Когда лёд был волнами. Глава 8. Вера Смирнова

Поиск кондитера-технолога не составил большого труда, поскольку в городе был техникум общественного питания. Очередным шагом Максим подал объявление в типографию: «В кондитерский цех на работу требуется кондитер-технолог. Заработная плата сдельная».

В первый же день откликнулись семь человек. После собеседования выбор пал на Веру Смирнову. Она имела высшее профильное образование. Но больше всего сыграли её опыт работы и деловые качества которые Максим ценил в людях. Важную роль сыграла и личная симпатия.

К своим двадцати шести годам Вера проработала три года кондитером-технологом в частной кондитерской «Сластёна» в областном центре. За это время она разработала несколько десятков собственных рецептов всевозможных кондитерских изделий влючая и торты. На ней лежала почти вся организационная работа: производство, сбыт, реклама. Когда работа в кондитерской была налажена, её принудили к увольнению, а на её место поставили своего человека.

Вера вернулась в родной город, чтобы успокоиться и всё обдумать. Вскоре заболела мать, и ей пришлось остаться. Работу по специальности найти было практически невозможно, а идти на завод собирать дверные замки или торговать на рынке означало конец карьеры. Так прошло полгода: всё летело в тартарары, и тут она увидела объявление в газете.

Максим объяснил ситуацию. Она поняла, один он не справится. То, что всю производственную часть возлагали на её, Веру не испугало. Это был шанс и она решила рискнуть.

— Давай перейдём на «ты» — так будет легче общаться.

— Согласен.

— Максим, мне нужно осмотреть всё на месте. Когда мы можем это сделать?

— В любое время. Ключи всегда при мне.

— Тогда не будем откладывать, — сказала Вера.

Они сели в машину.

— Я арендовал столовую закрывшегося предприятия, которое раньше выпускало примусы и керогазы. Ты, наверное, слышала, что было такое?
— Не только слышала, у меня мама там работала. Завод закрыли из-за невостребованности.

Фасад и вход в столовую были с улицы. Это была небольшая столовая: обеденный зал с двумя колоннами посередине, раздаточная, через перегородку варочный цех, три кладовые комнаты, моечная, коридор и санузел. В зале стоял приобретённый Максимом трёх камерный пекарный шкаф и миксер.

Зайдя в варочную, Вера спросила:

— Здесь можно вносить изменения?

— Ты насчёт котлов?

— Не только, но это главное.

— Котлы мы уберём, а их бетонные постаменты трогать нельзя; всё остальное на наше усмотрение и в нашем распоряжении. В договоре всё прописано.

— Отлично! А постаменты мешать не будут? Они закроются столами.

Вера достала блокнот и начала делать в нём заметки. Максим молча ожидал, внимая тому, что она скажет.

— Отопление здесь центральное?

— Да.

— Замечательно.

Вера открыла двух-дверный промышленный холодильник и заглянула внутрь:

— Вот, это вещь. Исправный?

— Да, я проверял.

Просмотрев все помещения и оборудования Вера посмотрела на Максима:

— Главное оборудование для открытия цеха есть, но ещё многое нужно прикупить по мелочи. Отчёт будет готов послезавтра. Мне надо позвонить — телефон на улице работает?

— Да.

— Я на минуту.

Вскоре она вернулась:

— Сейчас тебе нужно получить разрешение санэпидемстанции и пожарных, но их нужно будет приглашать после обустройства цеха. Документы в налоговую уже подал?

— Да. Через неделю будут уже готовы.

— На сегодня тогда всё, — сказала Вера.

— Тебе виднее. Куда тебя отвезти?

— Не волнуйся, за мной уже приехали. Вера посмотрела в окно: у входа стоял чёрный джип с тонированными стёклами.

Максим провожал её взглядом и думал: «Такая машина стоит как минимум пятьдесят тысяч баксов. Это либо бандит, либо бизнесмен». Дверь открылась, из машины вышел Рыжий. По телу пробежал холодок: «Что-то мы последнее время часто пересекаемся. Интересно, кем она ему приходится — подруга?» Рыжий открыл ей дверь: «Не похоже. Здесь что-то другое...»