полезен для рыбы; а Темза -
по-своему великолепная река, но никто не претендует на то, что в ней водится рыба
река; это магистраль величайшей торговли в мире, и...
“Пух, человек”, - сказал шотландец, “Тай-это как отмечается коммерции
что же касается рыбы. Вы когда-нибудь были в Данди?” И затем, посмеиваясь про себя
над своей довольно удачной идеей сравнить Данди с Лондоном, мой
друг откинулся в своем углу вагона и выглядел так, словно он
мог бы убить тысячу лондонских ловцов пескарей, и блеск в
его глазах становился все ярче и ярче, пока он продолжал хихикать.

Поскольку даже самое долгое путешествие когда-нибудь заканчивается, поезд прибыл в
назначенное время в Мюлуз, или Мюльхаузен, как его называют по-немецки, и
было поздно и темно, и вся наша компания была несколько утомлена,
мы позволили отнести себя в ближайший отель, большой,
неудобное, грязное на вид место, где, по-видимому, они редко видят
Британское золото и взимать огромную плату за бужи. Если бы у нас было
необходимое свободное время, моей маленькой группе было бы интересно
осмотреть Мюлуз, который является промышленным городом значительных размеров,
где многие оперативники являются владельцами собственных домов; но
находясь в пределах запаха Швейцарии, испытывая ощущение, что мы находимся в
тени ее гор, и почти в пределах слышимости шума
привлеченные его многочисленными водами, мы поспешили первым поездом в Бейл.
Расстояние небольшое, а транспортировка быстрая. Почти до того, как у нас появилось
время осмотреть проплывающий мимо пейзаж, который чрезвычайно красив,
богатый виноградниками и фруктовыми садами и быстро превращающийся в швейцарский
пейзажи, мы были остановлены в Сент-Луисе таможенными властями,
которые, уместно сказать, чрезвычайно вежливы со всеми честными путешественниками
. Я бы посоветовал любому, кто ищет учреждение
рыбоводства в Хунинге, выйти из поезда на этой станции. Не
зная о его близости во время моего визита, я сразу перешел к Бейлу.

Поэты могли бы прийти в восторг от Бейла — Бейла прекрасного — с
текущим Рейном, разделяющим его на две половины, его воды зеленые, как
ледяные поля, которые дали им жизнь, его причудливые дома, его улицы
такой чистый, его фонтаны такие старинные; но у нас не было времени вдаваться в
восторги —нашим делом было добраться до Хунинге, и, как ни странно, мы
забрели на рыбный рынок прежде, чем поняли, где находимся. Как и
в других рыбных магазинах, которые мы посетили, здесь не было рыбы
которую мы могли бы увидеть, но она настолько живописна, что я решил поместить
ее вид в эту работу. Приветствуя _voiture _, нашей вечеринке не было конца
с трудом удалось заставить кучера понять, куда мы хотим
чтобы нас отвезли. Я сказал: “В Хунингу”; затем он предположил, что это должно быть
“Юинигуэн”, и моя шотландская юная подруга, которая была вся в сиянии
о “прекрасном Рейне”, каким, конечно, и должна быть юная леди,
предположила, что произношение может быть “Хининг”, что подтвердило
проницательная догадка, поскольку сразу же, как только мы услышали это, к нам обратились на
сносный, но очень ломаный английский от спокойного на вид кучера, который
сказал: “Поехали со мной; я изучил английскую грамматику; я знаю, где
ты хочешь поехать, и я отвезу тебя ”. Хотя я не мог не задаться вопросом
что знаменитое место, каким, по нашему мнению, должен был быть Хунингу, было
не более известный, я был почти уверен, что наш кучер знал это; и, имея
убедив моего друга-шотландца и его молодую леди прокатиться, мы в
сразу же отправились в "Учреждение рыбоводства", где мы были
всех нас очень гостеприимно принял суперинтендант, который сразу же
провел нас по всему заведению с большой вежливостью и вниманием.

[Иллюстрация: РЫБНЫЙ РЫНОК В БЕЙЛЕ.]

[Иллюстрация: ПЛАН ТЕРРИТОРИИ РЫБОВОДНОГО ЗАВЕДЕНИЯ В
ХУНИНГЕ.
Показано расположение зданий и ситуация с
экспериментальными водотоками.]

[Иллюстрация: ВИД НА ХУНИНГУ.]

Ряд зданий, которые были возведены в Хунингу, являются
превосходно адаптированные к цели, для которой они были разработаны.
Группа образует квадрат, входная часть которого — две ложи —
посвящена гвардейскому корпусу, а центр был разбит как
что-то вроде кустарника, и его украшают два маленьких пруда, в которых водится
рыба. Все заведение, пруды и здания, занимает площадь
в восемьдесят акров. Комплекс зданий включает в себя сбоку две большие
инкубационные галереи длиной 60 метров и шириной 9 метров, содержащие
обильный запас резервуаров и ящиков для яиц; а в задней части
на площади расположены офисы, библиотека, лаборатория и резиденции
офицеров. Тщательно осмотрев весь аппарат, я особенно
восхитился мастерством, с которым были применены средства для достижения определенной цели
. Ящики для яиц подняты пирамидами, вода течет
из того, что наверху, в те, что непосредственно под ними. Яйца
размещены рядами на стеклянных рамах, которые помещаются в коробки, как будет видно из рисунков
. Главный агент в выведении
поскольку икринки рыбы были водными, я, естественно, был довольно разборчив в
наводил справки о запасах воды в Хунинге, и я обнаружил, что их
было очень много: они берутся из трех источников — родников
на частной территории заведения, Рейна и
ручья Ауграбен. Вода из более высоких источников направляется к
зданиям по подземному трубопроводу, в то время как вода, поднимающаяся вверх
на более низком уровне, используется только в небольших бассейнах и траншеях для
экспериментов по разведению рыбы снаружи. Однако, будучи непокрытыми, они
легко замораживаются и, кроме того, часто бывают мутными и беспокойными. Как
как правило, рыба не разводится в Хунинге, что является основным видом деятельности
осуществляемым там сбором и распределением ее икры;
но существует большой запас резервуаров или кормушек для целей
экспериментов с той рыбой, которая может содержаться в данном месте. Воды
Рейна, находящиеся на более высоком уровне, чем источники, могут быть сразу же
использованы в оборудовании и бассейнах. Воды Ауграбена
ручья, который пересекает территорию, очень малопригодны. Почти пересыхают
летом, быстрые и мутные после дождя, они до сих пор служили лишь
для снабжения нескольких небольших наружных бассейнов. Конечно, для успеха экспериментов в
акклиматизации, столь усердно проводимой в этом заведении, совершенно необходимы различные качества
воды. Некоторые
рыбы наслаждаются чистым бегущим потоком, в то время как другие предпочитают проводить время
свою жизнь в вялотекущих и жирных водах. Проектирование различных
систем водоснабжения, все они на разных уровнях, было эффективно
выполнено М. Кумсом, инженером этого отдела
Рейн, который совместно с профессором Костом планировал здания
в Хунинге; действительно, оборудование всех видов максимально приближено к
совершенству.

[Иллюстрация: ИНКУБАЦИОННЫЙ ЗАЛ.]

[Иллюстрация: БАССЕЙНЫ ДЛЯ МОЛОДИ РЫБ.]

[Иллюстрация: ЖЕЛОБА ДЛЯ ВЫВЕДЕНИЯ ЯИЦ.]

Порядок ведения бизнеса в Huningue следующий:—Яйца привозятся
в основном из Швейцарии и Германии и включают яйца различных
видов форели, дунайского и рейнского лосося и нежного омбре
шевалье. Назначены люди, которые должны ловить крупную рыбу этих
различных видов и, сделав это, общаться с властями
в Юнинге, который сразу же направить специалиста, чтобы лишить рыб
их икру и довести его до разведения или хранить коробки, где
бережно ухаживают и ежедневно смотрел, пока оно будет готово к отправке
в какой район в этом. Способ искусственного нереста
следующий, и я предположу, что объектом операции является
лосось:—Ну, сначала поймайте свою рыбу; и здесь я могу заявить, что самец
лососей гораздо меньше, чем самок, но, к счастью, одна
из первых доит двух или даже трех последних, так что
дефицит ощущается не так сильно, как это могло бы быть в противном случае. Затем рыбу
после того, как она была поймана, перед началом работы следует убедиться, что икра
полностью созревшая, и в этом случае лосось должен быть
держат в большой ванне, хорошо погруженной в содержащуюся в ней воду, в то время как
осторожно проводят рукой по ее брюшку, когда, если яйцеклетки созреют,
яйца высыплются, как горошины. Икру необходимо тщательно
взболтать или вымыть, после чего воду следует слить. Самцы
С лососем можно обращаться аналогичным образом, соприкасаясь с молоками
яйца немедленно приобретают ярко-розовый цвет. После
повторной промывки яйца можно разложить по ящикам для разведения
и безопасно оставить до созревания в должное время. Очень большая осторожность
необходима при обращении с яйцеклетками. Яйца, распределяемые из Хунинге
все они тщательно проверяются по прибытии, когда испорченные
выбрасываются, а те, что годные, подсчитываются и заносятся в
записи заведения, которые тщательно хранятся. Обычный способ
определения количества осуществляется с помощью маленькой штампованной мерки,
который варьируется в зависимости от конкретной рыбы-икринки, подлежащей подсчету.
За яйцеклетками следят с особой тщательностью, пока они остаются в коробках
при приготовлении, и любая пыль удаляется с помощью тонкой верблюжьей шерсти
почистите щеткой, и изо дня в день удаляйте все яйца, которые разварились.
Заявок на яйца в органы власти в Хунинге, как от
частных лиц, так и от ассоциаций, всегда намного больше
чем может быть предоставлено; и до повторных заявок от того же
людей можно развлечь, им необходимо дать подробную
отчет о том, как увенчались успехом их прежние усилия. Яйца, когда их отправляют
подальше, красиво упакованы в коробки среди влажного мха, и они получают очень
незначительные повреждения, если не будет задержек в транспортировке.

[Иллюстрация: ИСКУССТВЕННЫЙ СПОСОБ НЕРЕСТА.]

“А как насчет ручьев, из которых приносят икру?” Спросил я. “Разве
Это похищение икры не причиняет им вреда?”

“О, нет; мы обнаруживаем, что это не имеет никакого значения. Рыба
настолько невероятно плодовита, что икру можно добывать в любом количестве, и никакой
разницы в исходных водах не ощущается; то, что мы получаем здесь, - это просто
процент от общего объема, депонированного рыбой”.

Конечно, поскольку операции проводятся на территории большого района, состоящего из двух
стран, немедленная разница ощущаться не будет; но как, если эти
Исследователи Хунингу годами продолжают забирать десятки тысяч
яиц? Не докажет ли это в конечном счете, что Питер был ограблен, чтобы заплатить
Полу? Я прекрасно знаю, что все виды рыб чрезвычайно плодовиты,
и читатель мог бы убедиться из рисунков, приведенных в предыдущем разделе
что это так; но предположим реку с такой же способностью к размножению, как у Тэй,
ежегодно отнималось несколько миллионов яиц, в результате когда-нибудь должно произойти
небольшая разница в продуктивной способности воды. Я хотел бы
хотел бы точно знать, не начинают ли, в то время как воды Франции
пополняются, реки в Швейцарии и Германии
в свою очередь истощаться? Разумеется, само собой разумеется, что если
обеднению ручьев, вызванному естественными причинами, способствовать
унос яиц рьяными исследователями, они должны
за короткое время почти полностью лишитесь рыбы. Лучший план,
на мой взгляд, для каждой реки есть своя селекция-пруды на
план те Stormontfield на реке Тэй, который я и
опишите.[1]

Он едва ли обратил бы разводить простолюдин рыб из озер и
реки, как щука, карась, окунь; наиболее распространенных рыб разводят в Юнинге
это _fera_, в то время как самый дорогой красивый омбре
Шевалье, яйца которых обошелся в копейки каждая, прежде чем они
в воде как рыба. Общий расчет, однако, относящийся
к операциям, проводимым в Хунинге, дает двенадцать живых рыб для
пенни. _fera _ очень плодовита, откладывая яйца тысячами;
ее называют озерной сельдью; и молодь, когда она впервые появляется на свет,
настолько мала, что едва заметна. Управляющий в
Хунинге сказал мне, что несколько из них сбежали по каналу
в Рейн, где их никогда раньше не находили. Я навел справки
особенно о дунайском лососе, но обнаружил, что его очень
трудно высиживать, особенно поначалу, большое количество икринок,
иногда до 60 или 70 процентов, уничтожается; но теперь
манипуляторы все лучше знакомятся с _modus operandi_,
и ожидается, что мало-помалу помощники в Huningue добьются
такого же успеха с этой рыбой, как и со всеми другими. Даже учитывая
очень значительные потери в яйцеклетках, полученных искусственным путем, — и
считается, что по крайней мере две трети икринок этой рыбы находятся в
какой—то потерянный путь - несомненно, что искусственная система защиты
гораздо более продуктивна в отношении рыбы, чем естественная, поскольку
было сказано, особенно в отношении лосося реки Тэй, что
едва ли одна из тысячи икринок когда-либо достигает зрелости в качестве
настоящей столовой рыбы, таково огромное уничтожение икринок и молоди
мальков; а процент уничтожения в католических странах значительно
крупнее, потому что во время постных дней, предписанных церковью, рыба _must_
должна быть получена.

Вплоть до сезона 1863/64 общее количество икринок пресноводных рыб
распространенное из Хунинге намного превышало 110 000 000, и почти
половина из них была из лучших видов рыбы, в ней содержалось не менее
41 000 000 икринок лосося и форели.

Я выполнил табличное заявление, которое я включаю в это место, о
количестве икринок, собранных и распределенных в Хунинге за
два года, предшествовавших моему визиту:—

 1860-61.

 ; ; ; ; ; Количество ;Сохраняется ;
 ; Вид ; сроки ; яиц ; ;отправки; для ;
  Операции; ;. ;предусмотрено.  Потери;. ; от ; Ито- ;
 ; ; ; ; ;Учреждения в;
 ; ; ; ; ; улучшение. ;Хунинге.;
 ; ; 1860-61. ; ; ; ; ;
 ;Общего ; ; ; ; ; ;
 ; форель}; ; ; ; ; ;
 ;Лосось }; ; ; ; ; ;
 ; форель}; ; ; ; ; ;
 ;Большое озеро;{Октябрь. 20 }; ;{1,943,100}; ; ;
 ; форель};{до марта. 17,}; 5,729,100;{ 34 процента }; 3,153,500; 632,500;
 ;Рейна };{149 дн. }; ;{ цент. }; ; ;
 ; лосось}; ; ; ; ; ;
 ;Ombre }; ; ; ; ; ;
 ;шевалье}; ; ; ; ; ;
 ; ; ; ; ; ; ;
 ; ;{14 ноября }; ; ; ; ;
 с декабря по декабрь. 30,}; 8,997,000; 22,000 ; 5,573,000;3,402,000;
 ; ;{ 46 дней. }; ; ; ; ;
 ; Общая ; ;14,726,100; ;1,965,100 8,726,500 ;4,034,500;

 _ Назначение яйцеклеток, отправленных из Учреждения._

 278 заявок для учреждений в 70 департаментах Франции и 29
 заявок от учреждений в Бельгии, Швейцарии, Баварии и
 Вюртемберг.


 1861-62.

 ; ; ; ; ; Количество ;Сохраняется ;
 ; Вид ; сроки ; яиц ; ;отправки; для ;
  Операции; ;. ;предусмотрено.  Потери;. ; от ; Ито- ;
 ; ; ; ; ;Учреждения в;
 ; ; ; ; ; ment. ;Huningue.;
 ; ; 1861-62. ; ; ; ; ;
 ;Общего ; ; ; ; ; ;
 ; форель}; ; ; ; ; ;
 ;Лосось }; ; ; ; ; ;
 ; форель}; ; ; ; ; ;
 ;Озеро; { октября. 24 }; ; ; ; ;
 ; форель}; {Мар. 7,}; 6,382,900; 2,602,400; 3,360,000; 420,500;
 ;Рейна }; {135 дней. }; ; ; ; ;
 ; лосось}; ; ; ; ; ;
 ;Ombre }; ; ; ; ; ;
 ;шевалье}; ; ; ; ; ;
 ; ; ; ; ; ; ;
 ; ;{ 16 ноября }; ; ; ; ;
 С февраля по декабрь. 25,};11,995,000; 12,000 ; 9,519,000;2,464,000;
 ; ;{ 39 дней. }; ; ; ; ;
 ; Общая ; ;18,377,900; 2,614,400 ;12,879,000;2,884,500;
 296 заявок на заведения в 76 департаментах Франции и 39
 заявок из других частей Европы.

Насколько я мог установить, право на рыбную ловлю во Франции заявлено
правительством на всех судоходных реках и каналах, но частными лицами
право на рыбную ловлю могут приобрести лица; и арендная плата, выплачиваемая теми
использование сетей варьируется от 1 до 4 фунтов стерлингов в год. В обычных реках, которые
не судоходны, и в озерах промысел принадлежит владельцам
окружающих земель, и ни один человек не может ловить рыбу в них без
разрешение. Что касается крупных речных промыслов, то они намечены таким образом
чтобы исключить всякую возможность спора, ни одному рыбаку не разрешается
работать своими сетями на участке воды, который ему не принадлежит.
Тот или иной вид рыбной ловли продолжается круглый год.

Следующие цифры будут указывать на денежную ренту и стоимость
продукции всего французского рыболовства:—

 4719 миль судоходных рек - 23 025 фунтов стерлингов
 3105 миль каналов 5845
 310 миль устьев рек 46 140
 930 миль рек и каналов, принадлежащих частным лицам
 2700 собственников
 114 889 миль рек и ручьев, не судоходных.
 493 750 акров озер и прудов.

Денежная стоимость рыбы, выловленной в этих водах, может быть указана следующим образом
следует:—

 Из государственных деклараций по рекам и каналам 28 880 фунтов стерлингов
 Устья рек приносят 46 140 фунтов стерлингов, из которых пресная
 вода обеспечивает половину, давая 23 080
 Реки и каналы, принадлежащие частным лицам, составляют 2680
 114 889 миль водных путей 148 000
 493 750 акров озер и прудов 400 000
 ————————
 Всего 602 640 фунтов стерлингов

Если прибавить прибыль земледельцев и расходы на рыболовство
к произведенной продукции, мы имеемave—

 Каналы и водотоки - 400 000 фунтов стерлингов
 Озера и пруды - 400 000
 ————————
 Общая прибыль и производство - 800 000 фунтов стерлингов

[Иллюстрация: РЫБОВОДНОЕ ХОЗЯЙСТВО В БЮИССЕ.]

Рыбокультурное заведение М. де Гальберта, одно из самых
важных в том роде, который существует во Франции, заслуживает внимания. Он
расположен в Бюиссе в кантоне Вуарон в Изере, департаменте
юго-восточная граница Франции. Работы, планом которых является прилагаемая
гравюра, представляют собой четыре пруда для содержания рыбы
на разных стадиях роста. Первый (1 на плане) составляет около 100
метров в длину на 3 м. 50 в ширину, со средней глубиной 1 метр. Она
почти разделена на две части, водную гладь и ручей,
полуостровом, и разделение завершается решеткой, которая предотвращает
перемешивание рыбы, содержащейся в каждой части, а также задерживает
подъем или спуск малька. Слой воды подается из
источники повышенной температуры, которые впадают в ручей, и
оттуда в пруд № 2 в N. Этот бассейн (2) имеет длину 150 метров, с
средняя ширина 8 метров, а глубина колеблется от 1 до 2 метров.
Помимо воды из первого пруда, в этот бассейн поступает вода из
родников и из мельничного ручья, который вытекает из скалы, расположенной
на расстоянии 200 метров. В этом пруду водится рыба второго
года. Шлюз или водяной затвор (J), расположенный в самой глубокой части пруда
обеспечивает поворот воды и содержащейся в ней рыбы
там в пруд № 3. Дорожки из грубых камней и сорняков выстилают
берега пруда и образуют укрытия для рыбы, кроме того
стимулирование роста таких моллюсков, как креветки, омары и т.д.
Третий пруд (3) имеет поверхность около 5000 ярдов, с глубиной
равной глубине второго пруда. Подземный канал (G) проходит вдоль
восточной стороны, и на расстоянии 2 метров траншеи, выложенные
свободно уложенными камнями, соединяют канал с бассейном и позволяют
рыба циркулирует по этим подземным ходам, где каждый
камень становится средством укрытия. Взрослая форель может
прятаться в затопленных ямках и расщелинах островов
(F) которых в пруду три. Самая узкая часть
бассейн пересекает виадук длиной 8 метров (N), на своде которого
установлена железная решетка с прутьями в пазах для приема либо
шлюз или ловушка. Шлюз, сделанный из тонкой проволоки, не пропускает
рыбу, которая могла бы уничтожить икру во время оплодотворения.
Икру покрывают слоем мелкого круглого гравия толщиной
0 м. 30, который форель может легко поднять так же быстро, как она лопается
икринка. Силок или сетка удерживает рыбу, предназначенную для искусственного
разведения, не причиняя ей вреда, а также обеспечивает сохранность рыбы, которая должна быть
употреблена в пищу, и той, которую необходимо уничтожить из-за
их прожорливость, как у щуки. Шлюзная дверь, расположенная в нижней части
пруда, позволяет при необходимости опорожнять пруд, а железная
решетка предотвращает побег рыбы. Все пруды защищены
двойной линией из оцинкованной железной проволоки, установленной на столбах, снабженных крюками,
и все же достаточно низко, чтобы пропустить лодку. Вода прудов
в конце концов впадает в Изере, где постоянная ловушка позволяет странной
рыбе проникать в пруды. Во время нереста многие форель
залог их отродясь там. Небольшой пруд (4) питается стан-трансляция
это своего рода резервуар для большой рыбы, предназначенной для продажи или внутреннего
использование. В течение всего года рыба, пойманная в сети третьего
пруда, помещается в этот бассейн, поэтому, когда наступает сезон нереста, он
становится обширным питомником с целью размножения. В доме (О)
построенный рядом с мостом (N) третьего пруда домик для охраны и
устройство для выведения яиц. _аппараты_ аналогичны тем, что используются в
Коллеж де Франс, и питаются от пружины. Одна конкретная
одежда, помещенная в источник, температура которого никогда не меняется,
немного отличается от других моделей: это просто цинковые коробки
с очень мелкими отверстиями. Это устройство, которое использовалось в течение
трех лет, принесло большое удовлетворение. Можно добавить, что
предприятие в Бюиссе может поставлять 40 000 или 50 000 молоди форели в
год по пять сантимов каждому, результат, который в основном обусловлен тщательностью
и заботливостью, с которой месье де Гальберт проводил свои операции.

Что больше всего поражает нас в связи с историей Франции
разведение рыбы - это, по сути, практический характер всех экспериментов,
которые были начаты. Во Франции никто не играл с
этим возрожденным искусством разведения рыбы. В тот момент, когда было установлено, что
Открытия Реми в области искусственного нереста были осуществимы
в максимально возможном масштабе, этот масштаб был сразу решен
по факту, и правительство страны стало ответственным за это
успех, который был немедленным и существенным. Первооткрыватель этого искусства
был щедро вознагражден; и огромное здание в Хунинге, использовавшееся как
место для приема и распределения рыбьей икры, свидетельствует о
стремление Франции сделать рыбоводство одним из самых практичных
отрасли современного производства. Все еще предпринимаются неустанные усилия
правительством по распространению этого искусства, чтобы каждый акр воды в
этой стране мог быть так же прилежно использован для получения прибыли, как акры
земля - это. Почему акр воды не должен стать таким же продуктивным, как
акр земли? У нас есть огромное водное пространство, которое сравнительно
бесполезно. Площадь, занимаемая водой наших озер и рек, может
быть оценена по Темзе, которая занимает пространство в пять тысяч
квадратных миль. Французский народ сейчас начинает полностью
ценить ценность своих озер и рек. Подумайте о прудах с рыбой
Думб занимает площадь в тридцать тысяч акров! Неудивительно, что
во Франции рыбоводство стало вопросом правительства и было взято
под покровительственное крыло государства.

Различные виды воды во Франции тщательно изучены, и
в них помещается только подходящая для них рыба. В болотистых местах водятся угри
в одиночку, в то время как в светлых и быстрых водах форель и
другая подходящая рыба теперь водится в большом количестве. Внимание
в настоящее время обращено на морскую рыбу, и последняя “идея”, которая была
обнародована в связи с разведением морских животных
- это разведение черепах. Искусственное размножение черепахи, по
плану сохранения яиц и защиты детенышей до тех пор, пока они не смогут
за то, чтобы их оставили на произвол судьбы, выступает мсье Саллес, который
связан с французским военно-морским флотом и, по-видимому, обладает значительными
знаниями о природе и привычках черепах. В какой-то степени
На острове Вознесения уже ведется разведение черепах — так
по крайней мере, в том, что касается защиты яиц и наблюдения за
янг обеспокоен. М. Саллес предлагает, однако, сделать больше, чем
уже сделано в Ascension; он думает, что для быстрого достижения полезного
результата было бы лучше всего получить определенное количество этих животных
из мест, где они все еще водятся в изобилии, и транспортируйте их в такие
парки или вместилища, которые можно было бы создать на побережьях Франции
и Корсики, где когда-то черепах было много. Животные, собирающиеся
откладывать яйца, были бы наилучшим вариантом для предлагаемых экспериментов; и
их можно было бы поймать, когда они искали песчаные берега с целью
откладывания яиц. В то же время черепахи-самцы могут быть взяты
около островков, которые они часто посещают. Судно достаточных размеров
должно быть готово увезти ценный груз; и
отловленные животные по прибытии в пункт назначения должны быть размещены
в парке, выбранном по следующим соображениям:—Формирование
сторон, которые должны быть ограждены с помощью искусственного барьера из
средней высоты, сложенный из камней и перпендикулярный внутри, чтобы
предотвратить побег животных, но построенный таким образом, чтобы пропускать
море и, в то же время, обеспечивать большой песчаный фон для
отложение яиц, которые примерно такого же размера, как те, что откладывают гуси
гуси. Поскольку черепахи являются травоядными, дно парка должно быть
покрытые морскими водорослями и морскими растениями всех видов, похожие на те,
животное привыкли на родине. Хорошая южная экспозиция должна быть
выбрана для участка парка, чтобы получать как можно больше
солнечного света, насколько это возможно, тепло является одним из важнейших элементов вылупления
яиц. Черепахи очень любят солнечный свет и лениво плавают вокруг
в тропических водах, редко подходя к берегу, кроме как для того, чтобы полежать. Это
они делают ночью: осторожно выползают на берег и выкапывают
большую дыру в той части песка, до которой никогда не доходит прилив,
они откладывают яйца и тщательно засыпают их песком,
оставляя солнцу возможность произвести работу по оживлению птенцов.

Возможно, здесь также уместно заявить, что французы едят все виды
рыбы, будь то морская, речная, озерная или канальная.
В Шотландии и Ирландии пока искусственно разводят только лосося,
и главным образом потому, что это ценное и приносящее доход животное, и никакая
другая пресноводная рыба не рассматривается там как ценная, за исключением
спорт. Во Франции разводят и употребляют в пищу большое количество угрей; но в
В Шотландии и в некоторых частях Англии люди испытывают такой ужас
перед этой рыбой, что они не притрагиваются к ней. Это, конечно, связано с
предрассудками, поскольку угорь в очень высокой степени полезен в пищу. Во всех
В римско-католических странах так много постных дней, что рыбная пища
становится для людей неотъемлемой частью рациона; во Франции это
так и есть, и следствием этого является то, что многие частные любители в
рыбоводство можно найти по всей империи; но миссия
французского правительства в связи с рыбоводством, по-видимому, заключается в
вмешиваться только в выращивание и акклиматизацию более ценных
рыб. Для властей Хунинге было бы пустой тратой энергии
начинать выращивание карпа или окуня. В нашей протестантской стране
нет спроса на обычную речную или озерную рыбу, за исключением
спортивных целей; и за одним или двумя исключениями, такими как
Лохлевенская форель, гольцы и т.д., торговля ими не ведется
этими рыбами. Достаточно посетить рыбный рынок в Париже, чтобы убедиться
что там представлены все виды пресноводной рыбы и речных ракообразных
как товарные, так и в основном покупные. Способ содержания этих животных
свежесть достойна того, чтобы быть соблюденной здесь. Их содержат живыми до тех пор, пока они не понадобятся
в больших бассейнах и впадинах, где их всегда можно увидеть
плавающие в очень оживленном состоянии.

Как только система разведения рыб стала известна, она быстро
распространилась на весь европейский континент, и реки Германии
одними из первых воспользовались преимуществами искусственной
системы. В частности, можно отметить усилия, предпринятые для увеличения
поставок дунайского лосося, прекрасной и превосходной пищевой рыбы,
с телом, похожим на форель, но все же более стройным и грациозным,
и которое, как говорят, вырастает до огромных размеров, если дать ему время.
Молодые лососи Дуная всегда более темного цвета, чем лососи а
немного старше, но с годами они становятся светлее по мере взросления
. Рот этой рыбы снабжен очень крепкими зубами;
ее спина красновато-серая, бока и брюхо совершенно белые;
плавники голубовато-белые; спина и верхняя часть обеих сторон коричневые.
слегка и неравномерно испещренный черными и округло-красными пятнами.
Эта рыба также очень плодовита. Профессор Виммер из Ландсхута, упомянутый
властями в Хунинге, часто получал до
40 000 икринок от особи женского пола, которая весила всего восемнадцать фунтов.
Наше собственное сальмо salar не такое плодовитое, поскольку хорошо известно, что
тысяча икринок на фунт веса - это примерно средняя нерестовая способность
британского лосося. Яйцеклетки дунайского лосося вылупляются наполовину
за время, необходимое для инкубации икры нашего лосося, а именно за пятьдесят шесть
дней, в то время как молодь достигает веса в один фунт в первый
год; и к третьему году, если их хорошо снабжать необходимым
количеством пищи, они достигнут веса в четыре фунта.
Различия в росте, по сравнению с Salmo salar, довольно
почти следующие:—Эта рыба, как ни странно, может в конце двух
годы равняются восьми фунтам веса, или это может быть не половина этого количества
унций. Одна партия вылупившегося лосося отправляется в море в конце
первого года и быстро возвращается в виде грильсе, красивой четырехфунтовой рыбы,
в то время как другая часть остается в пресной воде до истечения
на второй год с момента рождения, так что им требуется около
тридцати месяцев, чтобы превратиться в четырехфунтовую рыбу, к этому времени первая часть
- это лосось весом в восемь или десять фунтов! Это установленные факты. Это
происходит быстро по сравнению с дунайской рыбой, которая после первого
года выращивания вырастает всего на восемнадцать унций в год. Но
даже при таких темпах разведение рыбы должно хорошо оплачиваться. Предположим, что при
системе охраны или разведения рыб полная треть (т.е._ 13 500) из
40 000 икринок достигает стадии килограммовой рыбы за двенадцать месяцев, и
продаются по цене три пенса за фунт веса, выручка составляет 162 фунта стерлингов
таким образом, в течение одного года от одной пары разведения
лосось! Две пары, конечно, удвоили бы сумму, и так далее.

Был проведен ряд хорошо проведенных операций по разведению рыбы
около двенадцати лет на реке Тэй, примерно в пяти милях от Перта;
и поскольку они привлекли большое внимание, они заслуживают
несколько удлиненное описание. Пруды для разведения в Стормонтфилде
красиво расположены на пологом холме на берегу реки Тэй,
и защищены сзади плантацией деревьев. Земля
была спланирована наилучшим образом, и все пруды,
водопроводы и т.д. были спланированы и построены мистером Питером Берном,
C.E., и они соответствовали цели, для которой они были разработаны
превосходно. Водоснабжение осуществляется из быстрого мельничного ручья,
который течет параллельно реке Тэй, как показано на небольшом плане
на следующей странице. Необходимое количество воды сначала отводится из
этого потока в резервуар, из которого она фильтруется по трубам
в небольшой ручей в начале ряда ящиков, откуда
он проложен дальше. Эти ящики установлены на пологом склоне, на полпути
между мельничным забегом и Тэем, и с помощью склона вода
красиво переливается с одного на другой из трехсот “потомственных
образует ”колыбель" в виде постепенного, но постоянного потока и собирается на дне
ряда ящиков в виде плотины, а оттуда впадает в небольшое
озеро или склад, где содержится молодь рыбы. До недавнего времени был только один
такой пруд можно было найти в Стормонтфилде, но другой пруд для
теперь для завершения набора добавлен smolts. Шлюз
изготовленный из тонкой проволочной решетки, пропускает избыточную воду
отводится в Тай, так что неизменно поддерживается равномерный приток. Это
также служит выходом для рыбы, когда считается целесообразным
отправить ее попытать счастья на большей глубине поблизости,
и для чего их опыт работы в пруду был способом подготовки.
Планирование боксов, прудов, шлюзов и т.д. было выполнено
с большой изобретательностью; и можно только сожалеть, что все устройство
не в три раза больше, чтобы владельцы Тэй могли
ежегодно разводить миллион лососей, что в значительной степени повысило бы
продуктивность этой реки и, конечно, помогло бы увеличить
арендную плату.

[Иллюстрация: ОРИГИНАЛЬНЫЙ ПРУД ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ В СТОРМОНТФИЛДЕ.
 A. Мельничный скакун.
 B. Пруд для фильтрации.
 C. Инкубационные боксы.
 D. Пруд для выращивания.
 E. Верхний канал.
 F. Нижний канал.
 G. Соединяющий поток C и D.
 H. Отводной канал к реке.
 K. Труба от мельничного забега к пруду.
 L. Труба к пустому пруду.
 M. Труба от мельничного забега к фильтрующему пруду.
 _n n_. Отводные трубы из do.
 O. Do. do. в нижний канал.
 П. Шлюзы из пруда.
 Р. Маркировочный ящик.
 С. домик смотрителя.
 Т В. Шлюзы из нижнего канала.
]

Чтобы показать уровень пруда в Стормонтфилде, я прошу
представить то, что французы называют “профилем”.

[Иллюстрация: ПРОФИЛЬ ПРУДОВ ДЛЯ РАЗВЕДЕНИЯ ЛОСОСЯ в СТОРМОНТФИЛДЕ.
 A. Источник водоснабжения.
 B. Пруд, из которого фильтруют воду в ящиках.
 C. Ящики для яиц.
 D. пруд для молоди рыбы.
 E. Река Тэй.
]

Разведение лосося в Стормонтфилде началось с
собрания владельцев реки Тей, состоявшегося в июле 1852 года,
когда было зачитано сообщение доктора Эйсдейла по вопросу
искусственного размножения; и мистер Томас Эшворт из Пойнтона подробно описал
эксперименты, которые проводились на его ирландских рыбных промыслах.
Этот джентльмен, который проявляет большой практический интерес ко всем
вопросам, связанным с рыболовством и разведением рыбы, — и которому я
очень обязан практической информацией, — сказал, что он давно
придерживался мнения, что было бы так же легко искусственно размножать
лосося в наших реках, как разводить шелкопрядов на
листьях шелковицы, хотя первые находились под водой, а вторые в
открытый воздух; “действительно, это стало установленным фактом”, - сказал мистер
Эшворт, “что лосось и другие рыбы могут быть искусственно разведены
в прудах в количестве, исчисляемом миллионами, при небольших затратах и, таким образом,
будут защищены от своих естественных врагов в течение первых года или двух
их существование, после чего они будут в гораздо большей степени способны, сравнительно
говоря, позаботиться о себе, чем это возможно на
более ранних этапах их существования ”. Мистер Эшворд оценивает расходы
искусственного размножения примерно в размере одного фунта на каждую тысячу рыб, или
один фартинг за лосося. По предложению мистера Эшворта, практичного
рыбоводство было привлечено для открытия операций по разведению в
В Стормонтфилде и обучить местного рыбака искусству искусственного
нереста. Операция по подготовке икры для ящиков была
начата 23 ноября 1853 года и в течение месяца
300 000 яйцеклеток были помещены в 300 коробок, которые были тщательно
заполнены подготовленным гравием и подготовлены к их приему.
Мистер Рэмсботтом, который проводил манипуляции, говорит, что река Тэй является
один из лучших водотоков для размножения в мире, и считает, что это
было бы самонадеянно ограничивать количество лосося, которое можно было бы разводить
в нем река культивировалась в полную меру своих возможностей.

Дата, когда было установлено, что первое из отложенных яиц
вылупилось, пришлась на 31 марта, период более четырех месяцев
после наполнения ящиков; и в течение апреля и мая большая часть
икринки начали появляться на свет, и мальков наблюдали переваливающимися
около боксов для разведения, и в июне их перевели на место в
прием-пруд, представляющий собой тогда крошечную рыбку длиной чуть больше дюйма.
Сэр Уильям Джардин, который проявил живой интерес к стаду Стормонтфилд
операции, подумал, что эксперименты первого года были замечательными
успешными в демонстрации практичности выведения, выращивания,
и поддержание в здоровом состоянии очень большого количества молоди рыбы за
сравнительно незначительные затраты. Искусственное разведение лосося все еще
ведется в этих прудах, и с очень большим успехом, если принять во внимание их
ограниченные масштабы. Они значительно увеличили
запасы рыбы в Тэй, а также, как я позже расскажу, в разделе
отдельная голова “Лосося”, внесли большой вклад в решение
различных загадок, связанных с ростом этой рыбы.
Рыба, что примечательно, не подвергается никакому ухудшению из-за того, что ее
разводят в прудах, и может сравниться во всех отношениях с теми, кого разводят в
реке.

[Иллюстрация: ДИЗАЙН ДЛЯ СЕРИИ ПРУДОВ для РАЗВЕДЕНИЯ ЛОСОСЯ.
 Источник питания вверху.
 Боксы для разведения рядом.
 Парр-пруд после.
 Смолт-пруд справа.
 Пруд со взрослым лососем слева.
 Река у подножия плана.
 Декоративные дорожки.
 Купы деревьев, и т. д. по данным вкус.
]

План прудов Stormontfield, как первоначально построено,
будет лучшим руководством для лиц, желающих информации, чем любые письменные
описание. Гравюра с двойным прудом демонстрирует мой собственный дизайн
основанный на наборе Stormontfield в нем есть отдельный пруд
для временного содержания такой крупной рыбы, какую можно поймать с
их икра не полностью созрела. Коттеджи для управляющего прудами
на плане также показаны пруды и его помощники.

Пруды в Стормонтфилде изначально были спроектированы с целью
разводят 300 000 рыб в год, но после двухлетнего испытания было
установлено, что из специальной статьи по естественной истории лосося в другом месте
упоминалось, что в каждом
год. Отсюда необходимость в недавно построенном смолт-пруде,
который теперь позволит выводить в Стормонтфилде не менее 350 000
яиц каждый год. Дополнительной причиной строительства нового
пруда был тот факт, что старый пруд был слишком мал по сравнению с
боксами для разведения. Его размеры составляли 223 фута на 112 футов в самом длинном месте
и самые широкие части. Новый пруд имеет площадь почти в акр и
хорошо приспособлен для содержания молоди рыбы.

Ящики для яиц в Стормонтфилде, в отличие от ящиков в Хунинге, находятся на
открытом воздухе, и, следовательно, яйца подвергаются воздействию естественной
температуры и выдерживаются в среднем по сезонам около 120 дней
чтобы превратиться в рыбу. Например, яйца, отложенные в ноябре 1863 года
не ожили во время моего посещения прудов в
вторую неделю марта 1864 года. Молодых рыб, как только они будут в состоянии
есть — что не займет добрых несколько дней, поскольку пуповинная сумка снабжает всех
пища, которая требуется на какое-то время только что вылупившемуся животному—
подается с частицами вареной печени. По случаю моего последнего визита
(22 декабря 1864 г.) мистер Маршалл бросил несколько крошек в пруд,
что вызвало немедленное появление мальков в этом месте в большом количестве
. Конечно, было бы простым планом выпускать каждую
годовую рыбу из прудов в реку по мере вылупления, но
было сочтено целесообразным скорее задерживать ее до тех пор, пока она не будет изъята
с миграционным инстинктом и принял масштабы тления, которое
возникает, как уже говорилось в других частях этой работы, в возрасте
одного и двух лет соответственно. Действительно, эксперименты, проведенные в
Стормонтфилдских прудах, окончательно решили затянувшуюся
битву за парра и неоспоримо доказали, что парр - молодой
из лосося, что он превращается в смолт, превращается в
гриль и, в конечном счете, удостаивается звания взрослого лосося.

Аномалию в росте парра также пытались устранить
в Стормонтфилде, но безуспешно. В ноябре и декабре
1857 были предусмотрены условия для выведения в отдельных отсеках
искусственно оплодотворенных яйцеклеток—1, парры и лосося; 2, гриля и
лосось; 3, приготовленный на гриле в чистом виде; 4, лосось в чистом виде. Когда молодняк
эти разные спички были исследованы в начале апреля 1859 года, было обнаружено, что
размеры каждого вида немного различались, мистер Бист, суперинтендант
отдела рыболовства, сообщая нам, что —“во-первых, продукт из лосося с
лосось 4 дюйма. в длину; 2-й, запеченный с лососем, 3; дюйма; 3-й,
запеченный с грилем, 3; дюйма; 4-й, запеченный с грилем, 3 дюйма; 5-й, смолт
из большого пруда, 5 дюймов”. Эти результаты разнообразных манипуляций никогда
не имели достаточных шансов быть использованными в качестве доказательства в споре; ибо,
из-за ограниченного размера прудов в то время эксперименты
должен был созревать в таких маленьких ящиках или прудах, которые, очевидно, имели тенденцию
задерживать рост рыбы. До настоящего времени загадка, которая
так долго ставила в тупик наших натуралистов в связи с ростом
лосося, не разгадана. Посетитель, которого я встретил на прудах, был
того мнения, что в
оплодотворение икринок, поскольку самцы рыб были реже, чем
самки, и что те икринки, которые первыми вступили в контакт с
молоками, дали более крепкую рыбу.

“Питер из прудов” (мистер Буист) говорит, что то, что поражает незнакомца, который
посещает пруды, больше всего - это огромная разница в размерах рыбы в
того же возраста, разница в котором может составлять всего несколько недель, поскольку
все вылупились к маю. Что бывают сильные и слабые
не подлежит сомнению, что мальки с того момента, как у них лопается оболочка,
и что раннюю рыбу можно очень быстро выделить из числа
поздние также вполне определенны. В течение нескольких недель можно отметить
смолтов, которые должны уйти в конце первого года.
Мнение хранителя таково, что во время кормления слабые сдерживаются
сильными, и поэтому вряд ли они будут процветать так быстро, как те, которые
ешьте большую порцию пищи; он придает большое значение кормлению, и
его мнение по этому поводу заслуживает внимания.

Во время посещения упоминался один из прудов (первоначальный)
он кишел молодыми лососями, вылупившимися в марте и апреле 1864 года, в
яйца были помещены в ящики в ноябре и декабре 1863 года.
Половина из них вылетела из прудов в виде смолтов в мае 1865 года;
другая половина, я полагаю, будет перенесена в новый пруд, поскольку
существует прямое сообщение с обоими прудами от канала у
подножия комплекса боксов для разведения, которые были недавно обновлены
и улучшился. Требования нереста только один раз в два сезона
в последние годы строго не соблюдались, так что икра откладывалась
как в 1862, так и в 1863 годах. В первом из этих лет икра откладывалась
отложенных яйцеклеток было 250 000, а в 1863 году около 80 000; действительно, не более
удалось добыть вследствие того, что река находилась в неблагоприятном
состоянии для отлова крупной рыбы.

Руководство серебрянок от прудов до реки легко управляется
на основании положения в Stormontfield для этой цели, и
который состоит из runlet обшита деревом, защищены в пруд,
перфорированный цинк шлюза и оканчиваясь у реки в вид
администратор-камеры, около четырех квадратных футов, которая также указана
с цинковым шлюз (также перфорированные), чтобы держать рыбу от получения
отсутствовать до назначенного времени, обеспечивая, таким образом, надлежащие условия для
маркировки и осмотра вылетающих выводков. [См. план.] Шлюз
после подъема течение воды становится достаточно сильным, чтобы унести
рыбу вниз по пологому склону к заливу, в который она входит в
значительных количествах, день за днем, пока все не улетят; парры,
как ни странно, не проявляют никакого желания убираться, хотя, конечно,
находясь в тех же самых прудах для размножения, у них есть хорошая возможность
добираемся до реки.

Это было большим недостатком в прежние годы в Стормонтфилде, во время
сезоны вылупления, что многие рыбы были пойманы с их яйцами, которые не были
достаточно созревшими, и которые впоследствии не могли быть использованы. Чтобы
исправить это, был принят план сохранения всего лосося, которого
поймали, если он настолько созрел для нереста, что оправдывает
его задержание. Их удерживают в мельничном цехе до тех пор, пока они не станут
полностью готовыми к работе с манипулятором, и их удерживают в пределах
прочных железных решеток, расположенных примерно в 100 ярдах друг от друга. Эти
жирную рыбу вынимают по мере необходимости, или, скорее, по мере того, как она
созревают с помощью небольшого сачка, и примечательно, что
животные, после того как их раз или два выловили, становятся очень хитрыми и
прячутся в такие донные норы, которые они могут обнаружить, чтобы
чтобы сеть могла пройти над ними. Я не сомневаюсь, что Стормонтфилд
мельничная раса образует отличное временное место кормления для этих рыб, поскольку
ее берега хорошо покрыты растительностью, а воды прозрачны
как хрустальный, с хорошим вкусом. Это несомненное удобство - иметь возможность
таким образом хранить рыбу с яйцами и молоком до тех пор, пока она не станет желанной,
и обеспечит уверенность в ежегодном заполнении боксов для разведения,
чего не было даже при старой двухгодичной системе вследствие
наводнений на реке Тэй и многих других причин.

Последний сезон нереста был лучшим с момента
начала работ по искусственному нересту в Стормонтфилде.
22 декабря (1865) я обнаружил, что Питер Маршалл, местный
рыбовод, до этой даты хранился в боксах для разведения
более 300 000 икринок лосося, и что у него все еще есть три взрослые рыбы
для нереста, из которого он рассчитал получить что-то около 50 000
дополнительных яиц, и он сказал мне, что это количество дополнит
общее количество, необходимое в этом сезоне, а именно. 350 000; действительно, ящики
не могут вместить намного больше, хотя был построен еще один ряд
.

В настоящее время в
реку Тэй было выброшено свыше миллиона рыб, выращенных в прудах, и результатом стало удовлетворительное увеличение
добычи лосося в этом великолепном ручье.

Я составил следующее краткое изложение того, что было достигнуто в
разведении лосося в прудах Стормонтфилд:—

23 ноября 1853 года началось заполнение коробочек, и
не прошло и месяца, как было депонировано 300 000 яйцеклеток, что соответствует
из расчета 1000 на каждую коробочку, которых на тот момент было 300. Эти
яйцеклетки были выведены в апреле 1854 года, и мальки содержались в прудах
до мая 1855 года, когда был открыт шлюз, и одна часть рыбы
отправился к реке и морю. Около 1300 из них были отмечены путем
отрезания мертвого или второго спинного плавника. Отмеченных смолтов было примерно
по одному на каждую сотню, так что, должно быть, около 130 000 улетели, оставив
больше, чем это количество в пруду. Второй нерест, в 1854 году, был
неудачным, было произведено всего несколько тысяч рыб. Этот результат возник
из-за несовершенных манипуляций с рыбой со стороны тех, кому было поручено
нерест. Третий нерест произошел между 22 ноября и
16 декабря 1855 года, и за это время в ящики было отложено 183 000 яйцеклеток
. Эти яйцеклетки появились на свет в апреле 1856 года. Второй
миграция мальков, появившихся на свет в 1853 году, происходила в период с 20 апреля
по 24 мая 1856 года. Из смолтов, которые тогда покинули пруды, 300 были
помеченный кольцами, и 800 с вырезами на хвосте. Многие грили, имеющие
метку на хвосте, были взяты повторно, но ни один из тех, кто был помечен
кольцом. Смолты , вылупившиеся в 1856 году , покинули пруд в апреле
1857. Около 270 были отмечены серебряные кольца, вставленные в мясистый
часть хвостового оперения, около 1700 с небольшим отверстием в жаберной крышки; и
около 600 с мертвыми ребро отрезали помимо маркировки, в
жаберные крышки. Было поймано несколько грильсов с отметиной на жабрах и хвосте
о них сообщалось, но ни одна рыба не была помечена кольцом. Четвертый
нерест происходил между 12 ноября и 2 декабря 1857 года,
когда в ящики было помещено 150 000 яйцеклеток. Они появились на свет в
марте 1858 года. Из смолтов, полученных в результате предыдущего вылупления, которые
покинули пруд в 1858 году, 25 были помечены серебряным кольцом позади
мертвого плавника, а 50 - позолоченной медной проволокой. Очень немногие из этого исхода были
зарегистрированы как пойманные. Смолты, появившиеся в результате вылупления в 1858 году
покинули пруд в апреле 1859 года, и 506 из них были помечены. Пятый
во время нереста с 15 ноября по 13 декабря 1859 года было произведено 250 000
яйцеклетки, которые вылупились в апреле 1860 года. Из смолтов, которые улетели в 1860 году,
Было помечено 670 особей, и сообщалось, что многие из них были
пойманы по возвращении из моря. Смолты, появившиеся на свет в 1860 году
покинули пруд в мае 1861 года, но ни одна из них не была помечена.[2] Количество
икринок, отложенных в гнездовых ящиках в нерестовый сезон 1862 года
(ноябрь и декабрь) было около 250 000; а в 1863 году не более
удалось получить 80 000 яйцеклеток вследствие неблагоприятного состояния
реки для отлова крупного лосося. Питер Маршалл доказал, что
большинство состоянии pisciculturist. Потеря яиц под его руководством формах
почти бесконечно малую долю от общего количества вылупившихся в
Stormontfield.

Мистер Бьюст оказал мне любезность следующими заметками, которые были собраны
из его ежедневников на ранней стадии экспериментов в Стормонтфилде:—

“1. О помеченных рыбах, которые были выпущены из пруда в
В Стормонтфилде четверо из каждой сотни были пойманы либо в виде
гриля, либо лосося.

“2. Мы обнаруживаем, что в пруду было выращено более 300 000 рыб, и
им было разрешено отправиться в Тай. Таким образом, сорок рыб из каждой тысячи были
пойман повторно; и поскольку всего было освобождено 300 000 человек, из этого следует, что
12 000 лососей, пойманных в Тэй, были прудовыми рыбами. Но поскольку
рыба не вся исчезла за один год, эти 12 000 должны быть распределены
в течение двух лет.

“3. Мы находим среднее количество лосося и рыбы-гриль, выловленных за каждый год
равно 70 000. Из этого следует, если в цифрах есть хоть капля правды, что
почти десятая часть рыбы, добытой в Тэй за последние два года
, была искусственно выведена. Это эквивалентно росту на 10 процентов
арендной платы за рыболовные снасти; и таков, как мы видим, результат.

“Можно утверждать, что если бы лосось, из которого были взяты яйцеклетки,
был оставлен на свободе, результат был бы тем же самым; но это
мы знаем, что этого не могло быть, поскольку, согласно тщательному
расчеты, сделанные мистером Томасом Тодом Стоддартом и другими, показывают, что каждая пара
лосось, хотя и производит в среднем 30 000 икринок, не выращивает
более пяти рыб. Три самки рыб, если бы каждая откладываемая ими яйцеклетка предназначалась для
производства лосося, произвели бы всю рыбу в Тай. Если оставить их в
их естественном состоянии, 30 000 яйцеклеток произведут четыре или пять рыб, пригодных для
таблица; в то время как такое же количество яйцеклеток при тщательной защите в
прудах для размножения дает около 800. Это предполагает, что одна треть
яйцеклеток, помещенных в коробки, погибает — не вылупляется и превращается в
ничто. Таким образом, увеличение количества лосося, выловленного в течение
за последний год, учтено. Если бы произошло какое-либо увеличение
численности рыбы в других реках Шотландии, могли бы возникнуть сомнения; но
такого увеличения не произошло, прошлый год был неудачным для всех
река в Шотландии, за исключением Тэй.”

В дополнение к группе прудов для разведения лосося в Стормонтфилде,
очень удачный набор боксов для разведения был установлен на
река Ди, в графстве Кирккадбрайт, принадлежащая господам . Мартин и
Гиллоне, арендаторы лососевых промыслов в реке Ди. Мистер Гиллоне,
который является знатоком искусства разведения рыбы, был одним из первых, кто
экспериментировал с лососем, и так давно, как в 1830 году был получен
вывод о том, что парр был молодым лососем, и что это крошечное животное
в определенный период превратилось в смолта, а со временем стало ценным
столовая рыба. Эти ранние эксперименты мистера Гиллоне ни в каком
смысле не были коммерческими; они проводились исключительно с целью решения того, что
в то время было любопытной проблемой при выращивании лосося. В последующие годы мистер Гиллоне
и его партнер занялись разведением лосося в дополнение к
своему рыболовству на реке Ди, за которое они, как рыболовы, платят
арендная плата составляет свыше 1200 фунтов стерлингов в год. Гнездовые боксы господ.
Мартин и Гиллоне были оборудованы в очень живописной части
реки в Тонгуленде, и количество яиц, привезенных в последний раз в
зрелость значительно превышает 100 000. Нынешняя серия выводков
для коммерческих целей была начата в 1862-63 годах с 25 000 яиц, за которыми последовало
в следующем году было отложено почти вдвое больше яиц.
Вылупление в эти сезоны было очень неудачным, потери от
многих причин были очень велики, поскольку манипуляции с икринками рыб в течение
времени их искусственного извлечения и оплодотворения требуют
большая осторожность — небольшой неаккуратности достаточно, чтобы испортить тысячи.

С последним вылуплением (весна 1865 года) было покончено наиболее успешно.
Господа. Все боксы для разведения Мартина и Гиллоне находятся под навесом,
их разместили в большом лесном складе, соединенном с фабрикой по производству печенья.
Это помещение имеет семьдесят футов в длину, и в нем установлен двойной ряд ящиков
по всей длине помещения. Эти емкости для
яиц сделаны из дерева; они имеют три фута в длину, один фут в ширину и
четыре дюйма в глубину, и во всей серии ряд рамок имеет
были установлены стеклянные желоба для откладывания яиц.
края стекла отшлифованы и подогнаны под углом
_ пересекать течение_ в форме буквы V. Яйца откладываются на
или, скорее, высеваются в эти желоба из магазинной бутылки, на которую
надевается сужающаяся воронка. Поток воды, который берется из
реки и фильтруется для предотвращения попадания любых примесей,
очень мягкий, со скоростью около пятнадцати футов в минуту,
и поддерживается совершенно равномерным. Все коробки снабжены крышками,
чтобы яйца не были съедены, как это часто делается,
крысами и другими паразитами, а также чтобы приспособиться к условиям
искусственное выведение яиц максимально приближено к естественному
гнездовые площадки — где, конечно, яйца засыпаны гравием и
вылупляются в сравнительной темноте.

Это может быть полезно, особенно тем, кто интересуется
рыбоводством, отметить несколько деталей, связанных с отловом
крупная рыба и план выделения яйцеклеток, практикуемый в Tongueland.
Река Ди, как можно предположить, довольно богата рыбой
исходя из арендной платы, которую я назвал в качестве платы за право рыбной ловли. Г-н
Гиллоне принимает план, который теперь также используется в Стормонтфилде, по захвату
его вылавливают своевременно — фактически, как правило, до того, как икринки
созреют — и удерживают их в своей мельнице до тех пор, пока они полностью
не будут готовы к манипуляциям. В прошлом сезоне — т.е. в ноябре и декабре
1864 и январе 1865 — было поймано целых тридцать шесть рыб-самок для
их икра, количество доярок - двадцать пять, общий вес
партии - 454 фунта, или, в среднем, шесть с половиной фунтов каждая
рыба. Согласно правилу, вес пойманной самки рыбы
составлял 283 фунта., они должны были дать 283 000 икринок, но поскольку несколько
некоторые из рыб были почти зрелыми на момент их вылова, они нерестились
естественно, в заводи, где икринки в свое время оживали.
План нереста, применяемый в Tongueland, следующий:—Всякий раз, когда
предполагается, что рыба созрела для этого процесса, воду перекрывают
плотины, и животное сначала помещают в ящик, наполненный водой
для его осмотра; если оно готово к операции, его затем
переносят в корыто, наполненное водой, примерно на три с половиной фута
длиной, семь дюймов в ширину и соответствующей глубины, а также
икру или молоки отжато из рыбы только в том положении, в котором
он плавает. Как только икринки закреплены, часть воды
выливают из деревянного сосуда, а затем аналогичным образом обрабатывают самцов рыбы
. Молоко и икру перемешивают вручную, затем
промытые яйца распределяют по коробкам.

Мистер Гиллоне выполняет все свои операции с максимально возможной
точностью. У него есть большая бутылка из прозрачного стекла, размеченная на деления,
в каждом из которых содержится 800 яиц, и он нумерует отведенные им деления
для каждой конкретной рыбы, которую высевают в аналогично пронумерованные
отделения в его ящике, чтобы, сверяясь со своей картотекой, он мог
отследить любую особенность икринок и т.д.

Хотя рыбоводство было продемонстрировано достижениями
на континенте и в Стормонтфилде как в высшей степени практичное, все же
ничего, кроме нескольких, так сказать, игрушечных экспериментов, в
Англия; действительно, у нас было много “игр” с этим предметом;
но вся честь господам. Бакленд и Фрэнсис — они, очевидно
делают все возможное, чтобы сформировать общественное мнение по этому вопросу. Лекции
были проведены исследования по разведению рыбы, и было разослано множество писем
в ежедневные газеты, пропагандирующих распространение этого искусства; но никаких значительных успехов
не было сделано дальше заселения верхних вод Темзы
с несколькими тысячами форелей и какой-нибудь необычной рыбой. Лосось также был
выведен; но могут ли они достичь моря при нынешнем состоянии реки?

[Иллюстрация: РЫБОВОДНЫЙ АППАРАТ.]

Для того, чтобы джентльмены, у которых есть немного проточной воды на их
участке, могли попробовать эксперимент по искусственному выведению, я даю
чертеж изобретенного М. Костом устройства, пригодного для выведения
несколько тысяч яиц — это можно разложить в саду или поместить в любой
удобный сарай. Я могу заявить, что умею выводить икру лосося
в блюдце из цветочного горшка; оно стоит на полке над стационарным
умывальником и небольшим потоком воды, регулируемым запорным краном
падает в него. Сосуд наполнен мелкими камешками и кусочками
битого фарфора, и отвечает превосходно. Из партии примерно в две
сотни яиц, привезенных из Стормонтфилда, было обнаружено, что только у пятнадцати
в первые пять недель они стали непрозрачными. Яйца вылупились в этом невзрачном
способы очень полезны, так как их можно изучать изо дня в день и отмечать
как они прогрессируют, и в должное время наблюдать за развитием рыбы
в течение нескольких дней. Молодых животных можно держать в блюдце только около
десяти или двенадцати дней, а затем следует поместить в сосуд большего размера или
выбросить в реку.

Что касается Англии, я хотел бы увидеть одну из великих рек
эта страна превратилась в гигантскую лососевую “мануфактуру”. Пруды могли бы
быть легко построены в одном или двух местах Северна или в некоторых
других подходящих лососевых реках Англии или Уэльса, способных
выпускать миллион рыб в год при сравнительно незначительных
затратах. Создание прудов было бы главным расходом; пара
мужчин могла бы наблюдать за мальками и кормить их с величайшей легкостью. Размер
принятый может быть в три раза больше, чем у прудов на реке Тей, и
первоначальная стоимость их составляла менее 500 фунтов стерлингов. Я бы смиренно подчинился
что пруды должны быть построены в соответствии с планом, который я
приводил в другом месте. За исключением защиты икры и
молодых рыб от их многочисленных врагов, нет никакого способа встретиться
в настоящее время большой спрос на лосося, который, когда в сезоне, в
совокупность большее значение, чем самые лучшие мясники мясо. Лосось - это
превосходная рыба для рыбоводства, потому что она
достаточно крупная, чтобы выдерживать длительную обработку, и очень доступная
к действиям человечества, из-за инстинкта, который ведет его к
нереститься в пресной воде, а не в море. Только такая рыба, как
этот монарх ручья, в индивидуальном порядке заплатила бы за искусственное
разведение, поскольку, имея высокую денежную ценность как животное, ясно, что
выращивание лосося со временем стало бы таким же хорошим способом зарабатывания денег, как
разведение крупного рогатого скота или овец.

В Англии есть пустынные места — например, Эссекские болота или
болота Норфолка, — где было бы выгодно разводить угрей
или другая рыба на манер жителей Комаккьо. Я
недавно ознакомился с некоторыми деталями плана по спасению некоторого количества земли
в Эссексе от воды; возможно, было бы также выгодно преобразовать
рассматриваемые обширные акры, поскольку они находятся недалеко от большого Лондона
рынок, превращенный в рыбную ферму. Англичане обожают угрей, и
мог бы потреблять любое количество, которое может быть предложено на продажу,
а поскольку место находится в такой непосредственной близости от Темзы, можно было бы выращивать и другую рыбу
. Все лучшие части гидравлического оборудования
можно было бы имитировать устройство Комаккьо, и в соответствии с местностью,
можно было бы изобрести такие другие части, которые могли бы потребоваться. Искусство
рыбоводства, но в зачаточном состоянии, и мы все можем жить в
надежду на то, что большой воды хозяйствам—но, чтобы быть рентабельными, они должны быть
гигантский—для выращивания рыбы, в том же смысле, как у нас
обширные пастбищные или откормочные фермы для разведения и доращивания
крупного рогатого скота.

В Ирландии, мистер Томас Эшворт, из Нгомы рыболовства, считает его как
выгодно и как легко разводить лосося, как это задний овец. Его
рыболовство увенчалось несомненным успехом; и, если мы исключим стоимость некоторых
обширных инженерных операций по формированию рыбоходов, чтобы обеспечить
сообщение с морем, стоимость его экспериментов была
незначительный, а отдача исключительно большая. Мистер Эшворд вложил в
свой промысел не менее полутора миллионов икринок лосося в
в течение двух сезонов, а именно: 659 000 яиц в 1861 году и 770 000 в
1862.[3] Я стремлюсь получить последовательный и подробный отчет о
операциях, проведенных господами. Эшворт, но не смогли
получить точных сведений. Г-н Эшворт недавно посетил
устричные фермы на острове Ре и высоко оценивает усилия
создан для размножения этого любимого моллюска. Он очень
любезно сообщил мне ряд интересных статистических данных о
Выращивании устриц во Франции, которые я включил в свой отчет о промыслах моллюсков
.

Два недавних достижения в искусстве разведения рыбы, или, по крайней мере, в
искусстве акклиматизации, заслуживают того, чтобы быть отмеченными в этом разделе
об “Урожае моря”. Я имею в виду успешную интродукцию
в Австралию британского лосося и не менее успешный
ввоз в эту страну иностранной рыбы — Silurus glanis.

Серьезные сомнения одно время преобладали среди лиц, интересующихся
акклиматизацией и рыбоводством, относительно того, возможно ли
завозить британского лосося в воды Австралии; и
интересный спор был около трех лет назад в разных
журналы как на лучший способ вынимания рыбы в эту страну.
Те очень мудрые люди, которые никогда ничего не делают, но в значительной степени наделены
даром пророчества, сразу же заявили, что это невозможно
сделать; что невозможно вывезти лосося в Австралию и т.д.
и т.д. Но, к счастью, ради прогресса естественных наук и
успеха этого конкретного эксперимента нашлись люди, которые решили
осуществить его и которые не потерпели бы поражения. Мистер Фрэнсис Фрэнсис,
Мистер Фрэнк Бакленд и мистер Дж. А. Юл приняли ведущее участие в этом
достижении; но прежде чем они приступили к осуществлению своего успешного плана по извлечению
яйцеклеток во льду, последовали жаркие дискуссии о том, как лосось
мог быть занесен в реки Австралийского континента. Было предложено много
планов: некоторые для содержания молоди в аквариумах,
а другие для извлечения оплодотворенных яйцеклеток, чтобы процесс
вылупления можно было продолжить во время плавания. Один изобретательный человек
обнародовал план приема парра в резервуаре с пресной водой в месяц
или два, прежде чем оно превратится в смолт, сказав, что после этого смолта
было бы легко подпитывать смолты свежей соленой водой
прямо с моря, пока судно продолжало свой рейс.

В конечном итоге был принят способ упаковки яйцеклеток в слой льда.
сначала были проведены эксперименты с целью проверки плана. Для
этой цели большое количество яйцеклеток было помещено в ледяной дом,
чтобы выяснить, как долго можно отложить созревание яйцеклетки —
условием эксперимента, конечно, было то, что яйцеклетка должна оставаться
вполне здоров. Компания Wenham Lake Ice Company была настолько любезна, что разрешила
поместить коробки с яйцеклетками лосося и форели, упакованными в мох,
в свои ледяные хранилища и предоставила все возможности для случайного
осмотр яйцеклеток. Получены удовлетворительные результаты — другими словами
было доказано, что икра лосося может с
абсолютной безопасностью храниться во льду в течение периода, превышающего среднее время
о путешествии в Австралию — поэтому было решено отправить некоторое количество
яиц, надлежащим образом упакованных во льду. В результате
этот эксперимент теперь хорошо известен, большинство ежедневных газет
опубликовали хронику успешного вывоза яйцеклеток и объявили, что
рыбы ожили и процветают в своем зарубежном доме.

Я не хочу утомлять своих читателей, но должен просить их снисхождения
пока я сообщаю несколько наиболее интересных деталей, связанных с этим
важным экспериментом.

Количество яйцеклеток, отправленных в Австралию, составило 100 000 лососевых и 3000
форель. Судном, выбранным для перевозки яиц, был
"Норфолк", который в одном или двух случаях совершал очень быстрые рейсы.
Яйцеклетки были получены в реках Твид, Северн, Риббл и
Голубиных реках; таким образом, Англия, Шотландия и Уэльс внесли свой вклад в этот
ценный груз. Сто шестьдесят четыре коробки, содержащие около
90 000 яйцеклеток, были помещены на дно ледника, а сверху покрыты сплошной
массой льда толщиной в девять футов, так что каждая частица этого
масса должна растаять, прежде чем пострадают яйцеклетки. Шестнадцать коробок, содержащих
более 13 000 яйцеклеток, были размещены в других частях ледника, покрытых льдом
снизу и сверху, а также со всех сторон коробок. Яйцеклетки были взяты
между 13 и 15 января, помещен на борт корабля
18-го, "Норфолк" покинул доки утром 21-го и
Плимут 28-го января. Тридцать тонн льда озера Уэнхэм были использованы
в эксперименте.

Судно прибыло в бухту Хобсона, Мельбурн, 15 апреля,
проведя в плавании семьдесят семь дней. Несколько коробок
с яйцами были сразу же открыты и помещены в подходящий
инкубационный аппарат, но большая часть была отправлена в Тасманию
и добрались до Хобарт-Тауна 20 апреля, где они сразу же
помещены в пруд, который был заботливо подготовлен для них на
реке Изобилие. Следующая выдержка из письма, написанного
Достопочтенным доктором Офицером, спикером Палаты Собрания, покажет, что
было сделано по прибытии яиц:“Вскоре после прибытия
первая половина коробочек, процесс их вскрытия и помещения
началось созревание яйцеклеток в их водянистых слоях, и вы можете быть уверены, что это был тревожный процесс.
это был процесс. В первых двух коробках, которые были открыты, безусловно,
погибло большее количество яйцеклеток, но по мере того, как мы продвигались дальше, гораздо больше
были получены удачные результаты, и во многих упаковках живые
преобладали над мертвыми. Я не мог бы попытаться назвать вам даже
приблизительно, на данный момент, фактическое количество здоровых яйцеклеток
которые были найдены во мху и помещены в инкубационные ящики, за
говоря, что их насчитывается много тысяч, и этого вполне достаточно,
если все они будут продолжать процветать и превратятся в живых рыб,
чтобы обеспечить полный успех нашего эксперимента. Все коробки были
на данный момент открыты, кроме пятнадцати, и яйцеклетки, извлеченные первыми, были
около двадцати четырех часов в воде. Среди них некоторые из них могут
наблюдаться с довольно выпуклыми глазами, что явно указывает на
близкое приближение вылупления, так что пройдет не так много дней, пока не будет известен
окончательный результат эксперимента. Остатки льда,
около восьми тонн, полученные от северян, были доставлены
сюда с очень небольшими потерями и, конечно, использовались для охлаждения
вода в инкубационных ящиках. Мистер Рэмсботтом думает, что ее хватит
до тех пор, пока ему потребуется ее помощь, хотя она очень быстро тает.
Вода в Изобилии, которая упала ниже 50 градусов, была
снова поднята за неделю теплой солнечной погоды до 54 градусов, что соответствовало
ее вчерашней температуре, но она была снижена до 45 градусов из-за
введение льда. Сегодня погода была более подходящей, и
естественная температура не намного превышает 50 градусов, и во всех
вероятность скорого снижения цен на несколько градусов ниже. Одна или две яйцеклетки
которые были помещены в воду в явно здоровом состоянии, были
замечены, что они стали непрозрачными и погибли, в то время как некоторые другие были замечены в
сохраняйте всю их ясность. Эти наблюдения неизбежно носили
очень ограниченный характер. В одной из двух коробок с яйцами форели почти все
были мертвыми; в другой почти все живые, удивительно прозрачные и
блестящего вида. Они были помещены в отделение, отделенное
от ящиков с лососем”.

Уполномоченные, назначенные для приема яйцеклеток, отправленных в Тасманию, составили
официальный отчет правительству колонии. Одна из местных газет
приводит краткое изложение того, что было сообщено, которое выглядит следующим образом:—“Они
заявляют, что при рассмотрении дел по прибытии было установлено, что
между судьбой
яйцеклеток и состоянием мха, в который они были завернуты, существовала тесная и почти неизменная связь.
Там, где мох сохранил свой естественный зеленый оттенок и эластичность, там
большая часть яйцеклеток сохранила здоровую жизнеспособность; там, где
напротив, мох был коричневого цвета и в свернутом
или в сжатой форме, немногие из яйцеклеток были найдены живыми, и все были
более или менее опутаны сетью грибка. Наименьшее количество
неизменно обнаруживалось, что смертность имела место в этих ящиках в
мох которого был наиболее неплотно упакован, а яйцеклетки подвергнуты
наименьшему давлению. 4 мая появилась первая форель
, за которой на следующий день последовал первый лосось, которого
когда-либо видели в Австралии или к югу от экватора. Дальнейшее
вылупление форели и лосося протекало очень медленно в течение нескольких дней,
но затем стало более быстрым — особенно у форели. Среди них
процесс был завершен примерно 25 мая, в результате чего было произведено свыше двух
сотен здоровых рыб. Вылупление лосося занимает больше времени,
и не был завершен до 8 июня, в этот день была замечена последняя маленькая
рыбка, выбирающаяся из раковины. По мере того как они продолжали
появляться изо дня в день, их численность подсчитывалась
Мистером Рэмсботтомом с приемлемой точностью примерно до 1000, после чего
вести какой-либо подсчет было уже невозможно. Великое начинание
введения лосося и форели в Тасмании уже сейчас,
комиссаров верю, была успешно выполнена. Несколько стран
в той же степени, обладают более рек соответствуют характеру и привычкам
эта рыба благороднее, чем тасманийская. Незнакомец, знакомый с лососем
реки Европы едва ли могли созерцать широкий поток и сверкающие
воды Дервента без того, чтобы не вообразить, что они уже стали домом
короля рыб. И Дервент - всего лишь одна из многих других крупных и
полноводных рек, почти в равной степени подходящих для того, чтобы стать обиталищем
лосося. Когда эти реки наполнятся, они не могут не стать
источником значительных государственных доходов, а также выгоды и удовольствия для
людей”.

Мистер Рэмсботтом, сын известного английского практического
специалист по разведению рыб, отвечал за яйца и помогал в их выращивании
наблюдая за ходом эксперимента с большим
рвением. Очень большое беспокойство было проявлено теми, кто интересовался
правильным вылуплением яиц и вскоре обнаружившейся смертностью
видимой среди яйцеклеток — за один раз она составляла сто
каждый день —воспринимался с большой тревогой. Первые яйца были вылуплены в
прудах Тасмании. Из партии "Виктория" первое яйцо было
вылуплено на предприятии компании ice 7 мая двадцать второго
через несколько дней после прибытия корабля. В письме, датированном 11 мая 1864 года,
Доктор Офицер сообщает много интересных деталей эксперимента, как
из следующего отрывка видно:“Нашей последней отправленной почтой я сообщил
вылупление первой форели и первого лосося состоится 4 и 5 мая.
Сейчас у нас сорок видов форели и девять видов лосося, но двое из последних
деформированы и, следовательно, вряд ли выживут долго. Первенец
лососю сейчас девять дней от роду, он вполне здоров и заметно вырос.
Смертность яйцеклеток, которая раньше составляла около ста в сутки
в течение нескольких дней снова очень сильно уменьшился, а в течение последних двух дней
был довольно незначительным. Погода и температура воды
оставались благоприятными. Температура в Изобилии и прудах не
превышала 49 градусов и не опускалась ниже 46 градусов. Это равенство
конечно, в высшей степени способствует здоровью и прогрессу нашей подопечной.
Мы ожидали, что к этому времени увидим больше лосося, но наше нетерпение
превзошло вероятность и опыт. Авторитетные источники
говорят нам, что несколько лососей всегда предшествуют большому скоплению рыбы большим количеством
дней, и обычно не так сильна, как те, что вылупились на
поздний период. Как на форель мы можем, я думаю, рассматривать их как безопасные.
Только один из всего числа вылупившихся умер. Когда я смотрел на их
коробку сегодня днем, я заметил, как несколько человек пытались выбраться из
раковины. Внимание мистера Рэмсботтома неутомимо, и, я полагаю,
не было упущено ничего, что могло бы обеспечить успех ”.

Процесс вылупления оказался гораздо более длительным, чем ожидалось;
последние яйца появились только 8 июня
его маленький жилец. Учет ежедневного вылупления велся до
момента, когда 1000 яиц достигли зрелости, но после этого
вылупление продолжалось с такой быстротой, что было невозможно
вести правильный учет. До 16 июня форель не подвергалась
искусственному вскармливанию, но, несмотря на это, она выглядела здоровой и потолстела.
Мистер Рэмсботтом подсчитал, что у него было по меньшей мере 3000 здоровых лососевых,
довольно небольшой процент, конечно, для получения из 30 000 икринок,
но вполне достаточный для решения грандиозной проблемы, является ли это
удалось завезти британского лосося в воды Австралии.
Последние отчеты говорят нам, что у молодых парров дела идут хорошо, хотя
они растут не так быстро, как форель.[4] За дальнейшим ходом
эксперимента будут с большой тревогой следить как дома, так и
за рубежом. Законодательный орган Тасмании проголосовал за дополнительную сумму в 800 фунтов стерлингов
с целью введения новой партии яйцеклеток; эта сумма будет
увеличена на 400 фунтов стерлингов, за которые проголосовало Викторианское общество акклиматизации; таким образом
что ни одно средство не останется неиспользованным для успешного завершения
этот великий эксперимент, конечным результатом которого, я не сомневаюсь,
будет то, что лосось станет такой же ценной рыбой в водах
огромного австралийского континента, как и в водах наших собственных
островов.

Натурализация рыб, на которую уже была сделана краткая ссылка
, является предметом, который не очень хорошо изучен; но что касается
практического опыта, я не видел ничего, что могло бы помешать нашему разведению
в Англии одни из самых продуктивных иностранных сортов. Среди рыб
из Китая, например, в дополнение к золотому карпу —теперь довольно
распространена здесь и разводится тысячами почти в каждом заводском пруду, и
на которую смотрят просто как на декоративную рыбу — есть ло-ин,
или король рыб, который часто достигает семи футов в длину, и
весит от пятидесяти до двухсот фунтов, мякоть превосходная;
лиен-ин-ван и кан-ин, почти такие же хорошие и даже больше, чем
другие. Затем идет ли-ин, обычный вес которого составляет около
пятнадцати фунтов, и, как говорят, у него гораздо более нежный вкус, чем у нашего
Европейского карпа. Есть много других отборных рыб с изысканным вкусом,
которые нет необходимости перечислять; но я не сомневаюсь, что, кроме
этих уроженцев китайских морей, есть множество других прекрасных рыб, которые
могли бы акклиматизироваться в наших реках и заливах. Цейлонская морская рыба
может быть названа: это разновидность скомбероида, а по форме и размеру
похожа на британского лосося. Однако мы не должны строить себя
во многом на акклиматизации иностранной рыбы, особенно тропической,
поскольку, хотя рыба может переносить большие перепады температур, было бы
нелегко приучить их к нашему климату. Действительно, некоторые писатели
думаю, однако, что приучить тропическую рыбу к нашим холодным водам будет невозможно
она ценна, но эксперимент, я полагаю, проводится
во Франции пытаются. Окунь из озера Веннерн также может быть упомянут как
подходящая рыба для британских вод, а также омбре шевалье из
Женевского озера, некоторые из которых, я полагаю, сейчас находятся вдоль
с некоторыми другими сортами, которые пробуются в реке Темзе. Настолько велик
растущий интерес к рыбоводству, что
ежедневно выдвигаются новые идеи относительно него. Несколько месяцев назад писатель в
_Times_ предложил завезти белую рыбу из канадских озер
в наши пресные воды:—“Эта рыба (_Coregonus albus_) из
семейство лососевых, весит от трех до четырех фунтов, вкусен, как
Пикша в Дублинском заливе в свежем виде и в бочонках считается роскошью
в центральных и южных штатах Америки и Вест-Индии
она на 50% дороже бочковой форели. В отличие от
нашей пресноводной рыбы, она вегетарианка, питается сорняками и мхом. Она
является отличным продуктом питания в северо-западных штатах Америки и
Канада, экспорт которой в 1861 году составил 464 479 долларов из штатов на озерах
но у меня нет возврата из Канады, который может составлять около половины
больше, зарабатывая в общей сложности более 700 000 долларов, или 140 000 фунтов стерлингов в год ”.

Последним достижением в рыбоводстве стала интродукция в
в этой части Европы “вельса” (Silurus glanis), интересного
отчет о котором недавно появился в полевой газете. Великолепно
сформировались ожидания, что эта гигантская рыба может быть
успешно выращена в Англии. Я полагаю, это самая крупная европейская
пресноводная рыба, обычно достигающая веса от пятидесяти до
восемьдесят фунтов, и были найдены особи экстраординарного
размера в четыре килограмма! Доктор Гюнтер, выдающийся ихтиолог, отмечает
что это единственная иностранная рыба, которую стоило бы изучить
ввести в эту страну; и считает, что в нескольких наших озерах,
особенно в тех, что находятся на торфяной почве, это могло бы быть с пользой размещено.

[Иллюстрация: SILURUS GLANIS.]

Следующие сведения об этой новой пищевой рыбе были
опубликованы Обществом акклиматизации, которому следует выразить наибольшую похвалу
за ее введение:—Ее внешний вид неприятен,
большая приплюснутая голова с вместительной пастью, которая способна
схватить самую крупную добычу; так что, если эта рыба будет успешно
размножаться в наших ручьях и озерах, щука, водяной волк
Британские воды, встретятся с большим количеством соперников. Повадки
говорят, что Silurus glanis самый свирепый, а его рост,
при условии наличия достаточного запаса пищи, очень быстрый. Тело
менее вытянуто, чем у угря, и на нем имеются, отходящие от
головы, длинные заостренные усики; глаза лягушачьи, и на них много
другие моменты сходства с лягушкой. Новая рыба похожа на угря
по своим привычкам, будучи барахтающейся рыбой, любит зарываться в грязь,
и прятаться среди гнилых корней деревьев. Есть темные обвинения
выдвинутые против некоторых из крупнейших экземпляров _Silurus glanis_,
в желудках которых, как сообщается, были обнаружены части человеческих тел
. Тем не менее, это, вероятно, преувеличение. Тут можно,
однако, быть никакого сомнения в чрезвычайных аппетит и пламень
эту рыбу. В результате наводнения на Дунае в сифудрус находит обильное
охотятся на множество лягушек, которые заплывают в реку; но в других случаях
рыба, мелкие животные, черви, да и вообще все, что попадается поблизости,
обеспечивают запас пищи; и могут возникнуть опасения, что, несмотря
ценные качества силура как средства подачи на наши столы
таким образом, его ценность может быть более чем уравновешена огромным
уничтожением рыбы, необходимой для его поддержания. Говорят, что
силур, когда добыча обильна, достигает более пятидесяти шести
фунтов за четыре года; и англичане, которые пробовали его, сообщают, что
по вкусу он превосходит лосось. Образцы вельвета
были доставлены живыми с расстояния почти в две тысячи миль к
резиденции общества в Твикенхеме усилиями сэра Стивена
Лейкман и мистер Лоу, джентльмен, проявляющий большой интерес ко всем
вопросам естествознания. В общей сложности четырнадцать этих молодых рыб были
привезены из Капочьена в Валахии, где у сэра Стивена Лейкмана есть поместье
. Река Аргич, протекающая там, изобилует этими и
другими ценными рыбами, которые водятся более или менее по всей центральной
Европе и в Скандинавии. В Дунае и многих его притоках
их много; и в этих широких водах Silurus glanis
говорят, достигает огромного веса в триста фунтов.




ГЛАВА IV.

РЫБА для РЫБОЛОВОВ.

 Пресноводная рыба, не представляющая особой ценности —Рыболов и его снаряжение
 Загородные развлечения в мае—Рыба для рыболовов —форель, щука,
 Окунь и карп—Цыганские рыболовы—Места рыбной ловли—Золотая рыбка—Река
 Пейзаж Англия—Темза—Рыболовы на Темзе—Морская рыбалка—Различные виды
 морской рыбы—Подходящие виды наживки—Необходимые снасти—Остров
 Арран—Корри—Гоутфелл и т.д.


Хотя в работе, подобной настоящей, может показаться необходимым
уделить этому вопросу некоторое место, я не придаю большого значения обычным
рыбам рыболовов, по крайней мере, в том, что касается их пищевой ценности;
ибо, хотя мы должны были культивировать их до высочайшего уровня и с помощью
средств искусственного нереста чрезвычайно размножить их, они бы
никогда (лосось, конечно, за исключением) не образовали изделия сколько-нибудь значительного качества.
коммерческая ценность в этой стране, употребляющей говядину. Во Франции, где
Церковь предписывает так много постов и имеет такие строгие законы о роскоши,
люди находятся в другом положении и нуждаются, особенно во внутренних
округа, чтобы прибегать к самым скудным речным продуктам
для того, чтобы выполнять предписания своих священников. Пресноводные
воды поэтому усердно культивируются почти во всех континентальных
странах; но пресноводные рыбы Британских островов имеют в
настоящее время лишь очень незначительную коммерческую ценность, поскольку их не отлавливают,
либо по отдельности, либо в совокупности, в коммерческих целях;
но любителям рыбной ловли они предлагают спорт и здоровый отдых
независимо от того, проводятся ли они в больших английских или шотландских озерах
или в небольших речушках, которые питают нашего великолепного лосося
ручьи.

Хотя Британия обладает морским берегом протяженностью 4000 миль и большим
количеством прекрасных рек и озер, общее количество британских рыб
сравнительно невелико (всего около 250), а разновидности, обитающие в
поэтому запасы пресной воды очень ограничены; те, кто позволяет себе заниматься спортом
их можно с легкостью пересчитать по нашим десяти пальцам. Рыбаки, живущие в
окрестностях больших городов, вынуждены вследствие этого довольствоваться
реализацией старой пословицы, которая говорит им
что маленькая рыбка лучше, чем ее полное отсутствие; отсюда и возникает гонка
о рыболовах, которые довольны сидеть весь день в плоскодонке на Темзе,
счастливы, когда наступает вечер, и обнаруживают, что их терпение вознаграждено
дюжиной глупых пескарей для рыбака. Но на севере, на озерах
Камберленда или на высокогорных озерах Шотландии, такой ручной спорт был бы
пусть над тобой смеются. Разве в Дервенте нет гольца и великолепной форели
в озере Лох-Эйв? и они требуют усердия и включают в себя
количество труда, которого не понимают рыболовы, которые ловят на плоскодонку пескаря или
которые охотятся в Ост-Индских доках за окунем, или рыболов, который знает только
обычная темзская рыба — усач, плотва, плотва и пескарь. Убить
шестнадцатифунтового лосося в ручье Уэльса или Хайленда следует назвать
рыцарем среди рыболовов; действительно, есть люди, которые никогда не поднимают удочку
за исключением того, чтобы убить лосося; такого, однако, как герцог Роксбургский,
это гиганты профессии. Для спорта нет рыбы, подобной
монарху ручья, и великие рыболовы не станут тратить время на какую-либо
менее благородную рыбу. Рыболов, у которого на конце лески рыба среднего размера типа лосося
, не получает удовольствия от синекуры,
хотя он ни за какое вознаграждение не позволил бы выполнить свою работу
заместителем. Я видел, как джентльмен скорее ловил рыбу в течение четырех часов
чем отдал свою удочку помощнику Джилли, который мог бы вытащить рыбу
рыба за полчаса. Это волнующий момент - обнаружить, что,
впервые на крючок попался лосось, и это событие вызывает
нервозность, которая, конечно, не способствует скорейшему извлечению рыбы на берег
. Первая идея, вполне естественно, состоит в том, чтобы вытащить нашего чешуйчатого друга
из воды с помощью чистой силы; но от этого плана приходится быстро отказаться
потому что рыба, сделав изумленный рывок, устремляется прочь вверх
поток в прекрасном стиле, не доставая с собой ни одного конца “веревки”; затем, когда
как только он откусывает уздечку, он уходит, надувшись, в какое-нибудь
каменистое укрытие. Через короткое время он выходит снова с обновленным
энергично, решительно, как казалось бы попробовать свой характер; и поэтому он
о Тире пока вы не станете настолько устали, чтобы не плевать ли тебе
земля это или нет. Невозможно сказать, сколько времени рыболов может потребоваться
“играть” с лососем или большой грилсы; но если он тонет себя до дна
глубокий бассейн, это может быть делом часов, чтобы сделать его безопасным в
сачка, если рыба не потеряла, как в его усилиях по
скрыться он может натирать линию, чтобы вызвать его, чтобы хватать и таким образом восстановить
ее свободы; и во время хода боя рыболов
конечно, пробираться, да и потянутся один или два раза через поток,
так что он приходит на тщательную пропитку, а может, как многие
делать, домой после тяжелого трудового дня, не будучи вознаграждены
поимка одной рыбы.

В сезон можно в изобилии порыбачить на лосося
на севере Шотландии, где всегда есть большое разнообразие
рыбалки по ценам, подходящим для любого кармана; и там
нет ничего лучше для здоровья или отдыха, чем провести день на реке с лососем
лососевая речка. На Твиде есть одно или два места, посещаемых
рыболовы, которые воспринимают рыбалку как своего рода акционерную компанию, и которые,
когда они не ловят рыбу, говорят о политике, сочиняют стихи, болтают о
их вежливое отшучивание и вообще “заходи”, как они говорят, на любую сумму
развлечения. Эти общества, конечно, очень избранные, а не
обычно доступные для незнакомцев, имеющие характер клуба.
План, который должен принять каждый рыболов, отправляясь в незнакомый водоем
это довериться руководству какого-нибудь проницательного местного жителя
который покажет ему все лучшие водоемы и поможет советом
о том, какими мухами ему следует пользоваться, и дайте ему много полезных советов по
а также по другим пунктам. Рыбаков, однако, приходится распределять свое внимание,
для нее вполне так интересно (не говоря уже об удобстве) по некоторым
мужчины, чтобы провести день на Темзе убийство радужная форель или плотва, как это
другие, чтобы убить десять фунтов лосося на твид или Спей. Это хорошо
также можно заняться спортом, ловя щуку в затоне или хариуса в
красивом голубятне. И таким приятным в последние годы стал спорт
что нет ничего необычного в том, чтобы увидеть леди благородного происхождения, управляющую
ловите лосося с такой же энергией, как и изяществом, на одном из наших живописных ручьев
Горные ручьи. На самом деле, рыбалка - это развлечение, которое можно устроить на
любой вкус, от ребенка с его клюшкой и кривой булавкой до
джентльмена с его хорошо установленным удилищем и продуманными снастями, который уходит
на своей яхте к норвежским фьордам в поисках лосося, который весит
от двадцати до сорока фунтов и на поимку которого требуется день. Для тех,
однако, кто желает остаться дома, рыбалка здесь в изобилии в течение всего
года. С Нового года до Рождества не должно быть никаких остановок
спорта; даже погода никогда не должна останавливать энтузиаста
рыболова; но в очень плохие дни, когда нет возможности выйти на улицу
изучаются рыбы, их природные и экономические
история, которая должна быть интересна всем, кто использует угол, и
кроме того, большинству человечества; и вокруг разложена
для рыболова интересная книга природы, приглашающая его к прочтению. Он
может видеть, как открылась белая печать зимы, и наблюдать за благоухающей весной
проявите свою весеннюю силу; обратите внимание на мутные потоки зимы, когда они
несколько ослабляя их объем воды; см. набухания почек и
разрывая листья, полюбоваться Первоцвет и примулы растут, цветут
почти как он смотрит на них; услышите сладкие ноты кукушка, и
непрестанная Кэрол шумных птиц; смотреть спортивные баранины или робких
заяц; и хроника времен года, как они катятся прочь на
их вечный путь прогресса.

Не претендуя на то, чтобы соперничать со ста одним руководством по рыбной ловле
которые сейчас наводняют рынок, я взгляну на несколько наиболее
популярных среди рыболовов "рыб"; однако ни в каком научном или
другой порядок приоритета, но начиная с форели, учитывая, что
лосось обсуждается в отдельном разделе этой работы.

Из всех наших пресноводных рыб самая многочисленная и
та, которая больше всего заслуживает внимания рыболовов, - это форель. Его
можно ловить на самую простую из возможных удочек в самом
крошечном ручье или с помощью сложной аппаратуры на больших озерах
Шотландии. Существует так много его разновидностей, что они подойдут на любой вкус;
есть хорошо прожаренная форель, не такая крупная, как мелкая сельдь,
и есть озеро гигантов, что при размещении в Весах, будет тянуть
вниз по двадцать фунтов веса с величайшей легкостью. Обычный забег
речная форель весит около шести-восьми унций; фунтовая форель - это
отличная награда для терпеливого рыболова. Там, где река с форелью
протекает по богатой и плодородной местности с обильным
дренажом, форель обычно хорошо подготовлена, крупная и имеет хороший
вкус; но когда местность, по которой протекает река, бедна
и каменистый, без стоков, по которым поступает пища для обогащения ручья,
рыба, как само собой разумеющееся, будет долговязой и безвкусной; ее может быть
много, но она будет небольшого размера. Любопытно также отметить
отличие рыбы из одного и того же ручья: некоторые виды форели, пойманной
в Твиде, а также в других реках, отличаются резким цветом, имеют
прекрасные пухлые лопатки, большой глубины брюшко и красивая
розовая мякоть превосходного вкуса; другие сорта также нежирные и без вкуса.
Цвет форели, конечно, зависит от качества и
изобилия ее корма; лучше всего те, которые существуют на донном корме,
питаются червями и такими пресноводными ракообразными, которые находятся в пределах досягаемости.
Рыбы, питающиеся мухами — те, которые питаются эфемерами, которые берут
ловятся несколько раз в день — сравнительно бедны мякотью и слабы по
вкусу. Что касается того, к чему следует прибегнуть рыбакам, то они должны быть предоставлены сами себе.
Однажды меня заманили в Диппл, но это была очень голодная река
форель в ней была в среднем около трех унций и
достаточно редко; хотя я должен сказать, что в течение нескольких минут, когда “the
feed” был на воде, было огромное количество рыбы, но они
предпочел остаться в своем родном ручье, притоке Клайда я
думаю. Горные ручьи и озера Шотландии или спокойные и
живописные озера Камберленда и Уэстморленда - рай для
любителей рыбной ловли.

Что касается ловли форели, то мы бы назвали Шотландию первой среди всех других
стран. “Что, ” спрашивали, “ представляет собой шотландский ручей без
его форели?” Несомненно, если в реке нет форели, то она лишена одной из
своих величайших прелестей, и приятно отметить, что, за исключением
районов с очень большим населением, форель все еще водится
в изобилии встречается в Шотландии. Это правда, что железная дорога и другие виды
транспорта в последние годы привлекли целую армию рыболовов в
его самые живописные уголки, и поэтому рыба не
почти в таком же изобилии, как тридцать лет назад, на старых постоялых дворах
в те дни, когда можно было наполнить корыто для стирки наполовину
час с прекрасной полукилограммовой форелью из нескольких водоемов на ожоге недалеко
Моффат. Но здесь все еще много форели; действительно, есть известный рыболов
, который может наполнить свою корзину даже в ручьях, которые, находясь вблизи
больших городах, слишком часто подвергался рыбной ловле; но тогда это дано ему
быть человеком большого мастерства в своем призвании и, более того, способным
наставляя других, ибо он написал работу, которая в какой-то степени произвела
революцию в искусстве рыбной ловли.

Место, где можно попробовать себя в рыбной ловле, - это прекрасный пограничный ручей или величественное высокогорье
озеро; но я не возьму на себя смелость давать подробные указания относительно того, как
ловить под углом, ибо рыболовом, как и поэтом, нужно родиться, им вряд ли можно быть
воспитанный, и никакое количество книжных знаний не наделит человека магической силой
о том, как выманивать осторожную форель из ее кристально чистого дома. Лучшие рыболовы,
и я могу добавить, что рыбные браконьеры - это цыгане. Цыгане будут выращивать рыбу
когда никто другой не сможет ее переместить. Расположившись лагерем у ручья,
группа цыган обязательно будет ежедневно есть рыбу; и
как прекрасно они могут запечь форель или приготовить гриль, только те, кто
можно сказать, что мне посчастливилось пообедать с ними. Ваш цыган - редкий
хороший рыболов, и с половинкой удочки может украсть у реки несколько десятков рыбок
форель за очень короткий промежуток времени, и он может сделать это, пока люди с
сложные “рыболовные машины”, оснащенные дорогостоящими снастями, продолжают
плескаться в воде, не получая ничего, кроме сомнительной поклевки,
точно так же, как если бы рыба знала, что они новички, и получала удовольствие
дразнить их. Мистер Чик, который написал превосходную книгу для руководства
тех, кого я могу назвать рыболовами на Темзе, говорит, что лучший способ научиться
это увидеть других рыболовов за работой — это лучше, чем все написанное
инструкции, которые могут быть даны, практическая информация продолжительностью в один час
дальше, чем объемистый том письменных советов. Все напрасно
мужчины воображают, что костюм из нового твида, честное знакомство с
Стоддарт или Стюарт, а также большое количество рыболовного “сленга” сделают
их рыболовами. Требуется нечто большее. Помимо естественного
вкуса, требуется большая доля терпения и мастерства; и
подходящее место для приобретения этих лучших качеств рыболова - среди
бурлящие горные ручьи Шотландии или на обширных берегах некоторых из
великих озер Камберленд, отведав при этом несколько восхитительных чарров. A
скопление рыб, собранных вместе с помощью разбросанного корма, и
рыболов, использующий преимущества рыбьего соглашения по сравнению с его рационом
из червей, является ловлей не больше, чем батт - спортом. Американец, который
Я слышал, у него есть рыбный завод в Коннектикуте, где он может
выгребать животных сотнями; но тогда он не занимается спортом.
его идея — совершенно американская — деньги! Но, несмотря на эту
исключительно коммерческую идею, в Америке есть несколько рыболовов, а поскольку
здесь много воды и дичи, то и спорта предостаточно.
В Северной Америке в больших количествах можно встретить как
настоящего лосося, так и ручьевую форель; а также большое количество американских
рыбы посетить пресной и соленой воде поочередно, они, по причине
их сила и размер, обеспечивают отличную трудоустройства или на
река или море рыболова. Одна из лучших американских рыб называется
Макино лосось.

[Иллюстрация: РЫБЫ РЫБОЛОВОВ.
 1. Большая озерная форель (Salmo ferox).
 2. Сальмо фарио._
 3. Форель.
]

Возвращаясь, тем временем, к Шотландии и форели, и где
чтобы найти их, я могу упомянуть, что именно эта рыба является запасом в
торговля ручьями и озерами Шотландии,—Шотландия, “земля
гора и потоп”, — и там всегда пребывает изобилие
воды, ибо озера и речки в той стране неисчислимы.
Только в одном округе (а именно в Сазерленде) насчитывается тысяча озер, и
в одном приходе этого округа насчитывается двести слоев воды,
и все это изобилует отличной форелью, предоставляя богатый выбор развлечений для
рыболова — награждая всех, кто проявляет настойчивость, полными корзинами. Как я уже намекал
, рыболов должен изучать свою местность и получать советы
от хорошо информированных жителей. Цыгане района обычно могут
дайте отличный совет относительно вида приманки, которая понравится больше всего. Много
раз было замечено, как рыболовы ловили рыбу в ручье или озере, которые
были беспроигрышными, или были в замешательстве относительно того, какая из их мух будет
порадуйте изысканный вкус милорда местной форелью. Но я не буду
далее догматизировать по таким вопросам; большинство людей, увлеченных
рыбной ловлей, столь же мудры, как автор этих замечаний; и есть
осмелюсь предположить, что в Англии такая же прекрасная форель, как и в Шотландии; действительно
в этой Великобритании, Ирландии и Уэльсе тысячи ручьев
из наших, где мы можем найти рыбу — даже в Темзе водится великолепная форель.
Темза. Затем есть Доув и Северн, а также реки, которые
находятся гораздо дальше, так что на второй день своего пребывания в Лондоне активный
рыболов может ловить на блесну лосося или на блесну в озере Лох-Эйв в поисках
крупной форели, обитающей в этом водном покрове. Смена обстановки
сама по себе доставляет удовольствие, какую бы реку ни выбрал посетитель. В
в то же время физическое напряжение, которому подвергается рыболов, придает его
щекам здоровый оттенок и придает его телу силу и
эластичность, известная только тем, кто знаком с загородными пейзажами и
чистый воздух. Май и "Поденка" проводятся в ознаменование года рыболова;
ибо, хотя некоторые из самых заядлых спортсменов продолжают ловить рыбу все
круглый год большинство из них откладывают удочку примерно в конце октября,
и не думают снова браться за нее, пока не почувствуют сладкий
аромат наступающего лета. Хотя немногие из наших занятых юристов
или коммерсантов способны предотвратить регулярный период отпусков в августе
и сентябре, все же некоторым удается съездить за город в charming
майское время, когда дни не слишком жаркие для наслаждения и не слишком
короткое для сельской промышленности. В августе и сентябре пейзаж
готовится ко сну зимы, в то время как в мае на него надевается
природа для летних праздников, и, несмотря на насмешки некоторых поэтов
и натуралистов, является новым и очаровательным в высшей степени. Городская жизнь
люди должны посетить страну в мае, увидеть и прочувствовать ее индустрию,
какой бы пасторальной и простой она ни была, и в то же время оценить очарование
ее пейзажей во всей их яркой свежести и аромате.

Некоторые рыболовы восторг у щуки-ловить, другим попробовать для ловли окуня; но
дай мне форель, которых существует большое разнообразие, и все стоит
ловить. В озере Лох-Эйв, например, водится великолепная озерная форель,
чего в сочетании с красотой пейзажа было достаточно, чтобы привлечь
в эти окрестности некоторых из наших лучших рыболовов. Форель озера Лох-Эйв,
как хорошо известно, очень свирепа, отсюда и ее научное название
Salmo ferox_. Эта форель достигает больших размеров; особи
часто отлавливались весом в двадцать фунтов; но ее вкус очень
безразличный, мякоть грубая и невзрачного цвета.
Этот вид форели водится почти во всех больших и глубоких озерах
Шотландии. Он был открыт с научной точки зрения примерно в конце прошлого
века торговцем из Глазго, который любил посылать образцы
этого вида своим друзьям в качестве доказательства своего мастерства рыболова. Обычный
способ поймать большую озерную форель - нанять лодку для ловли рыбы,
которую нужно осторожно вести по воде. Лучшая приманка - маленькая
форель, из которой торчит не менее полудюжины крепких крючков, и
снасть должна быть невероятно прочной, так как эта рыба самая
мощная, хотя и не такая активная, как некоторые другие виды форели
но она бродит по этим глубоким водам, разыгрывая роли
хулиган и каннибал по отношению ко всем низшим существам, и загоняющий перед собой
это даже голодная щука. Люди, проживающие вблизи великих озер, ловят
этих крупных форелей, устанавливая для них ночные лески. Как уже было
упомянуто, они чрезвычайно прожорливы, и, как известно, их
тащит на большие расстояния, и даже после потери приманки, чтобы
ловите ее снова с большим рвением, и вот, наконец, она была поймана.
Эту великолепную озерную форель можно встретить и в других странах.

В Лохлевене, в Кинроссе, в графстве Файф, в двадцати двух милях от
Эдинбург, там будет водиться локально та прекрасная форель, которая
характерна для этого озера и которую я уже упоминал как одну
из таинственных рыб Шотландии. Эта рыба — хотя ее качество
, как говорят, ухудшилось из-за осушения озера в 1830 году,
в этот период оно сократилось из-за осушения до трети от прежнего
размеры —имеет значительную коммерческую ценность; его нельзя купить в
Эдинбурге дешевле двух шиллингов за фунт веса; и если его правильно
выращивать, это могло бы принести большой доход. Мне не удалось получить
последние статистические данные о “улове” лохлевенской форели, но в прежние годы
в течение семи месяцев рыболовного сезона он составлял от
от пятнадцати тысяч до двадцати тысяч фунтов весом, и в то время
упоминалась вся форель весом менее трех четвертей фунта, которая была
выброшена обратно в воду по приказу арендатора. Восемьдесят пять дюжин
известно, что эту прекрасную форель можно поймать за один раз, в то время как
раньше очень распространенным уловом было от двадцати до тридцати дюжин. Что касается окуня,
раньше их ловили тысячами. О форели лохлевен мало что сказано или может быть сказано
за исключением того, что она является фирменным блюдом. Некоторые ученые люди
(но позволю себе не согласиться с ними) считают, что рыба Лохлевен
идентична Сальмо фарио, но никогда ни в одном из моих рыбоводных
в скитаниях я нашел ему равных по цвету, вкусу или форме. Это
было сравнено с "Фарио Леманус" Женевского озера, и
обработав обе рыбы, я должен признать, что между ними очень мало
различий; но все же различия есть. Лодки можно
взять напрокат в Кинроссе на час или два рыбной ловли на Лохлевене. Мистер Барнет,
редактор местной газеты, сам заядлый рыболов, уилл, у меня есть
без сомнения, это поможет джентльменам насладиться дневной добычей щуки или форели
рыбалка на озере.

Мне нет необходимости перечислять все разновидности пресноводной форели seriatim,
ибо имя им - легион, и каждая книга по рыбной ловле содержит списки
тех, которые характерны для рассматриваемых районов. Если рыболовы’
рыба когда-нибудь станет ценной пищей, это произойдет благодаря разведению
наших великих озер. С таким обширным пространством воды, какое содержится в
некоторых из этих озер, и имея под рукой достаточные речные условия для
нереста, не может быть сомнений в том, что искусственное разведение,
если бы все было сделано должным образом, это было бы успешным. Форель лохлевен в
частности, может стать объектом рыбоводного эксперимента; она
уже имеет большую коммерческую ценность и может быть выращена таким образом
чтобы стать значительным источником дохода для владельца озера
и развлечением для рыболова.

[Иллюстрация: ДЖЕК В СВОЕЙ СТИХИИ.]

В Лохлевене водится довольно крупная щука; недавно я обследовал
очень крупную, весом в шестнадцать фунтов, которая очень
усердно питалась изысканной форелью озера. Как известно каждому рыболову,
щука - отличный вид спорта, и ее можно ловить многими различными
способами. Щука мечет икру в марте и апреле, когда рыба покидает свое
укрытие в глубокой воде и удаляется для продолжения рода
в неглубокие ручьи или канавы. Щука дает очень большое количество
икры в среднем, а молодь рыбы недолговечна
вылупившиеся. Наделенные большой питательной способностью, щуки быстро растут с
первых, достигая длины в двадцать два дюйма. До этого периода
молодую щуку называют джеком, и ее прибавка в весе происходит со скоростью
около четырех фунтов в год при хорошем снабжении пищей. Аппетит
у этой рыбы очень большой, и из-за того, что она такая свирепая, ее прозвали
речным пиратом. Ее нелегко удовлетворить пищей,
и время от времени рассказывались многочисленные необычные истории о способности щуки есть и
переваривать пищу. Я помню, когда в
школу в Хаддингтоне (в семнадцати милях от Эдинбурга), о том, что видел щуку
которая обитала в лунке в “Лэнг Крам” (часть реки Тайн),
который был почти треугольной формы, предположительно, был точным рисунком
своего тайника, и который пожирал все виды рыб или животных
которые попадались на его пути. Его ловили несколько раз, но всегда удавалось
сбежать, и он, должно быть, весил не менее двадцати пяти фунтов. После
однажды она попалась на крючок маленькому мальчику, который ловил ее с помощью
мыши, когда она вознаградила его за сообразительность, затащив в
вода; и если бы помощь не была под рукой, мальчик, несомненно, утонул бы
так как вода в этом конкретном месте была глубокой. Что касается
прожорливости этой рыбы, было приведено много подробностей. мистер Джесси,
в одной из своих работ говорится, что щука весом в пять фунтов
известно, что за три недели он съедал сотню пескарей; и я
сам видел, как их убивали по соседству с мелководьем парр, и,
несмотря на быстроту их переваривания, я видел четырех или пять
рыбу вынимают из желудка каждого. Мистер Стоддарт, один из наших главных
рыболовные авторитеты подсчитали, что щука является одним из самых
смертельных врагов молоди лосося. Он рассказывает нам, что щуки в реке
Тевиот, притоке Твида, очень любят есть молодых смолтов,
и говорит, что на участке воды длиной в десять миль, где есть
хорошая кормежка, здесь будет не менее тысячи щук, и что эти
в течение шестидесяти дней съедят около четверти миллиона
молодого лосося!

Можно было бы почти предположить, что некоторые истории о прожорливости
щуки были выдуманы; если только половина из них правдива, у этой рыбы есть
безусловно, она вполне заслужила свое звание акулы пресной воды. Вот
например, хорошо известная история о бедном муле, которого щука
видели, как она схватила за нос и утащила в воду; но это больше
скорее всего, я думаю, что мул вытащил щуку. Пеннант, однако,
рассказывает историю о щуке, которая, как известно, правдива. На канале Дьюка оф
Сазерленд в Трентаме щука откусила голову лебедю, который
кормился под водой, и съела столько, что убила обоих. A
слуга, увидев лебедя с головой под поверхностью на
дольше обычного, пошел посмотреть, в чем дело, и обнаружил обоих
лебедь и щука мертвы. Крупная щука, если у нее будет такая возможность, и не подумает
о том, чтобы укусить своего похитителя; есть несколько достоверных примеров
того, как это было сделано. Щука - рыба-долгожитель, вырастает до
больших размеров и достигает огромного веса. Существует рассказ
дошедший до нас об одном, которому, как говорили, было два с половиной столетия,
который весил триста пятьдесят фунтов и был семнадцати футов
длиной. Существует множество свидетельств о размерах щуки: особи
были захвачены в Шотландии, так нам сообщили в журнале Scots Magazine,
это весило семьдесят девять фунтов. В лондонских газетах за 1765 год
приводится отчет об осушении водоема глубиной двадцать семь футов на
известняковом заводе Лилишолл близ Ньюпорта, который не был выловлен для
много лет, и из которого была извлечена гигантская щука, которая весила один
сто семьдесят фунтов, будучи тяжелее человека на двенадцать стоунов!
Я видел множество щук, которые весили более половины стоуна, и
многие вдвое больше этого веса, но, как и в случае с лососем,
вес теперь находится в убывающем соотношении, гиганты племени
по-видимому, все были пойманы. Раньше здесь бывали большие уловы
этой рыбы, вынутой из воды. Хороша щука или нет
в пищу во многом зависит от того, где ее кормили, что она ела
и как она была приготовлена. Фактически, как я уже пытался
показать, животные воды в отношении пищи мало чем отличаются
животные суши — их вкус в значительной степени зависит от их питания;
и щука, которая наслаждалась лохлевенской форелью или кормилась
лакомство, приготовленное в течение нескольких месяцев на молодом лососе, не может быть очень уж плохим блюдом.
Однако, как правило, щука не пользуется большим уважением как блюдо
даже приготовленная по рецепту Уолтона, который рекомендовал ее запекать,
и поливается в процессе приготовления кларетом, анчоусами и сливочным маслом. Старый
Айзек говорит, что блюдо из щуки, приготовленное таким образом, слишком вкусно для всех, кроме рыболовов
или очень честных людей. Щука - сравнительно некрасивая рыба в том, что касается
ее формы, но в определенные сезоны она очень яркого цвета. Она
широко распространена и встречается на большей части Европы,
а также в Америке и Азии. В mascalogne, _Esox estor_, является
название крупнейшего американского щука; он встречается только в районе Великих озер
и вод бассейна реки Святого Лаврентия, и вырастает до очень больших размеров,
тридцать фунтов быть достаточно общим весом, но лица были
захваченные в диапазоне от шестидесяти до восьмидесяти фунтов. Маскалонь, как и все
ее племя, является смелой и прожорливой рыбой. Существует также северная
пикерель, другая американская щука, которая вырастает не такой большой, как
описанная выше, но такая же свирепая и смелая, как наша собственная щука; и как рыба
не годится в пищу, хотя является отличной рыбой-добычей, не требующей затрат
в конце концов, мне нет необходимости рекомендовать акклиматизацию кому-либо из этих
Американских дикарей.

Семейство карповых (Cyprinidae) очень многочисленно, включая среди своих
представителей усача, пескаря, толстолобика, подлещика,
красноглазка, плотва, уклейка, елец и хорошо известный гольян.
Есть один из представителей семейства, который имеет красивую окраску и с
которым все знакомы — я имею в виду золотого карпа, которого можно увидеть
плавающим в своей хрустальной тюрьме почти в каждом изысканном доме, и который
водится в прудах Хэмптон-Корта и в тропических водах
Хрустальный дворец в Сайденхеме. Золотые и серебряные рыбки родом из
Китая, откуда они были завезены в эту страну португальцами
примерно в конце семнадцатого века и стали, особенно
в последние годы это настолько распространенное явление, что его выставляют на продажу на улицах. В
Китае, как мы можем прочесть, каждый светский человек держит золотых рыбок для того, чтобы
немного развлечься. Они содержатся либо в маленьких
тазиках, которые украшают дворы китайских домов, либо в фарфоровых
специально изготовленные вазы; и самые красивые сорта взяты из
небольшого горного озера в провинции Че-Кьянг, где они вырастают до
сравнительно больших размеров, некоторые достигают в длину восемнадцати дюймов
и сравнительная масса, общая партия которой равна по размеру
нашей селедке. Эти прекрасные рыбки доставляют огромное удовольствие китайцам
дамам, которые ухаживают за ними с особой тщательностью. Они держат их в
очень большие бассейны, а единый Земляной сковороде обычно на
нижняя из них в перевернутом положении, и поэтому перфорированная с отверстиями в
обеспечить укрытие для рыб от жары и ярких солнечных лучей. Зеленый
в воду также бросают какие-либо вещества, чтобы она оставалась прохладной, и
ее (воду) необходимо менять по крайней мере каждые два дня, а рыбу,
как правило, к нему ни в коем случае нельзя прикасаться рукой. Большое количество
золотых рыбок часто разводят в прудах, прилегающих к фабрикам, где
выпускаемый в воду отработанный пар поддерживается при более теплой температуре.
В промышленном городе Данди они одно время стали настоящей помехой
на некоторых фабриках, проникнув в пар и
водопроводные трубы, и иногда работы заканчивались.
В Англии золотой карп обычно нерестится в период с мая по июль,
конкретное время сильно зависит от теплого сезона.
Время нереста может быть известно по изменению привычки, которое происходит
у этой рыбы. Она сразу погружается в глубокую воду вместо того, чтобы нежиться на
поверхности, как обычно; до этого рыба беспокойна и быстра в
своих движениях, выпрыгивании из воды и т.д. Это может быть
здесь указано, чтобы предотвратить разочарование, что золотой карп никогда не мечет икру в
прозрачный сосуд. Когда икра вылупляется, рыбки становятся очень черными
по цвету, одни темнее других: они приобретают золотистый оттенок, в то время как
рыбки более светлого оттенка становятся серебристыми. Как и в случае с
лососем, требуется некоторое время, прежде чем произойдет это изменение, некоторые приобретают окраску
в конце одного года, а другие - не раньше, чем пройдут два или три сезона
приходят и уходят. Эти красивые заключенные редко живут долго в своих
хрустальных камерах, хотя тюрьма достаточно красива, можно было бы
подумать:—

 “Я спрашиваю, какой ордер поместил их (как заклинание
 колдовства) в хрустальную камеру;
 Вялым движением кружиться вокруг да около,
 Красивые, но скованные скорбным долголетием?
 Их покой, возможно, нарушается нашим малейшим шагом,
 Или их острое чутье сотрясает наша сладчайшая музыка;
 И куда они могли броситься, охваченные страхом?
 Поблизости не было ни камня для укрытия, ни запутанного корня.
 Когда огонь или свеча переставали веселить комнату,
 Они коротали ночь в беззвездном мраке;
 И когда солнце впервые осветило ручьи,
 Как слаба их доля в его жизненных лучах!
 Так, не имея возможности жаловаться, они жили,
 При этом не одна радость наша, ими был общий”.

Золото-рыбы не должны быть приобретены за исключением некоторых очень респектабельный
дилера. Я знал неоднократные случаи, когда вся купленная рыба
погибала в течение часа или двух после того, как ее забирали домой. Эти золотистые карпы,
которые выращиваются для продажи, обычно нерестятся и разводятся в теплой
воде, и, следовательно, их следует акклиматизировать или “закалить”
дилером до того, как с ними расстанутся. Покупающие стороны должны быть
внимательны к этому и удостовериться, была ли купленная ими рыба
_темперированной_.

Возвращаясь к обыкновенному карпу, я могу говорить о нем как о самой полезной
прудовой рыбе. Это своего рода вегетарианец, и его можно отнести к числу
наименее плотоядных рыб; питается в основном овощами или гниющими
органическими веществами, и очень немногие из них охотятся на себе подобных, в то время как некоторые,
считается, скоротают зиму в оцепенелом состоянии. Есть стишок
который говорит нам, что

 Индейки, карпы, хмель, пикули и пиво,
 Появились в Англии _все _ за один год.

Но это двустишие, я думаю, должно быть неправильным, поскольку некоторые из этих пунктов были
употреблялся задолго до того, как был известен карп; на самом деле, это совсем не точно
когда эта рыба была впервые завезена в Англию или откуда она была
привезена, но я думаю, что вполне возможно, что изначально она была
привезен сюда из Германии. В древние времена здесь были огромные пруды
в Пруссии, Саксонии, Богемии, Мекленбурге и
Голштинская, а рыба выращивалась и поставлялась на рынок с такой же
регулярностью, как если бы это был фрукт или овощ. Карп дает
его икра в больших количествах, не менее 700 000 икринок было собрано
встречается у рыбы среднего веса (десять фунтов); и, будучи выносливой
рыба, легко культивируется, так что ее было бы выгодно разводить
в прудах для рыбных рынков густонаселенных мест и продавцы рыбы
уверяют нас, что будет большой спрос на хорошего свежего карпа. Это
необходимо, по мнению лучших авторитетных источников, иметь пруды в
комплектах из трех, а именно: нерестилище, питомник и вместилище для
крупная рыба — и регулировать численность размножающейся рыбы в соответствии
с поверхностью воды. В мои намерения не входит подробно вдаваться в
строительство карповых прудах; но мне будет позволено сказать, что он
всегда лучше выбрать такое место для их территории как даст
инженер как можно меньше неприятностей. Двенадцать акров воды, разделенные
на три части, позволили бы создать великолепную серию прудов — первый должен был бы
иметь площадь в три акра, второй - на акр больше, а третий - быть
пять акров; и здесь можно снова заметить, что с водой, как и с
землей, данное пространство может давать только определенное количество продукции, поэтому
пруды не должны быть переполнены выводком. Двести карпов, двадцать
линь и двадцать джеков на акр - достаточное поголовье для начала разведения
с. С этих
двенадцати акров воды можно было бы получать очень выгодную годовую прибыль; и, поскольку у многих сельских джентльменов есть еще большие
простыни, чем двенадцать акров, я рекомендую этот план по разведению на них
карпов, чтобы привлечь их внимание. Остается только оплатить строительство
позаботиться о том, чтобы младший сторож или садовник мог сделать все, что было необходимо
при уходе за рыбой. Дворянин, у которого было большое поместье в Саксонии,
на котором было расположено не менее двадцати прудов, некоторые из них такого же размера
как двадцать семь акров, обнаружил, что его запасы рыбы значительно увеличились
к его доходу. Несколько карпов весили по пятьдесят фунтов каждый, и после
осушения одного из его прудов был извлечен запас рыбы весом
в пять тысяч фунтов; и для хорошего карпа это было бы не
будет преувеличением сказать, что шесть пенсов за фунт веса можно было бы легко
получить, что при таком количестве, как у этого саксонского джентльмена,
составило бы сумму в 125 фунтов стерлингов. Итак, у меня есть полномочия
известного продавца рыбы, утверждающего, что здесь в десять раз больше, чем
указанное могло быть распространено среди евреев и католиков Лондона
в течение недели, и, при условии получения регулярных поставок, неограниченное количество
могло быть продано.

Я писал о горных реках и северных озерах; но
речные пейзажи Англии по-своему одинаково прекрасны, и нет
реки более очаровательной, чем Темза. Это классический ручей, и его
восхваляли поэты и прославляли историки.
После миссис С. К. Холл и Торна было бы тщетно повторять его восхваления:—

 “Скользи мягко, так всегда скользи,
 О Темза! это могут видеть все рыболовы
 Как прекрасные видения рядом с тобой,
 Как сейчас, прекрасная река, приди ко мне.
 О, скользи, прекрасный поток, вечно так
 Твоя спокойная душа, всем отдающая,
 Пока все наши умы вечно текут
 Как сейчас текут твои глубокие воды”.

Темза берет начало в Глостершире, примерно в трех милях от
города Сайренсестер; и в этом месте, и на протяжении нескольких миль его
конечно, она известна как Исида, и не раньше, чем воды Темзы
присоединитесь к ней в Оксфордшире, она известна как _Thames_. Эта знаменитая
река поначалу небольшая, протекает по красивым пейзажам и
высокоразвитая страна; ее берега усеяны замками и
дворцами, красивыми городами и уютными деревнями; в то время как ухоженные сады
и возделанные поля с улыбкой свидетельствуют о изобилии на всем протяжении ее
течения. Если учесть, что Темза протекает мимо Виндзора, Хэмптон
Корт и Ричмонд; что он подстригает травянистые лужайки Твикенхема,
поливает сады Кью и что он носит на своей груди
гигантская торговля Лондона — мы можем сразу осознать его важность и
можем понять, почему его называют королем британских рек, хотя он
она не такая длинная и не содержит такого обширного водоема
как некоторые другие наши британские ручьи. Общая длина реки
Длина Темзы составляет 215 миль, а площадь страны, которую она омывает, составляет 6160
квадратных миль. В него впадает великое множество прекрасных ручьев, включая
реку Лодден, а также Вей и Мол. Я не вправе
рассмотреть его здесь, в живописном аспекты—мои дела с ним
РЫБАЦКИЙ, и я могу подтвердить, что она богата рыба
определенного вида—

 “Ясноглазый окунь с плавниками тирской окраски,
 Серебристый угорь в сверкающих объемах свернулся,
 Желтый карп в чешуе, усыпанной золотом,
 Стремительная форель с малиновыми пятнами,
 И щука, тираны водных равнин ”.

Учитывая, что все его лучшие места для рыбалки доступны
огромному населению, многие из которых страдают манией к
рыбной ловле, просто замечательно, что здесь есть хоть одна рыба любого
описание оставлено в нем; и все же всего год или два назад “загонщик
войны” поймал семифунтовую форель недалеко от Уолтон-Бридж! Возможно, мне будет позволено
просто пробежаться по нескольким населенным пунктам на Темзе и отметить, какая рыба может быть
отнято у них. Выше Теддингтона в разных местах время от времени
может быть выловлена форель, но, хотя в Темзе можно добыть самую лучшую форель в мире
, она, к сожалению, так редка в
между тем, вряд ли стоит терять время на
почти тщетные попытки выманить их из дома. Ловля щуки или
ловля на троллинг вознаградит рыболова с Темзы лучше, чем ловля на форель. Здесь водится
знаменитая щука, которую можно поймать повсюду — в глубоких заводях и у
плотин: и, поскольку щука прожорлива, в меру хороший рыболов,
при правильной приманке, скорее всего, удастся немного порезвиться с этой рыбой. Но
особенностью Темзы, по крайней мере, для большинства рыболовов
является количество рыбы типа карпа, которое в ней содержится,
а также окуня. Эту последнюю рыбу можно употреблять с большой уверенностью в
Мейденхед, Кукхэм, Пэнгборн, Уолтон, Лабхам и Уоллингфорд-роуд;
и родственную рыбу, папу римского, в большом количестве можно найти в
тех же местностях. Затем бородатый усач встречается в большем количестве в
Темзе, чем где-либо еще, и, поскольку это рыба определенного размера и
обладая большой смелостью, она представляет собой отличное развлечение для рыболова. Лучший способ
поймать усача - с помощью “Леджера”, и лучшие места для такого рода ловли
глубокие места у Кингстон-Бридж, шлюза Санбери, Холлифорда,
Плотина Чертси и в глубинах у Брей, где не раз и не два случались
были пойманы хорошие уловы усача. Лучшее время для поимки
этой рыбы приходится на поздний полдень или очень раннее утро. Голавль
также в изобилии водится в Темзе; и мистер Артур Смит, написавший
руководство для рыболовов на Темзе, особенно рекомендовал остров выше Горинга
для ловли голавля также используйте Марлоу и большой остров ниже моста Хенли. Эту
рыбу можно ловить с мушки, и это сносный вид спорта. Плотва
это рыба, которая в изобилии водится во всех частях Темзы, особенно между
Виндзор и Ричмонд; и в соответствующее время года — сентябрь и октябрь — это
можно найти в Теддингтон Вейр, Санбери, Блэкуотер, Уолтон Бридж,
Шеппертонский шлюз, Вонючее поле в Чертси и близ Мейденхеда,
Мосты Марлоу и Хенли. В Теддингтоне я могу заявить, что плотва водится
в изобилии, и есть много мелкой рыбы различных видов, которая может
быть приманкой в большинстве названных нами мест. Фактически, в
Темза здесь в изобилии представлены виды спорта в своем роде и множество
жилье для рыболовов с опытными рыбаками, которые обучат их этому искусству;
и хотя лучший вид спорта, которым можно заняться на этом прекрасном ручье
сильно отличается от ловли форели в Уэльсе или Шотландии, он
хорош в своей степени и способствует укреплению здоровья и отличному настроению, а также
стремление преуспеть в своем ремесле, как легко можно увидеть, кто отваживается на это
на берегу моря около Кью и Ричмонда.

 “Торопливыми шагами,
 Тревожные рыболов шагов, и смотрит в сторону,
 Чтобы какой-нибудь брат из угла, где он прибудет,
 Обладают своей любимой плавать”.

[Иллюстрация: Темза рыболовов.—ИЗ СТАРОЙ КАРТИНЫ.]

Теперь я подхожу к окунь, известный, потому что обычная рыба, об
что многое уже было написано, и которая легко принимается
рыболов. Существует великое множество видов этой рыбы, от
обычного окуня из наших собственных каналов и озер до “лат” Нила,
или прекрасный златохвостый мезоприон, который плавает в морях
Японии и Индии и испускает яркие цветные лучи. Окунь был
усердно выращивался в древней Италии, в те времена, когда рыбоводство
было дополнением к гастрономии, и считалось, что по вкусу он не уступает кефали
. В Британии рыба, предоставленная естественному росту и не требующая ухода
если ее искусственно ароматизировать, превосходна для столовых целей
лосось и форель; но изобилие окуня позволяет вдоволь
порыбачить. Окунь обычно собирается небольшими косяками и наслаждается
в ручьях или воде с прозрачным дном и нависающей листвой
чтобы укрыть их от невыносимой летней жары. Эти рыбы
не достигают сколько-нибудь значительного веса, та, что была поймана в
Серпентайн в Гайд-парке, которая весила девять фунтов, все еще остается
самой крупной за всю историю наблюдений. Окуни весом в три и четыре фунта ни в коем случае не встречаются
редкие, а те, что весом в один фунт или около того, довольно распространены. Окунь - это
глупый вид рыбы, и его легко поймать. Многие иностранные разновидности
окуня достигают огромного веса. Некоторые древние авторы сообщают нам
что нильские “латы” достигали веса в триста фунтов;
и еще есть ганжский вакти, которого часто ловят длиной в пять
футов. Окунь, которому исполняется три года, нерестится примерно в мае. Это
может быть описано как довольно выносливая рыба, поскольку мы знаем, что она будет жить долго
вне воды и может сохраняться живой во влажном мху, так что ее
можно легко переносить из пруда в пруд. Своей природе счета Харди
за то, что нашли во многих северных озерах и реках, а в
в старые времена медленных транспортных средств, должно быть, потребовалось много времени, чтобы отправить
рыба на большие расстояния, мы знаем, что это должно быть
Для. На Континенте живой окунь присутствует почти на всех
рыбных рынках. Рыбу, завернутую в мох и время от времени сбрызгиваемую
водой, везут из деревни в города, а если не продают,
забирают домой и заменяют в прудах. Эта конкретная рыба, которая
очень плодовита, может быть “выращена” в любой степени. Мы не понимаем, почему
пруд с рыбой не должен быть такой же частью хозяйства сельского джентльмена
комиссариат, как его огород или загон для коров. Окунь
полезен большим количеством способов, чем общеизвестно. Лапландцы делают клей
и также желе из своей шкуры. Изысканные блюда для настоящих
гурманы могут быть состряпан из их Милты, и выбор украшений можете
быть сформированы из их чешуек. Здесь можно упомянуть морского окуня, как его называют (
basse). Некоторые его разновидности встречаются в большом количестве
на побережье Америки, где они достигают больших размеров и их
очень ценят за их аромат. Другой разновидностью окуня является
обыкновенный судак, который мог бы с пользой акклиматизироваться в наших
морях, где он в настоящее время неизвестен. Распространен в Дунае и
Эльба, а также Каспийское и Черное моря. Это рыба, которая
быстро растет и достигает значительного веса, а ее мясо очень
приятное. Удивительно, что не прилагается никаких усилий для акклиматизации новых
разновидностей рыбы в Британии, хотя это можно было бы легко осуществить.
Есть, например, черный окунь гурон, который мог бы быть
выгодно представлен; и есть много других рыб, как из
соленая и пресная вода, которая процветала бы в этой стране и пополняла бы
наш комиссариат. В другом месте я описал введение
о _Silurus glanis_, и я был бы только рад сделать это
записать интродукцию дюжины других рыб.

Поскольку я так много говорил о шотландских озерах, было бы лишь
справедливо сказать несколько слов о озерах Англии; но по-хорошему честно
по правде говоря, было бы излишним в настоящее время описывать
красоты Уиндермира или общие озерные пейзажи Камберленда и
Уэстморленд: его описывали сотни туристов, и его
восхваляли его собственные поэты — озерные поэты. Именно с его
рыбой у нас есть бизнес, и честность заставляет нас относиться к голью с
дурной характер. Это ни в коем случае не охотничья рыба, если говорить о спорте
; она также не велика по размеру и не богата на вкус. Но чарр в горшочках
является редким деликатесом для завтрака. Эта рыба, которая, по словам Агассиса,
идентична швейцарскому омбре шевалье, редко встречается,
весит более фунта; иногда берутся экземпляры, превышающие этот вес
но они редки. Чарр, как оказалось, довольно распространен
в своем распространении и встречается во многих шотландских озерах. Он
нерестится примерно в конце года, некоторые разновидности откладывают
их яйца откладываются в мелководных частях озера, в то время как другие проходят
короткий путь вверх по некоторым притокам. В ноябре большие косяки
гольца можно увидеть в реках Ротей и Братей, особенно в
последней, с целью нереста. Яррелл говорит нам, что чарры
доставляют рыболову лишь скудное развлечение, и их всегда можно найти в
самых глубоких частях воды в озерах, которые они населяют. “
Лучший способ поймать их - тащить за лодкой очень длинную леску,
используя гольяна в качестве приманки, с большой свинцовой пулей в два или три
футах над приманкой, чтобы погрузить ее глубоко в воду; при таком режиме на несколько
гольцов можно ловить в начале лета, в этот период они находятся
на пике совершенства как по цвету, так и по вкусу.”

Поскольку я затронул тему рыб для рыболовов, читатель, возможно,
позвольте мне предположить, что в море можно заниматься “бесконечным спортом”;
что капитал морской рыбалки могут быть поданы круглый год, и все
вокруг британского побережья; и, что там воюют рыб в
воды великой бездны, которая время от времени будет попробовать оба хитрые
и выдержка лучших рыболовов. Величайшее очарование морской рыбалки,
однако, заключается в ее простоте и готовности, с которой ею можно заниматься
в сочетании со сравнительно простым и недорогим
характером необходимых инструментов. Компания, живущая на берегу моря
может либо ловить рыбу со скал, либо арендовать лодку и приобрести или получить
в долг (за небольшое вознаграждение) такие простые снасти, как
необходимо; хотя это не должно быть слишком просто, ибо даже морская рыба
не выдержит оскорбления от предположения, что ее можно поймать за
ловите на что угодно; и поскольку крючки большего размера часто в дефиците
в простых рыбацких деревнях лучше взять несколько штук с собой на место действия
.

“Ну, тогда, какой вид спорта предлагает море?” - скорее всего, таков будет
первый вопрос, который задают те, кто не знаком с морской рыбалкой. Я
отвечаю, все и вся в форме рыбы или морского чудовища,
от кильки до кита. Это буквально верно. Это не редкость
для туристов на Оркнейских островах или в других местах в
Шотландии присутствовать при битве китов; и некоторые из моих читателей могут
помните очень наглядное описание охоты на оркадских китов, данное
в журнале "Блэквуд" несколько лет назад покойным профессором
Айтун, который был шерифом и адмиралом Оркнейских островов. Вид морской рыбы,
однако рыболовы чаще всего ловят ее как на
побережьях Англии, так и Шотландии, это путассу, обыкновенную треску,
прекрасная бедная или мощная треска и макрель; есть также
обильная угольная рыба, или морской лосось, как я ее называю, из-за ее красивой
формы. Эту рыбу употребляют в поразительных количествах и на всех ее стадиях
роста. Он известен под различными названиями, такими как силлок, пилток,
кадден, поддли и т.д.; действительно, у большинства наших рыб разные названия
в разных местах; но я буду придерживаться правильного названия, чтобы
избежать ошибок. Самые простые дети способны с помощью самых грубых
механизмов наловить любое количество молодых угольков; их можно брать
в наших гаванях и на морской оконечности наших пирсов и пристаней.
Путассу также очень много, что касается рыбной ловли, как
впрочем, и большинство гадидей. Она питается ненасытно и может схватить
на что-нибудь в виде наживки; несколько взрослых сардин
не раз извлекали из желудка четырехфунтовой
рыбы. Путассу можно ловить в любое время года, но
конечно, ее больше всего в сезон размножения, когда она подходит к
берегам с целью откладывания икры — то есть в январе
и февраль. Обычная треска водится во всех частях нашего побережья,
и морские рыболовы, если они попадут в хорошую местность — а в этом можно быть
уверенным, — обязательно сделают очень тяжелую корзину.

[Иллюстрация: РЫБА-УДИЛЬЩИК.]

Минтай, или, как его называют в Шотландии, лайт, также является
отличным блюдом; также можно употреблять скумбрию, сельдь и морского угря
в значительных количествах. Я могу настоятельно рекомендовать
ловлю на лите джентльменам, которые пресыщены лососем или щукой, или которые
не находят восторга даже среди птиц Лоун-Сент-Килды. Затем,
как будет описано далее, существует обширное семейство
плоских рыб, включающее в себя брюкву, камбалу, камбаловидный соус и тюрбо.
Последняя является вполне классической рыбой и уже давно является объектом
почитание среди гастрономов; известно, что оно достигает огромных
размеров. Однажды особь, достигавшая шести футов в поперечнике,
и весившая сто девяносто фунтов, была поймана недалеко от Уитби.
Обычный способ ловли плоской рыбы - с помощью траловой сети,
но многие ее разновидности можно ловить с помощью лески. День
морской рыбалки будет насыщен множеством маленьких приключений. Здесь обитают
различные мелкие монстры глубин, которые разнообразят монотонность дня
время от времени пожирая наживку. Рыба-головастик, более известная как
морской дьявол, или “рыболов”, может попасться на крючок, или рыболов может получить
визит акулы-молота или рыбы-сваи, что значительно добавляет
к возбуждению; и если “собак” вообще должно быть много, то это
шанс, если хоть одна рыба будет извлечена из моря в целости. Итак
прожорливы эти виды сквалид, с которыми я сталкивался достаточно часто
вместо упитанной трески весом в десять или
двенадцать фунтов я втаскивал в лодку простой скелет.

[Иллюстрация]

[Иллюстрация]

Теперь я скажу несколько слов о механизме захвата. Снасть
используется для ручной ловли рыбы в море практически везде одинаково, и это
то, что я описываю, подойдет практически для любой местности. Он состоит из рамы
из четырех кусков дерева длиной около полутора футов, скрепленных
вместе в форме такого станка, который дамы используют для определенных работ
камвольный. Вокруг этого наматывается тонкий шнур, обычно дубленый, длиной
от десяти до двадцати саженей. К крайнему концу этой лески
прикреплено свинцовое грузило, вес которого варьируется в зависимости от того,
течение прилива медленное или быстрое. Примерно в двух футах выше
грузик-это кусочек креста из китового уса и железа, в конечностях
из которых за ниточки, на которых крючки одеты прилагаются.
Иногда третий крючок прикрепляют к выносной опоре, примерно на два фута выше
другие крючки. Длина шнуров, к которым прикреплены нижние крючки
должна быть такой, чтобы они могли висеть примерно на шесть дюймов
выше нижней части грузила. В некоторых частях Западной
Нагорье стержня, состоящего из тонких еловых используется, но судя по длине
необходимо это скорее неуклюжий инструмент, как после рыбы
после поклевки удилище должно быть положено в лодку, а леску нужно
подтягивать вручную.

Что касается наживки, то совершенно невозможно установить какое-либо строгое правило.
Приманка, которая является излюбленной в одной бухте или на берегу, разыскивается рыбой
из других местностей. Иногда годится почти все: большое количество
скумбрии было поймано с помощью небольшого кусочка красной ткани, прикрепленного к
крючку; в некоторых случаях рыба настолько прожорлива, что готова
проглотить голое железо! На английском побережье и среди западных
Островов Шотландии самая смертоносная приманка, которая используется, - вареная
моллюски, которые рыболов должен частично разжевывать, прежде чем
насаживать их на крючки; в других местах больше всего нравятся мидии,
а в других - черви, добытые в прибрежном иле.
У блюдца есть одно преимущество: оно легко насаживается на крючок
и надежно удерживает его. Превосходная приманка для крупных
видов рыбы - это мягкие части тела маленьких крабов, которых
собирают для этой цели во время отлива под камнями; хорошая
местом для их заготовки является грядка с мидиями. Лучшее время для рыбалки
находится непосредственно перед отливом или отливом. На крючки насаживается наживка, леска
перекидывается через борт лодки до тех пор, пока поводок не коснется дна,
когда она немного приподнимается, чтобы держать приманки вне досягаемости
крабы, которые грызут и уничтожают как наживку, так и снасти. Леску держат
крепко и легко снаружи лодки, другой рукой - внутри лодки,
также держась за леску. В тот момент, когда чувствуется, что рыба готовится к удару,
рука, находящаяся внутри, дергает леску вниз, таким образом резко перенося ее
через планшир и фиксируя крючок. Небольшой опыт скоро поможет
дайте рыболову возможность определить вес рыбы и в зависимости
от того, легкая она или тяжелая, должен ли он быстро или медленно тянуть свою леску.
Когда рыба достигает поверхности, он должен, если это практически возможно, схватить ее
рукой, поскольку она склонна, почувствовав себя вне воды, вырываться
прочь. Насадка или багор, такие, как используются при ловле лосося,
полезны, так как в случае подсечки морского окуня или ската возникает много
трудностей и даже некоторая опасность.

При ловле на леща — самой захватывающей из всех морских рыбалок — используется очень прочный
шнур, на котором, во избежание засорения лески,
крепятся один или два прочных вертлюга. Крючки также не могут быть слишком прочными
очень подходят те, которые используются для ловли трески или линя.
Обычно используемыми приманками являются тело небольшого угря, около полуметра
длиной, очищенное от кожи и привязанное к древку; или полоска красной ткани, или
прикрепленное аналогичным образом красное или белое перо. Кусочек поводка закрепляется на
леске на небольшом расстоянии над крючком.

[Иллюстрация]

Лодка должна грести или плыть с умеренной скоростью, и от пяти до
десяти саженей лески, оставленной позади. Конец лодки в
леску следует обернуть один или два раза вокруг руки и крепко держать в
руке; если леска была прикреплена к лодке, есть все шансы
что крупный лют — их часто ловят весом более тридцати фунтов
вес—оборвал бы снасть. Рыба, попавшая на крючок, дает значительный
люфт и довольно сильно возражает против того, чтобы ее поднимали в лодку.
В этом случае всегда необходим зажим или багор. При ловле лита
нередко попадаются макрель и сом-дог. Лучшее место для
занятия этим видом спорта находится поблизости от скалистого берега; и
лучшее время суток - раннее утро и вечер. Эта рыба
также охотно поедается в любой период пасмурного, но не мрачного дня.

Самый забавный вид морской рыбалки - ловля нахлыстом мелких рыб и
сайте (угольная рыба). Снасть чрезвычайно проста: удилище, состоящее
из гибкой ветки длиной около восьми футов; моток легкого шнура
такой же длины и небольшой крючок, грубо обмотанный маленькой белой,
красное или черное перо. Мушку волочит по поверхности, когда лодка
гребет вперед, и в тот момент, когда рыба поражена, ее отбрасывает в
лодка. Мальков лита и сайды также можно вылавливать с
камней и выступов пирсов, используя те же снасти. Весьма хитроумный план
обеспечение некоторые из этих маленьких рыбок есть в Ферт-оф
Клайд и в другом месте. Лодка, похожая по форме на ловушку лосося, с
командой из двух человек — один гребет, а другой ловит рыбу — выходит вдоль берега
вечером, когда море совершенно спокойно или почти так. Рыболов
располагает полудюжиной или более удочек, похожих на уже упомянутую
. Эти удочки выступают поперек квадратной кормы лодки, и
их ближние концы вставляются в промежутки сиденья из плетеных
веток, на которых сидит рыболов, не устойчиво, а слегка покачиваясь вверх
и вниз, сообщая мухам дрожащие движения. Течение
кобл всегда близко к берегу, и, если рыба хорошо берет,
одно и то же место может быть обловлено много раз в течение
вечера.

Что касается ловли на сетную удочку, то ею можно заниматься только в местах, где
прилив отступает на значительное расстояние. Используемый шнур не имеет определенной длины
и на определенных расстояниях по всей его протяженности прикреплены
закупоривайте крючки, чтобы они не тонули в песке или грязи. Берег-окончание
как правило, привязана к камню, и дальнейшее конец крепится к
верх крепкий коллектив прочно закрепляется на пляже, и, как правило, прилагается
также к камню, чтобы предотвратить его несло на берег в случае
отделившееся от своего гнезда. От посоха почти до берега крючки
привязываются вдоль лески на расстоянии ярда. Крючки наживляются
во время отлива, а при возвращении следующего отлива леска проверяется.
Это не является ни удовлетворительным, ни надежным методом ловли рыбы, так как многие
рыба высвобождается и снимает наживку с крючка, и
многие, будучи пойманными, становятся добычей кижуча и т.д., Так что
разочарованный рыболов, изучая свою леску, слишком часто обнаруживает ряд
крючков без наживки, чередующихся с наполовину съеденными тельцами пикши,
камбалы, сайды и другой прибрежной рыбы.

[Иллюстрация]

Я могу просто назвать другой способ получения спортивного удовольствия, который заключается в протыкании копьем
плоская рыба, такая как камбала, окунь, камбала и т.д. Никаких правил не может быть установлено
для этого метода ловли. Он успешно продолжался
путем общего вилами, но некоторые джентльмены ходят продолжительность
имея тонкие копья, изготовленные для этой цели, очень долго и с очень острыми
зубцами; другие, опять же, использовать по трем направлениям скотном дворе “graip”, который
как известно, не столько реальная работа в качестве более сложных посуда специально
надуманный для этой цели. Самые простые указания, которые я могу дать тем,
кто пробует этот стиль ловли, - это просто насаживать на копье всю рыбу, которую они могут
увидеть, но общий план состоит в том, чтобы насаживать в темноте с помощью такого рода
инструмента, описанного выше. В устьях большинства крупных английских
реки там обычно в изобилии водятся все мелкие виды плоской рыбы.

[Иллюстрация]

Омары и крабы могут быть приняты на определенные каменистых местах на побережье;
мидии могут собирать со скал, и моллюски могли быть вкопаны в
песок. Также можно заказать креветки и различные другие чудеса
можно взять с собой море и его берега. После шторма может быть собрано большое количество
любопытных рыб и раковин, и некоторые из них очень
ценны как образцы естественной истории. Устройство для ловли
омары и крабы похожи на клетку и обычно изготавливаются из плетеной
рабочая, с отверстием сверху или сбоку, чтобы животное могло войти
через него; его можно приманить любым мусором, который есть под рукой. После
такой наживки горшочек для омаров опускают в воду и оставляют на
сезон, пока, соблазнившись беспорядком внутри, дичь не попадет внутрь и не окажется
в клетке. Те, кто хочет заставить крабов залезть в их горшки, должны положить в них
свежую приманку; омары, с другой стороны, не будут смотреть ни на что, кроме
мусора. Очень часто обнаруживается, что морская треска, сайда и другая рыба
попадают в кастрюли, питаясь как протухшей, так и свежей пищей. Моллюски
для приманки могут быть приняты путем деревянная коробка или старая плетеная корзина
потоплено возле скалистого места, и наполнен мусором какой-то; в
моллюски и маленькие крабы уверены, широко покровительствовать массы, и
таким образом может быть получена на удобстве. Невозможно рассказать в рамках
краткой главы о половине чудес рыбной ловли, которые можно совершить
во время пребывания на море. Посещение какого-нибудь причудливого
старого рыбацкого городка, в связи с повторением “субботы летних каникул”,
как некоторые из наших поэтов теперь называют ежегодный месячный праздник, можно было бы совершить
чрезвычайно плодотворное реальное знание; есть десять тысяч чудес
берега, которые можно изучать помимо тех, что изложены в книгах.

Как будет отмечено, я, насколько это возможно, избегал наименования
населенных пунктов, предпочитая излагать общую практику. Во всех приморских
городах и рыбацких деревнях обычно есть трое или четверо стариков
рыбаки, которые будут рады оказать небольшую услугу любознательным в области
рыбных знаний — арендовать лодки, предоставить в пользование снасти и указать
хорошие места для рыбной ловли. Для таких, у кого есть несколько недель в
в их распоряжении я бы предложил западные морские озера Шотландии как
обеспечивающие превосходный спорт во всех разновидностях морской рыбалки. Рыба
всех видов, крупная и мелкая, водится в сносном количестве,
и еще большим соблазном являются прекрасные пейзажи,
дешевое жилье и умеренные расходы на жизнь. Но полная смена обстановки
великое лекарство; ничто не принесет измученному лондонцу
или манчестерцу больше пользы, чем месяц в Лохфайне, где он мог бы
не только поплавайте в большой воде для развлечения, но и понаблюдайте за
промышленным рыболовам и наслаждаться изысканной сельдью из этого озера
в качестве части своего ежедневного рациона. Если люди в поисках морской рыбалки
хотят совместить наслаждение живописными пейзажами со своими
приятными трудами на воде, они не могут придумать ничего лучше, чем выбрать, поскольку я
did, сельская деревня Корри, на острове Арран, в качестве центра
из которого можно проводить свои операции.

Могу ли я сказать несколько слов об этом замечательном острове, просто
чтобы подстегнуть аппетит тех, кто никогда его не видел
это? Наш рыболов, прибыв в Глазго, может спуститься по Клайду на
пароход прямо до Аррана. Есть другой и более быстрый способ, а именно.
по железной дороге до Ардоссана и пароходом до Бродика, но большинство приезжих
предпочитают реку; и позвольте мне сказать здесь, не опасаясь противоречия,
нет реки удовольствий, равной Клайду, особенно в том, что касается
доступность. Пароходы из Глазго через определенные промежутки времени заглядывают
в каждый уголок и трещину на воде, и, особенно по субботам,
высаживают целые армии людей в различных городах и деревнях внизу
Гринок, которые, таким образом, получили возможность провести воскресенье на ярком открытом
подышите свежим воздухом у чистых вод этого великого ручья. Любой вид жилья
терпят ради того, чтобы быть “на плаву”; и всякого рода
люди—торговцы даже высокого ранга и “органы Глазго” низшего
социальное положение—довольны, главным образом, без сомнения, по наущению
своих лучших половинок, проживанием в местах, которые, будучи дома, они бы
считают совершенно неподходящим даже для Матти своих домочадцев.
Берега Клайда стали удивительно густонаселенными за последние
двадцать пять лет — деревни превратились в города, выросли хутора
в деревни, а отдельные коттеджи - в деревушки. Теперь железная дорога до
Гринока недостаточнапригоден в качестве ежедневного средства передвижения для людей, для которых
полчаса имеют большую коммерческую ценность; и, как следствие, была проложена новая
линия рельсов, спускающихся к воде в Уэмиссе
Залив, примерно в двенадцати милях ниже Гринока. Вашему основательному деловому мужчине
время - деньги, и если у него есть возможность поочередно покидать свое рабочее место
и свое место отдыха на полчаса позже в каждую сторону, он
тем более доволен и тем, и другим. Спекулянтам, нуждающимся в идее, я
сказал бы: мчитесь к Клайду и скупайте каждый дюйм земли, который можно
в миле от воды, строить на нем, и от половины
миллион людей которые арендатор Глазго и близлежащих городов
Я займусь поиском двух конкурирующих жильцов для каждого дома, который
может быть сдан. Строительство продвинулось даже в Арране, и это тоже в
несмотря на неприязнь покойного герцога Гамильтона к незнакомцам, так что
в настоящее время население острова составляет около 6000 человек. Один мой друг
говорит, что такая важная фигура, как герцог, не имеет права поступать так, как ему нравится
со своими, и, следовательно, на этом должен быть построен Арран,
а тетеревам и другим охотничьим птицам будет предоставлено воспользоваться своим шансом.
Даже при таком ограниченном размещении, какое можно получить сейчас, Арран остается
восхитительной летней резиденцией; если бы на нем вообще строили, он
приносил бы его светлости доход от одной только арендной платы за землю в год
герцог Гамильтон, которому принадлежит большая его часть, и он мог бы
устроить отличную стрельбу в придачу.

Арран, я могу заявить всем, кто не осведомлен об этом факте, является настоящим
раем для геологов; и любителей-глобусостроителей — людей, которые думают
что они лучше конструируют миры, чем великий Архитектор, который
предшествовавшие им всем — особенно любят этот остров, будучи, как
они предполагают, вполне способными найти на нем материал, достаточный для
возведения самых масштабных из возможных “теорий”. Цифры, это
как говорится, могут быть сделаны, чтобы доказать любую сторону дела; то же самое могут и камни.
Каждый геолог может создать свой собственный любимый мир из того же набора
камней; и поэтому активные геологи приступают к оштукатуриванию своими собственными
композиции — друг называет этот процесс “adumbrate” — возвышенные работы
величайшего из всех дизайнеров. Ни одна из наук не породила
к такому большому спору, как наука геология. Я не претендую
на большие геологические познания, хотя я знаю немного больше, чем тот
человек, который задавался вопросом, являются ли гранитные валуны, которые он видел на склоне холма
поднимались или спускались с холма и утверждали, что это спорный вопрос
вопрос. То, что я хотел бы видеть, было бы хорошей работой по геологии,
полностью лишенной ученого сленга, который обычно
делает такие книги совершенно бесполезными для девяноста девяти из каждых ста
людей, которые пытаются их прочитать. Более того, я хотел бы работу, которая
не запугивала бы нас готовой теорией.

Арран - суровый остров, и, как я уже говорил, он полон интересных
и почти уникальных геологических особенностей. На нем есть гора, на которую
всем посетителям необходимо подняться. Он называется
Козья пасть — его собственное название Гоат-Бхейн, или холм ветров. В Корри
Мне рассказали о людях, которые поднялись на Гоутфелл и спустились обратно —
гора высотой 2865 футов — менее чем за три часа; но я очень скоро
обнаружил, что я не мог подняться из Корри в тот период
не говоря уже о спуске, который для некоторых людей, особенно
если, подобно мне, они носят с собой солидный вес в четырнадцать
камней, это еще более утомительно; но тогда у меня был недостаток в
сырое утро, требующее случайного пребывания под гранитным
валуном для того, чтобы _ мы_ — то есть я и друг, который предпринял попытку
восхождения со мной — могли оставаться сносно сухими. Это было нелегко,
кроме того, пробираться по колено в вереске, даже несмотря на то, что вереск был
в самом расцвете сил; но благодаря настойчивости и хорошему руководству
умный пастух, которого мы взяли с собой в качестве проводника, и который знал
наилучшие пути, мы вовремя достигли вершины и должны признаться, что мы
получили по прибытии чрезвычайно богатую награду, вид с вершины
вершина была очень величественной и обширной, охватывающей все, что мне может быть позволено
назвать великолепно раскрашенной диорамой части трех королевств.

Действительно, было бы банально сказать о виде, открывшемся с вершины
Гоутфелл, что он был либо прекрасен, живописен, либо возвышенен,
ибо он великолепен — я бы сказал, таинственное сочетание всего этого
качества; ибо это не может быть созерцаемо без определенного чувства
благоговейный трепет постепенно становится второстепенным по отношению к ситуации. Мы получаем, во-первых
прежде всего, на расстоянии слабый и сказочный вид на горы в
Ирландия, — далеко, однако, за далеким морским простором. Ближе к нам,
если посмотреть в другую сторону, гигантский утес Айлса поднимается перпендикулярно из
воды, и мы почти слышим крики мириадов диких
птицы, которые парят над ним, как облако. Тогда у наших ног раскинутся в изобилии
зеленые острова Клайд-Бьют и Камбры рядом
рукой подать; Аргайл с его прекрасными заливами со стеклянной водой - еще дальше;
и еще дальше - скалистые пики Ская. Открывающийся со всех сторон
части реки, которая ослепительно блестит на солнце, могут быть
обнаружены проблески прекрасного пейзажа — вершины холмов, тающие в облаках,
и высокие горы, так обильно поросшие лесом, что сами
ветви окунаются в воду. То тут, то там расстояние, несомненно, придает
очарование виду, мы можем видеть глубокие лощины и мрачные ущелья, с
журчащими ручьями и редким богатством листвы, пронизывающей все время
вспыхивающими солнечными лучами, которые на мгновение освещают изображение, а затем
сделайте его темнее и величественнее, чем раньше. Мы также можем увидеть пасторальные склоны холмов
покрытые коровами; в то время как тут и там пароходы усеивают
воду и оставляют за собой туманный след дыма. В поле зрения находится озеро Лохфайн, покрытое крошечными
яликами, воды которого богаты питательными веществами
трудолюбивому рыбаку. Здесь также есть извилистые Кайлы Бьют,
они так же достойны быть увековеченными в стихах, как и хорошо воспетые острова
Греции. Глаз любит задерживаться на мягких на вид водах
внутренних морей; и снова и снова мы смотрим на Сапожника, который продолжает
полюбуйтесь водами озера Лох-Лонг или окиньте взглядом безмятежные просторы
Лохфайн.

Покойной Мисс Кэтрин Синклер очень радостно сказал, что часть
из Lochfyne нормально только по названию, и я вполне могу с ней согласен
глядя на скалистых бортах Cantyre; но, отдав бразды правления в
воображение, мы можем завалить сцены и картины дикарей несколько
тысячу лет назад рыбалка со скал с их костей-tipt копья,
и перевозки продуктов своего мастерства из воды с шероховатой
ветки деревьев; и, как время летит только вперед, мы можем отметить, в нашем воображении
обратите внимание на грубые каноэ, превращающиеся в корабли, становящиеся инструментами
торговли и признаками цивилизации. На наших стопах находятся огромные
масс гранитов, которые образуют горы, на которой мы стоим, и
силы, стоявшая рядом, конусы, двух других холмов, образуя
с Goatfell молчаливый совет трех, которые, кажется, никогда не занимался
решалась участь. Тишина на вершинах гор прекрасна,
поистине гнетущая: нет ни звука, который мог бы успокоить слух, кроме
возможно, рева воды, воющей, шипящей и кипящей в бесконечных
пытка в одной из долин; и когда ветер прерывисто стонет, когда он
дует в какую-то странную долину, наполовину скрытую от нас облаками, которые
плывут над ней, сцена выглядит

 “Все это может показаться таким чудесным и диким.
 Декорации из сказочной мечты”.

Оглядываясь вокруг, можно было бы почувствовать, что у острова есть история, если бы мы
могли только удостовериться в этом. Об Арране были написаны книги, и
каменный период и металлургический период, как показано на примере
древности этого места, были рассмотрены с большим интересом; в
на самом деле, Арран, если это возможно, более интересен для антиквара
чем геолог. Его пирамидальные пирамиды и кромлехи безмолвны
памятники великих событий, как и его стоячие камни; и
это место богато теми серыми монолитами, которые могли бы говорить с нами, если бы мы
мог бы только истолковать их молчаливое красноречие о деяниях, совершенных много веков назад
доблестными воинами давно прошедших времен. В Арране есть следы
доисторической эпохи, которые указывают на то, что население существовало задолго до
кельтского периода, поскольку этот период предшествовал нашему. Несомненно, на Маучри-Мур были
герои, достойные того, чтобы им пели дифирамбы в Оссианике
штаммы; ибо по всему острову разбросаны знаки и приметы
и обгоревшие руины, которые дают повод для глубоких размышлений относительно
прошлой истории этого темного и гористого острова. И перед непреодолимым
выводом любого воображения является то, что Арран - это не только
рай геолога, но и рай ботаника,
в то время как антиквар может найти на его вересковых пустошах и долинах богатые памятники
указывающие даже в нынешнюю эпоху на великую и беспокойную жизнь, которую
огромная масса скалы и ее гигантские остроконечные выступы ведут
прошло, пока время невидимым карандашом записывало свою
историю.

Достаточно изучив меняющийся пейзаж, отдохнув и
подкрепившись овсяными лепешками и виски, мой друг предложил
поразмышлять о геологии и истории
сидите дома за обеденным столом или под легким воздействием
чаши, которая не опьяняет. Это было разумное предложение, особенно
поскольку дождь становился чем-то большим, чем просто признаком, а пастух,
который знал об опасностях восхождения на вершину холма в мокрой одежде, проявлял нетерпение; поэтому я
уступил место, тем более что прекрасные виды не длятся вечно:
яркая сцена блекнет, и краски тускнеют — море выглядит мрачным,
собирается туман, льет дождь, и ветер швыряет капли
вода грубо бьет нам в лицо, предупреждая, чтобы мы поторопились уйти, пока не стало хуже
постигает нас.

Когда мы снова достигли плато, с которого начинается скалистый купол
Гоатфелла, снова выглянуло яркое солнце, и нам пришлось
отметить ботаническое богатство острова, и особенно то, насколько богат
склоны горы покрыты вересками и папоротниками. Действительно , то же самое
это можно сказать обо всех островах Клайд. Кантайр также богат папоротниками.
Ботанический друг, а я задержался на недавний случай в
изгиб Lochfyne, ожидая, что принц речных пароходов самые новые
_Iona_, собрал за несколько минут семь разных сортов и сказал
мне, что он, без сомнения, нашел бы вдвое больше, если бы у нас было время
поискать их. Наш пастух-гид, спускаясь с нами с
горы, казалось, намекнул, что причина, по которой Арран не был более
как правило, покойный герцог разрешал строить на нем, заключалась в
Игра. Я слышал раньше, что герцог думал сохранить остров
Арран в качестве гигантского охотничьего заповедника; действительно, он превосходно подходит
для такой цели, имея площадь в 165 квадратных миль и будучи
полностью изолирован от любой популяции, занимающейся браконьерством. Наш гид, на
спросили, была довольно моей мнение относительно снижения поставок тетерев: мы
несколько перелетов в нашей игре птицы точно так же, как мы были
перелов наш лосось. Где куропатки? на это может ответить только
смертоносная бригада спортсменов, егерей и бандитов,
которые каждый “двенадцатый” собираются на холмах и вересковых пустошах для выполнения своего
ежегодного задания по стрельбе. Главное преимущество перед всей когортой огнестрельщиков - это
у кого будет самая большая сумка; и теперь, с промахом и
таинственной болезнью, которая время от времени поражает птиц, мы, вероятно,
чтобы кончились куропатки. Какое бедствие! не только для настоящих спортсменов, но и
для всех остальных, кто владеет обширными участками вересковых пустошей или горных земель,
единственным богатством которых до сих пор были запасы дичи. Когда-то давно
когда-то глухари изобиловали на острове Арран, и во многих
мест Шотландии к тому же; но эта птица уже давно очень мало,
и вновь попытки разводить оно еще не вылилось в какие-либо большие
успех. Когда-то на острове также можно было встретить дикого кабана,
и все еще есть несколько диких оленей, которые быстрым шагом носятся по
склонам гор; и в редких случаях, хотя и не очень в последнее время,
орлов видели на вершинах гор, где еще водятся куропатки
изредка встречаются. Арран изобилует куропатками и черной
дичью, в то время как в низменных районах куропатки и фазаны были
разведены герцогом.

Мы были чрезвычайно рады после нашей жаркой и утомительной утренней работы
освежить наши тела холодной водой, а затем сесть за наш
домашний ужин из тушеной баранины и хорошо отваренного картофеля, который, это
само собой разумеется, мы съели с решительным удовольствием. Во время этого отдыха мы стали
еще лучше знакомы с нашей квартирной хозяйкой. Она провела почти всю
свою жизнь на острове в качестве домашней прислуги, и теперь, когда она
впала в “смерть желтого листа”, она, “хорошо выражаясь”,
и уплате арендной платы в размере одного фунта в год, получил разрешение на
проживает в своем теперешнем маленьком коттедже, который, когда его передали
ей, был разрушен и без крыши: поэтому ей пришлось постелить соломенную
крышу, и она обязана содержать ее в порядке. “Как она жила?” - спросил мой друг
. “Ну, сэр, я живу не очень хорошо; у меня не очень хорошее здоровье и
не вижу, что можно сделать с моей иглой. У меня есть кое-какая швейная работа, которой
Я могу зарабатывать пенни в день. Это называется ‘прокладка вен’ и используется для отделки
женского нижнего белья. Иногда я сдаю свой участок в Глазго
джентльменам, которые приезжают сюда субботним пароходом. Несколько шиллингов
то, что я получу от тебя, если ты останешься на неделю, будет деньгами для
меня. Джентльмен, живущий в Эдинбурге, настолько любезен, что оплачивает мою аренду, и
когда мои кровати сдаются, я сплю на чердаке ”. Такие вот короткие и
простой летопись бедных; и я не мог не быть впечатлен
это пример женственности пациент, а не быть получателем
милосердия прихода, будет трудиться изо дня в день, действуя снова Гуда
песня рубашку, для того, чтобы зарабатывать в “Саир-выиграл ни копейки гонорара”.

Я только что указал маленькой историей этой женщины на ту
недостаток острова — нехватка жилья в домах и,
следовательно, хорошего жилья. Чтобы дать моим читателям практическое представление о том,
как обстоят дела, позвольте мне рассказать о моем последнем визите,
когда в сопровождении того же друга я поспешно спустился в
остров однажды субботним вечером, чтобы навести кое-какие справки о Западном
промысел сельди.

[Иллюстрация: ГАВАНЬ КОРРИ.]

Нас высадили с парохода на массивный серый валун, на
по бокам которого, несмотря на плотную атмосферу, мы наблюдали десятки
морские блюдечки и толпы “buckies” и другие море-изделия, давая нам знак
достаточно трудоустройства когда мы можем получить отдых для более детального обследования
породы и бродячие камни, посыпать море-пляж Корри.
В то же время, это сразу после приземления, великого, судьбоносного
вопрос в этот и любой другой субботний вечер таков — переполнена ли гостиница?
Поспешное карабканье по зазубренным камням и пробежка мимо очень
живописного жилища свиней мистера Дугласа привели нас к гостинице и
сразу решили вопрос. Миссис Джеймисон, квартирная хозяйка, встряхнула ее
украшенная лужайками голова—гостиница, увы, была полна, фактически переполнена,
ибо джентльмен нанял каретный сарай! Также опасались, что
каждый дом в деревне был в подобном затруднительном положении, и далее
расследование вскоре подтвердило это для нас довольно ужасное утверждение, и поэтому я был
оставленный стоять у дверей гостиницы с язвительно проницательным компаньоном, чтобы
решить эту проблему — Учитывая минимально возможное размещение повсюду
всего Корри всего для сорока восьми незнакомцев, как вытрясти пятьдесят в
деревня, чтобы каждому было где преклонить голову? Это
проблема, я подозреваю, на которую мало кто может ответить. Что было делать?
Пароход ушел! Должны ли мы после этого отправиться в Бродик с чем-то большим, чем
просто подозрение на дождливую ночь во влажной атмосфере, или попробовать
перетряхнуть чистую солому в известковом карьере? Дело могло бы дойти до
этого, и поскольку мы оба до этого разбивали лагерь на ночь у
защищенной стороны стога сена, мы могли бы организовать, укрепленные
помощь в выпивке, или, возможно, двух, чтобы сносно провести ночь в лаймовой пещере
рядом с очень осторожной на вид рабочей лошадкой, которую мы поймали
мельком увидеть сквозь мрак это место, заглядывая в него.

Но Дуглас спешит на помощь! И кто такой Дуглас? это будет спрошено.
Что ж, вечно активный Дуглас собственной персоной сочетает в себе должности
лодочника, каменотеса, почтальона, мясника, бакалейщика и обычного торговца,
и является, по сути, если использовать шотландскую фразу, “Джонни А'тингсом” из the
village —дилером в—

 “Мука, ячмень, масло и сыр;
 Мыло, крахмал, голубцы и горох;
 Паровозный жир, табак, трубки и чай;
 А также виски и озерные пиявки”.

К счастью, случилось так, что скромная незамужняя леди, очень
действительно, “вежливая” женщина по имени Грейс Макалистер была
разочарована двумя джентльменами из Глазго, которые наняли весь ее
дом, и поэтому двух невежественных путешественников с востока приняли,
по наущению вышеупомянутого мистера Дугласа, вместо них.
Немедленно вступив во владение нашим жильем, мы образовали
комитет снабжения, что привело к быстрому расходованию суммы
в шесть шиллингов и три пенса, сведения о которой, для
на благо моих читателей и для того, чтобы показать, насколько примитивным у нас было все сразу
станьте, я прошу вас присоединить, а именно: хлеб, 7 г; баранина, 2 ст. л.; сливочное масло,
6; ст.л.; чай - 6 ст. л.; сахар - 3 ст. л.; молоко - ; ст. л.; сельдь - 2 ст. л. Эта сумма,
с добавлением восемнадцати пенсов на виски, трех пенсов на картошку и одного
пенни на свечу, составляла общие расходы комиссариата в два
человек в Корри на пять полезных, но по-домашнему сытных блюд. Наша кровать стоила
нам по одному шиллингу с каждого за ночь, а наше обслуживание и стирка оплачивались
по шиллингу в день, пока мы пользовались отелем
Макалистер, но даже это не очень сильно увеличило общую сумму
счет, который при таких темпах ни в коем случае не был тяжелым в конце
нашей праздничной прогулки по Аррану, особенно если учесть, что
сезон на Арране не очень сильно превышает сто дней. Наше
жилище, безусловно, было достаточно примитивным, а именно, половиной крытого соломой
коттеджа, или, скорее, мы можем назвать его хижиной, состоящей из одной квартиры
в которой стояли две кровати, четыре стула, маленький столик и небольшой шкаф.
Кровати были занавешены серией синих полосатых хлопчатобумажных лоскутков
трех разных узоров старого шотландского пошива, а стены были
оклеенный пятью различными видами бумаги; но низкая крыша была самой приятной
самое большое удовольствие из всех — она была покрыта старыми номерами the _Witness_
газета, в то время, когда ее редактировал Хью Миллер, и эти
без сомнения, были оставлены в коттедже предыдущими путешественниками.
Пол был покрыт кусками холста, застеленными ковром. Многие
туристы, возможно, задрали бы нос при виде этого скромного коттеджа, но
для меня и моего друга это была восхитительная перемена.

У меня нет места, чтобы подробно описать все красоты Аррана,
но я должен сказать пару слов о Глене Сэнноксе. Рядом с золотым пляжем
в заливе Саннокс находится уединенное кладбище церкви Корри, с его
высокой травой, колышущейся над могилами, и бордюрами из фуксий
усыпанных яркими цветами. Заглянув туда, мы заметили
за стеной свежевырытую могилу девочки-сироты, которая утонула
во время купания. Проезжая церковный двор — на этом месте когда-то была церковь
, но все следы от нее, за исключением одного камня, встроенного в стену
церковного двора, давно исчезли — мы наткнулись на бурлящий ручей, который
привел нас к развалинам того, что когда-то было мельницей баритеса. Камни лежали
вокруг большими массами, как будто их внезапно подорвало течением
проходящего потока, и они зацементировались, пока стояли. Через год или
два они зарастут сорняками, а через столетие некоторые
люди могут изобретательно спекулировать на руинах и давать ученый
выяснение того, какое здание когда-то здесь стояло, и его использование. Мой
Мы с другом задавались вопросом, что это было, но старик рассказал нам все
об этом; и, как ни странно, в ходе разговора мы обнаружили
этот старый житель читает обрывки стихотворений Оссиана. Он также сказал нам,
что бард умер в том самом приходе, в котором мы находились. Он
верил, что Оссиан был великим священником и учителем народа,
и это была совершенно новая для нас идея. Мы слышали раньше или,
скорее, читали, что поэт был кем-то почитаем великим воином, а
другие - некромантом — возможно, достаточно правильно считать его учителем;
во всяком случае, его стихи когда-то были так же привычны в устах
западных горцев, как слова нарицательные.

Пейзажи Аррана, несомненно, вдохновили бы поэта. По мере того как мы проникали
в Глен Сэннокс, становилось все интереснее, обращали ли мы внимание на
шумящий и журчащий ручей или на богатый ковер вереска и диких
цветов, по которому мы ступали. Пышность его полевых цветов
замечательна, как и пышность его кроликов. Когда мы поднимаемся по долине,
высокие холмы с их гранитными шрамами хмуро смотрят на нас сверху вниз, и
один из них с коронованным челом выглядит царственно среди других, как туман
развевается на их плечах, как развевающаяся мантия, и с их смелыми
и неровные пропасти кажутся такими, как будто они только что внезапно появились
вырвались из недр земли. Глен Сэннокс действительно великолепен;
его величина поразительна, и он настолько окружен холмами, что
сразу бросается в глаза, даже без каких-либо подробностей или помощи истории,
подходящее укрытие для доблестного Брюса и его преданных последователей.
Примерно в трех милях к северу от этой долины мы можем наблюдать — и, осмелимся
сказать, не без удивления — падающие фрагменты разрушенной
горы; поток больших камней, которые скопились на склоне
с холма, пока они одним длинным следом не достигнут океана. Но чтобы
перечислить хотя бы десятую часть живописных и антикварных красот
острова, потребовалось бы — более того, оно было получено, и не раз — целый
том. Я мог бы остановиться на голубой скале близ Корри и представить себе
нависающие утесы по соседству, увитые плющом.
Посетитель может войти в некоторые из пещер, которые были вырыты
морем, или побродить среди скальных озер на изрезанном берегу, богатых
с сокровищами, которыми можно насытить жадный глаз натуралиста, и
полюбуйтесь на дам в пальто-килтах, которые ежедневно берут уроки у
Главка, собирая красивые ракушки, разливая анемоны по бутылкам или собирая
морские водоросли для украшения своих ботанических альбомов. Наконец, после
долгого дня блужданий и восхождений, мы жаждем посидеть в тишине
и выпить чашечку освежающего чая, и постепенно, когда ночь закроет нас
после активной работы мы укладываемся на нашу раскладушку, чтобы размять
наши уставшие конечности на роскошных простынях мисс Макалистер; и
поскольку мы просто пытаемся уговорить благоухающую богиню закрыть наши глаза
мягкими пальцами мы слышим, как хозяйка дома на чердаке читает ей
главу из своей гэльской Библии на ночь с этим подлинным гудящим звуком
характерным для голоса жителей Вест-Хайленда.

Я не раз после наступления темноты проводил тихие полчаса у дверей нашего дома
вдыхая соленое дыхание могучего моря. Наблюдение
в полночь очень красиво: свет Кумбре выглядел как монитор
говорящий нам, что даже в этот ужасный час за нами наблюдали. На
противоположном берегу Эйра огромное железное сооружение отбрасывало зловещий отблеск на
лоно моря, и почти у моих ног играли беспокойные волны
скорбная панихида по усеянному валунами пляжу. Я мог видеть вдоль
воды Святой остров и почти мог почувствовать тишину, которая в этот момент
момент превратила бы пещеру старого Святого Молио в чудесное место для
устраивает праздник воображения, блюда переносятся в прошлое
из далекого прошлого, и остров снова заселен причудливыми
расами, которые провели короткий отрезок жизни на его берегах — которые были
согретый тем же солнцем, которое в тот день светило мне, и чьи ночи
был освещен той же луной, которая сейчас отбрасывала свой мягкий отблеск
сияние на жидкую поверхность сверкающих вод.




ГЛАВА V.

ЕСТЕСТВЕННАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ ЛОСОСЯ.

 Лосось - наша самая известная рыба—противоречия и аномалии—Еда
 о лососе—Полемика с Парром—Эксперименты Шоу, Янга и
 Hogg-Grilse: скорость роста — Совершает ли лосось два выхода в море
 в каждый год?—Лучший способ маркировки молоди лосося—Враги
 Рыба—Жадность арендаторов—рейнский лосось—Размер рыбы—Уничтожение
 Грилз—Реки Тэй, Спей, Твид, Северн и др.—Отчет о рыболовстве в Тэй
 на английском рыболовстве — Высшие и Низшие собственники.


За последние несколько лет было написано так много книг об этом
прекрасном и ценном животном, что мне не нужно занимать очень
большую часть этой работы либо его естественной, либо экономической историей;
ибо из двухсот пятидесяти видов рыб, обитающих в реках
и морях Британии, лосось (Salmo salar) - это тот, о котором
мы знаем больше, чем кто-либо другой, и главным образом по этим причинам:—Она имеет
большую ценность как собственность, чем любая другая рыба; ее большой размер лучше
допускает наблюдения, чем меньше членов племени рыб; и,
в результате миграционный инстинкт, то есть доступ к нему в
те времена его жизни, когда наблюдать за его привычек определенные
дорога к информации. И все же, несмотря на все эти преимущества, или, скорее, в
следствии их, возникло огромное количество споров, устных
и письменных, относительно рождения, разведения и роста лосося.
Были разногласия по поводу пропитки икринок, а также
по поводу роста рыбы от стадии парения до смолта; также по поводу
к виду пищи, которую он ест, как долго он остается в соленой воде,
и совершает ли он одно или два выхода в море в год. Там
также имели место серьезные разногласия, а также темпы роста
ссора. Эти научные и литературные баталии велись с
интервалами и, говоря в целом, демонстрировали характер и
образованность сражающихся примерно в равных пропорциях. Даты
эти разногласия не так легко установить, как могло бы быть желательно, учитывая,
что они либо разбросаны с интервалами по всем Сделкам
ученых обществ, погребенных в толстых энциклопедиях или вовсе затерянных
в колонках газет. Вряд ли будет преувеличением сказать
что в течение последней четверти века существовал комитет по
расследованию либо в Палате лордов, либо в Палате общин, королевская комиссия,
синяя книга, или акт парламента, каждый год от имени лосося,
помимо многочисленных публикаций частными лицами.

Хотя сейчас ни один человек не верит утверждению the Billingsgate
натуралист, что икра лосося достигает зрелости в период
сорок восемь часов, или тот другой авторитет, который сказал миру, что как
как только рыба выходит из яйцеклетки — выходит смоль длиной шесть дюймов
горошины!—родители отвели ее к морю, в этом много от
романтического в истории этого монарха ручья, и о
способ, которым были решены различные спорные вопросы, если это действительно так
некоторые из этих вопросов еще не полностью урегулированы.

Я не должен снова войти в теории пропитка, сказав, как
сколько было надо о том, что часть моего вопроса в предыдущем
раздел этой работы; но сразу перейдем к изложению
полемики с Парром, а также к нескольким заявлениям о гриле и
взрослой рыбе.

[Иллюстрация]

[Иллюстрация]

[Иллюстрация]

Согласно состоянию знаний примерно тридцать пять лет назад — и
Мне не нужно сейчас углубляться в прошлое — говорили, что смолт - это
первая стадия жизни лосося, а изобильный парр считался
особой рыбой. Теперь мы знаем лучше и можем соответствующим образом регулировать наш
промысел лосося. Икра, отложенная рыбой-родителем в
Октябрь, ноябрь и декабрь лежат в реке примерно до апреля или
Мая, когда она пробуждается к жизни. Я уже описывал изменения
, которые наблюдаются в икринке лосося со времени ее созревания до
рождения рыбы. Молодые мальки, конечно, очень беспомощны, и
их редко можно увидеть в течение первой или двух недель их существования, когда
они повсюду носят с собой в качестве продовольствия часть яйца
откуда они исходили. В это время рыба достигает примерно половины дюйма
в размере и имеет такой необычный вид, что ни один человек
увидев его, ни за что не поверишь, что из него получится прекрасный гриль или
лосось. Около пятидесяти дней требуется животному, чтобы принять форму
совершенной рыбы; до этого времени его можно принять за что угодно
кроме молодого лосося. Гравюры на этой и последующих страницах
размером ровно в половину натуральной формы показывают прогресс
лосося в течение первых двух лет его существования, в конце
в этот раз он наверняка превратился в смолт. После еды
до ее пупочного мешка, на что ей требуется период от двадцати до сорока
дней, чтобы достичь, молодой лосось может рассматриваться о своей родине,
робкий и слабый, скрывая о камни, и всегда по-видимому, из
же цвета, как и в окрестностях своего укрытия место. Поперечное
бары Парр очень быстро становятся очевидными, и рыба начинает
расти с большой быстротой, особенно если это будет
смолт год, и это очень быстро, видно и по такой хорошей
точка наблюдения как Stormontfield прудов. Самый маленький из
образцы, приведенные на предыдущей странице, представляют парра в возрасте
два месяца; следующая по размеру та же рыба на два месяца старше; и
оставшейся рыбе шесть месяцев. Молодые рыбы продолжают расти
чуть дольше двух лет, прежде чем все поголовье перейдет на плавление
замените пар на смолт и ищите соленую воду. Половина от количества
любого вылупляющегося, однако, начинают меняться чуть более чем через двенадцать
месяцев с даты их появления на свет; и, таким образом, существует
экстраординарная аномалия, как я постепенно покажу, для рыб одного и того же вида
вылупление происходит в одно и то же время, парр весом в пол-унции
и грильсе весом в четыре фунта. Смолты первого года жизни возвращаются
из моря, в то время как их братья и сестры робко резвятся
на размножающихся отмелях верхних потоков, не имея желания
изменяются и совершенно неспособны переносить соленую воду, которая могла бы
сразу убить их. Морское кормление должно быть благоприятным, а состояние
рыбы должно быть хорошо приспособлено к соленой воде, чтобы обеспечить такой быстрый
рост — быстроту, которой служит каждый выход рыбы в океан
но для подтверждения. Различные рыбы, находясь на стадии гриля, были
помечены, чтобы доказать это; и при каждой миграции они возвращались к своему
потоку размножения с добавленным весом и улучшенным здоровьем. Чем питается лосось
, находясь в соленой воде, не очень хорошо известно, поскольку пищеварение
этой рыбы происходит настолько быстро, что предотвращает обнаружение пищи в их желудках
когда их вылавливают и вскрывают. Высказывались предположения, и
вполне вероятно, что они близки к истине; но старая история о
быстром путешествии лосося к Северному полюсу и обратно оказывается
выходит, как теория, на которой была построена миграция сельди
романтика, оказавшаяся простым мифом.

Никто из наших натуралистов еще не пытался пролить свет на эту тайну
жизнь лосося, которая превращает половину рыбы в плавучих смолтов
в то время как другая часть все еще остается парром. Это было исследовано
до сих пор на прудах для разведения в Стормонтфилде, но без разрешения
вопроса. Есть еще один момент сомнения относительно жизни лосося, который
Я имела слова, чтобы сказать о—а именно, является ли или нет эта рыба
делает две поездки в год на море; а также Будь возможных
что мальков остается в соленой воде в течение почти года, прежде чем он
становится грильсом. Поскольку лосось, как принято считать, остается в соленой воде всего
очень короткое время, и поскольку это одна из самых быстрых
плавающих рыб, которые у нас есть, так что он способен достичь отдаленной реки в
очень короткий промежуток времени, наиболее желательно, чтобы мы знали
что он делает с самим собой, когда не мигрирует из одного водоема в
другой; потому что, по мнению некоторых натуралистов, это было бы
быстро изнашиваются в реке настолько, что не выдерживают даже малейшего напряжения.
малейшее усилие.

Простых фактов в биографии лосося не так уж много; это
это вымысел и тайна, которыми окутана жизнь этой конкретной рыбы
те, кто не знаком с ее историей, вложили в нее столько, что это сделало ее
объектом большего интереса, чем она могла бы стать в противном случае. Это
станет очевидным, когда я кратко прослежу количество споров и изложу
аргументы, которые были затрачены на три раздела его
жизни.

СПОР о ПАРРЕ.—Ни один из споров, касающихся роста
лосося, не разгорался так горячо и не оказался столь плодотворным
в спорах, как спор о Парре. В определенные сезоны года,
особенно примечателен наш лосось весной и в начале лета
ручьи и их притоки, как по волшебству, переполняются
симпатичной маленькой рыбкой, известной в Шотландии как парр, и в Англии
в качестве начинки, кожуры, семечки и т.д. Одно время парр был
так удивительно изобилен, что фермеры и дачники, жившие
неподалеку от лососевой реки, нередко пользовались им, наполнив семью
сковородка, чтобы накормить своих свиней вкусной рыбкой! Бесчисленные
тысячи ежегодно погибали от рук юных рыболовов, и даже в последнее время
как и двадцать лет назад, ни деревенским джентльменам, ни
их фермерам не приходило в голову, что эти парры - молодые лососи. Действительно, молодь
лосося, как тогда признавали, была известна только как смолт или смоут.
Как я уже говорил, парра считались особыми рыбами
мелкого или карликового вида. Однако у некоторых рыболовов-крупноголовиков были свои
сомнения по поводу маленького парра, и натуралистам было трудно
раздобыть экземпляры рыбы с яйцеклетками или молоками внутри. Доктор Нокс,
анатом, утверждал, что парр был гибридом, принадлежащим не
особый вид рыбы, но смесь многих; и это любопытно
достаточно того, что, хотя эта рыба снова и снова объявлялась как
отдельный вид, никто никогда не находил самку парра, содержащую икру.
Всеобщим восклицанием натуралистов на протяжении многих долгих лет всегда было:
Это совершенно отдельный вид, а не молодь какой-либо более крупной рыбы.
Приведенный выше рисунок представляет собой парра, гравюра составляет ровно половину
размера в натуральную величину.

[Иллюстрация: ПАРРУ ОДИН год.
 Половина натурального размера.]

Эта догма об “отдельных видах”, возможно, все еще была бы распространена, если бы не
этот вопрос был взят в руки и решен практичными людьми. Прежде чем
упомянуть эксперименты Шоу и Янга, было бы любопытно
отметить различные мнения, которые были вызваны во время parr
противоречия, которые существовали в той или иной форме для чего-то
примерно двести лет назад. В качестве доказательства того, как трудно прийти к
правильному выводу в условиях конфликта свидетельств, я могу привести
мнение Яррелла, который считал парра отличной рыбой. “Что
парр, ” говорит он, “ не является молодью лосося или, более того, любого другого
другой из крупных видов лососевых, как до сих пор считают некоторые,
достаточно очевидно из того обстоятельства, что парр сотнями
может ловиться в реках все лето, еще долго после появления мальков из
год, когда более крупные мигрирующие виды спустились к морю”. Г-н
Яррелл также говорит: “Смолт, или молодой лосось, рыбаки из
некоторых рек называют ‘родником’; и объясняет: “Родник некоторых
риверс - это молодь настоящего лосося; но у других, как я знаю из
поскольку мне прислали образцы, ласпринг на самом деле _only parr_.”
Г-н Яррелл далее заявляет о распространенности мнения, “что парры
были гибридами, и все они были мужчинами”. Многие джентльмены, которые не хотели
признать, что парр был лососем на первой стадии, дожили до того, чтобы изменить
свое мнение.

Мой друг мистер Роберт Бист, умный и очень услужливый
хранитель прудов для разведения в Стормонтфилде, является одним из
джентльменов, которые теперь по результатам наиболее точных экспериментов находят
проводилось под его личным руководством, что он ошибался
считая парра отличной рыбой. Очень выдающийся образ жизни
натуралист, который теперь ознакомился со всеми стадиями рассмотрения вопроса, сказал в
однажды, что парр не имеет никакого отношения к мигрирующему
лососю; а также, что “самцы настолько развиты, что обладают
молоки текут при обработке; но в то же время, как и у всех
у самок, которых я обследовал, икра была в отсталом состоянии, и
они не были обнаружены во время нереста ни в одном из мелководных ручьев
или речушки поменьше, вроде форели. Такие выдержки можно было бы умножать
практически в любом объеме, но я могу привести только еще одну, и она из
тот же писатель. После того, подробно описав анатомию рыб,
таким образом, он резюмирует: “в таком состоянии, поэтому я без колебаний
учитывая Парр не только различны, но одним из лучших и наиболее
постоянно отмечаются видов у нас есть”.

Первый человек, который “задумался над этим вопросом” — _ т.е._ относительно того, был ли парр молодью лосося или нет, - и прибыл на место.
был ли парр молодью лосося или нет.
к какому-либо основательному выводу пришел Джеймс Хогг, пастух из Эттрика, который
в своей обычной эксцентричной манере предпринял несколько шагов для проверки своих мнений.
У него было много возможностей понаблюдать за тем, как он пас своих овец
рыболовные ручьи, и, как большинство представителей его класса, он орудовал своей удочкой
со значительной ловкостью. Пока карабкался в
притоки некоторые границы лосось-потоков, он часто ловил
в Парр, как она меняется в стадии смолта, а после закрыть
наблюдения, пришел к выводу, что мало Парр был ни один
другие, чем младенец лосося. Мистер Хогг не держать свое открытие в
секрет, и тем более его факты были оспорен натуралистов
дня, тем громче становился его провозглашения. Он подозревал все
его жизнь такова, что парр были лососями на их первой стадии. Он ловил
рыбу с несколькими отвалившимися чешуйками; он смотрел на эту
рыбу и находил ее странной; тотчас же он ловил другую, немного
лучше покрыт серебристыми чешуйками, но все рыхлые и не прилипающие
к телу. И снова он ловил смолт, явно смолт, весь
покрытый бело-серебристыми чешуйками, но все еще довольно рыхлый на
его кожуре, и они отрывались у него в руке. Сняв их, он
обнаружил парр с синими отметинами от пальцев под новыми чешуйками; и
то, что это были молодые лососи, стало таким же очевидным для пастуха
как и то, что ягненок, если оставить его в живых, станет овцой. Удивленный
при этом он отметил большое количество мелкой рыбы и предложил
вознаграждение (что характерно, достаточное количество виски) крестьянам, чтобы те
принесли ему любую рыбу, которая, очевидно, претерпела предсказанные изменения
им самим. Как только этот вывод утвердился у него в голове,
Пастух сразу же объявил о своих новоприобретенных знаниях. “Что подумают
рыбаки Шотландии, - сказал он, - когда я заверю их, что на
Вера многолетнего опыта и наблюдения, и на слова одной
кто может быть не заинтересован в воспитании неправду в их умах,
что каждому ничтожному Парр, с которой кокни Фишер заполняет
его корзина потерянный лосося?” Эти грубые попытки импульсивного
шепарда из Эттрика — и ему горячо противостоял мистер Бист, ныне из
Стормонтфилда — не остались без плодов; на самом деле они были настолько
успешно, поскольку вполне убедил его, что парр были молодыми лососями на
их первой стадии.

Поскольку у меня была возможность упомянуть мнения Джеймса Хогга по поводу
вопрос по лососю, мне, возможно, будет позволено заявить здесь следующее
однажды состоялся забавный диалог о повадках лосося
между пастухом Эттрика и его другом:—

_Shepherd_— “Я утверждаю, что илка саумон всегда возвращается из
моря до нереста в его чистой воде”.

_Friend_— “Тус, тус, Джейми! ху, справится ли она, пока не сделает это; ху, в
во имя чуда, может ли рыба, путешествующая по мутной воде, избежать
море, знай, когда оно достигает входа в место своего рождения, или что оно
достигло притока, который был его колыбелью?”

_Shepherd_—“Чувак, для меня самое большое чудо, что рыбы не возвращаются,
но сначала они находят дорогу к морю, эйва, видя, что они
никогда там раньше не был!”

Вопрос Парра, однако, был решен в несколько более формальной форме
чем та, которая была принята автором “Бонни Килменни”. Мистер Шоу, a
форестер, работавший на герцога Баклю, взялся за дело
парра в 1833 году и преуспел в решении проблемы. Для того,
чтобы он мог наблюдать за постепенным ростом парра, мистер Шоу начал
с поимки семи этих маленьких рыбешек 11 июля 1833 года;
их он поместил в пруд, снабжаемый потоком превосходной воды,
где они быстро росли и процветали до начала апреля 1834 года, между
этой датой и 17 мая следующего года они превратились в смолты; и
все, кто видел их в тот день, когда их поймал мистер Шоу, были
полностью убеждены, что это были настоящие смолты из лосося. В марте 1835 года
Мистер Шоу повторил свои эксперименты с двенадцатью паррами большего размера,
взятыми также из реки. Будучи перенесенными в пруд, они
так быстро покрылись чешуйками смолта, что мистер Шоу предположил
период в два года, являющийся временем, когда произошло изменение
произошел от парра к смолту. Покойный мистер Янг из Инвершина,
известный специалист по жизни лосося, экспериментировал в то же время
что и мистер Шоу, и с той же целью, а именно, определить, был ли парр
молодь лосося, и, если да, то в какой период они превратились в смолтов
и отправились в море. Ну, мистер Шоу сказал два года, а мистер Янг,
который в то время был управляющим рыбными промыслами герцога Сазерлендского,
сказал, что смена произошла за двенадцать месяцев; другие, опять же, которые заняли
заинтересованный в споре, сказал, что прошло три года, прежде чем
было внесено изменение. Различные заинтересованные стороны придерживались каждая своего
собственного мнения, и можно даже сказать, что спор все еще продолжается
; ибо, хотя множество фактов, имеющих отношение к миграции
были собраны, мы все еще находимся в неведении относительно какого-либо регулирующего
принципа, на котором основано миграционное изменение, или для объяснения
импульса, который побуждает выводок рыб отправиться в море, разделенный на
две группы. Мистер Шоу с неослабевающей заботой наблюдал за своим молодняком, и
подробно описал их рост за период, продолжающийся
более двух лет, когда его партнеры стали смолтами. Мистер Янг, в письме
из Инвершина, датированного январем 1853 года, достаточно многозначительно говорится— “Мальки
остаются в реке целый год, с момента вылупления до
того времени, когда они покрываются серебристой шерстью и совершают свой первый вылет
для моря. Все эксперименты, которые мы проводили с яйцеклетками и мальками
лосося, в точности соответствовали тем же эффектам, и ни один из них
для приготовления смолта не потребовалось больше времени, чем в первый год ”.

Мистер Бист в одном из своих писем, посвященных прогрессу искусственного разведения
на Стормонтфилдских прудах, говорит: “В настоящее время остается загадкой, что касается
прогресса молодого лосося. Не может быть никаких сомнений в том, что
все, что есть в наших прудах, на самом деле является потомством лосося; никакая другая
рыба, даже их семя, никоим образом не может попасть в
пруды. Теперь мы видим, что примерно половина ушла смолтами,
возвращаясь в свое время в качестве грильсов; другая половина остается паррами,
и молоко у самцов развито так же сильно, пропорционально
размер рыбы, как и у их собратьев того же возраста от семи до десяти фунтов
вес, в то время как эти же особи в прудах не превышают одной унции
по весу. Это аномалия в природе, которая, боюсь, не может быть устранена
в настоящее время. Я надеюсь, однако, что при должном внимании на нее может быть пролит некоторый свет
в результате наших экспериментов следующей весной. У парных самок
В пруду яйцеклетки настолько неразвиты, что грануляции могут
едва ли быть обнаружены линзой с некоторой мощностью. Странно, что
хотя теории Янга и Шоу, скорее всего, окажутся верными
кажущийся настолько противоречивым, и столь спорный вопрос решен, что
парры (по крайней мере, такие, как наш) действительно являются молодью лосося ”.

Совершенно очевидно, что парр - это молодой лосось, и что парр
превращается в смолта и уходит в море, хотя еще предстоит
без сомнения, нашлось несколько заблуждающихся людей, которых это не убедит
по существу, но они гордо поддерживают все старые теории о лососе и
предрассудки. У них парр по-прежнему остается особой рыбой, смолт - это
настоящая молодь Salmo salar на первой стадии, а грильс - это
просто улыбка и ничего больше. Однако эти люди старого света
со временем уйдут из жизни (нет надежды убедить их), и тогда
современные взгляды на биографию лосося, основанные на кропотливом
личном расследовании, в конечном счете восторжествуют.

СМОЛТ И ГРИЛЗ.—Но великая тайна Парра все еще не раскрыта — это
иными словами, никто не знает, по какому принципу происходит трансформация
выполнено; как получается, что только половина выводка созревает в смолты
в конце года другой части требуется вдвое больше времени, чтобы
достичь той же стадии развития. Некоторые научные посетители в
В Стормонтфилдских прудах говорят, что эта аномалия достаточно естественна, и что
аналогичные соотношения роста могут наблюдаться среди всех животных; но это
любопытно, что ровно половина выводка — и это яйца
все они напоминают взрослого лосося и, следовательно, схожи по зрелости
и другим условиям —должны быть заменены смолтами в конце года,
оставляя часть в прудах в качестве парра еще на год.

Наиболее примечательным этапом в жизни лосося является его
необычайный инстинкт к переменам. После того, как парр превратился в смолта,
обнаружено, что желание посетить море настолько сильно, особенно
у рыб, разводимых в прудах, что заставляет их выпрыгивать из места своего
заключения в надежде сразу достичь своей цели в соленой воде;
и, конечно, инстинкт речных рыб не менее силен в этом отношении
все они устремляются в море в свое время года. Существуют
различные мнения относительно причины миграционного инстинкта у
лосося. Некоторые люди говорят, что он находит в море богатые кормовые угодья
которые позволяют ему так быстро прибавлять в весе. Это совершенно определенно
что рыба достигает наилучшего состояния, находясь в соленой
воде; рыба, выловленная в устьях рек с помощью сетей с кольями или мешками
более качественная и ценится намного раньше речной рыбы. В тот
момент, когда лосось попадает в пресную воду, он начинает уменьшаться в
весе и выходит из своего высокого состояния. Это любопытный факт и
мудрое природное предписание, что угорь, который также является мигрирующей
рыбой, спускается на нерест в море, когда лосось поднимается к
исток реки с той же целью; были ли факты иными, и оба
если рыба начнет метать икру в реке, икра лосося будет полностью
съедена. Итак, в должное время мы обнаруживаем, что покрытое серебром воинство покидает
зыбкую колыбель своего рождения и отправляется на поиски приключений на более могущественном
поток, по которому его несут к устью, питаемому морем, или к соленому океану
сам. И этот живописный тур повторяется из года в год, являясь
по-видимому, главной составляющей жизни лосося.

[Иллюстрация: СМОЛТ ДВУХЛЕТНЕЙ давности.
 Вдвое меньше натурального размера.]

Приятно с удочкой в руке, в ветреный весенний день, пытаться
уговорить “монарха ручья” выйти из его укрытого пруда, понаблюдать
это ежегодное переселение и отметить прохождение армии в ярких кольчугах
вдоль величественной реки, которая спешит мимо оживленной кукурузной мельницы и
с журчащим звуком проносится мимо инея и разрушенных башен, омывая
красивые лужайки сельских магнатов или лущение косули на
деревенском лугу, и когда он непрерывно катится в сторону океана, придавая
более живописный вид причудливым сельскохозяйственным поселкам и ферме
усадьбы, которые она проходит в своем течении. На протяжении всего пути
своего паломничества армия смолтов отдает дань уважения своим врагам
при постепенном уничтожении: его атакуют с каждой выгодной точки;
в одном месте смолты попадаются в плен сотнями в какую-нибудь
хорошо сконструированную сеть, в другом - поодиночке каким-нибудь подростком
рыболовом. Смолт с жадностью поглощается форелью, щукой и
различными другими врагами, которые постоянно подстерегают его, уверенные
в обильном пиршестве во время этой ежегодно повторяющейся миграции. Но гигантская
и жестокая битва, в которой приходится сражаться этому инфантильному племени, происходит в
точке, где соленая вода начинает смешиваться с ручьем, где находятся
собранные полчища жадных морских чудовищ всех форм и размеров,
от морской свиньи и тюленя до молодой угольной рыбы, которая бросается с
с невообразимой быстротой нападайте на беззащитную отмель и разрушайте ее
численность.

Многие натуралисты самым яростным образом оспаривают утверждение о том, что смолт
возвращается в родительские воды в виде гриля в тот же год, когда он посещает
море; и некоторые авторы утверждают, что молодая рыба делает
грандиозный тур на Северный полюс, прежде чем он решит “прислушаться
назад”. Однако было довольно хорошо доказано, что грильс может
был молодым смолтом того же года. Наиболее примечательным фактом в
истории грильсе является то, что мы убиваем их тысячами, прежде чем у них
появляется возможность увековечить свой вид; действительно, на некоторых реках
ежегодный забой грильсе настолько огромен, что ощутимо влияет на
“уловы” крупной рыбы. Аналогичным образом утверждалось, что
грильсе - это особая рыба, а не молодь лосося на ранней
стадии. Были разногласия относительно скорости, с которой лосось
увеличивается в весе; и были многочисленные споры о том, что
инстинкт научил его “есть, пить и избегать”.

Однако было авторитетно решено, что грильсе станет
лососем; и, несмотря на недавнее вскрытие этой старой раны, я
поддерживаю эксперименты, проведенные его светлостью герцогом Атоле и
покойный мистер Янг из Инвершина был вполне убедителен. Последний
джентльмен в своей небольшой работе о лососе, после упоминания различных
особенностей роста рыбы, говорит:“Моей следующей попыткой было
определите скорость их роста во время кратковременного пребывания в соленой воде
для этой цели мы отметили нерестившихся гриллей, как можно ближе к
можно получить до четырех килограмм веса; эти у нас не было проблем в получении
с чистой в бассейнах ниже нереста-кровати, где они были
собрались вместе, чтобы отдохнуть после утомительного сдачи
семя. Вся рыба весом более четырех фунтов, а также любая меньше этого
размера, была возвращена в реку без опознавательных знаков, а на остальных были нанесены метки путем
вставки колец из медной проволоки в определенные части их плавников: это было
выполняется таким образом, чтобы не мешать рыбам в их плавании
операции и никоим образом не доставлять им хлопот. После их путешествия
выйдя в море и вернувшись обратно, мы обнаружили, что четырехфунтовые грили выросли
в прекрасного лосося весом от девяти до четырнадцати фунтов. Я
повторял этот эксперимент в течение нескольких лет и в целом обнаружил
результаты те же, и, как и в предыдущей маркировке, обнаружил большинство
повторных примерно через восемь недель; и среди наших маркировок у нас никогда не было
нашли помеченную рыбку, выходите в море и возвращайте рыбку, потому что они
неизменно возвращали лосося ”.

Покойный герцог Атол проявлял значительный интерес к грильсе
вопрос, и вел полный учет всей рыбы, которую он вызвал
следует отметить; и в его дневнике есть поразительный пример
стремительности роста. Рыба, отмеченная его Милостью, была поймана в месте
в сорока милях от моря; она добралась до соленой воды, покормилась
и вернулась за короткий промежуток времени в тридцать семь дней. Ниже приводится
его запись, касающаяся этой конкретной рыбы:—“При обращении к моему журналу,
Я обнаружил, что поймал эту рыбу в виде кельта в этом году, 31 марта
С помощью удочки, примерно в двух милях выше моста Данкелд, у которого
время он весил ровно десять фунтов; так что за короткий промежуток
за пять недель и два дня он набрал почти невероятный прирост
на одиннадцать фунтов с четвертью; ибо, когда его взвешивали здесь по прибытии,
он составил двадцать один фунт с четвертью ”. Не могло быть никаких сомнений, мистер
Янг думает о точности этого утверждения, поскольку его Светлость был наиболее
корректен в своих наблюдениях, заказав билеты, изготовленные специально для этой цели, и
пронумерованные от единицы вверх, с номером и датой, относящимися к каждому
рыба была тщательно зарегистрирована для ознакомления.

Поскольку рыба так быстро росла во время своего пребывания в соленой воде,
люди начали задаваться вопросом, чем они питались и куда ходили. A
была выдвинута гипотеза об их посещении Северного полюса; но было
несомненно, что из-за короткой продолжительности их пребывания в соленой воде
они не могли удалиться на большое расстояние от устья реки
который впустил их в море. Сотни рыб были вскрыты в
чтобы установить, чем они питались; но только в очень редких случаях
в их желудках можно было обнаружить какие-либо следы пищи. Чем же тогда питаются
лососи? был задан вопрос. Совершенно ясно, что лосось получают в
море - это своего рода пища, к которой они питают особое пристрастие и
от которой они быстро толстеют; и очень хорошо известно, что после
возвращения в пресную воду они начинают терять свою плоть и падают
выключен в исправном состоянии. Быстрый рост рыбы, по-видимому, подразумевает, что ее
пищеварение должно быть быстрым, и, возможно, это объясняет то, что в ее желудке никогда не было
пищи, когда ее находили; хотя я обязан упомянуть, что
один джентльмен, который пишет на эту тему, объясняет пустоту
желудка утверждением, что лосося рвет в момент нахождения
взято. Опять же, треску часто находят с переполненным желудком;
в самом деле, я видел желудке большие трески, который образуется довольно
небольшой музей, имеющий большое разнообразие изделий “на борту”, как
сказал Рыбак, который поймал его. Лосось редко достигает веса более
чем от пятнадцати до восемнадцати фунтов. Давным-давно шестидесятифунтовая рыба
ни в коем случае не была редкостью, а двенадцать лет назад лосось весом в тридцать и
сорок фунтов часто можно было увидеть на прилавках наших рыботорговцев.
Говорят , что в золотой век рыболовства лосось был очень
изобилующий и доступный для пропитания всеми классами общества,
цена - сущий пустяк; но железные дороги теперь уносят наше море
продукция с такой быстротой доставляется в отдаленные города и густонаселенные поселки, где
растет спрос на то, что цена поднялась до такой степени,
чтобы сделать эту рыбу роскошью для богатых и таким образом стимулировать вылов
лосося любого веса. По всем этим вопросам было много
споров, в основном проводившихся в Трудах
ученых обществ, и поэтому недоступных для широкого читателя.

Некоторые авторы предполагают, что лосось совершает два плавания
каждый год в море, и это вполне возможно, как мы можем
судить по данным, уже приведенным по этому вопросу; но иногда лосось
лососю, хотя он и может плавать с большой скоростью, требуется много недель, чтобы
совершить свое путешествие из-за состояния реки. Если воды
недостаточно для затопления русла, рыбам приходится оставаться в
различных водоемах, которых они могут достичь, до тех пор, пока состояние воды не позволит
продолжить их путешествие в море или из него. В
лосось, как и все другие рыбы, верен своим старым местам обитания; и это
известно, в случаях, когда более чем один лососевый поток впадает в один и тот же
ферт, что рыба из одного ручья не войдет в другой, и где
у ручья есть различные притоки, подходящие для целей размножения,
рыба, размножающаяся в конкретном притоке, неизменно возвращается в него.

Но, в связи с идеей двойного посещения соленой воды, позвольте
мы не спрашиваем — особенно потому, что у нас есть даты приготовления отмеченной рыбы для
наше руководство — что это за лосось, до которого, как известно, осталось всего пять недель
в свой морской визит проводит с собой остаток года? Лосось, например
мечущий икру около “логова Эрли” на острове Айла, где-то далеко
за пределами Перта, не должен совершать очень долгого путешествия, прежде чем достигнет
соленая вода и быстрое путешествие вскоре достигли бы
этого; но предположим, что рыбе потребовалось сорок дней для перехода туда и
обратно, и учитывая период в шесть недель для нереста и отдыха, там
до сих пор многие месяцы его годовой жизни не учтены. Это не может,
согласно идеям некоторых авторов, оставаться в реке сорок семь
недели, потому что его состояние стало бы настолько плохим из-за недостатка
надлежащего запаса питательной пищи, что он бы погиб. Именно этот
факт привел к предположению о двойном путешествии к морю.
Преподобный Дугалд Уильямсон, написавший брошюру на эту тему,
не сомневается в двойном путешествии. “Лосось мигрирует дважды
в течение года, и инстинкт, который гонит его от
моря летом, толкает его к морю весной. Пусть весна
направление склонности будет противоположным, пусть лосось будет схвачен, когда он
опускается и удерживается в пресноводном пруду или озере, и какова его судьба
? Перед подготовкой к выходу из реки он серьезно пострадал в
силе, объеме и общем состоянии здоровья, и, будучи заключенным в атмосферу,
которая стала нездоровой, он вскоре начинает чахнуть, и в
курс сезона истекает: эксперимент был опробован, и результат
хорошо известен. Поскольку это установленный и неоспоримый
факт, является ли насильственным или несправедливым выводом получение аналогичного результата
в случае с теми лососями, которых вынудили вернуться, по какой бы то ни было причине,
для моря, что стихия соленой воды так же губительна для беременной
осенняя рыба, как пресноводная стихия для истощенной рыбы весной
?... Если в этих предположениях есть хоть капля правды, они предполагают
наиболее веские причины для _ сопротивления_ или _ устранения_ препятствий
в устье реки ”. Загадка этой двойной миграции
лосось, вероятно, все еще озадачивает нас. Говорят, что побуждающая
сила миграционного инстинкта заключается в том, что на рыбу охотятся в
соленой воде виды ракообразных насекомых, которые вынуждают ее
ищите пресные воды его родной реки; опять же, в то время как пресная
вода уничтожает этих морских вшей, новый вид заражает их в реке,
таким образом, требуется возвращение в море. Мой собственный опыт приводит меня к
убеждению, что лосось может прекрасно существовать в пресной воде в течение
месяцев кряду, испытывая лишь незначительное снижение веса, но
никогда, насколько я мог установить, не растет в пресных потоках,
хотя несомненно, что они питаются. Хорошо известный факт, что парр
не может жить в соленой воде. Я сам пробовал этот эксперимент и
видел, как это пробовали другие; парры неизменно погибают при контакте
с морской водой.

Мистер Уильям Браун в своем кропотливом изложении естественной истории
лосося также приводит свое свидетельство об этой части лосося
вопрос:—“Пока парр не покрылся мелкими чешуйками, он не проявляет
склонности покидать пресную воду. Он не может жить в соленой воде.
Этот факт был проверен на прудах, когда несколько рыбок поместили в
соленую воду — свежую воду, доставляемую из моря в Карнусти;
и сразу же после погружения в нее рыба казалась расстроенной,
плавники становятся жесткими, отметины становятся блестящими
ультрамаринового цвета, а брюхо и бока - ярко-оранжевыми. The
вода часто обновлялась, но все они умерли, последний, кто умер живым
почти пять часов. После часового пребывания в соленой воде они показались
очень слабыми и неспособными подняться со дна сосуда, в котором
содержали их, тело рыбы значительно распухло.
Это изменение цвета рыб не могло быть связано с цветом
сосуда, в котором они содержались, поскольку после извлечения они все еще
сохраняли те же яркие цвета ”.

Все разногласия, связанные с выращиванием лосося, теперь могут считаться урегулированными
. Было доказано, что парр - это молодь
лосося;
были установлены различные изменения, которые он претерпевает во время своего роста, и увеличение объема и веса, которое нарастает
в данный период это сейчас хорошо понято. Но нам все еще требуется много
информации о “повадках” рыбы лососевого вида.

В недавнем разговоре с мистером Маршаллом из Стормонтфилда,
сравнивая заметки о некоторых спорных моментах выращивания лосося, мы
оба пришли к выводу, что следующие даты, основанные на
экспериментах, проведенных в Стормонтфилде, могут быть приняты как отмечающие
основные этапы в жизни лосося. Яйцо, отложенное в
гнездовых ящиках, согласно декабрю 1852 года, дало рыбу в апреле 1853 года; что
рыба оставалась парной до тех пор, пока немного позже того же периода
1854, когда, будучи охвачен своим миграционным инстинктом и имея на себе
защитные чешуйки смолта, он ушел из пруда в
реку Тэй по пути к морю, предварительно посовещавшись
на нем определенный знак, по которому его можно было бы узнать, если бы его поймали при его возвращении
. Он был пойман как грильс менее чем через три месяца
после его вылета (июль) и весил около четырех фунтов. Будучи помеченным
его снова отправили подвергаться опасностям глубины;
и вот! снова поймали, на этот раз лосося приличного веса
в десять фунтов! Но здесь возникает вопрос, была ли это одна и та же рыба
говорят, что смолт в некоторых случаях остается целым
зима в море, и, следовательно, рыба, на которую я ссылался
это был смолт, который так и не вернулся в виде грильса. У меня есть теория, что
половина выводка смолтов, отправленных в море, остается на зиму и
возвращается в виде лосося, в то время как остальные возвращаются почти сразу в виде
гриля. Однако возможно, что какая-либо конкретная рыба может потерять свою
реку на сезон и какое-то время находиться в какой-то другой воде в качестве гриля,
и затем, найдя свой поток рождения, снова приходят к своему “производителю
колыбель”. Скорость роста лосося, однако, я считаю
несомненно доказанной.

В разных кругах было много сказано о наилучшем способе
маркировка молодого лосося, чтобы на каком-то будущем этапе его жизни его можно было легко идентифицировать
. Срезая мертвые ребра не думала
план разметки, т. к. такого знака может быть случайно подражали и
так вводят в заблуждение тех, кто заинтересован, или это может быть умышленно подражал лицами
желая ввести в заблуждение. Из смолтов, отправленных со Стормонтфилда
пруды в течение мая 1855 года были помечены 1300 довольно распространенным способом, а именно.
отрезав второй спинной плавник — и двадцать два из них помечены
рыба была поймана на гриле тем же летом, первый был
пойман 7 июля, когда он весил три фунта. мистер Бист,
который руководил экспериментами, был совершенно убежден, что гораздо
было поймано большее количество помеченной рыбы, чем двадцать две, но многие
рыбаки, испытывая отвращение к системе прудового разведения,
не приложили никаких усилий, чтобы выяснить, была ли пойманная ими грильса
отметка пруда, и, таким образом, шанс дальнейшей проверки скорости роста
рост лосося был упущен. Вознаграждение, предложенное мистером Буистом в размере 2 шилл. за фунт
вес каждого гриля, который может быть доставлен в его офис, привел к
имитация знака и совершение нескольких мелких мошенничеств
для того, чтобы получить деньги. Метка часто имитировалась, и мистеру Буисту приносили одну
или две рыбы, что почти обмануло его, заставив
поверить, что это одна из настоящих меченых рыб. Как говорит мистер Бьюст
“Этот обман был осуществлен настолько хитроумно, что случайный
наблюдатель мог бы быть обманут. Когда плавник был отрезан, недавняя
рана была слишком заметна; и чтобы скрыть это, мужчина отрезал кусок
кожи от другой рыбы и наложил его на пораненную часть. Я осмотрел
эта рыба, которая лежала рядом с рыбой, несомненно, отмеченной в пруду,
у которой кожа и чешуя росли поверх разреза, и я удовлетворен
что было бы невозможно имитировать истинное клеймо каким-либо способом
за исключением маркировки рыбы, пока она молодая”.[5] Питер Маршалл, а также мистер
Бист согласен со мной в том, что количество пойманных рыб, каждая из которых была
за вычетом мертвых плавников, было достаточным доказательством того, что эти рыбы действительно были
выращенные в пруду, вернулись как грильсе. Невозможно, чтобы двадцать
или тридцать грильсе могли быть случайно искалечены в течение нескольких
недели, и каждая представляет одно и то же — совершенно одинаковый внешний вид. Различных
другие планы разметки рассматривались властями в Stormontfield,
некоторые из них были частично успешными, и добавлена еще одна ссылка на
цепочки доказательств, что свидетельствует ово всяком случае, многие особи рыбы
переросли из состояния смолта в состояние гриля в течение всего лишь
нескольких недель.

[Иллюстрация: РЫБЫ СЕМЕЙСТВА ЛОСОСЕВЫХ.
 1. Лосось.
 2. Рыба-гриль.
 3. Морская форель.
 4. Сельдь.
]

Оставляя лосося как объект естественной истории и рассматривая его
как предмет торговли, я нахожу, что существует значительный
страх перед его быстрым исчезновением, которое, принимая во внимание состояние
что касается рыболовства, то это вовсе не вызывает удивления. Английский
промысел лосося полностью сократился; ирландский промысел
разлагающееся; и с каким усердием скотч люди спешат
Парламент принять новые законы, указывает на страх подобной участи обгон
рыболовство в Северном. В “бриджи карманами” взгляд на вопрос
в последнее время стало существенное значение, в результате
этот страх неспособности поставки; для коммерции в этом
частности, рыба была в размере более ;100,000 в год; и
хотя лосось-рыбный промысел не почти равные по стоимости
сельдь и белую рыболовства, до сих пор отдельные лосось-это наш самый
материальные рыбу и приносит ее владельцу большую сумму денег, чем любой
другой член рыб. Действительно, в последние годы этот “монарх
ручья” решительно превратился в рыбу для богачей; ее цена для
сервировки стола в определенные сезоны года вполне сопоставима
с большим доходом; и свобода играть на удочке на лососевой реке
это привилегия, за которую платят высокую годовую сумму. Такие факты сразу же
поднимают Salmo salar до самых высоких уровней роскоши: конечно,
лососю больше не место на столах бедняков; ибо мы
никогда больше не услышу о том, что его продают по два пенса за фунт, или о
фермерских слугах, торгующихся о том, чтобы их не заставляли есть его чаще, чем
два раза в неделю.

На каждом этапе своей карьеры лосось окружен врагами.
В самый момент нереста за самкой наблюдает орда
пожирателей, которые инстинктивно устремляются к местам размножения, чтобы
полакомиться яйцеклетками. Голодная щука, вялый окунь, прожорливый
форель, да и сам лосось, затаились в засаде, разинув рот в ожидании
вкусной икры, и с жадностью заглатывают любое количество текущей
уносит вниз. Затем водоплавающая птица жадно набрасывается на драгоценное
кладет на хранение в тот момент, когда рыба его покинула; и если оно
чтобы избежать поглощения такими бакланами, икра может быть смыта
наводнением, или положение ложа может быть изменено, и
яйцеклетки могут быть уничтожены, возможно, из-за нехватки воды. В качестве примера
потерь, связанных с нерестом лосося естественным путем, я могу просто
упомянуть, что молодь весом около трех четвертей фунта
был взят в Тэй с тремя сотнями оплодотворенных яйцеклеток лосося
в желудке! Если бы этой рыбе разрешили пообедать и позавтракать
при таких темпах в течение всего нерестового сезона было бы
трудно оценить потери, понесенные нашим промыслом из-за его
прожорливости. Как только икринки созревают и молодые рыбки оживают,
в своем беззащитном состоянии они становятся жертвами хищников.
все враги уже перечислены; в то время как в качестве парра они были изъяты
из наших ручьев в таких количествах, чтобы их можно было использовать для
целей кормления свиней и в качестве навоза! По оценкам некоторых экономистов,
только одна яйцеклетка из каждой тысячи когда-либо превращается во взрослого лосося.
Мистер Томас Тод Стоддарт подсчитал, что сто пятьдесят миллионов
в реку Тэй ежегодно откладывается яйцеклетка лосося, из которых только
пятьдесят миллионов, или одна треть, оживают и достигают стадии парра;
что двадцать миллионов этих парр со временем становятся смолтами, и что
их численность в конечном счете сокращается до 100 000; из которых 70 000
отлавливаются, остальные 30 000 оставляются для целей разведения. Сэр Хамфри
Дэви подсчитал, что если лосось производит 17 000 икринок, то только 800 из них
достигнут зрелости. Поэтому хорошо, что самки рыбы
дает 1000 яиц на каждый фунт ее веса; при меньшей степени
плодовитости, принимая во внимание огромные потери жизнедеятельности, указанные
этими цифрами, давно бы — особенно принимая во внимание
различные очень разрушительные способы ловли, которые использовались несколько лет назад, чтобы
быть в ходу — привели к полному исчезновению этой ценной рыбы.

[Иллюстрация: БАШНЯ ДЛЯ НАБЛЮДЕНИЯ ЗА ЛОСОСЕМ На РЕЙНЕ.]

Корень зла, связанного с дефицитом лосося, следует искать
в алчности арендаторов рыбных хозяйств, которые переловили
рек в угрожающей степени. Возросшая ценность всех видов рыбы
еда в последние годы породила у этих групп жадность до денег
это приводит к отлову и продаже почти всего, что имеет
форму рыбы. Арендатор лососевого промысла имеет только одно желание, и
это - погасить арендную плату и получить как можно больше прибыли. Для достижения
этой цели он ловит всю рыбу, которая попадает в его сеть, независимо от того, какого
размера она может быть. Не в его интересах позволить сбежать хоть одному из них,
потому что, если бы он сделал это, его сосед по воде был бы выше или ниже его
по всей вероятности, захватил бы его. Как правило, арендатор
не заботится о будущих годах; у него нет личной заинтересованности в зарыблении
верхних вод племенными рыбами. Конкуренция со стороны
его соперников вынуждает его делать все, что в его силах, на пути к убийству; и если бы не
законная пауза на столько часов в течение недели и
время закрытия такого количества дней в году, что сомнительно, чтобы десятки
рыб прошли мимо машин, предназначенных для их отлова.
Наблюдатель может стоять на мосту в Перте, и в определенное время года может
сигнализируйте или считайте каждую рыбу, которая проплывает в воде под ним, и
каждая проплывающая рыба может быть поймана теми, кто начеку; и у меня есть
видел такие же часы на Рейне [6] и на других лососевых реках.
Прилагаемые эскиз лосось-сторож башни на большой
Немецкий реки могут заинтересовать некоторые из моих читателей, кто никогда не был на
это прекрасная вода.

Эта нездоровая конкуренция всегда будет продолжаться до тех пор, пока не будет принята какая-нибудь новая система
, например, преобразование каждой реки в акционерную собственность,
когда объединенные интересы собственников, как высших, так и низших,
было бы рассмотрено. Торговля свежим лососем, достигшая кульминации
в некоторых реках в результате полного истребления рыбы, относится ко
времени открытия мистером Демпстером способа упаковки во льду. Полвека назад,
когда у нас не было железных дорог, и когда даже скорые автобусы были слишком медленными для
перевозки морепродуктов, рынки были исключительно местными.
Тогда лосось был настолько дешев, что не представлял ценности как пища, и
население смотрело на него только добродушно
терпимо — никто никогда не ожидал услышать о нем как о роскоши в пять
шиллинги за фунт весом. Тогда в Париже не существовало рынка для продажи протухшей
рыбы, а пятьдесят лет назад люди браконьерствовали только для развлечения. Но в
чрезмерном браконьерстве, которое сейчас продолжается в закрытое время, мы имеем
второстепенную причину, почти столь же пагубную, как и основная и законная;
ибо, конечно, это _правильно_ для рыболова со станции убивать
всю рыбу, какую он может. Добавьте к этим причинам чрезвычайное количество
ежегодно погибающей молоди рыбы в сочетании с фазой
безумия, которое приводит к поимке грильсе (лосося, который никогда не
нерестился), и мы получаем приблизительное представление о ходе уничтожения, поскольку
это продолжается в наших лососевых реках. Пятьдесят или шестьдесят лет назад люди ловили
лосося или подстреливали фазана просто ради развлечения или, самое большее, для удовлетворения
индивидуальных потребностей. В настоящее время браконьерство - это ремесло, которым занимаются
как средством получения еженедельного или ежегодного дохода; оно имеет свое
сложное оборудование — сети, ружья и другие приспособления. Есть люди
которые получают большую зарплату на этой незаконной работе, которые с предельной регулярностью занимаются “птицами”
осенью и рыбой зимой; и есть
посредники и другие лица, которые поощряют их и помогают им избавиться от
украденных товаров. Несколько человек объединятся и в течение
одной-двух ночей выметут рыбу из нерестилищ, которые
совершенно непригодны для человеческой пищи. Всегда есть готовый рынок сбыта
его можно найти даже для нерестящейся рыбы. Немногие из моих читателей могут иметь какое-либо представление о
огромном количестве лосося, которое уничтожается по этой причине, и
в то самое время, когда они достигают наибольшей ценности, стремясь к
размножению своего вида. Действительно, на самом нерестилище,
“смертоносный лейстер” забрасывается с безошибочной целью и могучей силой; и
убитая рыба, надежно спрятанная в сумке браконьера, уносится в
быть разделанным и проданным для английского рынка. Вечеринка начнется с наступлением ночи.
Разделившись на две компании, они прочесывают Твид сетью
от берега до берега и ловят все виды лосося, которые
попадаются в пределах досягаемости. Уловы в таких случаях в среднем составляют от десяти до
сорока рыб. В первую ночь, когда мой информатор — ткач — отправился на рыбалку,
результатом стало семнадцать крупных рыб, три из которых весили девяносто
фунтов. Во второй раз улов был намного больше, тридцать восемь
лосось меньшего размера, являющийся наградой за их беззаконие, весил
в общей сложности четыреста сорок фунтов и приносил наличные
8 фунтов стерлингов, разделенных между одиннадцатью людьми. Эти украденные рыбы проходят
через многочисленные руки. Человек приходит в определенное время и забирает
добычу; все, что настоящий браконьер получает в качестве своей доли, составляет несколько
пенсов за фунт веса. Они покупаются у воров посредниками,
которые снова передают их определенным продавцам — каждой стороне, конечно,
получая прибыль.

В прежние времена, как и в настоящее время, существовало больше способов добыть лосося
лосось ловился не только на рыбалку. Вечеринки раньше устраивались с целью
“выжечь воду”, практика, которая в основном преобладала
на Твиде и которая позволяла неплохо порезвиться. Сожжение произошло
вскоре после захода солнца, когда для
этой цели была заказана старая лодка, и были зажжены горящие факелы из соснового дерева, чтобы заманить
рыбу на верную гибель. Лейстер, острая железная вилка, использовалась в
таких случаях со смертоносной силой; грубое веселье и песня обычно были
орден ночи; и поскольку практика была незаконной, не обошлось без
привкуса опасности или, по крайней мере, шанса увернуться. Выжигание воды
это, однако, следует признать, было скорее живописным способом браконьерства
, чем средством законного увеличения добычи рыбы как
отрасли торговли. Это было бы полезно для промысла лосося
если бы искусство браконьерства никогда не выходило за рамки примитивной практики, о которой здесь говорится
но теперь браконьерство, как я попытался показать, стало
бизнес, и бесчисленные тысячи рыб сметаются с
выращивается на грядках и продается дилерам. На большинстве рек существует организованная
система отлова и утилизации рыбы; Франция, до самого недавнего времени,
предоставляла главный выход для этого вида пищи — выход, однако,
который недавний парламентский акт во многом закрыл. Законодательство
по вопросу лосося в последнее время было значительно расширено, были приняты некоторые мощные
Парламентские акты для лучшего регулирования
различных британских промыслов лосося.[7]

Записано, что когда-то можно было ловить большие партии лосося
либо в реках Шотландии, либо в Ирландии, либо в Англии
лосось также был довольно многочисленным. Упоминается одна чудесная добыча
как выловленная из реки Турсо, при которой было поймано
огромное количество в две тысячи пятьсот рыб. Мы
никогда больше не увидим такого улова, если только мы не дадим рекам отдохнуть
лет на пять или около того. Юбилей очень помог бы восстановить
_status quo_. Открытие мистером Демпстером упаковки лосося во льду привело,
как и следовало ожидать, к столь масштабной торговле свежим лососем между
Шотландией и Англией, что это сразу привело к значительному росту
цена на рыбу. Высокие цены имели свои обычные последствия для
производителя. Для ловли рыбы в Лондоне были задействованы все средства
и на Континенте; и если так было вначале, то это
легко понять, как быстро возросло значение торговли рыбой
по мере того, как новые виды транзита становились обычным явлением. Спрос и предложение одновременно
приняли такие огромные размеры, что оказали фатальное воздействие на
рыболовство; а высокие цены в то же время привели к такому обширному
и организованному браконьерству, которое я попытался описать, и которое,
несмотря на большую организованность полиции, она все еще существует.

Когда-то в Темзе водился знаменитый лосось, и есть надежды
на успешное разведение рыбы в этой реке. Это
уверен, что намного пагубное дело было позволено попасть в
этот поток, а также в знаменитой лососевой реки Северн; и в
реки Корнуолле я верю в надежду когда-либо разведения лосося
был целиком и полностью отдан в результате ядовитые вопросы, которые
поток из шахт. Многие реки , которые , как было известно , содержали лосося в
изобилие рыбных промыслов в золотой век в настоящее время освобождено от арендаторов из-за
загрязняющих их веществ, таких как отходы газовых заводов,
бумажных фабрик и т.д.

Другим плодотворным источником вреда для лососевого промысла являются стационарные
орудия лова, которые так много людей считают правильным использовать, и
закон лорда адвоката о лососе 1862 года оставил их почти _ без изменений
quo_, за исключением того, что небольшая власть в этой части вопроса о лососе
предоставлена комиссарам, назначенным для выполнения Закона. Кол и
Сети в Шотландии, как известно, были очень разрушительными, как и
путчеры, приклады и трубы английских и валлийских рек. Это
было бы утомительно описывать различные стационарные двигатели, изобретенные для
поимки лосося; я хочу показать, что они наносят ущерб
рыболовству. В Шотландии уже несколько лет бушуют споры
вернемся к этому пункту вопроса о лососе, который, без сомнения, в конечном итоге приведет к его полному исчезновению.
в этом не может быть никаких сомнений. То, что они
были наиболее плодотворной причиной ущерба рыболовству, было
доказано большим количеством фактов и цифр. Яркий пример
эффект мешкообразных сеток проявился в отношении Тая. Поскольку система
была распространена на эту реку, продуктивность верхних участков
потока была очень быстро затронута; и снова, вскоре после
их удаления, рыболовство стало значительно более продуктивным, как будет
будет видно постепенно, когда возникнет необходимость разобраться с цифрами
обозначающими аренду этой реки.

Хотя я уже упоминал об этом, наиболее важно отметить
здесь гораздо более конкретно тот факт, что, вероятно, за единственным
исключением Твида (и там ухудшение произошло совсем недавно
был арестован), размер и вес лосося ежегодно уменьшаются,
и, как думают некоторые рыбаки, их состояние и вкус также. Там
не может быть сомнений, что в золотой век рыболовства они достигли
гораздо больших масштабов, чем сейчас. Едва ли мне нужно цитировать в
подтверждение этого мнения рыбу, упомянутую Ярреллом, которая была
выставлена мистером Гроувзом и весила восемьдесят три фунта; ни то, что
упоминался Пеннант, который был всего на десять фунтов легче; ни тот факт,
что во всех девственных лососевых реках рыба в среднем имеет больший вес
чем любой из ныне принятых в британских потоках. Это в памяти
рыболовов эта рыба весом в сорок фунтов отнюдь не была редкостью в реках Шотландии
этот лосось весом в тридцать фунтов и тридцать пять фунтов
веса были довольно обычными; и что общий поголовье рыбы было в
в совокупности на много фунтов тяжелее, чем в настоящее время. Mr.
Андерсон, арендатор одного из лучших лососевых промыслов в заливе Ферт
оф Форт, джентльмен, знающий свое дело, придерживается мнения, что
средний вес рыбы сейчас снизился примерно до шестнадцати фунтов;
и, судя по таблицам из Твида, средний вес убитых
нетто в период с июля по сентябрь, хотя, по-видимому, и увеличивается, в
ни в один месяц не превышает пятнадцати фунтов. Как же тогда получается, что в наши дни у нас нет
речных великанов? Ответ, я думаю, прост и
убедителен. Предположим, например, что рыба растет со скоростью
пять фунтов в год: следовательно, потребовалось бы десять лет, чтобы
добиться прироста в пятьдесят фунтов. Нет нужды говорить, что в
Во всяком случае, в британских водах мы никогда не видели и не слышали о рыбе,
такого веса. Дело в том, что мы не даем нашему лососю времени вырасти до
такого размера. Большая часть рыбы, которую мы убиваем, двухлетней
или, самое большее, трехлетней — рыбы весом от восьми фунтов до шестнадцати
фунтов. Ясно, что, если мы продержимся год или два
дольше при тех темпах забоя, которыми мы баловались в последние годы,
скоро не останется даже трехлетней рыбы, которую можно было бы вытащить из
вода. Это наводит на размышления о состоянии промысла лосося
которого мы сейчас съели вплоть до наших трехлетних детенышей.

Еще одним плодотворным источником разрушений является убийство грильсе;
поскольку грильсе является нетронутой рыбой, ее забой аналогичен
забою ягнят без должного регулирования количества. В
этом отношении “поведение владельцев лосося столь же рационально
как и выращивание на высоком уровне с помощью плиточных дренажей, жидкого навоза и
энергия пара, предназначенная для поедания кукурузы в лопатке.”
За год из одной реки было выловлено до 100 000 грильсов — это
примечательный пример того, как убивают гусыню ради золотого яйца. Если бы у нас был
Акт парламента о предотвращении захвата грилса, мы никогда не должны
хотите лосося. Парр и смолт защищены. Почему? Потому что они
молодь лосося. Ну, так же как и молодь лосося грильсе,
и грильсе тоже, к сожалению, не хватает защиты.

[Иллюстрация: ЗАКИДНЫЕ СЕТИ На РЕКЕ СОЛУЭЙ.]

Недавние дебаты в Палате общин по английскому и шотландскому законопроектам
О рыболовстве лосося очень отчетливо выявили худшую фазу
лососевого вопроса, а именно. преобладание сетей с кольями и мешками. Эти
машины оказали пагубное влияние на рыболовство, и
во многих случаях они перехватывали около половины лосося
определенных рек, прежде чем они смогли достичь своих собственных вод. Эти
сети устанавливаются в приливно-отливных направлениях, недалеко от берега, и поскольку
рыба движется вдоль берега к своему особому месту нереста,
они перехватываются либо в ячейках сетки для мешков, либо в
ячейках сетки для кольев. Говорят также, что рыба, выловленная в
приливных эстуариях, находится в гораздо лучшем состоянии, чем рыба, выловленная в
пресноводном бассейне больших лососевых рек; следовательно, они
пользуются большим спросом и приносят немного лучшую цену. Там нет никакого
внимание к рыболовным снастям на реке или владельцам багетных сетей
или сетей с кольями для сохранения рыбы; кажется, это правило
у этих джентльменов убивать всех, кого они могут. Очевидно, что, если бы
высшие владельцы вод действовали в том же духе и
убивали всего лосося, который достиг мест размножения, эту прекрасную рыбу,
не случайно названный “морской олениной”, очень быстро бы исчез
.

Как, возможно, известно большинству моих читателей, главный британский лосось
ручьи, по крайней мере, в том, что касается продуктивности, являются самыми,
в Твиде, Спее и Эск. У меня нет места для набросков
всех этих рек, но я хочу, от имени английских читателей
в частности, сказать несколько слов о двух наших шотландских лососях
потоки; и я выбираю Tay и Spey.

Тай равна бассейна 2250 квадратных миль, и он выполняет,
после пробега около 150 миль, больший объем воды, чем любой
другие реки Шотландии. “Как установлено доктором Андерсоном, количество,
которое переносится вперед в секунду напротив города Перт, составляет в среднем
не менее 3640 кубических футов”. Главная река и ее притоки, а также
их разнообразные притоки создают великолепные условия для размножения
лосося. В качестве примера мы можем взять Эрн. Она вытекает из озера Лох-Эрн
на крайнем западе Пертшира и, когда выходит из озера, становится
значительной рекой, и на большей части своего русла ее течение
очень быстрое. Небольшим недостатком ее возможностей в качестве рыбоводной
реки является тот факт, что она иногда выходит из берегов; но ее
притоки предоставляют множество превосходных мест для разведения лосося.
Действительно, на всех притоках Тая есть достаточно жилья
для рыбы. Я представляю себе несколько отличных лососевых местечек
недалеко от замка Эрли, на острове Айла. Берега реки покрыты
листвой, и лосось усердно резвится в глубоких заводях,
в подходящее время года прибегая к помощи гравия, чтобы выкопать грядки в
которые откладывают икру, и когда в должное время они оживляются
и вырастают из мальков до состояния парр, я видел молодых
“аборигены” ловят их десятками.

Тэй заслуживает особой чести, поскольку его следует причислить к лику королей
Шотландские реки, получая дань от стольких ручьев,
и протекает своим чередом через такое разнообразие прекрасных пейзажей. Озеро Лох
Тэй обычно считается истоком этой реки, но если
учесть, что озеро питается главным образом рекой Дочарт, то
исток этой последней реки на самом деле является истоком
Тэй. Дочарт поднимается на крайнем западе Пертшира и, после
удара о основание “могучего Бена Мора” и холмов Дочарт, падает
впадает в озеро Лох-Тэй у деревни Киллин, не доходя до этого места
принимает размеры значительной реки. Здесь отличная рыбалка
в непосредственной близости Киллин; действительно, лосось стержень-рыболовство
есть какое-то значение, и форель могут быть приняты в великое множество как
в Дохарт и выхо. Озеро Лох-Тей изобилует рыбой,
и, поскольку это водное пространство значительных размеров, здесь достаточно
места для ловли лосося, форели или гольца. Озеро
около шестнадцати миль в длину, на севере его омывает Бен
Лоуэрс — одна из самых высоких гор нашей Шотландии. Река Тэй
вытекает из озера в миле от замка Теймут, одного из прекрасных
резиденции благородного семейства Бредалбейн; и, после течения на восток
на протяжении нескольких миль ее воды смешиваются с водами Лиона, чей
исток находится примерно в двадцати шести милях от ее слияния с
Тэй. Пересекая несколько небольших ручьев и направляясь на восток,
следующим важным притоком Тэй является Туммель, перекресток
происходит в древнем и когда-то знаменитом городе Логиерайт. Это
река, которая является самой большой приток Тай, выход из
Лох-Раннох, расположенный на крайнем северо-западе графства Пертшир. В
озеро изобилует форелью, а также крупными экземплярами сальмо
часто ловится ферокс, но настоящий лосось (Salmo salar) - это
не найден ни в Лох-Раннохе, ни в Лох-Туммеле, восхождение на которые
затруднено водопадами Туммеля. Ниже водопадов, однако, есть
несколько лососевых промыслов, но они не очень продуктивны. Тэй,
после впадения вод Туммела и Гарри в Логиерайте, течет
дальше по живописным пейзажам, пока не достигает Данкельда, где она
принимает приток Браана, который имеет своим источником
небольшая полоса воды под названием Лох-Фрейчи, расположенная в Глен-Куойче.
Пейзаж вокруг слияния рек Браан и Тэй освящен
бесчисленными ассоциациями ушедших времен. Проходя под благородными
арками моста Данкелд, Тэй течет на восток, пока к ней не присоединяется
Айла, затем она снова берет южное направление, пока не достигает
Перта. По пути туда он получает дань уважения в виде Миндаля,
Шочи и Ордена. Исла - большой и важный поток,
осушающий значительную часть страны и придающий ее
помощь как Миллер и производителя. Миндаль-это следующая река
важное значение, но традиция, связанная с его более известны, чем сам
самой реки. На холмах Линедох, которые находятся у подножия ручья,
жили героини поэтической легенды о Бесси Белл и Мэри Грей,
в доме, который они “достроили” своими руками, и “theekit
цветет сыпью”. Реки Шочи и Орди не могут претендовать на названия
рек, но они прославлены как названные в пророчестве, приписываемом
Томасу Рифмоплету:—

 “Говорит Шочи Ордиу
 Где мы встретимся?
 На перекрестке Перта,
 Когда люди спят”.

Исла, Алмонд и две названные последними реки, как и все остальные
притоки Тэй, представляют собой отличное развлечение для рыболова.
Страна, граничащая с берегами этой части Тэй, представляет собой
смесь скотоводства и сельского хозяйства. Пробегая мимо Стормонтфилда
пруды для разведения, ставшие неотъемлемой частью реки, и дворец Сконе,
Тэй быстро достигает торговых путей в прекрасном городе Перт; и после
соединяясь с рекой Эрн, также отличным лососевым ручьем, она расширяется
в широкое устье и, быстро проносясь мимо производственного
город Данди, затерянный в немецком океане.

[Иллюстрация: СТАНЦИЯ ЛОВЛИ ЛОСОСЯ В ВУДХЕЙВЕНЕ на ТЭЕ.]

Несколько местных запросов относительно рыбной ловли на Тэе позволят получить больше
ценной информации, чем я могу дать здесь. В некоторых местах на нижней
части воды необходима помощь лодки, так как
лучшие водоемы в противном случае недоступны для рыболова. Стоимость
лодки и человека колеблется, я думаю, от трех до шести шиллингов, а на
ровных участках реки обычно достаточно присутствия одного человека.
Некоторые части Tay совершенно бесплатны для всех желающих, особенно о
Кинфауны; и, если я не ошибаюсь, на всем пути от Перта до
прудов для разведения в Стормонтфилде. Перт образует столичный центр для рыболова
это хорошее место, где можно получить информацию или снасти,
и отсюда легко добраться от “Ярмарочного города” до местечек и речек
примечательно. И если рыболов хочет “поймать” рыбу сам, Перт - это
самое лучшее место для получения инструкций по искусству “ловли”, которое
очень привлекательно. Коммерческий лов рыбы можно увидеть в действии
в Перте и ниже по течению: он ведется с помощью сети и кобеля.
Лодка отплывает с сетью и, набирая ход по воде,
возвращается, по ходу движения захватывая любой вид лосося, который может быть
в этой части реки. Операция обычно повторяется несколько
раз в день на каждой рыболовной станции.

Лососевые промыслы в Тэй принадлежат различным аристократам, джентльменам и
корпорациям; и они приносят валовую годовую арендную плату в размере почти 17 000 фунтов стерлингов. Чтобы
дать представление об индивидуальной ценности и случайных колебаниях
даже при самых лучших промыслах, мы можем привести некоторые цифры, связанные с
аренда реки Тэй. Лорд Грей, например, извлек из
своего рыболовства более 100 000 фунтов стерлингов за последние тридцать пять лет.
Стоимость лосося и рыбы-гриль, получаемых за эту сумму, колеблется от 10 000 до 28 000
в год. Часто утверждалось, что наш промысел лосося - это
лотерея, и в подтверждение этого можно заявить, что в 1831 году,
когда было поймано 10 000 рыб, арендная плата за этот промысел составляла 4000 фунтов стерлингов; и
что в 1842 году, когда улов составил 28 453 рыбы, арендная плата составляла 1000 фунтов стерлингов
меньше. Разделив доход за два года, мы имеем следующее
результат:—Усреднение рыбы на уровне 5. каждый приносит арендатору убыток в размере
за 10 000-й год 1500 фунтов стерлингов, в то время как в другой год наблюдается большая
прибыль в 4000 фунтов стерлингов! Но ценность промысла в Тэй будет выше
оценивается упоминанием того, что в некоторые сезоны количество выловленной рыбы
от устья Острова до моря варьировалось от 70 000
до более чем 100 000. Десять рыболовных станций между Пертом и
Ньюбургом раньше приносили ежегодную арендную плату в размере около (в среднем)
700 фунтов стерлингов каждая.

Что касается широко обсуждаемого вопроса о сети для ловли, следующие цифры могут
цитируется:—Примерно в конце прошлого века, _ до_ существования
ставные сети, среднее количество рыбы, добытой на промысле Кинфаунс
был—лосось, 8720; грильсе, 1714. В первые десять лет нынешнего
столетия среднегодовой улов лосося сократился до 4666, а
грильсе насчитывал 1616 особей. _После_ того, как сети для кольев были сняты, и в течение
десяти лет с 1815 по 1824 год среднее количество вылавливаемого лосося
составляло 9010 в год, а гриля - 8709. Я намеренно избегал
заполнять свое пространство накоплением доказательств по этому вопросу,
но если бы потребовались дополнительные доказательства смертоносного влияния кола
и сетей для ловли лосося в реках, их можно было бы легко получить; действительно,
время от времени в парламенте регистрировалось множество свидетельств,
и против сетей с кольями, и против этой “комнаты ужасов” для
лосось, смертельный мешок. В таком ручье, как Тэй, должно быть поголовье
размножающейся рыбы, достаточное для производства более 100 000 000 икринок,
потому что уничтожение икры и молоди рыбы настолько велико
поскольку требуется предусмотреть большое количество отходов; отсюда и ценность
искусственного разведения. При естественной системе нереста
предполагается, что только одна икринка из каждой тысячи попадает в сеть рыбака
в виде двадцатипятифунтовой рыбы.

Река Спей - отличный источник лосося; фактически, размер
учитывая, что она самая богатая в Шотландии, рыбалка в Спеймуте
обходится в 12 000 фунтов стерлингов в год. Длина реки Спей составляет около ста двадцати
миль по ее течению, прежде чем она впадает в море, и некоторые участки реки
очень живописны.

 “Диппл, Дандуркас, Дандалейт и Далви
 Самые красивые хау на всем пути Спей”.

Течение очень быстрое, имеющие в своем конечно, падение тысяча двести
ноги его; она мчится в один непрерывный галоп от гор к
море, послужившие основанием для местной пословицей было “не стоял
вода в Спей”, хотя есть бассейны глубиной тридцать футов. Тем не менее, как
правило, река мелкая, обычно ее глубина составляет около трех
футов; и есть места, которые, когда вода немного спадает, может
пересечь человек пешком.

Я видел плоты с древесиной, спускающиеся с холмов со скоростью
десять миль в час; и Спей не только самый быстрый, но
также это самая бурная из всех наших крупных шотландских рек. “Причина
это легко объясняется. Река дренирует тысячу триста миль
гор, многие из подножий которых находятся более чем на тысячу футов над
уровнем моря. Дульнайн, дренирующий южную часть Монаха
Леа Маунтинс, тянется более чем на сорок миль, прежде чем впасть в Спей; и
Эйвон, с таким же длинным руслом, впадает в воды Гленавона,
который лежит между самыми величественными горами Британии. Кроме того
в Шпее есть такие крупные притоки, как Труим, Тромье,
Феши, Фиддок и другие притоки, увеличивающие ее объем за счет
быстро убывающих вод горной страны ”. Река Спей является
примером хорошо управляемого потока, и во времена покойного герцога Ричмондского
приносила очень солидный доход. Им хорошо управляли, потому что
герцог ловил его сам; и, конечно, в его интересах было
хорошо охранять его и содержать солидный запас племенной рыбы.
Например, в годы 1858 и 1859 герцог обратил на Спей для
свыше 107,000 лосося и грилсы, а рыбы в этой реке являются
изобилует, как всегда. На Спее, однако, нет путаницы между верхними
и нижними владельцами, с которыми можно бороться и обижаться друг на друга,
река, принадлежащая в основном одному владельцу. Другие шотландские реки
также приносят или когда-то приносили большие ежегодные суммы в виде
арендной платы; а на более крупных лососевых реках Шотландии доход, полученный
для многих “лэрдов” из лосося это является очень желанным дополнением
к их земельным доходам. Мистер Джонстон, арендатор рыболовецкого судна Esk
в Монтроузе, заявил на публичном собрании, состоявшемся некоторое время назад в Эдинбурге
в знак протеста против удаления кол-сетей, которые, по его оценке,
Герцог Сазерленд рыболовства в ;6000 в год, и процитировала его собственные
арендная плата за ;4000 в год, отдавая ему честь рыбы на двух
разных рек, на одной из которых он был в восьми милях от воды, на
остальные шесть. Арендная плата за промысел морского лосося в Шотландии (кол
и мешочные сети), которую недавно предложил отменить закон Лорда-защитника
, составляет от 20 до 1000 фунтов стерлингов в год. Королевская аренда была произведена
из лососевых рек этого региона Соединенного Королевства.

Один только "Твид" в какой-то период приносил своим владельцам годовой доход
в 20 000 фунтов стерлингов; но, хотя цены на рыбу значительно возросли в
последние годы, арендная плата за одно время упала примерно до пятой части от этой суммы
сумма, и улов рыбы снизился с 40 000 до 4000. Заинтересованные лица
в лосося наблюдаю очень остро в конце года
эффекты законодательства 1857 и 1859 при твид рыболовства,
прокат этой реки сейчас чуть больше трети того, что он
когда-то был. Основные изменения, внесенные двумя актами Твида от
1857 и 1859 годов, могут быть кратко сформулированы следующим образом:—

1. Полное упразднение мешочных, колючих и других стационарных сетей любого
вида на реке, а также ограничение и регулирование
колючих сетей на морском побережье, и никакой сети, кроме обычной зачистной,
выгружен и немедленно втянут снова, был допущен на
Твид с 1857 года. 2. Полный запрет на развлечение. 3. Небольшое
увеличение еженедельного времени закрытия и увеличение ежегодного
времени закрытия сетей на четыре недели. 4. Разрешение на ловлю рыбы удочкой на
длительный период, чтобы в большей степени заинтересовать владельцев
в защиту реки. И последнее, что не менее важно, абсолютный
запрет на убийство нечистой или несезонной рыбы в любое время года
и постановление о том, что вся такая рыба, пойманная во время рыбалки
в сезон, должна быть возвращена в воду.

Было много любопытства по поводу результатов, достигнутых Твидом
Acts - первый по-настоящему строгий кодекс, применяемый на любой британской реке;
и хотя на статистику в таких вопросах, если она не берется за очень
продолжительные периоды, не следует слишком безоговорочно полагаться, и в значительной степени
необходимо учитывать колебания, вызванные погодой и
неблагоприятные сезоны за столь короткий период, который прошел, и все же
стоит выяснить, что можно узнать об этом
эксперименте. С этой целью я ознакомился с очень ценной и
интересной серией таблиц, которые были составлены и напечатаны для
частного распространения Александром Робертсоном, эсквайром, одним из твидовых
Комиссаров и директор Бервик транспортной компании. Краткая
ссылка на цифры в этих таблицах отображается сразу ли или нет
наметилось улучшение в рыбацком. Общая захват
лосось, гриль и форель в Твиде за шесть лет, предшествовавших 1857 г.
было 50 209 лососевых, 153 515 рыб-гриль и 294 418 форелей; что составляет ежегодный
в среднем 8368 лососевых, 25 586 рыб-гриль и 49 069 форелей. За шесть
лет— последовавших за Актом, а именно с 1858 по 1863 год, общее число захваченных составило 60 726
лосось, 124 182 рыбы-гриль и 175 538 форелей; в среднем 10 121
лосось, 20 697 рыб-гриль и 29 256 форелей. Это улучшающиеся цифры,
принимая во внимание, что рыболовный сезон был сокращен на
период в четыре недели. Общая арендная плата реки в 1857 году составляла около
5000 фунтов стерлингов; сейчас он превысил 7500 фунтов стерлингов и находится на подъеме.

Английскому лососевому промыслу, вообще говоря, было позволено
прийти в столь плачевное состояние, что, я боюсь, будет невозможно привлечь новых работников
за умеренный период времени без иностранной помощи. Некоторые из
рек, действительно, практически не содержат лосося. Трудно
выбрать английскую реку, которая во всех отношениях будет соответствовать
Да, но в Северне водится самый лучший лосось из всех английских
лососевые реки; и это благородный поток, в котором водится много видов рыбы,
которые обеспечивают рыболову отличный вид спорта. Если бы река текла по прямому
руслу от своего истока к морю, ее длина составляла бы восемьдесят миль;
как есть, с различными изгибами, она течет на протяжении двухсот миль. У нее
много прекрасных притоков, и на своем пути она проходит через красивые
пейзажи. Он возвышается в Уэльсе, высоко на восточной стороне Плинлиммона,
в местечке среди вересковых пустошей под названием Маес Хафрен, которое когда-то дало
название реки, Хафрен - это ее древнее название. После протекания
через несколько графств впадает в море в Бристольском канале.
Если бы рыбные промыслы Северна были так же свободны от препятствий и так же
хорошо сохранились, как рыбные промыслы на реке Тэй, они все равно были бы
огромной ценностью, поскольку здесь имеются очень прекрасные места для размножения.
Северн можно было бы быстро восстановить до его первоначального состояния как
один из наших лучших лососевых потоков; то есть, если бы различные интересы
могли быть объединены, и искусственное разведение было бы широко продолжено
в течение нескольких лет. Северн все еще обладает сносным запасом
рыбы для размножения, которую можно использовать с пользой, аналогично
рыбам в Стормонтфилде на реке Тэй.

Мистер Тод Стоддарт, который является авторитетом в вопросе лосося, и
особенно в вопросах, связанных с рыбной ловлей, говорит, что река, подобная
для содержания тая или твида требуется 15 000 пар племенных рыб
на складе средний вес производителей должен составлять десять фунтов каждая.
Исходя из этих данных и принимая во внимание период роста рыбы
как указывалось ранее, может быть интересно, если мы поинтересуемся, как скоро
такая прекрасная река, как Северн, может стать собственностью. Учитывая это
в настоящее время в этом районе имеется значительное поголовье племенной рыбы
река — скажем, 10 000 пар — и что в течение двух лет им следует
разрешить праздновать юбилей, за рекой в течение этого времени следует тщательно
наблюдать; один только этот план вскоре привел бы к благоприятным изменениям; но
если к этому добавить широкое применение искусственного вскармливания и
защиты, то в течение трех лет Северн превратился бы, говоря
грубо, в кладезь рыбных богатств. Серия прудов, способных к размножению
Я думаю, можно было бы построить 1 000 000 рыб на сумму 2000 фунтов стерлингов; там
конечно, должно быть два приемных пруда, чтобы выводок мог быть
вылупляется ежегодно. [Смотрите план в разделе “Выращивание рыбы”.] Таким образом, через год
полмиллиона хорошо выращенных смолтов будет выброшено в реку из
одни только пруды, часть которых в течение десяти недель превратилась бы в
продаваемый грильс! В следующем году они будут в два раза, и добавил к
количество, естественно, завелись только бы запастись еще больше реки, чем
Северн. Не может быть никаких сомнений в целесообразности такой схемы.
То, что было достигнуто в Ирландии и в Стормонтфилде, несомненно, может быть
достигнуто в Англии. Достаточная отдача была бы получена за
капитал потонул, и, по всей вероятности, к тому же большая прибыль.

Недавний отчет инспекторов английского рыболовства содержит
краткое описание состояния девяноста рек; и я могу сделать вывод из него
, что уже достигнут значительный прогресс в прекращении распада
из этих ценных свойств, и что есть все шансы на то, что
лучшие реки будут быстро вновь заселены лососем до такой степени, что
при надлежащем регулировании они не попадут снова в
столь низкое состояние. Внимательное прочтение этого отчета показывает, что исправлено
сети были почти отменены; эти участки рек, которые до сих пор не были
доступны для рыбы, были сделаны так, что были созданы проходы и промежутки
сотнями. Браконьеры были пойманы и наказаны с большим
успехом; и, согласно обзору отчета в _Field_,
журнале, который хорошо разбирается в вопросах рыболовства, “был замечен лосось
в больших количествах в местах, где их не видели эти сорок
лет”.

Ссылаясь на Закон о регулировании промысла лосося
Англии и Уэльса от 1861 года и дополнение к нему от 1865 года, хороший
можно говорить об увеличении количества лосося, но, возможно,
будет лучше, если мистеру Ффеннеллу, одному из членов Комиссии, будет позволено
сказать это самому. Увеличение продуктивности
Английских рек тогда — и об этом говорится в четвертом ежегодном отчете
инспекторов — “намного превзошло ожидания тех, кто был наиболее
оптимистичен в отношении хороших результатов, которых можно было ожидать
от действия Закона 1861 года; и рвение многих, кто с
первого принимал активное участие в отправлении закона, было значительно
воодушевленные красноречивыми результатами своих усилий; в то время как другие,
которые, возможно, колебались вначале из-за сомнений в успехе,
были ведомы силой хорошего примера, а также более
мощный стимул, вытекающий из множества доказательств, которые так скоро появятся
что лосось может в изобилии водиться в реках Англии ”.

Что касается поправки или дополнения к Закону 1861 года, которое было принято в
на нынешней сессии (1865), его главными целями являются предоставление средств
на выплату заработной платы водным приставам и другие расходы
связанный с надлежащей защитой английского лососевого промысла,
и для назначения органа способных и ответственных лиц
на которых должны быть возложены обязанности по сбору и расходованию такого фонда
. Первое из них достигается путем ежегодного лицензирования
удилищ, сетей и других механизмов, используемых при ловле лосося, за
фиксированные суммы, доходы от которых подлежат расходованию в связи с лицензионными сборами
(после превращения реки или рек в рыбохозяйственный район
приказом государственного секретаря) о защите рыболовства
только в пределах этого округа, где взимаются такие лицензионные сборы, и
только в этом округе лицензии доступны для использования; и
во-вторых, когда район рыболовства полностью находится в одном округе, по
магистраты этого округа на квартальных сессиях сразу назначают
совет попечителей округа; но там, где рыбохозяйственный округ
находится в нескольких округах, такое назначение будет произведено комитетами
из различных заинтересованных судов на четвертные сессии, в соответствии с предписанными
договоренностями. В любом случае после назначения правление
консерваторы будут корпоративным органом и будут полностью контролировать
промысел лосося в пределах своего округа. Закон также предусматривает
создание специальной комиссии для выяснения названий и
прав всех “стационарных машин”, используемых при ловле лосося на всей территории
Англии и Уэльса. Эти приспособления с недавнего времени усовершенствованы
в нашем рыболовстве их число значительно увеличилось; но теперь только такие
в дальнейшем могут применяться, которые, как доказано, удовлетворяют
Уполномоченные, которые были законно использованы в любом из 1857 г.,
1858, 1859, 1860 или 1861. Существуют также другие полезные и необходимые
положения Закона, обеспечивающие защиту форели в месяцы
Ноябрь, декабрь и январь, когда они нерестятся, устанавливая минимальный
штраф за повторное нарушение; требуя, чтобы весь лосось, предназначенный для
экспорта в период с 3 сентября по 2 февраля, указывался с
надлежащий сотрудник таможни; и в других второстепенных, но важных вопросах
сведения, вносящие поправки в Закон 1861 года, с которыми Закон 1865 года
следует понимать как инкорпорированный. Ассоциации на Северном,
ОСК и Йоркшир Риверс уже приняли Закон и
намерены подать заявление через суд на четвертных сессиях в их следующем
Октябрьские сессии для формирования рыбохозяйственных округов и
назначение советов консерваторов. Ожидается, что в
нижней части Северна 600 фунтов стерлингов, в Уае 400 фунтов стерлингов и в Юск 300 фунтов стерлингов,
затем будут получены из лицензий и доходов за первый год
этих соответствующих советов директоров; и следует надеяться, что все необходимые
предварительные условия будут скорректированы вовремя, чтобы позволить различным советам директоров
консерваторам приступить к своим обязанностям с началом
следующего открытого сезона.

В качестве руководства по продуктивности лосося различных видов
из трех королевств можно воспользоваться следующей таблицей. Это было
обставлено господами. У. М. Форбс Стюарт и компания из 104 Лоуэр-Темз.
Улица, Лондон, и показывает количество лосося (т.е. количество
коробок весом по сто двенадцать фунтов каждая), отправленных в Лондон с
1850 года до окончания открытого промысла в 1865 году:—

 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
 ; ;Шотландский.;Ирландский.;Голландский. ; Норвежский. ; Валлийский.;
 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
 ;1850 ; 13,940; 2,135; 105 ; 54 ; 72 ;
 ;1851 ; 11,593; 4,141; 203 ; 214 ; 40 ;
 ;1852 ; 13,044; 3,602; 176 ; 306 ; 20 ;
 ;1853 ; 19,485; 5,052; 401 ; 1208 ; 20 ;
 ;1854 ; 23,194; 6,333; 345 ; нет. ; 128 ;
 ;1855 ; 18,197; 4,101; 227 ; Нет. ; 59 ;
 ;1856 ; 15,438; 6,568; 68 ; 5 ; 200 ;
 ; ; 1857 18,654; 4,904; 622 ; нет. ; 220 ;
 ;1858 ; 21,564; 6,429; 973 ; 19 ; 499 ;
 ; ; 1859 15,630; 4,855; 922 ; нет. ; 260 ;
 ;1860 ; 15,870; 3,803; 849 ; 40 ; 438 ;
 ;1861 ; 12,337; 4,582; 849 ; 60 ; 442 ;
 ;1862 ; 22,796; 7,841; 568 ; 87 ; 454 ;
 ;1863 ; 24,297; 8,183; 1,227 ; 180 ; 663 ;
 ;1864 ; 22,603; 8,344; 1,204 ; 837 ; 752 ;
 ;1865 ; 19,009; 6,858; 1,479 ; 1069 ; 868 ;
 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
 ; ;287,651;87,731;10,218 ; 4079 ; 5135 ;
 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

Одна из наименее понятых, хотя и одна из наиболее горячо оспариваемых
частей вопроса о лососе - это отношения между высшими и
низшими собственниками. Большая лососевая река может протекать через поместья или
отмечать границы собственности большого числа джентльменов; и некоторые
участки этой реки наверняка будут гораздо более ценными, чем другие.
Как уже было сказано, некоторые владельцы на реке Тэй
получают большой доход от своего рыболовства; в то время как другие получают лишь
небольшую удочку, хотя они, весьма вероятно, являются местом размножения
за несколько тысяч рыб, которые помогают в производстве крупной
арендная плата ниже. Эта часть вопроса о лососе была так хорошо
аргументирована моим другом мистером Дональдом Бейном, что я здесь воспроизвожу часть
одного из его писем на эту тему:—

“Учитывая, что в настоящее время единственный шанс завести рыбу в
реках зависит от совершенства и заботы о местах размножения
в верховьях рек, в то время как владельцы верховьев рек, нарушая
галька (которая должна быть защищена) в период внесения на хранение
и вылупления икры, может свести на нет все шансы, и все же быть юридически
неоспоримые, эти владельцы верховьев реки вряд ли признаются в качестве
собственников вообще, которые, следовательно, должны быть изменены.... Я предлагаю
, чтобы река, от ее наивысшего места размножения до устья, и так далее
далеко в море, насколько могут простираться частные или общественные интересы, должна быть
превратили в общую собственность и общую заботу; улучшили там, где это было возможно, за
общий счет всех владельцев вдоль его берегов; ловили рыбу,
не жестоко, и как будто истребление было похвальной целью, но
осмотрительно и с учетом постоянных интересов; рыбе позволялось
беспрепятственно отправляйтесь в места размножения, по крайней мере, до тех пор, пока не получите
полноценный выводок и защищены от уничтожения при возвращении в непригодном виде
на еду; а расходы и прибыль должны быть разделены пропорционально
в соответствии с километражом вдоль берегов; если только, по мнению
умных и справедливых людей, не следует отдавать предпочтение определенной степени
в случае признанного превосходства угодий для разведения или
кормления.

“Можно сказать, что со стороны владельцев
мест размножения было бы злонамеренно считать необходимым отремонтировать свои дорожки, усыпанные гравием
с галькой из реки в то самое время, когда производилось осаждение или
продолжалось вылупление икры; но можно ли было это предотвратить?—и было бы это
более несправедливо, чем предвосхищать каждую рыбу, которую стоит поймать в
устье реки или вдоль ее течения, и не позволять владельцам
верховьев не делиться?”

В то же время, отрадно видеть, что все классы
сообщества полностью осведомлены об опасности, которая угрожает нашему царю
рыб. Конечно, должен быть предел продуктивности
даже самой плодовитой реки с лососем; и если это будет преодолено и
если проанализировать основные запасы, то ясно, что
сразу же начнется сокращение, и что производство должно ежегодно снижаться, пока
рыба со временем не будет полностью истреблена. Учитывая
постоянное огромное отходов рыбы, должно, по крайней мере, я думаю,
быть в два раза больше рыбы осталось в реке, как берутся из него. Такая забота, как
со временем это дало бы хороший эффект.

Очевидное стремление улучшить промысел лосося теперь очевидно, и
проблема, которую необходимо решить, заключается в том, как восстановить _status quo_ и получить
предложение лосося равно спросу. Есть только два пути к
решению вопроса. Опыт Твида, хотя и все еще
несовершенный, показывает, что спад в этой реке был остановлен, и
что крупный лосось определенного возраста — лучшие и надежнейшие селекционеры — теперь водится в изобилии
в своих водах, и что этот результат в основном следует приписать
усовершенствованному законодательству. Поэтому первое, что необходимо сделать, это распространить
наше законодательство на все наши лососевые реки в том же направлении, которое
было столь успешным на Твиде; другими словами, искоренить, поскольку
как бы скоро это ни было, эти плотины, двигатели и стационарные сети все еще действительно оставлены
нетронутыми. Другой, и, как мне кажется, основной областью для
совершенствования, является внедрение искусственной культуры везде, где это возможно
осуществляется. Почему бы нам не обрабатывать нашу воду так же, как мы обрабатываем
нашу землю? Немногие меры могут быть более эффективными, чем некоторый контроль над
ежегодным уничтожением грильсе; но, особенно на реках в
руками многих владельцев, таких как Tweed, нелегко сказать, как
это может быть осуществлено практически; но не могло бы искусственное разведение
восполнить дефицит, вызванный этой резней невинных?
С помощью рыбоводства французский народ воссоздал свой промысел;
почему бы нам не попробовать то, что сделали они? Давайте во что бы то ни стало очистим
наши реки, удаляя загрязнения всех видов. Давайте сделаем все возможное, чтобы
предотвратить браконьерство; и, прежде всего, давайте постараемся не поощрять
законный “перелов рыбы”; и, поскольку джентльмены иногда отдают своих рябчиков
в юбилейный год позвольте мне время от времени побаловать себя чем-нибудь подобным
лососем. Помогает каждая мелочь; и поскольку сейчас у нас есть значительный
зная естественную историю рыбы, мы должны воспользоваться ею
не только в нашем законодательстве, но и в практическом управлении
рыболовством. Если в нашей жадности мы все еще продолжим перелов рыбы, после
многочисленных предупреждений, которые мы получили, мы должны ответить за последствия в виде
вероятного истребления лосося и его многочисленных сородичей.




ГЛАВА VI.

ЕСТЕСТВЕННАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ СЕЛЬДИ.

 Описание сельди—Старая теория миграции—Географическое
 Распространение сельди—Идеи мистера Джона Клегхорна о естественном
 История сельди—Мистер Митчелл о национальной важности
 этой рыбы—Комиссия по расследованию сельдевого промысла—Рост промысла
 сельди—кильки—Должно ли быть время для закрытия?—Каприз
 Сельдь—Рыболовство—Лохфейнское рыболовство—Сардины—Сельдь
 Торгово—Мистер Метуен—бренд—сельдь урожай—весь вечер на
 Рыбалка—лекарство—Вулканизатов—сельдь лодок—повышение плетение—мы
 Переловить?—Предложение по дополнительной статистике.


Обыкновенная сельдь - одна из наших самых красивых и распространенных рыб,
и она так хорошо известна, что едва ли нуждается в описании; но у нее есть
одна или две особенности структуры, на которые можно кратко сослаться.
Его брюхо, например, килевидное (как шотландский рыбацкий народ называет
каринированное) и хорошо защищено прочной чешуей, что дает нам основание
предположить, что это, следовательно, донный корм; и обладающее очень
большой грудной плавник и воздушный мешок больших, чем обычно, размеров, делают его
таким образом, он обладает очень быстрой подвижностью. Из личных
наблюдений за желудками многих сельдей — а желудок у сельди
необычайно большой — я заключаю, что эта рыба - пожиратель, что она охотится
питается собственным потомством или икрой своих сородичей, когда другой пищи не хватает
. Доли икры или молоки у нее больше по отношению к телу
, чем у любой другой рыбы. Сельдь обладает тонким инстинктом для
выбора рассадника для своей молоди, ухитряясь, когда нет препятствий,
откладывать яйцеклетки на такие днища, которые обеспечат прилипание ее
икра и благоприятное питание молоди рыбы.

Сельдь употребляется в пищу в течение всего года в огромных количествах, таким образом
обеспечивая обильные запасы дешевой и полезной пищи для малоимущих
классы, в то время как его захват и лечение обеспечивают оплачиваемую работу
большому количеству трудолюбивых людей. К большому сожалению,
поэтому недавние колебания в количестве выловленных пород дали
повод для вполне обоснованных опасений по поводу окончательного истощения некоторых из
наши крупнейшие косяки или, во всяком случае, настолько сильное уменьшение их
производительной силы, что, вероятно, сделает один или два из лучших промыслов
непродуктивными. Однако в истории промысла сельди в этом нет ничего нового
можно указать различные места, которые, хотя сейчас
лишенные сельди, ранее часто посещались большими косяками, которые
из-за чрезмерного вылова рыбы или по другим причинам были рассеяны.

Этот предполагаемый перелов сельди произошел главным образом из-за нашего
незнания естественной истории этой рыбы — незнания, которое долгое время
преобладало, и которое мы только сейчас начинаем преодолевать. Действительно,
как бы много ни обсуждалась эта тема в течение последних десяти лет, и
как бы велик ни был свет, пролитый на природную и экономическую
историю нашей рыбы, учитывая элементарные трудности, которые стоят
на пути совершенного наблюдения все же есть люди, которые настаивают
на вере во все старые теории и романы, относящиеся к
жизни морских животных. Мы иногда слышим о большом морском змее;
на пикше до сих пор виден отпечаток большого пальца Святого Петра;
“Моби Дик”, Том Сэйерс среди сражающихся китов, все еще бродит по
полям кальмаров в Тихом океане; и я знаю старого рыбака, который
однажды одолжил расческу у вежливой русалки!

Не так давно, например, старая теория миграции
сельди в арктические регионы и из них была серьезно возрождена
в неожиданном ракурсе, как будто эта романтика рыбьей жизни все еще существовала
современные натуралисты считают ее главным эпизодом в естественной
истории Клупеи харенгусской; действительно, в настоящем издании
_Encyclop;dia Britannica_ эта теория миграции все еще поддерживается
(см. статью “Ихтиология”). Оригинальная история миграции, которая была
придумана Пеннантом, или, скорее, была сконструирована им на основе теорий
рыбаков, какой бы старой она ни была, достойна краткого изложения,
как дающий хорошую точку зрения для рассмотрения естественного
и экономическая история сельди, как установлено в настоящее время: это привело
к тому, что в недоступных морях высоких северных широт
сельдь водилась в огромном изобилии, обеспечивая
ледяной Полярный круг - щедрое место для кормления и в то же время
тихое и безопасное убежище от своих многочисленных врагов. На должном
сезон, вдохновленный некоторые необходимое импульс, огромные тела этой рыбы
собрались вместе в одно большое войско, и в количестве, намного
превосходя по мощи воображения, чтобы представить отошли воды
из Европы и Америки. Особая часть этого великого корабля,
которой было суждено ежегодно заселять британские моря и обеспечивать
обильные запасы продовольствия для людей, как говорили, прибыла в Исландию
примерно в марте и иметь такую поразительную протяженность, что занимать поверхность
более чем равную размерам Великобритании и Ирландии, но
разделенную, повинуясь счастливому инстинкту, на батальоны в пяти или шести милях друг от друга.
длина и три или четыре в ширину, каждая строка или столбец подведены,
по представлениям рыбаков, сельдью (вероятно, _Allis_
и _туэйт шейд_) более чем обычного размера и проницательности. Эти
посланные небом пришельцы должны были следующим нанести удар по Шетландским островам
Острова, где они разделились сами по себе, как нам сказали; одна часть
заняла западную часть Британии, в то время как другая заняла восточную
сторону, в результате чего образовался достаточный и хорошо распределенный запас этого
прекрасная рыба во всех наших крупных морях и реках, так как сельдь проникла
в каждую бухту и заполнила все наши внутренние озера от Уика до Ярмута.
Мистер Пеннант не был удовлетворен развитием этого мифа, но
очевидно, чувствовал себя вынужденным отдать должное своему изобретению, указав
несколько моральных замечаний просто в качестве пометки. “Если бы мы, ” говорит он,
- были склонны рассматривать это переселение сельди в моральном свете,
мы могли бы с почтением и благоговением размышлять о могучей силе, которая
изначально заложенный в это полезное тело Его созданий инстинкт
который направляет и указывает курс, благословляющий и обогащающий эти
острова, который заставляет их в определенное и неизменное время покидать
бескрайние полярные глубины и предлагают себя нашим ожидающим флотам.
У них создалось такое впечатление, что они могли бы удалить икру ради
откладывания ее в более теплых морях, что позволило бы ей созреть и оживить ее
более надежно, чем икру в холодной зоне. Они приходят в движение не из-за недостатка
пищи, потому что они приходят к нам сытыми и
жирными, а по возвращении почти повсеместно наблюдаются тощими и
несчастными”.

К счастью, натуралисты наших дней знают гораздо больше о
естественной истории сельди, чем мистер Пеннант когда-либо знал, и, на
авторитет самых способных исследователей, это можно считать само собой разумеющимся
что сельдь - местная, а не мигрирующая рыба. Было
неоднократно продемонстрировано, что сельдь произрастает в наших ближайших
морях, и ее можно ловить круглый год на побережьях трех
королевств. Рыбалка начинается на острове Льюис, на Гебридских островах,
в мае месяце и продолжается с течением года, пока в июле не
преследуется у берегов Кейтнесса; в то время как осенью и
зимой мы находим большие запасы сельди в Ярмуте; и есть
зимний промысел в Ферт-оф-Форт: более того, эта рыба водится в
Южно-задолго до того, она должна быть там, если бы мы верили в
Вымпел теории. Он был выведен из рассмотрения
показатели годового занимает многие годы, что сельдь существует в
различных рас, которые прибывают в месяц сроком погашения через месяц; и это
известно, что сельдь, принятых на фитиль в июле совершенно разные
из тех, кто оказался в Данбаре в августе или сентябре: я, действительно, пошел бы
дальше и сказать, что даже на фитиль каждый месяц имеет свои изменение Шол,
и что, как одна раса созревает для захвата другой исчезает, имеющих
выполнила свою миссию по воспроизводству. Несомненно, что сельдь
в эти разные сезоны значительно различается по размеру и внешнему виду;
и очень хорошо известно, что сельдь из разных местностей
отличается отличительными особенностями. Так, хорошо известный Лохфайн
сельдь существенно отличается по вкусу от сельди из Ферт-оф-Форт
а сельдь, приготовленная в Ферт-оф-Форт, опять же отличается многими
подробности от тех, кого поймали у Ярмута.

На самом деле, сельдь никогда не отваживается удаляться далеко от берега, где она добывается
и ее состояние, когда она поймана, является всего лишь показателем
кормление ей понравилось в ее конкретной местности. Превосходство
вкуса сельди, добытой в наших огромных соленых озерах, не имеющих выхода к морю
несомненно. Независимо от того, является ли это следствием глубины и объема
воды, более обильной морской растительности или большего
разнообразия наземных продуктов питания, которые, вероятно, вымываются в эти внутренние моря, имеет
еще не определено; но несомненно, что сельдь в наших
западных морских озерах бесконечно превосходит сельдь, добытую в
более открытом море. Естественно , что животные одного места кормления
должны отличаться от других: наземные животные, это хорошо известно,
легко подвержены влиянию смены пищи и места; и рыбы, у меня нет
сомнений, управляются теми же законами. Но по этой части селедки
вопрос, вряд ли мне нужно тратить впустую какие-либо аргументы, поскольку есть только один автор
который все еще упорствует в старой “теории” миграции. Это тот самый
джентльмен, который сомневается в превращении сельди в лосося!

Более того, теперь это известно из запросов покойного мистера Митчелла
и других авторитетных источников о географическом распределении сельди,
что эта рыба никогда не была замечена в изобилии
в арктических регионах; и знания, накопленные в результате недавних
исследований, развеяли многие из того, что можно назвать второстепенным
иллюзии, некогда столь распространенные относительно жизни сельди и других
рыб. Люди, однако, очень медленно верили в то, что рыбы были
подчинены тем же законам природы, что и другие животные. Короче говоря, видя
что естественная история всех видов рыб была в значительной степени перемешана
с традициями или романтикой, неудивительно, что многие были медленными
отбросить прелестную историю Пеннанта о миграционном инстинкте сельди
и удивительной способности к длительным и быстрым путешествиям, с помощью
которых она достигла наших берегов и вернулась обратно. Даже Яррелл, как будет показано
и by, писал об этой рыбе в слабом неуверенном тоне; действительно
его рассказ о ней не заслуживает особого внимания, поскольку
простая компиляция, или, скорее, серия выдержек, из других авторов.

Только в 1854 году было получено что-либо похожее на подлинное
противоречие теории Пеннанта. До этого времени один
или два смелых человека заявили, что у них есть сомнения по поводу миграции
история, и они подумали, что сельдь, должно быть, местное животное, исходя из
того факта, что она встречается на британских побережьях круглый год;
в то время как один смелый человек авторитетно заявил, исходя из личных знаний,
что в арктических морях нет сельди. В течение года, о котором я упоминал
, документ, который был представлен на Ливерпульском собрании
Британской ассоциации мистером Клегхорном из Уика, привлек большое
внимание общественности к промыслу сельди, который все еще продолжается,
и который, в то время думал, что в конечном итоге приведет к
аутентичный расследование природные и экономические истории, что
рыбы. Такое расследование в настоящее время проведено лицами, имеющими квалификацию для
выполнения этой задачи, и результат их расследований был обобщен
в очень интересном отчете, который, наряду с доказательствами, взятыми
уполномоченными, у меня будет возможность сослаться в другой
части настоящей главы; на труды Клегхорна, Митчелла и
других, претендующих на приоритетное внимание, как на идеи, провозглашенные этими
джентльмены, несмотря на то, что они часто выступают против и с ними ведется ожесточенная борьба, проделали отличный
путь, направляя общественное мнение по этому вопросу, и, очевидно, помогли
повлиять на недавних исследователей.

В своем документе, переданном Британской ассоциации в Ливерпуле,
Мистер Клегхорн заявил, что, проживая в Уике, главном месте рыболовства
фактически, “Амстердаме Шотландии”, его внимание было
направленный на промысел сельди в зависимости от колебаний годовой
возьмите. В тот сезон (т.е. в 1854 году) в промысле было занято 920 лодок
добыча составила 95 680 баррелей. При сравнении промысловых
в 1854 году по сравнению с 1825 годом было обнаружено, что его не хватает на 14 000 баррелей;
а по сравнению с 1830 годом - на 57 000 баррелей меньше. Он был найден, чтобы быть
наименьшая рыбалка с 1840 года, и 61,000 бочки меньше
предыдущий год. Были высказаны различные предположения относительно причины
неисправности, но общепринятое мнение заключалось в том, что падение
было связано с двумя бурными ночами, в течение которых лодки
не вышел в море, в то время как на побережье были большие косяки сельди. Это
это ошибочный и очень пристрастный взгляд на этот вопрос, мистер Клегхорн
выводит, потому что на всех станциях между Носс Хед и Мыс гнева
рыбалка была полным провалом, и то же самое можно сказать Оркни
и Шетландских островов; в то время как по всей Шотландии недостаток, пожалуй,
на одну треть предыдущего года.

Мистер Клегхорн — о котором уместно заявить, что, работая в бизнесе в
Уик, он сильно пострадалh местное преследование за его взгляды на сельдь
вопрос — говорит, что, по его мнению, колебания улова
вызваны “переловом”, как в случае с лососем, пикшей
и другой рыбой. Аргументы, выдвинутые мистером Клегхорном для того, чтобы
доказать свою правоту, были следующими:-1. Сельдь является аборигеном
вод, в которых она водится, и никогда не мигрирует. 2. Что различные
ее разновидности существуют в разных местах. 3. Что двадцать семь лет назад
масштабы сетей, используемых для поимки рыбы, были намного
меньше, чем используется сейчас, в то время как количество выловленной сельди
был, вообще говоря, гораздо больше. 4. Существовали рыболовецкие станции
существовавшие несколько лет назад, которые в настоящее время истощены;
до определенного момента наблюдался устойчивый рост их продукции, затем резкие
колебания, а затем окончательное вымирание. 5. Забеги сельди
первыми исчезли ближайшие к нам крупные города; и в районах, где
приливы быстрые, например, на островах и в озерах, где рыбалка
угодья ограничены, рыбалка ненадежна и непродолжительна;
в то время как, с другой стороны, обширные морские просторы со слабыми приливами, с
небольшое место для лодки, увереннее и дольше период, как
рыбалка станций. 6. Из этих предпосылок следует, что исчезновение
районов и колебания в рыболовстве в целом
объясняются чрезмерным выловом рыбы. В коммерческой части этой главы
У меня снова будет возможность сослаться на исследования мистера Клегхорна
по поводу использованного плетения, но мне пришло в голову заявить
Теория мистера Клегхорна в этом месте, поскольку она была ключевым примечанием к
большей части недавней дискуссии на тему естественной истории
сельди.

До прочтения статистики мистера Клегхорна естественная история
сельди не была хорошо понята даже натуралистами; поэтому
трудно проводить наблюдения в морских лабораториях.
До недавнего времени лишь несколько человек были близко знакомы с историей
этой рыбы и знали, что сельдь не является мигрирующим животным, как утверждали Андерсон и Пеннант
, а является местным видом для
определенные побережья, как лосось в определенных реках.

Покойный мистер Дж. М. Митчелл, бельгийский консул в Лейте (который опубликовал
работа о "Национальном значении сельди"), в статье, которую
он читал перед Британской ассоциацией в Оксфорде три года назад,
с большой осторожностью и очень эффективно урегулировал географическую часть
вопрос с селедкой. Его идея также заключается в том, что сельдь является коренным жителем
побережья, на котором она водится, и что сразу после нереста
сельдь в натуральную величину сразу же отправляется в свои глубокие воды
окрестности, где они кормятся до нового сезона нереста, побуждают
их искать мелководье. Мистер Митчелл приводит свои доводы, и
отмечается, что маневры, прибегая к различным населенных пунктов
заметные различия в размере, форме, или качества; в каждом конкретном
побережье четкий и определенный характер, который не может быть
ошибаются; и так же определяли те данные, которые практические
мужчины, увидев маневр, может сразу произнести район от
откуда они пришли; как, впрочем, и в случае с лосося, палтуса, и многие
других рыб и ракообразных.

На южном побережье Гренландии сельдь является редкой рыбой; и,
по словам Кранца, лишь небольшая разновидность встречается на северном
берега, и его не наблюдали в каком-либо количестве в соответствующих ледяных
морях — как это, несомненно, было бы, если бы он прибывал туда в
таких неисчислимых количествах, как представлялось натуралистам
прошлый век. Еще одним доказательством того, что сельдь является местной на побережьях
Британии, является тот факт, что различные сорта сельди завозятся на наши
собственные рынки. В качестве эксперта рыболовы знают лосось отдельных рек,
так что некоторые мужчины знают, что в разных местностях наши сельди с
просто взглянув на рыбу. В Lochfyne рыба отличается по внешнему виду
от сельди, выловленной у берегов Кейтнесса, в то время как последняя
опять же отличается от сельди, выловленной лодками Данбар у острова
Май. Опытные торговцы рыбой знают разные места произрастания одних и тех же
видов рыбы так же легко, как фермер отделяет овцу Чевиот от
саутдаунской. Таким образом, они могут сразу отличить северного лосося от
лосося, пойманного в Твиде или Спее, и они могут с первого взгляда отличить
Лох-Файн-мати от лосося из Ферт-оф-Форт.

Переходя теперь к отчету уполномоченных, назначенных для расследования
действия Актов, касающихся тралового промысла сельди на
на западном побережье Шотландии мы получаем некоторую интересную информацию, касающуюся
нереста и роста сельди. По этим разделам
темы общественность до сих пор была очень плохо информирована. Как уже было
уже говорилось, рассказ Яррелла об этой конкретной рыбе является простым
компиляцией доктора Мак-Каллоха, У. Х. Максвелла, доктора Парнелла и других,
и поэтому очень разочаровывает. Опять же, отчет в "nAturalist's
Library" сжат в пять небольших страниц, ссылаясь главным образом на
авторитетные источники по этому вопросу, с цитатами из Яррелла! Это всего лишь
путем поиска в "Синих книгах", просматривая множество газетных статей
противоречивого характера и путем напряженного личного расследования, я смог
составить нечто похожее на точное описание естественного и
экономическая история этой очень многочисленной рыбы.

Что касается периодов нереста сельди, уполномоченные, назначенные
для проведения последнего проведенного расследования, сообщают нам, что они
встретились с “исключительно противоречивыми” заявлениями, и после того, как
собрав большое количество ценных свидетельств, они пришли к
выводу, что сельдь нерестится в два сезона года, а именно. в
весна и осень. У них нет признаков нереста в течение
месяцев солнцестояния, а именно. Июнь и декабрь; но почти во всех остальных
месяцах встречается жирная сельдь, и уполномоченные утверждают, что
весенний нерест, безусловно, происходит во второй половине января, а также
в течение трех последующих месяцев, а осенний нерест в последнем
конец июля, и аналогично в последующие месяцы вплоть до ноября:
“Рассматривая все части британского побережья вместе взятые, февраль и март
это отличные месяцы для весеннего нереста, а также август и сентябрь
для осеннего нереста.” Мимоходом можно заметить, что икра
откладывается на поверхности камней, гальки и гравия, а также на старых
раковинах в различных местах нереста, и она прочно прилипает
ко всему, на что бы это ни обрушилось. Это, как будет видно, возвращает нас
в точности к идеям м-ра Клегхорна о сельди, существующей в расах
в разных местах и в разных телах, и тем самым придавая
колебания большой серии отмелей у Вика все более и более
понятны, особенно если принять во внимание тот факт, что зимой
недавно в этом месте были обнаружены косяки, что привело к тому, что может
в конечном итоге оказаться значительным дополнением к большому осеннему промыслу
который все еще продолжается там. Действительно, я считаю этот тезис доказанным, и,
приложив большие усилия к тому, чтобы проанализировать свидетельства (о разных нерестовых
сезонах), представленные по этому вопросу, как устные, так и письменные, я чувствую себя вправе
сказать так много.

Что касается вопроса о том, сколько времени требуется сельди для выращивания, начиная с периода
отложения икры, существуют различные мнения, поскольку ни один
натуралист или рыболов-практик не смог определенно установить
время. Есть основания полагать, говорится в отчете, что
икра сельди вылупляется самое большее через две-три недели после
отложения. Это очень быстрая работа, если учесть, что икру
лосося нужно оставить на девяносто или сто
дней, даже в благоприятные сезоны, прежде чем они оживут, и
что икра значительного количества рыб, как известно, требует гораздо
более длительный период созревания, чем три недели. Скорость роста
сельди и момент, когда она начинает размножаться, не являются
и все же хорошо понятен; на самом деле, кажется особенно трудным установить
период, в который он достигает репродуктивной стадии.[8] В моем распоряжении были
молодые сельди всех размеров, начиная с дюймовых
вытянутый вверх. Ниже приведены измерения нескольких образцов
которые были приобретены примерно в конце февраля 1861 года, и ни одного из
которые имели какой-либо вид икры или молока, в то время как некоторые (меньшие
рыбы) были сильно зазубрены по линии брюшка, и другие, поскольку они
увеличились в размерах, потеряли этот отличительный признак и были только очень
слегка зазубренный. Самая крупная из этих рыб — а они, должно быть, все
были пойманы одновременно — имела восемь дюймов в длину, почти четыре дюйма в обхвате
в самой толстой части тела и весила немного
больше двух унций. Самая маленькая из этих сельдей не весила
четверти унции и была не более трех дюймов в длину. Один из
них, опять же, длиной шесть дюймов, весил всего три четверти
унции; в то время как другой из той же партии, длиной четыре с половиной дюйма,
весил ровно четверть унции. В настоящее время я не предлагаю
подробно остановитесь на споре о кильках; но, если килька
является молодью какого-либо одного из различных видов сельди, как я
позвольте себе подумать, что это так, тогда встанет вопрос о его росте и естественности
экономия станет чрезвычайно важной. Некоторые люди говорят, что сельдь
должна достичь возраста семи лет, прежде чем она сможет давать молоки или
икру, в то время как период в три года также был назван предельным.
время этого события; но есть люди, которые думают, что сельдь
достигает своей репродуктивной способности через восемнадцать месяцев, в то время как другие утверждают
что рыба достигает зрелости чуть более чем за половину этого времени.
Если средний размер сельди можно определить как одиннадцать с половиной
дюймов, то отдельные рыбы вида CLUPEA harengus были обнаружены размером
семнадцать дюймов, а полная рыба была взята только в десять дюймов
длина, когда пример, отмеченный выше как имеющий восемь дюймов
в длину, достигнет своего полного роста? и сколько ему было лет на момент его захвата
? И, опять же, были ли рыбы — все взяты из одной лодки, будь
это замечено, и пойманы на одном косяке — все одного конкретного года
вылупление? Повторяется ли это история с парром, или это действительно так
рыбаки обнаружили косяк разномастной сельди — часть из
нереста одного года, часть - другого? Признаюсь, я был озадачен и
могу еще раз напомнить читателю, что моя самая крупная рыба никогда не нерестилась и
в ней не было ни малейшего следа молоки или икры. Затем, опять же, что касается
времени нереста сельди, я снова и снова утверждал в
различные кварталы, что она нерестится почти в каждый месяц года — в
утверждение, как я только что показал, которое было доказано недавним расследованием
.

Что касается места нереста, развития икры и других
обстоятельств, сопутствующих увеличению численности сельди, я обнародовал
следующие мнения несколько лет назад, и я не вижу причин изменять
они:—Косяк сельди хорошо держится вместе до начала нереста,
что бы рыба ни делала после этого события. Некоторые натуралисты считают, что
косяк распадается после нереста, и что сельдь затем живет
индивидуальной жизнью, пока снова инстинктивно не соберется вместе для
великой цели продолжения рода. Я думаю, это совершенно ясно,
что сельдь перемещается на мелководье из-за его повышенной
температуры, и, как следствие, она более приспособлена для быстрого
оживления икры. Один и тот же косяк всегда будет собираться над одним и тем же
местом нереста, и рыба будет сохранять свое положение до тех пор, пока не выполнит
главную цель своей жизни. Сельдь плавно поднимается до
верхнего слоя воды после нереста; до этого она плавает глубоко и
прижимается к земле. У сельди, на мой взгляд, должно быть каменистое место
для нереста, с какой-нибудь растительностью, чтобы получать
икра; косяки, конечно, могут случайно нереститься на мягком грунте. Не
точно известно, сколько времени проходит до того, как икра созреет до
жизни. Однако я думаю, что для созревания сельдевой икры требуется период около
шесть недель. Известно, что молодь сельди появляется на
нерестилище мириадами в течение пятидесяти дней после ухода
косяка, и рыбаки говорят, что после того, как на суше не осталось икры, ее невозможно найти.
прошло несколько недель с момента посещения крупного косяка — что
икринки на самом деле ожили, и что рыба плавает вокруг;
и некоторые рыбаки утверждают, что малек - это сельдь в
ее первой стадии.

Общеизвестно, что килька (_Clupea sprattus_) является наиболее
распространенной рыбой, настолько многочисленной, что ее иногда использовали в качестве навоза.
Факт ее большого изобилия вызвал убеждение, что это не
отдельный вид рыбы, а, в действительности, молодь сельди.
Верно, что многие отличительные признаки указаны как принадлежащие
только кильке — такие, как ее зазубренное брюшко, взаимное расположение
плавников и т.д. Но остается, с другой стороны, очень поразительный
факт, что кильку редко находят с молоком или икрой; действительно,
единственный известный мне случай, когда эта рыба была найдена в состоянии
увековечить его вид было подробно описано покойным мистером Митчеллом, бельгийцем
Консул в Лейте, который выставлял перед одним из ученых обществ Эдинбурга
пару шпрот с полностью развившимися икрой и молоком.
Доктор Дод, древний анатом, говорит: “Очевидно, что кильки - это
молодая селедка. Они появляются сразу после того, как селедки нет,
и кажутся только что ожившей икрой, если можно так выразиться.
Более неоспоримым доказательством того, что они таковы, является их анатомия; поскольку
при ближайшем рассмотрении между
ними не может быть найдено никакой разницы, кроме размера”. После той бессмыслицы, которую когда-то писали о парре,
и учитывая аномалии роста лосося, было бы небезопасно
догматизировать в вопросе о кильке. Что касается зазубренного живота, мы могли бы
смотреть на него так же, как мы смотрим на складки детского платьица, а именно как на обеспечение
роста. Плавниковые лучи этой рыбы также приводились в качестве доказательств
их не так много, как у сельди, но, насколько я могу
свидетельствую, что, исходя из фактического подсчета, плавниковые лучи последней рыбы различаются
значительно, поэтому количество плавниковых лучей не является доказательством в данном случае
. Забой шпрот, который ежегодно проводится в наших морях
я подозреваю, что это, как решено, убийство гуся ради получения
золотых яиц, как забой гриля, который ежегодно проводится в наших
лососевые реки.

Сельдь готовится в четырех различных условиях:—1-я - обжаренная или
в маринаде; 2-я - сельдь в тесте или жирная сельдь; 3-я - цельная сельдь; 4-я - нарезанная или
потрошенная сельдь. Вся сельдь длиной менее пяти-шести дюймов подходит
под первым наименованием. _мати_ - это наилучшее состояние, в котором
сельдь может быть использована в пищевых целях; и если промысел
можно организовать таким образом, то это время, в которое ее следует вылавливать
для употребления в пищу. В этот период она очень жирная, ее питательная способность
полностью развита на ее теле; икра маленькая, рост
икра или молоки еще не потребовали всей питательности
пойманный рыбой. Полноценная сельдь - это такая сельдь, у которой молоки или икра
полностью развиты. Матки развиваются в нерестящуюся сельдь с большими
быстрота — как говорят, в течение трех месяцев. Сельдь в период
нереста собирается в огромных количествах и направляется к своим
местам нереста в более мелководных и, следовательно, более теплых частях
моря. Как говорит Гилберт Уайт, “два великих мотива, которые управляют
грубым творением, - это любовь и голод; первый побуждает их к сохранению
своего вида, второй побуждает их сохранять индивидуумов”. В
повинуясь этим законам, сельдь скапливается на нашем побережье, ибо там
только там она находит обильный запас пищи для созревания необходимых
быстрота их молока и икры, а также морское дно, приспособленное для приема
их икры; и, таким образом, они оказываются в пределах досягаемости человека в то время, которое
многие люди считают неподходящим для их жизни.

Что касается такого разделения вопроса, было сказано, что это имеет значение
не то, в какой период времени вы берете сельдь, будь то старая или молодая,
без икры или с нерестом; эта рыба не может быть снова поймана и никогда не будет
нереститься снова; и поэтому утверждается, что вылов рыбы в
“семейный уклад” не больше препятствует его размножению, чем если бы он имел
был убит в состоянии _мати_. Тот же аргумент использовался
в случае с молодым лососем; и был задан вопрос: если вы убьете всех своих
рыб, где вы будете искать своего лосося? но мне будет что сказать еще
по этой части моей темы со временем.

Таким образом, сельдь размножается и вылавливается в больших или меньших
количествах в течение каждого месяца года. Общего нет
самое время для приготовления сельди по-шотландски. На одной или двух частях западного
побережья до сих пор вылов этой рыбы в определенные
сезоны был незаконным, хотя ограничения не носят общего характера. Как получилось, что
время, выбранное рыбаками для поимки этой рыбы, соответствует
периоду, когда добывать лосося считается преступлением? Если жирный
лосось нездоров, годится ли в пищу жирная сельдь? Не влияют ли
одни и те же физические законы на обеих этих рыб? Не может быть сомнений
но в период нереста эта рыба, как и все другие
рыбы, находится в наихудшем состоянии с точки зрения своих пищевых качеств
обеспокоены, потому что в это время его жизни вся питательная
сила проявляется от имени его семени, и его плоть, следовательно,
постная и невкусная. И все же это великий факт, что время, которое
селедка выбирает для того, чтобы реализовать величайший инстинкт своей природы
, - это именно то время, которое человек назначил для ее поимки! Фактически, это
период, когда сельдь в цене; она должна быть “полноценной рыбой”,
иначе она не сможет приобрести официальную торговую марку; другими словами, _shotten_
сельдь — т.е. рыба, которая нерестилась, — составляет не намного больше половины
ценность остальных. Когда принимается во внимание, что каждая пара
полных рыб (самец и самка) убивают как раз в тот момент, когда они собираются
дайте нам шанс увеличить поголовье до такой степени
скажем, до тридцати тысяч, конечным результатом должно быть возмущение и
парализовать производительные силы стада до такой степени, что оно
расстаться и найти новое место размножения, возможно, на какое-то время безопасное от
разграбления жадными рыбаками. Члены комиссии в Лохфайне приводят
в качестве причины, по которой они не рекомендовали сокращать время, тот факт, что
если бы было прекращение труда, враги сельди
увеличился бы настолько, что данный юбилей был бы благодарственным. Но наверняка
в этом аргументе очень не хватает логики! Как получается, что
время закрытия так благоприятно влияет на лосося — не только на
сезонное время закрытия, но и на еженедельное? Разве сельдь,
с ее почти чудесной способностью к размножению, не увеличивалась бы в том же соотношении,
или даже в большем соотношении, чем ее враги, особенно если, поскольку
уполномоченные говорят нам, и мы верим, что он занимается умножением своего
вида в течение десяти месяцев в году? Не являются врагами сельди
на работе в сезон рыбалки, а также в другие периоды? Я мог бы
поймите логику отказа в сроке закрытия на том основании, что, поскольку
сельдь никогда не прекращает размножаться, невозможно установить правильный
период. Но, согласно сообщению, сделанному комиссарами в
части их расследования, посвященной естественной истории, сжатые сроки вполне
возможны. Я всегда придерживался мнения, несмотря на практические
трудности, с которыми пришлось бы столкнуться при его осуществлении, что
отсутствие времени ожидания, особенно для крупных видов морской рыбы,
это одна из причин, которые так очевидно влияют на поставки. IT
установлено также, согласно химическим и санитарным исследованиям, что вся
рыба нездорова в период нереста; лосось в это
время его жизни считается немногим лучше падали.
Но, не останавливаясь на этой фазе вопроса или рассматривая
влияние нездоровой рыбы на здоровье населения, я должен особо подчеркнуть
отсутствие четко определенного времени закрытия является одним из
самое большое и суровое из наших агентств по уничтожению рыбы. Мы даем
нашей куропатке передышку; более того, мы иногда позволяем этой птице
весь юбилейный год; мы не стреляем наших зайцев в определенные месяцы
года и не выбираем сезон их размножения в качестве подходящего времени
чтобы зарезать наших быков или овец; но мы не возражаем против того, чтобы во время обеда было
блюдо, приготовленное из икры трески, и мы, очевидно, скорее верим в
уместно убивать только нашу сельдь, начиненную семенами! Это щедрое
уничтожение жизни рыб в значительной степени вызвано хорошо известным
плодовитостью всех видов морских рыб, некоторые из которых откладывают икру путем
миллион, и это породило идею о том, что это невозможно
чтобы истощить косяки. Но если учесть, что эта замечательная
плодовитость сопровождается беспрецедентным уничтожением семян, а также
молоди рыб, нам не нужно удивляться постоянно повторяющимся
жалобам на нехватку. Недавняя, но, без сомнения, преувеличенная жалоба
утверждает, что лучевой трал является одним из самых разрушительных двигателей
используемых в море, пятьсот тонн икры, как говорят,
уничтожен траулерами за двадцать четыре часа. Также хорошо известно
что тонны разделанной рыбы и икры продаются на юге в качестве навоза для
земля по три пенса за бушель! Не может быть никаких сомнений в том, что
ежегодно происходит огромная потеря жизни рыб в результате случайного
уничтожения очень большого количества икры, сельдевой икры, а также
всех других видов.

Что касается пищи сельди, в отчете, на который уже ссылались, говорится
нам, что она “состоит из ракообразных, размеры которых варьируются от микроскопических
до размеров креветки и мелкой рыбы, в частности
сандилс. Находясь в состоянии _мати_, они питаются ненасытно, и
нередко их желудки оказываются сильно раздутыми от
ракообразные и песчанки в более или менее переваренном состоянии.” Я
лично исследовал желудки многих сельдей и обнаружил
в них остатки всех видов пищи, которые можно достать в этом месте
часто посещаемом конкретным исследуемым животным, включая икру сельди,
молодая сельдь, кильки и т.д.; но сандил, кажется, его любимое блюдо еда.

Одно из чудес, связанных с естественной историей сельди, - это
капризный характер рыбы. Оно постоянно меняет свое "место обитания",
и, согласно вульгарному убеждению, от самых курьезных обстоятельств. Я
нет необходимости увеличивать объем этой главы, приводя огромное
количество примеров капризного характера сельди; но я должен
приведу некоторые из них, чтобы сделать мой обзор истории сельди как можно более
полным, и в то же время уместно упомянуть, что
в этом вопросе присутствует суеверие. Рыбаки из Сент-
Монанса, что в Файфе, обычно снимали свой церковный колокол во время сезона рыбной ловли поскольку они утверждали, что его звон отпугивал косяки
сельди из залива! Это уже давно стало любимой и популярной идеей
что их отогнал шум ружейной пальбы. Шведы говорят
что частые обстрелы британских кораблей в окрестностях
Гетеборга отпугнули рыбу от этого места. Подобным образом
и с равной правдивостью было сказано, что они были изгнаны с
Балтики пушечным огнем в битве при Копенгагене! “Обычная
философия никогда не бывает удовлетворена, - говорит доктор Мак-Каллох, - если она не может
найти решение для всего; и по этой причине она удовлетворяется
воображаемыми решениями”. Таким образом, на Лонг-Айленде, одном из Гебридских островов, это было
утверждал, что рыба была вытеснена производством ламинарий,
было обнаружено некое воображаемое совпадение между их
исчезновением и созданием этого бизнеса. Но водоросли
пожары не отогнали их от других берегов, которые они часто посещают
и покидают равнодушно, не обращая внимания на эту работу. Член
Палаты общин в ходе дебатов по законопроекту о десятине в 1835 году заявил, что
священнослужитель, получивший средства к существованию на побережье Ирландии, означал его намерение взять десятину рыбы, которая, однако, была,
считается настолько отвратительным для их привилегий и чувств,
что с тех пор ни одна сельдь не посещала эту часть берега!
***