О вкусной и здоровой пище

МИМИДАС
И ещё одна байка про хаш.
Как-то с друзьями взяли на бойне две говяжьи ножки, требуху. У меня в цеху хорошо до бела почистили, помыли, сварили. На другое утро собрались оприходовать его. Позвали в гости и Яниса Мимидаса, бывшего нашего хозяина - по-гречески "эффендикоса". Он пришёл и сразу попросил уксус. Сбегал я в магазин, вял бутылочку. Расселись за столом, разлили по тарелкам, заправили, как полагается, чесноком, хорошо посолили, накрошили туда грузинский лаваш, выпили по первой рюмочке и предались райскому наслаждению, Баунти. Хозяин же (он местный грек) заправил по-свому - уксусом. Вот мы причмокиваем, выпили по-второй, по-третьей, едим уже по-второй тарелке, а он всё ковыряется и ковыряется.
Наконец говорит мне:
- "Владимере, следующий раз будешь варить хаш, позови меня. Я научу тебя, как надо готовить"
Оп-па!
Хотел я ответить ему так, как мы говорили в детстве: "Не учи учёного, ешь..." Но я сказал ему словами Отца Солдата:
"Мой отец хаш варил, его отец варил, его, его, его отец варил!"

МИДАС И МИМИДАС
Однажды в журнале "Салоники Сити", где иногда печатаются мои маленькие заметки о внуках и разные байки, я оказался на одной странице с Пушкиным ("Зимнее утро") и Есениным ("Белая берёза").
И вспомнилась мне одна литературная байка.
Мояковский в стихотворении "Юбилейное", обращаясь к Пушкину, пишет:
"После смерти
            нам
               стоять почти что рядом:
вы на Пе,
        а я
           на эМ."
На что Есенин, прочитав это, воскликнул:
-"Да, вас действительно разделяют две буквы, но какие -"НО"!
Нечто подобное у меня произошло и с МИМИДАСОМ. Хвастливый был тип, любил трепаться. Раз говорит нам: "В Древней Греции был царь по фамилии МИДАС. Так он к чему бы ни дотрагивался, всё превращось в золото. Вот я и есть его потомок!"
А "Легенды и мифы Древней Греции" моя настольная книга - мне ли не знать миф о царе Мидасе!
 Сказал ему: "Во-первых у Мидаса были ослиные уши, которыми его наградил бог Аполлон за провинность, так, что ты не очень-то гордись родством с ним. Далее, он умер от голода и жажды, так как в золото превращалась и еда, к которой он прикасался.
А самое главное - он был МИДАС, а ты МИ-МИДАС!"
  "МИ" по-гречески отрицательная частица - "НЕ"