Когда лёд был волнами. Глава 9

Поиск кондитера-технолога не составил большого труда: в городе был техникум общественного питания. Очередным шагом Максим записал: 
Подать объявление в типографию: «В кондитерский цех на работу требуется кондитер-технолог. Заработная плата — сдельная». 
В первый день после выхода газеты на объявление откликнулись семь человек. Выбор пал на Веру Сергеевну Смирнову.

Вера имела высшее образование. К тому же она была наделена деловыми качествами, которые так нравились в людях Максиму. К своим двадцати шести годам Вера проработала три года кондитером-технологом в частной кондитерской «Сластёна» областного центра. За это время она разработала несколько десятков собственных рецептов всевозможных кондитерских изделий. На ней лежала почти вся организационная работа: производство, сбыт, реклама. Когда работа в кондитерской была налажена, её принудили к увольнению, а на её место поставили своего человека.

Вера вернулась в родной город, чтобы успокоиться и всё обдумать. Вскоре заболела мать, и ей пришлось остаться. Работу по специальности найти было практически невозможно, а идти на завод собирать дверные замки или торговать на рынке означало конец карьеры. Так прошло полгода: всё летело в тартарары, и тут она увидела объявление в газете.

Максим обрисовал картину. Из разговора она поняла, что одному ему не справиться. То, что всю производственную часть возлагают на её опыт, Веру не испугало — это был шанс. 
— Давай перейдём на «ты»: так будет легче общаться, — предложила Вера. 
— Согласен. 
— Максим, мне нужно осмотреть всё на месте. 

Они сели в машину. 
— Я арендовал столовую закрывшегося предприятия, которое раньше выпускало примусы и керогазы. Ты, наверное, слышала, что было такое? 
— Не только слышала, у меня мама там работала. Завод закрыли из-за невостребованности. 

Фасад и вход в столовую были с улицы. Это была небольшая столовая: обеденный зал с двумя колоннами посередине, раздаточная, через перегородку варочный цех, две кладовые комнаты, моечная, коридор и санузел. В зале стоял приобретённый Максимом трёхкамерный пекарный шкаф и миксер.

Зайдя в варочную, Вера спросила:
— Здесь можно вносить изменения?
— Ты насчёт котлов?
— Не только, но это главное.
— Котлы мы уберём, а их бетонные постаменты трогать нельзя; всё остальное на наше усмотрение и в нашем распоряжении. В договоре всё прописано.
— Отлично! А постаменты мешать не будут? Они закроются столами.
Вера достала блокнот и начала делать в нём заметки. Максим молча ожидал, внимая тому, что она скажет.
— Отопление здесь центральное или автономное?
— Центральное.
— Замечательно. — Ключи только у нас будут или ещё у кого?
— Только у нас!
— Хорошо...
Вера открыла двухдверный промышленный холодильник и заглянула внутрь:
— Вот, это вещь. Исправный?
— Да, я проверял.
Просмотрев все помещения, Вера высказала свой вердикт:
— Главное оборудование для открытия цеха есть, но ещё многое нужно прикупить по мелочи. Отчёт будет готов послезавтра.
— Мне надо позвонить; телефон на улице работает?
— Да.
— Я на минуту.
Вскоре она вернулась:
— Главное, что тебе нужно, это получить разрешение санэпидемстанции и пожарных, но их нужно будет приглашать после обустройства цеха. Документы в налоговую уже подал?
— Через неделю будут готовы.
— На сегодня тогда всё, — сказала Вера.
— Тебе виднее. Куда тебя отвезти?
— Не волнуйся, за мной уже приехали. Вера посмотрела в окно: у входа стоял чёрный джип с тонированными стёклами.

Максим провожал её взглядом и думал: «Такая машина стоит как минимум пятьдесят тысяч баксов. Это либо бандит, либо бизнесмен». Дверь открылась, из машины вышел Рыжий. По телу пробежал холодок: «Что-то мы последнее время часто пересекаемся. Интересно, кем она ему приходится — подруга?» Рыжий открыл ей дверь: «Не похоже. Здесь что-то другое...»

/ Ред. 10.04.25 /