Скумбрия по-матвеевски!

Матвей Иванович готовил просто. Но иногда добавлял в рецепт что-нибудь хулиганское. Рыбу признавал только свежую. В этот раз была скумбрия.

Мишка завис в телефоне. А дед Матвей готовил и напевал тихонечко под нос всё, что делал:
— Рыбу свежую берём. Пум-пурум-пурум-пурум. — Он ополоснул жирненькую рыбёху.
— Потроха ей уберём! Только есть один секрет: распластаем не живот, а поверху — где хребет! В брюшке нашем — самый сок, аппетитнейший жирок.

Голову красавице тоже оставил. К внутренностям пробрался по спинке: вдоль хребта хрясь её, милую! Потроха вытащил, а жирный животик — невридимый.

Промыл, естессно. Соль, перец.
— Запомни, Миха, любая рыба, хлебом её не корми, уважает розмарин, — дед сунул внуку сухую пряную веточку под нос. Мишка отпрянул и дальше уткнулся в телефон.
— Запомнил?
— Угу.
По столу уже катился рулон фольги. На неё легла подготовленная тушка.
— В этот жирненький карман брось, что хочешь, мой гурман! — Дед явно был в ударе. Он разложил вокруг "ракушки" лука. Кинул горсть мелкой картохи, целиком. А внутрь накромсал лимона. Смял пятернёй фольгу:
— Готовься, дорогуша, в последний путь. Не вздумай подгореть и ускользнуть! Нам ждать тебя осталось каких-то тридцать — от силы сорок томительных минут.

Он разложил на гриле шуршащий конверт с ужином и подсел к внуку:
— Ну-ка, отвлекись чуток. Глянь-ка мне, чем фаршируют скумбрию по науке?

Мишка сердито буркнул что-то невразумиьельное под нос, но нашёл ответ сразу: 
— Морковь с луком.
— С апельсиновым соком?
— Нет. Просто морковь с луком. Вот. — Он протянул деду телефон.
— Зря они. Вот сделаем с тобой в следующий раз их морковь с луком с апельсиновым соком. Или просто с клюквой. Это, брат, любой ресторан отдыхает. А всего-то надо швырнуть в твою рыбу ягодой. И всё. И поплыла она по-особому. А то всё "лимон, лимон". — Матвей Иванович передразнил невидимого повара — любителя лимона, когда парусник его вдохновения набрал вдруг 18 узлов. — А можно же любую кислоту! Прикинь, если с облепихой вместо лимона?
Внук так был увлечён, что пропустил мимо ушей азарт деда. Матвей Иванович сложил в раковину разделочную доску, нож и миску, в которой рыба ждала своей участи. В голосе появились командные нотки:

— Ладно. Время я засёк. Остаешься за главного. Раз такой важный сегодня, несёшь вахту. Через пол часа доложить по форме. И посуду помыть.
Мишка не ожидал:
— Что за рабство? Ты натворил, а мыть — мне?
— Отставить разговорчики в строю! Морской закон никто не отменял. — Матвей Иванович хохотнул, вытер руки о полотенце, щелкнул внука по носу и вышел из кухни, напевая "только ты рыба моей мечты".