Дачные рассказики. Пироги начинаются вчера!

Предыдущий рассказ
http://proza.ru/2024/03/03/628

Когда лучше всего есть пироги? С утра ведь, правда? Собирается за столом вся семья, еще не уставшая, веселая, выспавшаяся, а тут полон стол печева и самовар шумит! Красота!

Но для того, чтобы это утро не превратилось в обед, приходится начинать стряпню заранее, еще со вчера. Начинку приготовить – пожарить, сварить, смолоть. Лука напассеровать, чтобы добавлять в фарш перед выпечкой дабы не терялся аромат! Раньше еще нужно было тесто заранее ставить, с вечера, но теперь, с быстрыми дрожжами одной заботой меньше.

Утром первым делом подогреть водички,  принести муки, яиц, замешать тесто и поставить подниматься. А потом следи, чтобы не убежало! Быстрые дрожжи, оно конечно, с одной стороны хорошо – долго не возиться, но с другой – пока посуду помоешь, полы подметешь, собак-кошек накормишь, глядь – а тестечко хорошо, если просто выглядывает из ведерка, а то уже и на стол выпрыгнуло!
 
Но вот подходит самый ответственный момент – можно начинать пирожки лепить и жарить. Хозяйке-то проще – она пока с готовкой крутится, ей некогда от голода страдать, а вот несчастной родне тяжко! Ароматы витают такие, что сводит желудки, а есть нельзя! Ждать надо! А после того, как пирожки готовы еще и самовар кипятить.

Но вот, наконец, все! Осталось накрыть стол, пригласить домовых, Водяного (для этого поставить на стол стаканчик с водой), всех языческих Богов, унести угощение за калитку Лешему и – ура! Можно приступать к трапезе! И нет на свете счастливее лиц, чем в этот  момент у сидящих вокруг стола!

2024
Фото мое

Следующий рассказ
http://proza.ru/2024/03/11/499