Гюрза

  Однажды мне предложили назвать блюдо наиболее ярко отражающий наш менталитет.
Плов, долма, дюшбере и т.д -банально ,повторяемо,  предсказуемо.
-" Гюрза"- ответил я не задумываясь;
- Это Вы про ядовитую змею?- удивился иноземец.
- Нет это мясной фарш кладут в тесто, затем отваривают и подают -отдельно  бульон, отдельно блюдо...
-Ясно ,обычные пельмени- а столько пафоса - еще более удивлялся он.
- Ну как тебе объяснить что у нас еда -это искусство. Для Вас пельмени,для нас произведение искусства. Ты посмотри какой узор на спине , какой изгиб, какая пластика- точь в точь как у змеи. Да ядовитая зараза, но какая красота.Вот такие мы - увидеть прекрасное даже в минуту страха.
 Так что можете удивляться сколько угодно, но мы каждую пельмешку будем лепить как статую любимой и ничего что съедим за секунду, нам не жалко потраченного времени.Мой друг мы нация поэтов, мы всегда начинаем издалека.Трагедию любви мы начинаем словами:
 В наш век не взыскан почестью поэт,
  Поэзия давно сошла на нет...
  Да, это Физули поэму которого украл Шекспир и начал словами:
Нет повести печальнее на свете
Чем повесть о Ромео и Джульетта,
Вот так.Повесть о любви начинаем с поэзии, а пельмени с гюрзы...
Автор:#Mahir Taghiyev