Вино Можно ли хранить вина в земле?

Вино: Можно ли хранить Вино в земле7
 Винодел рассказал охранении вина на земельном участке


Да, хранить вино в земле можно и даже полезно. Такой метод хранения вина называется земляной или терракотовый погреб. Вино, зарытое в землю, особенно в глиняных амфорах или других специальных сосудах, может сохраняться при постоянной температуре и влажности, что способствует его правильному созреванию и хранению.

 Преимущества хранения вина в земле:

1. Постоянная температура в земле для вина= примерно 16 градусов: Земля обеспечивает стабильную температуру, которая важна для хранения вина. Это помогает избежать резких температурных колебаний, которые могут негативно повлиять на качество вина.
   
2. Влажность хранения: Подземные условия обычно имеют стабильный уровень влажности, что помогает предотвратить усыхание пробок и защищает вино от окисления.

3.Отсутствие света: Земля защищает вино от воздействия света, который может негативно повлиять на его вкус и аромат.

4. Естественная защита вина: Земля защищает вино от вибраций и внешних воздействий, таких как шум и механические повреждения.

 Практические советы по хранению вина в земле:

- Контейнеры: Используйте глиняные амфоры или специальные бутылки, которые могут быть герметично запечатаны.
- Глубина: Зарывайте вино на достаточную глубину, чтобы обеспечить стабильные условия хранения. Обычно это 1-2 метра, глубже промерзания грунта в северных регионах.
- Место: Выбирайте место с хорошей дренажной системой, чтобы избежать затопления.
- Маркировка: Пометьте место, где зарыто вино, чтобы легко его найти и избежать случайного повреждения при проведении земляных работ.

Такой способ хранения использовался тысячелетиями и до сих пор практикуется в некоторых винодельческих регионах, особенно в Грузии, где традиция хранения вина в кувшинах (квеври) является частью культурного наследия.