Как я стала оптимисткой 80 СССР

 Как юмор помогает в безвыходной ситуации
Итак я стала поваром в яслях.Вышла я с понедельника во вторую смену, чтобы плавно ознакомится с новыми моими обязанностями.
Кухня, если ее так можно назвать, это небольшое строение справа от основного корпуса яслей. Она состояла из двух небольших комнат и коридорчика. Раньше, скорее всего это была чья то частная постройка, когда строили ясли людям дали квартиру  и  она отошла им .
В первой комнате около стены стояли оцинкованные столы, на них промаркированный  кухонный инвентарь и разделочные доски и ножи.Каждая доска и нож соответствовали технологии приготовления, овощи, сырое мясо, и для готовой продукции.
Во второй комнате, стояли сдвинутые две газовые четырех конфорочные печки, в углу прикрытая белой клеенкой обычная печь, она служила для места хранения кастрюль. Остальное место занимали два холодильника, для сырой и готовой продукции.
После работы в кафе, я смотрела на это все, как на доисторический музей.Но раз согласилась нужно приспосабливаться.Что бы не возвращаться к описанию кухни добавлю, летом жарко, а зимой холодно, отопления здесь не было, нагревалась от газовых печек.
Нас поваров было два и кухонная  женщина-пенсионерка , которая чистила овощи, убирала, и помогала в процессе работы.
Вторая смена.
Вторая смена была легкой, я готовила полдник и ужин, кухонная,  в это время делала заготовки на следующий день, и мы получали продукты для первой смены у завхоза в 16.30 я уходила домой, а кухонная после уборки через час.
На стене висело утвержденное медсестрой и заведующей меню, по нему и готовили.

Понедельник.

Мне достался на полдник омлет, посмотрев в раскладку,  я начала разбивать яйца в большую глубокую миску, моя кухонная подошла,   с опаской на меня  глядя сказала:
Если ты разобьешь все что по раскладке заложено, можно накормить всех детей города Донецка.
Молча отобрала два десятка яиц, подняла клеенку открыла дверцу печи, оттуда извлекла пустые скорлупки от яиц,(для отчетности) а два десятка спрятала. Для меня это было неожиданностью.
Омлет у меня получился и высокий, и пышный и количество порций действительно превышало количество детей. Удивительно, действительно количество продуктов в раскладке было завышено, а госты утверждены государством. Корректировать никто не хотел, а зачем? всем хорошо и детям тоже))
Домой я шла, с молоком и с яйцами.
Неделя пролетела незаметно сменщицу я видела мельком, она уходила чуть раньше, все было хорошо.

Первая смена.

Следующая неделя- первая смена, а это уже серьезное испытание, я почти ночь не спала.Пришла рано в 6:00, благо работа не далеко от моего дома.
В техникуме, прежде чем выйти в зал обслуживать мы проходили практику на кухне , так что готовить я умела.
Для детишек была своя специфика приготовления для грудничков, все протертое, пропаренное, перетолчённое. Для остальных детей тоже повышенная термическая обработка.
 

Спасибо кухонной, она мне подсказывала и помогала, кое как я успевала к   11:00 - к закладке.Приходила медсестра, сливочное масло сначала взвешивала, потом закладывала в перовые блюда и каши.Первый день было все нормально, нянечки пришли, получили положенные блюда по весу и по количеству.
А на второй день началось- то не досолено, то не до протёрто, то Тамара готовит вкусней, и так всю неделю.
Особенно тяжело было, когда пирожки выпекались или вареники лепились, я не успевала.

Как я стала оптимисткой по натуре.

Сначала я злилась, потом плакала, потом хотела уволится и наконец  отчаявшись пошла к заведующей.
-У меня не получается-, на что она мне сказала:
-Не спеши, потерпи, все наладится.
На следующий день после обеда, как сейчас помню, прибегает ко мне воспитательница из группы  грудничков, Валентина Ивановна по виду и по говору, типичная хохлушка и не говорит, а орет кричит )))
Маша! Что ты наготовила, мои дети одной гречкой в туалет ходят.
-А что они кушали-? спрашиваю я ее)))
-Гречневую кашу с молоком))
Я ей отвечаю (мне уже было все равно)
-А чем твои дети должны, ходить в туалет- ананасами?
Валентина Ивановна открыла рот от удивления, а потом как захохочет. Она, смеялась полчаса, потом ушла.

С этого дня мое боевое крещение закончилось. Валентина Ивановна стала моей подругой, до последнего дня моей работы она вспоминала про Ананасы)))
Наверное, с того дня я и стала оптимисткой по натуре, если мне было   плохо и тяжело,  всегда чувство юмора спасало.
Подружиться с Валентиной Ивановной в яслях считалось успехом, с того случая я была под ее  персональной защитой.Ко мне стали прибегать нянечки помогать лепить и вареники, и пирожки. (оказалось это была обычная практика в яслях)
Я в знак благодарности давала им лишние порции.(мне кухонная подсказала)
Как я уже писала, ранее раскладки были завышены, хватало всем. Дети не поедали, порции были большие, то, что оставалось, нянечки собирали в ведро и соседи забирали отходы что бы кормить ими  поросят, (я подозреваю что за деньги).