Фрикасе

А было это в бытность моей работы в Кардиоцентре.

На два дня к нам в Москву на конференцию приезжали ведущие специалисты в области урологии из России и зарубежья.
Конференция должна была проходить в конференц зале фешенебельной гостиницы "N". Мне позвонил мой приятель и
предложил поработать на ней.  Я согласилась.

Очень быстро я освоилась на месте. К положенному часу народ стал стекаться, и у нас не было времени даже немного
отдохнуть и выпить кофе. К полудню все мы порядком подустали  и от многолюдья,  и от плотной занятости,  и от
монотонной работы.

Подошло время обеда, и все мы по очереди, подменяя друг друга, должны были обедать в ресторане этой гостиницы. Так
получилось, что, несмотря на то, что есть я люблю больше всех, последней обедать пошла именно я. Мне рассказали где
находится ресторан и как к нему пройти.

Как только я спустилась на 1-й этаж, а именно там находился ресторан, я поняла, что мне,  оказывается, очень нравится
работать на обслуживании конференций!  Подходя ближе к ресторану, я начала понимать  какое это  счастье работать на
обслуживании конференций!!  Когда же я открыла дверь в ресторан, я поняла,…  что обслуживать конференции — моё
призвание!!!

С небольшой группой людей я вошла в зону самообслуживания, которая представляла собой небольшую прямоугольную
комнату, торцы которой были заполнены: один торец — закуской, второй торец — всевозможными напитками и выпечкой.
А длинные стороны этой комнаты, соответственно, были заполнены первыми и вторыми блюдами. Все блюда были
подписаны и разложены в небольшие металлические контейнеры. Выглядели все четыре стены, коротко говоря,
шедеврально!

Первое,  во что упёрся мой взгляд,  было второе блюдо с надписью  "Фрикасе из осетрины".   Фри-ка-ссс-е-е-е,… парле 
фран-ссс-е-е-е…    Что-то французское напомнило мне это название.  Я мысленно призналась ему в любви  и  пообещала
вернуться к нему сразу, как только я соблюду гастрономическую "иерархию": сначала —  закуска, затем — первое  и  
только  потом — второе блюдо.  Я поклялась ему,  что ни на какое другое блюдо я даже  не взгляну,  а вернусь  и  урча
припаду  только  к его  "тазику".
 
На вертикальных стойках закусок чего только не было!  Всевозможные мясные,  овощные и фруктовые салаты, салаты с
курицей и с рыбой, крабовые салаты и салаты с креветками, маринованные огурцы корнишоны, грибочки солёные и
маринованные, язык заливной, студень, нежно-коралловая сёмга, заливной судак в янтарном желе  и многое другое.  Рукой 
мастера,   всё  это   было  очень  красиво  и  затейливо  украшено.  " Mamma   Mia!!!   Чтоб  я  так  жил! "  -  подумала  я 
про  себя. 

И  чего  я  там   только   ни   набрала ...

Доедая закуску,  я с тоскливой обречённостью  и  тихим отчаянием  понимала, что ни у первого,  ни у второго,  ни у третьего
блюда этого ресторана,  я уже не говорю  про четвёртое,  не остаётся никакой  надежды встретиться сегодня со мной!  Мой
желудок  недвусмысленно  предупреждал  меня,  чтобы  в ближайшие  2-3 дня  я не вздумала,  чтобы  в ближайшие 2-3 дня 
я  не  смела  даже  смотреть  на  еду!!!   И  ещё,  еле  сдерживая  "рыдания"  своего  сердца,  я  понимала  и  то,  что...  ни
сегодня,  ни завтра,   ни  в   ближайшие  10-15  лет,  я  так  и  не  узнаю,  что  такое  "Фрикасе  из  осетрины"!

Второй  день нашей работы на конференции шёл в рабочем режиме. А в ресторане этой гостиницы в обеденное время можно
было увидеть следующую картину. Почти все столики в нём были заняты. За одним из них сидела молодая женщина, а перед
ней стояла небольшая чашечка кофе. К её столу подошли с подносами две улыбающиеся женщины и попросили разрешения
сесть рядом. На их подносах не было свободного места:  все они были заставлены всевозможными закусками.

Одна  из  них,  глядя  на  маленькую  кофейную чашечку,  сидящей  за  столом,  женщины  как  бы,  оправдывая  изобилие  своих
подносов,  сказала:   " Мы  вчера  опоздали  на  конференцию.   Только  сегодня  приехали... "  -  и  слегка  смущённо,  обращаясь
к  своей  спутнице,  добавила  -  " Вот,  как  надо  обедать ".

" Не  смущайтесь.  Я  —  уже  второй  день  на  конференции.   Вчера  мой  поднос  выглядел  также "  -  сказала  я.





Мой  канал  на  Яндекс  ДЗЕНе:   " Людмила Благое Слово ".