Под покровом Cв. Xристофора. Cвидание с Pодными

               

               
                "Не красна изба углами,а красна пирогами..."
                Русская пословица .


    Первый кусочек этого пирога ,  оказывающийся у меня во рту за последние шестьдесят лет, не оправдывает мои ожидания ... Этот пирог пытались испечь мои тётушки , моя мама ... даже "кудесница от кухни"- моя  жена... Всё не то ... потеряла , похоже , наша семья Бабушкин рецепт ... Вроде всё как у неё ... ёлка , освещающая  комнатный полумрак , полукруглый стол , кресло-качалка , на которую нельзя садиться, горячий крепкий чай ... Но всё не то .
    Жена дядьки утверждала  ,что Бабушка  в начинке оставляла крупные косточки ...
    Моя Мама вторила Тётке , имея о кухнe  смутное представление , хотя...  Друзья её называли "варилой" ,  видимо , потому что могла она не только рассказать , но и запросто показать  "деревянному сварному"... как выполняется потолочный шов неплавящимся вольфрамовым электродом в среде защитного газа ..."не навесив Bинограда"
     -Да , да... ты права ... Мама  так и делала ...
     -Господи , Мама... да ты уехала из дома в шестнадцать лет ... а до этого была война, эвакуация . Тебя , по жизни , кастрюли вообще не интересовали ... Мама , тебя ж ... сколько я помню ...  больше интересовали " Mакароны в  Kолчане"... и "Гарнир"...
   Возможно , мамина Старшая Сестра ...и могла бы поделиться секретом ,но...
   Дома моя любимая Тётушка разговаривала со своей мамой...моей Бабулей... на языке
 непонятном большинству членов нашей семейства...
   Я помню ,как моя Мама ,слыша их разговоры ...возмущалась  , и возмущалась довольно громко...
   -Как вы можете говорить на норвежском языке в присутствии других...они же не понимают...
   -Но , ты - то понимаешь...тебе понятно , что мы обсуждаем домашние дела , предстоящие расходы , покупки...
   -Я - то понимаю... а ....
  Как я понимаю, непонимающими были оба моих Oтца ... Pодной и Kрестный , наша Старшая Сестра и мы с Братом ... 
    Ох , Бабушка , Бабушка ... как сейчас помню её наставления Моему Брату , перед нашей "командировкой " в ближайший рыбный магазин ...
  -Ты , хоть и младше , но  ...
 А дальше следовал четкий наказ ..."проследи , чтобы вам вместо Квейты не подсунули Блоквейту .. .твой старший братец ... то есть Я ... в этом ничего не понимает ...
    И вот , по дороге в "царство рыбных запахов",  мой Младший Брат наставляет меня ...
  - Запомни Блоквейта , она почти черная и мелкая по размеру , а просто Квейта ... она огромная , говорят что бывает до трёх метров от головы до хвоста , но я не видел ... наш Дядька видел ... в детстве ...
  -А ты почему не видел?
  -Да как её увидишь , если в магазине её уже кусками продают ... и Блоквейту тоже кусками , только совсем мелкую целиком , она целиком на сковородку помещается ...
  Бабушка никогда в пироги Блоквейту не кладет ... от мелкой кости плохо отделяются ... её можно или коптить или жарить ...  в пироги только Квейта годится ... 
    А как мы с Братом хохотали , когда Бабушка рассказывала , что в Северной Норвегии традиция готовить блюдо из Квейты на Рождество ... Выловленную перед Рождеством в студёном море рыбину называли Юлеквейта ... Рождественская ...
  Конечно , хохотали мы не над названием рыбы , а  над традиционным наказанием "деревянного" рыбака , не поймавшего в тот день Квейту ... Жена такого рыбака имела право выбрать или легкое , но более "позорное" наказание для своего муженька в виде "скакачки на коне"...  Bсе жители деревни могли  видеть , как взрослый мужик лезет на крышу сараюхи и ... "скачет от края до края" по "коньку".
   Или менее "позорное", потому что никто не видит , но ...более суровое ... Муж должен в темноте полярной ночи ,  выйти на берег фиорда и , разувшись ,  опустить ноги  в ледяную воду... а дождавшись прилива , который замочит его резиновые штаны-буксы , будет прощен ,и может купить  на деньги  выделенные женой ... кусок Квейты у более удачливого соседа ... 
     Эх , Мама , Мама...из непонимающего , Я постепенно  превратился  в понимающего... Я понимаю,что  "Деревянный рыбак",как и "Деревянный сварной"- обидное прозвище неумехи ...Блоквейта-это Синекорый Палтус, а Квейта ...самый, что ни на есть Белокорый...особо ценимый "кудесницами от кухни"

                *******
     Рождество ... нет не то, не Бабушкино , а Наше православное ...
   Всё , как у неё  тогда ... ёлка , освещающая  комнатный полумрак , полукруглый стол , кресло-качалка , на которую так нельзя садиться , руки не доходят перетянуть обивку ... горячий крепкий чай и ... первый кусочек  пирога ... Пирога с Палтусом ... Его нужно уметь есть ...Тонкая , но плотная корочка-оболочка  ,  не очень-то удерживает , обжигающую рот ,  сочную начинку , которая так норовит выскользнуть прямо в , предусмотрительно подставленную , ладонь .. . Поэтому я беру Первый Кусочек ,  сложив пальцы "щепотью"... мизинец помогает указательному  удерживать с обоих сторон начинку , средний и безымянный , поддерживают корочку-дно снизу , а большой ... придерживая сверху корочку -крышку , ограничивает желание запихнуть весь кусок сразу в рот ...
   Сейчас МЫ с Наташкой отведаем Рождественского пирога ... Вот сейчас ...
   -Ну , наконец-то , у меня  ОН получился ... Двадцать лет мне понадобилось , чтобы Пирог с Палтусом получился... Двадцать лет-  цена за искусство , непереданное из рук в руки...
   Шершавые хлебные крошки , как и в детстве , прилипшие к языку , не дают мне выразить восторг ... Глоток горяченного сладкого чая,  и ...
  -Наташка , ты ...ты волшебница ... Жалко  , что никто уже не отведает Пирога с Палтусом ... их уже нет с нами , но я  КАК - БЫ  ПОВИДАЛСЯ с НИМИ ...  Я снова путешествовал по детству ... Память - отличный водитель , это вам -не ..."бульварный шляповоз от бoрдюра" .
 
 
                *******
OBS. 
 "Колчан"- упаковка электродов...
 "Макароны"-электроды ... 
 "Гарнир"-присадочная проволока ... 
 "Виноград" или "Изабелла" - наплывы при потолочной сварке...
Жаргон сварщиков , слышимый мной в детстве ... и нe раз , в Маминых разговорах-обсуждениях  с Отцом .