Домашняя сгущенка

Кто из нас не любит сгущёное молоко? Тыкните пальчиком. И все равно не поверю. Может, только те, кому нельзя сладкое. А я люблю, но редко получается попробовать.

А увидел интересный рецепт сгущёнки за 15 минут и загорелся приготовить. Да и нужно всего ничего. Молоко, сахарный песок и масла сливочного чуток.

Ингридиенты:
Молоко - 300 гр
Сахарный песок - 300 гр
Масло сливочное - 30 гр

Готовим:
Наливаем в высокую кастрюлю молоко, добавляем сахарный песок и масло. Ставим на плиту на медленный огонь. Ждем, пока закипит. Не забываем помешивать.

По рецепту должно сильно пениться. Когда закипит прибавляем жар и, помешивая, кипятим ровно 10 минут.

Закипело, да как поперло вверх. И вместо того, чтобы прибавить огонь, я убавил до минимума. Но кипит. Через 5 минут уже стало не так сильно пениться. Но седых волос у меня точно прибавилось за это время. Кастрюлю нужно было брать повыше.

Сделал, как советовали. Снял с плиты, оставил остужаться. В рецепте говорится, что сначала получается жидкое, потом густеет. Честно скажу, что на второй день стало погуще, но только чуток. Почему? Не знаю, может, кто из вас подскажет. А на вкус - натуральная сгущенка. Быстро и без особых хлопот.

Ладно, сделал, насладился. Да, из этого количества получилась поллитровая банка. Потом стала интересна экономическая составляющая.

При стоимости молока у нас в деревне 80 рублей за литр, 300 гр обошлись в 24 рубля.
Сахарный песок в магазине 56 рублей за кг, 300 гр - 17 рублей.
Масло сливочное у моей молочницы - 1000 рублей за кг, 30 гр - 30 рублей.
Итого: поллитра сгущенки вышла в 71 рубль, что в два раза дешевле чем покупать в магазине. И это радует.

Вот такая арифметика, друзья. Готовьте и ничего не бойтесь. Приятного аппетита.