Латушки... Даже википедия не в курсе, что сие означает. Зато все преотлично знают, что есть оладьи. А латушки... Так вот это и есть оладьи. А величали их так (и досе величают) в деревнях волости Курской, уезда Хомутовского, а уж, если совсем точно, то в деревне Большая Алешня. Почему "датушки" (ударение на второй слог) -- этого вам никто не объяснит, хотя ассоциаций много: ладони (ладошки); латы, латушки (ласково-уменьшительно) -- защита воина; облатки... Выпекают латушки из пшеничной (блинной), гречишной, рисовой муки, а едят горячими, макая в сметану и запивают холодным, с погреба, молоком. Вкуснятина!
Латушки
© Copyright: Владимир Птица, 2023
Свидетельство о публикации №223121201484
Свидетельство о публикации №223121201484
Рецензии
