Поклонюсь ягоде

Часто бывая на обширных лесных просторах, болотах, лугах, каждый раз находишь что-то новое, таинственное, завораживающее. Просто иногда градус удивления зашкаливает, до чего же щедра и хлебосольна наша матушка-земля и её сестрица-природа. Каждый раз восторгаюсь, если удаётся приподнять загадочную завесу жития и бытия лесного царства. Знаю, что здесь меня не обидят, не обманут, будут относиться как к родному брату.
Надо иметь ввиду, что в лесу нужно себя вести подобающим образом. Во-первых, никого не обижать, даже к любой травинке, цветочку относиться как к равному, живому организму. Раньше на Руси говорили: «Человек, как трава». Задумайтесь, в этом изречении заложен мудрый смысл.
Во-вторых, с этой обителью нужно постоянно ласково разговаривать, проводить собеседования. Шум и гам лес не любит, но ежели вы начнёте полушёпотом, можно даже мысленно вести задушевные диалоги. Весь лесной мир покажет вам знаки внимания, в виде щедрого подношения, которое так необходимо для поддержания ваших сил, а также и здоровья.
Ох, хо! Пошёл дурню аж шестьдесят восьмой годик, а он ходит, всё высматривает, вынюхивает, изучает. Может, кто-то сочтёт за блаженного, люди не судьи, Господь разберётся, расставит предназначенья каждой человеческой особи. А я иду, порой ползу на карчках своей жизненной дорогой, состоящей из прекрасных открытий и загадочных тайн.
Хотелось бы придать огласке диковинные редкие ягоды, которые прячутся от людского глаза. Но если скрупулёзно вглядываться, можно поймать удачную, ценную находку. Первая ягода — это княженица. Хоть и имеет она в названии титул, внешне не слишком заметна и величава. Всего каких-то тридцать сантиметров. Листья крупные тройчатые с зубчиками. Цветёт одиночными красно-розовыми цветами, не более трех на одном растении, обычно в середине лета. Этот маленький скромный кустик с удивительно душистыми плодами, которые по тонкости и нежности аромата могут вполне соперничать с ананасом и персиком и даже превосходить их.
Благоухающая ягода княженица обладает чрезвычайно сладким и приятным вкусом и необыкновенным ароматом, за что её ещё называют жемчужиной тундры, полярным ананасом, маурой розовой и поляникой. Ягоды созревают в августе. Они напоминают мелкую малину. Ягоды в августе спелые, бледно-желтовато-зеленые, переспелые с розовым оттенком. Растёт преимущественно на торфянниках, в сырых лугах, во влажных лесах, на заболоченных гарях.
Сбор поляники — занятие нелёгкое, так как спелые ягоды обычно спрятаны под листьями, и чтоб набрать горсточку-другую соблазнительных ягод, приходится изрядно погнуть спину. Кроме того, ягода плохо отделяется от плодоножки, я обычно собираю вместе с ней. Ароматнейшее вареньице получается со своеобразной изюминкой. Ягоды поляники содержат букет: лимонную и яблочную кислоты, до 7% сахара, дубильные и красящие вещества, огромное количество витамина С, а также эфирные масла, состав которых ещё не полностью изучен, но именно они придают плодам вкус и ни с чем не сравнимый аромат.
Заглянул ко мне сосед, жёнушка варила из княженики вареньице, и вся комната благоухала цветущим фруктовым садом. Его удивлённый возглас: «Это что у вас за французский парфюм?!». Дали ему продегустировать, он не слыхивал и не видывал, что у нас приютилась такая ягода-красавица. Подумал, привозное из магазина, кое-как его убедил.
В народной медицине её применяют как жаропонижающее, для утоления жажды при лихорадке, в качестве витаминного средства для профилактики и лечения цинги, при кашле, при катаре верхних дыхательных путей, бронхиальной астме и грудной жабе. Свежие листья можно прикладывать к ранам для скорейшего заживления. Кроме того, листья можно заваривать как поливитаминный чай, обладающий общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами. Ягоды потребляют в свежем виде, из них получается вкусное и душистое варенье, которое бесподобно, особенно к чаю.
Сейчас селекционеры достигли успешных результатов, уже выведены сорта садовой земляники, красной и чёрной смородины, даже укротили болотную клюкву, принялись и за княженику, но ягода не поддаётся экспериментам. Уж очень она гордая и свободолюбивая.
Вторая, заслуживающая интерес ягода — костяника, которая также нашла пристанище в наших лесах. Когда в жаркий летний день выйдешь из тенистой прохлады задумчивых елей на солнечную лесную полянку с медными стволами сосны и ажурными зарослями папоротника-орляка, то невольно заметишь ярко-красные ягоды, соединённые в гроздь, наподобие гранатового кулона. Это и есть костяника, оригинальное украшение северного мелколесья и одна из ценностей нашей зелёной кладовой.
Костяника каменистая — многолетнее травяное растение высотой 15-40 см, с прямостоящими стеблями, покрытыми тонкими шипами и длинными усами. Эти усы в день растут по 3-4 см, а в длину вытягиваются на 1,5-3 м, за что получила на Севере любопытное прозвище ползучий хмель. Листья тройчатые, сложные, цветки небольшие, белые по три-шесть собраны щитком на верхушке стебля.
Ягоды созревают в конце июля – начале августа. За красоту и изящество их величают «северный гранат». Заросли костяники, в основном, приурочены к лесным полянам и прогалинам. Ягоды содержат флавоноиды, витамин С, пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты и сахара. Химический состав её изучен очень слабо. Весьма полезна костяника при желудочно-кишечных заболеваниях, мочекаменной болезни, малокровии, радикулите, простуде, грыже. При облучении выводит из организма токсические вещества. Снижает в крови холестерин.
Настой и отвар из листьев и корней растения удаляет перхоть, укрепляет корни волос и предохраняет голову от облысения. Воспалились глаза? Промойте их настоем их ягод — всё пройдёт. Кстати, чем больше подвержены листья грибковым заболеваниям и имеют множество коричневых пятен, тем действеннее лечебные свойства приготовленных из них препаратов.
Упомяну одну интересную особенность этого изящного северного «гранатового» кустика. Его листья предсказывают погоду: если они скручиваются в трубочку, то будет устойчивая, ясная, солнечная погода, если расправляется — жди дождя через 15-20 часов. Листья можно заваривать или добавлять в чай. Красивое, ценное варенье из костяники в старину называли графским. На пышных приёмах дворянства при чаепитии непременно подавались маленькие, хрустальные блюдечки, наполненные гранатно-костяничным вареньем.
Так что, если встретите на своём пути эту маленькую радость природы, не проходите мимо. Познакомьтесь, возможно, вы даже подружитесь. А дружба с лесными обитателями удивительного мира весьма полезна и благотворна. Мечтаю притащить и посадить этот чудо-барометр около дома.
Вот такая, брат, ягодная история!