Проще пареной репы. Охота на слова

Начну  со сказки. Она короткая.

Посадил дед репку — выросла репка большая, пребольшая.
Стал дед репку из земли тянуть: тянет-потянет, вытянуть не может.
Позвал дед на помощь бабку.
Бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала бабка внучку. Внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула внучка Жучку. Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула Жучка кошку. Кошка за Жучку, Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут.
Кликнула кошка мышку.
Мышка за кошку, кошка за Жучку, Жучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку тянут-потянут — вытянули репку!

Я ещё говорить не умел, но уже знал про …епку. И все старшие смеялись, когда я называл этот огородный овощ. Саму репку я не только видел, но и грыз её почти беззубым ртом.

В первом классе мы инсценировали эту сказку. Во втором классе читали по ролям другую сказку – «Вершки и корешки», где медведь подружился с мужиком и в первый же год вздумали репу сеять.

Я был уверен, что все знают не только эти сказки, ведь были соответствующие мультфильмы, но и все  ели репу. Был жутко удивлен, когда узнал от сына, что он репы в руках не держал и не пробовал, а фраза «проще пареной репы» ему совсем не понятна.

Пришлось объяснять. Сам я репу не парил, но я видел, как это делала моя мать. Репу чистила, нарезала крупными кубиками, помещала их в глиняный горшок, заливала стаканом воды, добавляла немного сахару, соли по вкусу, закрывала горшок крышкой или пресным тестом и ставила в только что протопившуюся печь. Когда через несколько часов горшок вынимали из печи и открывали, запах парёнок  охватывал весь дом, а репа из желтоватой превращалась в тёмно-коричневую. Для особого вкуса в горшок добавляли ягоды клюквы, брусники, вишни или черноплодки.

Сложил все в один горшок, поставил в печь, и всё парится само собой. Вместо воды можно молоком заливать. Проще нет ничего. Отсюда и поговорка «проще пареной репы».

В нашей редакции газеты «Вечерний Челябинск» работал детский писатель Юрий Георгиевич Подкорытов (13.01.1934 -  10.09.1989) – Дед Куделька. Так у него был рассказ, первую строчку которого я помню дословно: «Посадил дед Репку на десять лет с конфискацией имущества».

Заглянем в словарь Владимира Ивановича Даля.

РЕПА ж. корневой овощ Brassica napus (rapa); репина, одна репа.
Капуста да репа брюху не крепа.
 Кругла девка, как репка.
Репка растен. Umbilicus. разлог; || порода маленьких, плосковатых яблонь.
 || Арх. сиб. черепокожное морское животное, морской еж, Echinus esculentus.
Репища, огромная репа; репище ср. стар. репное поле?
Се купи орамыи земли, и пожни и репища, и притеребы и пр.
|| Яросл. вновь вспаханное поле?
Горох да репа — завидное дело: кто не идет, урвет.
Репой да брюквой люди не хвалятся.
Дешевле пареной репы, задаром отдают.
Хороша (девка), как мытая репка!.
Что такое: с пареной репой проехали, по грошу аршин?
На спине не репу сеят.
 Хоть ты матушку репку пой (непристойная песня).
Шибу (брошу) шибком, вырастет дубком, заолешничком (репа).
 В землю крошки, из земли лепешки (репа).
Под дубком, под карандышком, ни клубком, ни камешком (репа).
Сама клубочком, а хвост под себя (репа).
Сверху зелено, посередке толсто, под конец тонко (репа).
 Кругла, да не девка: с хвостом, да не мышь? (репа).
Репный до репы относящ. Репное масло, сурепное, из породы того же растенья. Репник м. растенье репа, весь куст; || репище; || каша, из тертой репы с крупою; || пирог с репою.
Репник или репняк, репная ботва. |
| Репники мн. вяленая, пареная в печи репа вологодск.
Реповник растен. сурепица.
Репня репник, в знач. репной каши; также репная похлебка.
Репница арх. репная похлебка: вареную либо пареную репу разминают, мешают с солодом, иногда с толокном, наливают водой и ставят под крышкой в вольный дух.
Репницы ж. мн. олон. репный, репяной квас.
Репяной из репы.
 Мышка, мышка. на тебе репяной зуб, а мне дай железный! должен сказать ребенок, кидая молочный зуб за печку.
Репчатый свиду похожий на репку, приплюснутым шаром. Репчатые яблоки или репчатка. Лук репчатый, луковицы, противопол. зеленый.
Репичный, реповый вообще к репе относящ.
Репушка ласкат. кличка круглой девки. Репица ж. хвост позвоночного животного, кроме шерсти и волосу; вся связь хвостовых косточек, продолженье позвонков.
У лошади репица вполхвоста, да полхвоста махалки.
|| У птицы: пузырек на гузке, на куприке.
Репичный к репице относящ. Реполов или репел м. одна из певчих пташек, Sylvia rubecola. Не дремли баба на репореза, день 15 сентября.. Толковый словарь живого великорусского языка


Если вдумчиво читали это гнездо, то заметили наверняка, что это отголоски прошлой культуры, которой наши современники уже не знают. Впрочем, моя хорошая знакомая из Кыштыма сообщила, что она любит пареную репу с молоком, а дети и внуки от неё морщатся.

Снова смотрим словарь Даля, в этот раз гнездо настолько большое, что приводим  его частично.

ПАР м. жидкость, обращенная жаром в летучее и воздушное вещество. В самом грубом виде, вещество образует твердое тело, затем жидкость, пар, газ (воздушное), аром (испаренья неуловимые), и наконец, вещества невесомые (теплоту, свет, электричество и пр.). Обычно разумеем мы пар водяной, но всякая жидкость испаряется, при известной степени жара, и есть пар: винный, серный, ртутный и пр.; но его более зовут парами.
… Паром более зов. горячие пары.
Покуда самовар шумит, пару не видать, а как закипит, так и пар повалит…
|| Пар, паренина, паровое поле, перелог, тутемь, толока, залог, залежь. Пар ломать, пахать с осени под озимь. Пары мн. вост. время, пора, когда парят или ломают пар, паровое поле.

…Паровой, к пару относящ. Паровая зелень, сваренная на парах, не в воде. …Паровой овощ, сеянный в парнике, или || сваренный на парах.
Паровая пашня, осенняя, т. е. под озимь.
Паровой деготь, чистый, лучший, отгонный.
Парить, паривать что, вообще, держать в пару, в сыром жару, для испеченья, размягченья, для очистки и пр.
Парить капусту, репу, грибы, ставить в печь в закупоренной посудине, или прямо в вольный дух, для испеченья овощей в своем же соку; испарить.
 Пареная репа, брюква.
Пареная репа из своей избы выживет.
|| Парить сок, отвар, вываривать на легком огне, в водяной или песочной бане, испаряя, выгоняя воду; выпарять.
Парить клопов, варить, шпарить, обдавать варом, вываривать, выпаривать. || Парить белье, держать его в корчаге с водой в печи и вываривать. || Парить посуду, горшки молочные, или деревянную, налив кипяком, дать выстояться, или класть еще туда каленые камни, ядра.
|| Парить кого в бане, хвостить, распарив веник с листвою, хлопать по всему телу, на полке и в горячем пару. Пареный веник, держаный.
|| Парить землю, покидать в пару, в залежи, дать ей год отдохнуть, унавозив. || Парить пар, парить пашню, взмет метать, подымать или пахать вылежавшую под паром землю под озимь. Безнавозную землю парят (пашут) наперед.
Родился на кружале, рос — вертелся, живучи парился, живучи жарился; помер — выкинули в поле; там меня зверь не ест и птица не клюет (горшок).
Запарь скоту парево, резку, сечку. …Я корму напарила. Опарила себе руку, ожгла варом. Мы пар отпарили, вспахали. Парной, теплый, горячий, с чего пар, пары идут. Парное молоко, не остывшее после дойки. Парная говядина, свежая, немерзлая. Парной мед, только что подрезанный, свежие соты. Парная баня, горячая, в пару. || Парной квас, арх. ядреный, шипучий, бьющий в нос.
Пара ж. новг. олон. парка, паренина, паруха ж. арх. пареница вологодск. парёнка вят. перм. пареная в печи репа. Паренка, перм. сиб. пареная репа, либо морковь, в сусле.
Пареница ж. сев. похлебка из пареной репы.
…Парниковая спаржа, огурцы, дыня. Парниковый назем. || Парник и парница, парня, где гнут лес.
|| Паруха, паренка, пареная репа; || паруша, сев. и вост. баня. Паровщик м. рабочий, насмотрщик при паровой машине. Паровня ж. устройство, снаряд, для испаренья жидкостей, обычно приспособляемый к печам, как напр. в аптеках. Паровар м. или пароварка ж. устройство, для варки парами или на парах, пароварный снаряд. Толковый словарь живого великорусского языка

Здесь, в Дюссельдорфе некоторые мои хорошие знакомые выращивали репу на садовых участках, но многое упирается в семена. Они, семена, очень мелкие, меньше мака. В связи с крохотными размерами семян сделать это руками было практически невозможно. Репу сеяли с помощью рта: просто насыпали семена в рот, смачивали слюной и выплевывали равномерно на землю. А ещё всходы надо защитить и от птиц, и от шнеков – слизней. Правда, некоторые научились выращивать рассадой на балконе в специальных стаканчиках, по два зёрнышка в каждом, а потом окрепшие растения высаживают в грунт вместе со стаканчиками.

Но в Дюссельдорфе семена репы не продают. Их  привозят из России, а Евросоюз, точнее его безголовые власти, ввели запрет на ввоз каких-либо семян из России.

Вот и получается, что на пути простейшей технологии парить репу выстроены сложнейшие  пограничные барьеры.