как я поработала в Испании

Индус
Кого только не встретишь в нашей Вилажуиге! С вида село маленькое, а в потаённых его уголках легко можно заблудиться.
 - Ты не хочешь немного подзаработать? – спросила меня вполне русская женщина, которую занесло в Испанию два года назад шальным ветром.
 - Работать мне не хочется, но подзаработать я всегда готова! - Об этом я только подумала, но ей ничего не сказала.
 - Тут один индус приезжает на неделю, так он хочет, чтобы ему готовили завтрак, обед и ужин. Странный мужик! Деньги есть, ходил бы в ресторан!
Странным он показался не только ей. Как я потом узнала, наезжал он регулярно, и у него уже успели поработать четверо, и ни одна из них не горела желанием продолжить трудовую вахту на его поле.
 - Ты, главное, требуй, чтобы тебе деньги в тот же день отдавали, - говорила одна.
 - Ты не соглашайся продукты закупать, пусть тебе сами всё привезут, а то надорвёшься сумки таскать, - говорила другая.
 - Да, ладно, - думала я, - неделя срок небольшой, как-нибудь выдержу!
Индусы мне всегда представлялись статными красавцами, молчаливыми и загадочными, и в первый момент я была слегка обескуражена, когда мне навстречу из-за стола поднялся квадратный коротышка лет 50 в трикотажных шортах до колена и в рубашке-размахайке.
Рядом с ним стоял его каталонский управляющий, молодой худой парень по имени Педро. Оба едва доставали мне до уха.
 - Индус говорит только по-английски! – сказал Педро
 - Да пусть что хочет говорит, как-нибудь разберёмся! – ответила я.
Жилище индуса было богатым, но обшарпанным, хотя именно обшарпанность придавала ему особый шарм. Это была огромная усадьба при виноградном поле в 20 гектаров. Жилая часть представляла собой двухуровневый комплекс каменного здания с отдельными входами. Обширный второй этаж был построен так, что огромный зал, кухня, спальни были расположены по периметру и освещались светом, проникавшем через ставни небольших окон с деревянными жалюзи. При спальнях имелись ванные комнаты и подсобные помещения, которые, сходясь, занимали внутреннюю часть прямоугольного здания. Всего было 10 спален, но в рабочем состоянии находилось только три из них, остальные нужно было приводить в порядок: менять сантехнику, конопатить стены, выгонять воробьёв, которые, заняв прорехи, понастроили себе гнёзда, спрятавшись за жалюзи.
Когда мы поехали с Педро за продуктами, он рассказал, что индус купил эту усадьбу три года назад. По моим понятиям она стоила не менее 5 миллионов евро. Время идёт, а развернуть бизнес индусу не дают бюрократические рогатки Испании. Вот уже три года он приезжает оформлять документы и разрешения на деятельность. Планы у него обширные: из выращенного винограда производить вино и шампанское, открыть ресторан и мини отель при нём. В этом ему помогает Педро. Сам индус живёт в Бомбее и владеет строительной компанией, которая ведёт строительство по всему миру, а в Вилажуиге появляется наездами.
 - Из продуктов бери что хочешь, главное, чтобы индусу нравилось то, что ты готовишь, - сказал Педро в супермаркете.
По ходу дела выяснилось, что помимо стряпни мне нужно поддерживать чистоту в жилой части дома, обстирывать и обглаживать индуса. В общем, то, чем я занимаюсь каждый день, но на добровольной основе.
 - Вот это погладь мне на завтра, а остальное будешь гладить частями каждый день.
 Остального было примерно 25 новых рубашек с ценниками, а ещё несколько пар джинсов, летних брюк и шорт. Всё это лежало в отдельной комнате на кровати неопрятной кучей и взывало о порядке.
Индус оказался великим беспорядочником. Он сидел перед компьютером в огромном зале гостиной на стуле, теряясь за длинным массивным столом, пил и курил. Пил он шотландский виски, а курил, прикуривая одну сигарету от другой, обсыпая всё в пределах досягаемости, пеплом. При этом моё присутствие вокруг стола его явно раздражало, и он делал при моём появлении нетерпеливый жест рукой мол «пошла отсюда!».
Я не запомнила, как его зовут, а он не потрудился запомнить моё имя и звал меня просто Ола! (Привет!), на что я охотно откликалась.
В первый день я привела в порядок его спальню, ванную комнату, кухню, приготовила кастрюлю риса с курицей и выгладила 5 льняных рубашек. На это у меня ушло 5 часов.
 - Завтра приходи к 7, - сказал он.
 - Ладно, - подумала я, - может быть у них в 7 утра в Бомбее обеденное время…
В семь утра в Вилажуиге только-только начинало светать. Ночью я ворочалась с боку на бок, боясь проспать на работу. Хотя идти до места всего 5 минут, но нужно ещё проснуться, умыться, одеться…итого 20 минут, короче говоря, будильник я поставила на 6-30.
Когда брела я полусонная по туманным улицам нашего городка, на встречу мне выплыли две фигуры, которые, в отличие от меня, двигались бодро и энергично.
 - Ты куда в такую рань? – удивились фигуры, которые оказались моими знакомыми.
Я замялась. Как-то не хотелось признаваться, что ни свет, ни заря я иду мыть чужие туалеты. Поэтому я ответила вопросом на вопрос.
 - А вы куда? - Мы? Мы в Барселону! Идём на станцию.
 - Наверное, в Барселону я бы тоже бежала вприпрыжку, - подумала я.
В дом я вошла через заднюю дверь. В раковине горкой высилась грязная посуда, в основном, кофейные чашки. Мой рис остался целёхоньким – ни одна рисинка не была съедена клиентом, что настораживало и вселяло неуверенность в мои кулинарные способности.
Я заглянула в зал. Там посреди грязных салфеток, бычков и пепла, положив головушку на руки, дремал мой шеф. Порожняя бутылка виски стояла на кухонном столе, а початая была зажата между компьютером и телефоном справа от головы.
Когда я по-тихому начала сгребать мусор со стола, индус проснулся.
 - Иди-иди отсюда, - дал он отмашку моим действиям.
Посмотрев на идеально вчера заправленную мною постель, на аккуратно вчера развешенные в душевой полотенца, я поняла, что ночь бедолага провёл за столом в компании с бутылкой и отправилась готовить завтрак. Завтрак был простым: два яйца, тосты и апельсиновый сок. В этом мы оказались схожи: я, как и он, готова есть яйца каждый день.
Увидев меня на пороге с яичницей в руках, индус опять замахал на меня руками и сказал, что он завтракает не раньше 10.
 - Так чего я тогда тут делаю с 7 утра? – Ладно, завтра приходи в 8, - разрешил он.
В тот день, с заетым самолюбием и неоценёнными моими кулинарными талантами, я решила приготовить бефстроганов, что, по словам индуса, является его самым любимым блюдом.
Готовить бефстроганов очень просто, если под рукой имеются все ингредиенты.
Так. Вначале обжариваем кусочки мяса, потом шампиньоны, потом лук и складываем всё в кастрюлю. Всё нужно залить сливками, на худой конец сметаной и тушить минут 40. Чтобы как-то решить проблему с отсутствием сметаны, я залила мясо водой и добавила добрый шмат сливочного масла. На гарнир взамен несъетого риса я приготовила салат и отварной картофель. По поводу качества блюд меня терзал червь сомнения, поскольку обед я готовила сильно заранее и еда, конечно, остывала и теряла в качестве.
В тот день кроме приготовления завтрака и обеда я стирала, гладила очередные рубашки, протирала окна, мыла полы на кухне и в спальне. То есть 5 часов пролетели незаметно.
Сложив вчерашний рис с мясом в пакет, а пакет положив в сумку, я пошла домой. Настроение было прекрасное: мне заплатили первую зарплату – 100 евро за два дня. Завтра не нужно было вставать не свет, ни заря. Светило солнце, по обочинам цвели маки, колосилась трава, пели птицы. Я дошла до моста через овраг, где в огороженном загоне копошились шоколадные куры. Куры меня ждали, потому что я их частенько подкармливала остатками еды. С курами прекрасно уживались кошки, которые столовались вместе с ними, но те их изрядно за это гоняли. Вытащив из сумки пакет, я начала высыпать манну, в смысле рис, прямо неба, то есть с моста и любовалась делом своих рук: куры жадно клевали рис, кошки выхватывали у них из-под клюва куски мяса и убегали в безопасное место. Но что это там летит, плавно кружась зелёным листом, стремительно приближаясь к земле?
 - А! – поняла я, — это моя зарплата за 2 дня, стоевровая купюра!
Лёжа в сумке, она прилепилась к пакету куриного угощения, ну и полетела вниз…
 - Мой голубок, лети, лети, тебе открыты все пути!
Конечно, приложив усилия, я в конце концов вернула свои кровные…
Это вначале всё, что происходит, кажется удивительным, а по прошествии времени привыкаешь ко всему. Хотя индус в этом смысле оказался небольшим исключением…
Жизнь текла по своему руслу. Индус вершил свои дела, сидя в необъятной гостиной за столом, хотя нет. В тот день он всё-таки вылез из-за стола, принял душ, надел свежую рубашку и с аппетитом позавтракал. Потому что в тот день он встречался с представителями фирм заказчиков и адвокатом, но по-прежнему не выходя из дома.
Несмотря на деловые переговоры, утром очередная порожняя бутылка стояла на столе, а приготовленный мной бефстроганов-салат-картофель остались нетронутыми.
 - Он алкоголик, а они, когда пьют, не едят, - успокаивала я саму себя, но было обидно за свой труд с одной стороны, а с другой радостно, что соседские куры-кошки не останутся голодными.
Я решила поменять тактику обслуживания клиента и не дёргаться, стараясь превзойти саму себя, выискивая рецепты незнакомых мне блюд, а начать делать всё так, как я привыкла, без фанатизма и не спеша. В тот день я потушила мясо с морковкой и грибами, отварила рис и сделала салат Оливье.
Индус в это самое время понизил градус, перейдя на сухое вино. На следующий день он ненадолго должен был отправиться по делам в Лондон вечерним рейсом.
 - Завтра всё как обычно, но сними постель и постирай. У нас нет чистого комплекта. Нужно, чтобы бельё высохло к его возвращению, - дал указание Педро.
Следующий день был полон сюрпризов. Во-первых, взамен традиционных пустых бутылок из-под виски я увидела пустые бутылки из-под вина и шампанского, количество которых впечатлило. Плюс раковина до края была полна немытыми кофейными чашками. Главной неожиданностью оказались презервативы, которые обнаруживались в самых непредсказуемых местах дома. Складывалось впечатление, что вчерашний день закончился грандиозной оргией, в которой принял участие кордебалет театра варьете.
Индус как обычно встретил меня в 8 утра сидя за столом гостиной. Был он укутан в махровый халат, а в зубах у него торчала потухшая сигарета. При этом его трясло как будто он всю ночь просидел в сугробе.  – Отходняк, - поняла я.
 - Не могу найти зажигалку, - сказал он, совершая непроизвольные движения руками. – Пойди купи в магазине.
Обычно в 8 утра все магазины села закрыты. Нужно было срочно искать огонь в другом месте, чтобы как-то облегчить его страдания. На прилегающем к дому винограднике работал трактор, пропалывая междурядья. Я помахала рукой, и тракторист на мой зов охотно вылез из кабины.
- Зажигалка? – переспросил он. – Я не курю, а зажигалку купи в баре на перекрёстке. Он уже открыт.
На всякий случай я купила 5 зажигалок. Индус закурил, выпил полстакана виски, и его перестало трясти. Я вздохнула с облегчением.
В этот раз мне повелели убрать нижний этаж.
Нижний этаж имеет отдельный вход и туда можно попасть через широкую стеклянную дверь, запираемую на ржавый металлический затвор. Чтобы открыть её, пришлось опять звать на помощь тракториста. За дверью открывался огромный зал с каменными стенами. Он был разделён на три зоны. Одна зона - переговорная с длиннющим столом из цельного дерева. Тут же стоял кофейный аппарат и буфет с посудой, к которому была придвинута стойка с 50-ю бутылками вина. Другая зона была рабочей. Здесь на массивном столе стояла разнообразная оргтехника, и среди канцелярских принадлежностей высились стопки бумаги. Третья зона служила для отдыха. Перед камином возле мягкого дивана в форме буквы Г лежал ковёр. По краям дивана на резных ножках стояли лампы с абажурами, а перед ним самим расположился столик в восточном стиле. Стены были сложены из камней внушительного размера и напоминали облицовку подземного каземата.
За пространством зала через арочный переход виднелась галерея, в стенах которой остались ржавые держатели для факелов. Не удержавшись, я прошлась по галерее. Её пространство освещалось тусклым светом, который проникал через малюсенькие, запылённые, затянутые паутиной, оконца. Галерея шла извиваясь, так что казалось, что ты двигаешься по подземелью неведомо куда. Галерея привела меня в пространство, где в беспорядке стояли прогнившие бочки в человеческий рост, в которых, быть может, лет сто назад хранилось вино. Где-то по пути была потайная лестница на верхний этаж, где-то замкнутое глухое пространство. Обрывки проводов, каменный покатый пол с желобами вдоль стен – всё навевало тоскливые мысли, уносящие думателя в царство теней, где визжат крысы, когда им наступают на хвост, где скрипят пауки, когда выкатывают на свет очередную бочку с вином, где сохранился смрад от бродила…
Именно здесь индус намеревается открыть шикарный ресторан, если ему, конечно, ничто не помешает…
В тот день я простилась с индусом на три дня, приготовив ему обед-ужин, выстирав бельё и полотенца, выгладив 7 рубашек и пять штанов. На улице было ветрено, а я радовалась, что мне 3 дня не придётся вставать в 7 утра.
Часа через 3 мне позвонил Педро и сказал:
 - Индус будет ночевать сегодня дома. Ты можешь прийти заправить ему постель?
 - Ага, - ответила я, - если она высохнет до вечера. Если нет, что-нибудь придумаю.
Когда вечером в половине восьмого я пришла в дом, индус меня встретил в белоснежной выглаженной рубашке и светлых штанах. Он был чем-то взбудоражен и нетерпелив.
 - Давай, давай быстрей, - подгонял он меня, видя, как я снимаю бельё с сушилки, раздумывая, стоит ли его погладить.
 - Быстрей так быстрей, - решила я и отправилась в спальню. Кровать была широкой, и чтобы натянуть простынь на матрас, нужно было раз 5 обойти вокруг, чтобы расправить складки. Я ещё возилась с пододеяльником, когда услышала щебечущие голоса из зала и поняла, что пора делать ноги.
Посреди зала стоял улыбающийся индус, обнимая за талию двух полуголых молодиц, которые застыли на месте, вытаращив на меня глаза. Индус, приплясывая от нетерпения, чмокал по очереди каждую в плечо, потому что до их щек он не доставал. Увидев, что я ухожу, он радостно замахал рукой мне вослед.
На следующий день мне с утра позвонил Педро.
 - Индус отменил поездку в Лондон. Ты не могла бы сегодня выйти и приготовить ему что-нибудь из еды?
Я вышла на следующий день и проработала до конца срока.
Индус улетел и обещал вернуться.
 - Я тебе позвоню, когда он приедет, - сказал Педро. - Ему понравилось, как ты готовишь…
 - Посмотрим, - подумала я. - С одной стороны подзаработать хочется, а с другой - уж очень он беспокойный клиент!