Мифы о фосфоре
Помните кино "Семнадцать мгновений весны"? Там агент Штирлица (играет Вячеслав Тихонов) Клаус (играет Лев Дуров) говорит, что его работа провокатора требует много работы мозга. А для работы мозга, говорит он, требуется фосфор. А много фосфора в рыбе. Штирлиц пообещал ему ящик французских сардин.
Всё это брехня.
Для работы мозга требуется не так уж много фосфора. Не больше, чем для работы сердца или печени.
В рыбе фосфора не так уж и много. Больше всего фосфора имеется в кукурузе. Потоми в семечках и орехах, И уже потом в рыбе.
Растительный фосфор полезнее животного. Он легче и полнее усваивается человеческим организмом.
А до и после войны (1925-1965) годы рыбий жир (жир трески) почти принудительно давали в в детских садах, в школах, санаториях и курортах.
Моя мама по бедности покупала рыбий жир и жарила на нём картошку не как источник фосфора, а как источник жира. Он был втрое дешевле постного масла. Хотя и в нём много фосфора.
Свидетельство о публикации №224050601551