Пряники рецепт

ТЕСТО

180 гр. сахара

100 гр.сливочного масла

3 ст.л мёда,(115гр.)

1ч.ложки корицы

щепотка соли

щепотка мускатного ореха

всё смешать и разогреть чтобы масло разошлось, в кастрюле с толстым дном, добавить

1 ч.ложки соды ,

 масса будет пениться сильно, снять с огня и немного остудив взбивая добавить по одному

2 яйца 

добавить

500 гр. муки

хорошо вымесить тесто и поместить на 1 час в холодильник.


Затем раскатать (не тонко) на 4-3 мм и поместив внутрь повидло, сформировать пряники небольшие, размером 10 см х 10см (самое большее), избегая тонких краёв, тонкие края подгорают.

Поставить в разогретую духовку до 180 градусов цельсия и выпекать 35 минут.

Как пряники будут готовы вынуть их из духовки и заняться глазурью, поставить на большой огонь на 2 минуты, смешав

 
ГЛАЗУРЬ

100 гр сахара

30 гр воды


  и заглазировать пряники.


Очень удачный рецепт пряников.

Ещё один рецепт

ПРЯНИК ИМБИРНЫЙ

300 гр сахара поставить в кастрюле с толстым дном на огонь, растопить, закипятить, влить 1 стакан кипятка Осторожно, тонкой струйкой и хорошо перемешать
Всыпать сухую смесь:
0,5 чайной ложки соли
2 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки имбиря
1ч. ложки соды
убавить огонь и мешать пока пена не усядется

добавить 200 гр. масла сливочного

тонкой струйкой добавить взбитые 4 яйца и 200 гр сахара

Просеять 800-900 гр. муки и смешать с получившейся карамелью
Вымесить тесто и убрать в пакете в холодильник на сутки.


Глазурь
2 белка
0,5 сахарной пудры примерно.

Белок взбить, добавить сахарную пудру, 0,5 чайной ложки лимонного сока и добавлять понемногу сахарной пудры до пиков.

Посмотреть технологию изготовления таких пряников можно у Юлии Смалл.в видео
Идеальное пряничное тесто.Пряники на жжёном сахаре Мои хитрости от 5 декабря 2023 года