Буше

Фирменное пирожное петербургской кондитерской "Nord", теперь "Север"
Это Буше два бисквита круглой формы  с кремовой начинкой , верхний покрыт шоколадной глазурью, но и бисквит непростой: белок и желток взбивают отдельно, поэтому вкус особенный.
Однако откуда взялось это название?

Первое упоминание о пирожном восходит ко времени французской революции 1789-1792 года.

Имя французского художника Франсуа Буше   -  яркого представителя эпохи рококо ,жившего
 в XVIII веке и пользующегося широкой популярностью, прославилось тем, что он допускал много вольностей в галантных сценах в отличии от Ватто  .

Впрочем есть ещё одно похожее название Bouchel - это единица об'ема, используемая в английской системе мер.Применяется для измерения сыпучих товаров, но не жидкостей. В 1 кг= 1,2872 фунтов / буш.( 1 бушель пшеницы=27,21550кг)

Так что почему пирожное назвали "Буше"можно только гадать

PS вечные конкуренты "Север " и "Метрополь " ( фирменное пирожное в " Norde - " Буше",  в "  Метрополе - "пти фур" теперь слились)

Pps Сеть кондитерских "Буше" таких пирожных не производит и не продает.“ Откуда взялось название?“ - "просто французское слово."